Этот рецепт прекрасно подойдёт для курочки, петушка, не жирной утки,
суховатого гуся.
После приготовления даже сухое мясо будет
очень мягким и нежным. Рекомендую, очень вкусно.))


Потребуется:
тушка птицы, сметана, зелень, чеснок, специи по вкусу, фольга или рукав
для запекания.

Приготовление : Тушку промыть не разрезая по
грудке.
Смешать сметану, чеснок ( от души), мелко рубленую зелень.

Тушку
натереть со всех сторон специями по вкусу, затем аккуратно поддевая
кожу обмазать сметано-чесночной смесью, стараясь не порвать кожу.

Оставшейся
смесью смазываем сверху.
Теперь 2 варианта
1) Птицу положить в
форму для запекания, накрыть фольгой и запекать в духовке до готовности.
Затем снять фольгу и подрумянить.
2) Положить птичку в рукав для
запекания и через 1-1,5 часа рукав разрезать.) Рецепт взят с блога http://blogs.mail.ru/mail/pilipenkoalena/