Пирог-перевертыш с яблоками и корицей

Читать далее...

В нашей семье 23 февраля всегда было праздничным днем, поскольку в семье всегда были офицеры - мой отец, потом мой муж, а сейчас -мой сын, да и я сама - капитан запаса медицинской службы. И сегодня мы обязательно соберемся все вместе и поздравим наших любимых мужчин, включая и будущих защитников Отечества -Алешу и Митю. Подарим им подарки , накроем праздничный стол и вспомним всех, кого нет с нами, но кто честно защищал Отечество. По просьбе моих сыновей, к чаю я испекла яблочный пирог, который они очень любят.



Ингредиенты:



Тесто:

130г сливочного масла,
100г сахара,
1 ч ложка разрыхлителя,
1 + 1/4 стакана муки (200г),
350 мл. сливок 20%,

Для начинки:

800г. яблок,
50г сливочного масла,
1/2~2/3 стакана сахара ( в зависимости от кислоты яблок)
Читать далее...

Ингредиенты:
Мука – 2,5 стакана;
Сахар (лучше коричневый) – чуть меньше 1 стакана;
Разрыхлитель – 1 ч. л.;
Яйца – 2 шт.;
Пюре из сладкой тыквы – 0,75 стакана;
Курага (крупными кусочками), грецкие орехи рубленые – по небольшой горсти;
Приправы по небольшой щепотке: ванилин, соль, гвоздика, имбирь, мускатный орех, корица.
Духовку включите разогреваться до температуры 180 градусов. Немного смажьте пергамент маслом и застелите им противень.
Перемешайте приправы с половиной сахара, разрыхлителем и мукой. В отдельной посуде взбейте миксером яйца, тыквенное пюре и оставшийся сахар. Соедините с мучной смесью. В самом конце, когда тесто будет однородным, добавьте орехи и курагу.
Из теста сформируйте батон, переложите на противень и слегка примните. Если тесто получилось достаточно тугим, можно раскатать его и свернуть рулетом. Через 25-30 минут проверьте готовность – тесто должно стать твёрдым в центральной части. Выложите на доску (духовку переключите на 140 градусов), слегка остудите, разрежьте на тонкие ломтики. Выложите на бумагу и подсушите ещё 20 минут.

автор

Читать далее...

Огромная благодарность автору: Нина-супербабушка


Пирог-красавец! Пирог-открытие!! Пирог-сказка!!! Полный пипец! Я думала, что МЕНЯ! УДИВИТЬ яблочным пирогом! Да это невозможно... Оказалось, возможно!!! И ЕЩЕ КАК возможно! Рецепт очень простой и довольно быстрый, но какой результат!!! Мммммммм... Нямка, нямка, нямка!!!

Продукты: 1. 0,5 л молока или воды 2. 30 г дрожжей 3. щепотка соли 4. 2 столовых ложки сахара и 1 стакан сахара 5. 1 столовая ложка подсолнечного масла 6. 2 пакетика ванильного сахара 7. 1 яйцо 8. 100 г сливочного маргарина 9. мука, чтобы тесто было гуще, чем для блинчиков 10. вишни - 0,5 кг 11. сметана - 0,5 кг

продолжение...

