Для кочевых народов зеленый чай не просто напиток, утоляющий жажду, это еще и чай-еда, потому что в классическом варианте он варится с большим количеством молока, в него добавляют масло, поджаренную муку и соль. Но я вам покажу как варить зеленый чай по обычному городскому рецепту, без изысков.

Ну вот он какой, этот кирпичный чай. Итак, для начала нам надо отделить от этого прессованного брикета необходимое количество чайных листьев вместе с ветками. Иногда это бывает трудно, особенно если чай долго полежал, но у меня свеженький, можно просто отломить нужный кусочек при помощи ножа. Необходимое количество чая - это примерно горсть на 1 литр воды

Бросаем измельченные кусочки в холодную воду и ставим на плиту. Когда закипит, убавляем огонь и варим всю эту беду минут десять

Теперь очередь молока, его надо много, не меньше трети от количества воды. Нет, ну конечно можно и меньше, но это обязательно отразится на вкусе, причем не в лучшую сторону. 

А теперь важный этап. Зеленый чай варится при постоянном помешивании! Люди старой закалки вот как делают, зачерпывают поварешкой, поднимают, и с высоты вливают чай в медленно кипящую жидкость. И так не менее 40 раз. У этого чая даже название есть - сливанчик. При подобном способе варки чай и молоко объединяются в единое целое и становятся чем-то невероятно вкусным и однозначно целебным. У меня с такими приемами приготовления явные проблемы ленивого характера, поэтому я просто изредка перемешиваю

Ну вот, чай готов, это видно по тому, что листики и веточки опускаются на дно, а сам чай приобретает характерный цвет и аромат