Насыпной пирог "Проще некуда" Автор: Демоника---Да простят меня любители высокой кулинарии за этот рецепт. Он из разряда просто реактивных рецептов. Когда быстро хочется вкусного и сладенького, когда вот-вот нагрянут гости... Проще этого пирога не знаю ничего. С его приготовлением справится даже ребeнок. На сайте есть насыпные пироги, но тесто у них сложнее. Здесь же без яиц, без сахара, без манки, месить не надо... Впрочем, судите сами. Уверена, этот рецепт займeт достойное место среди ваших "пожарных" рецептов. Всего полчаса времени от замеса до выпечки. Попробуйте! Время приготовления: 30 минут Ингредиенты для "Насыпной пирог "Проще некуда"": Мука пшеничная — 3 стак. Маргарин (замороженный, можно заменить сливочным маслом - по желанию) — 1 пач. Сода — 1 щепот. Соль — 1 щепот. Готовая начинка (см. ниже в рецепте) Рецепт "Насыпной пирог "Проще некуда"": Сразу включите духовку на разогрев. Тесто делается просто молниеносно. Главное - името хорошо замороженный маргарин, тогда дело будет куда приятнее. Высыпаем муку в миску. Можно пока не всю. Всё зависит от размера вашей пачки маргарина. У меня 250г. Но пачка может быть любой. Просто тогда меньше муки. Натираем замороженный маргарин в муку. Натирать легче, если вы будете постоянно обмакивать маргарин в муку. Пальцами перетираем смесь до крошки. Можно без особого фанатизма, не добиваясь равных размеров каждой крошки. Добавляем остаток муки, если нужно. Вы почувствуете пальцами: смесь должна быть сухой. Туда же добавляем щепотку соды и соль. Соду можно заменить разрыхлителем (полпачки будет достаточно). Высыпаем две трети теста в форму. Форму смазывать не надо. Равномерно распределяем по всей поверхности, одновременно утаптывая и формируя бортик. Эстетам это можно делать ложкой. Я предпочитаю всё чувствовать руками. У нас получился слой примерно 1 см (можно чуть больше). Главное, чтобы не просвечивало дно противня. Займёмся начинкой. Она может быть любой. Главное - сочная, с хорошо выраженным вкусом. Ведь, если вы помните, - тесто у нас пресное. Что это может быть: - творог, смешанный с сахаром и взбитыми яйцами; - выжимки лимона с цедрой, оставшиеся после приготовления сока, смешанные с сахаром; - просто варенье или джем; - протёртые в блендере ягоды с сахаром; - фрукты, натёртые на тёрке и засыпанные сахаром; - тыква или дыня, нарезанная и слегка отваренная с сахаром; - просто сметана с сахаром; - сгущённое молоко, наконец (как простое, так и варёнка)... Одним словом - полный полёт фантазии, в зависимости от содержимого холодильника. Потом с удовольствием будете экспериментировать. Это дело должно увлечь, гарантирую. У меня на фотографии - замороженная клубника, взбитая с сахаром в блендере. Достаточно жидкая. В будущем смотрите сами на количество начинки. Когда очень сладко - не все любят. Маленький совет. Если вы делаете пирог с вареньем и оно у вас с крупными и плотными плодами - начинка получится очень сладкой, излишне. Можно разбить всё блендером. Тогда слой будет тоньше. И сверху сбрызнуть лимонным соком. Но это на любителя. Может, кто и любит убийственную сладость) Выкладываем начинку на тесто и равномерно распределяем ложкой. Сверху засыпаем остатками теста. Просто засыпаем и разравниваем, "утаптывать" не надо. И - в разогретую духовку. Температура примерно 150 - 170 градусов. Минут на 20, не больше. Когда по кухне пойдёт сливочный аромат и тесто станет чуть золотистым - вынимайте. Перепечённое тесто приобретает вкус и запах подгоревшей муки. Это нам не надо. Пирог вынули, а начинка продолжает какое-то время кипеть (она же у нас жидкая). Ничего, если она немного выступила сверху, так будет даже наряднее впоследствии. Теперь пирогу надо дать остыть хотя бы до чуть тёплого состояния. За это время начинка загустеет; и его можно будет резать на порции. Нарезаем и угощаем желающих. Пирог хорош с любыми напитками: молоком, соком, чаем... Мне всегда было любопытно, как будет себя вести в таком пироге несладкая начинка. Сегодня я пошла на эксперимент, отсыпав немного крошки от основного количества. В малую форму "утоптала" часть крошки. Налила полстакана томатного сока, насыпала кубики колбасы и сыра. И засыпала остатками крошки. Эксперимент удался полностью. Изумительно получилось. Особенно понравится тем, кто не очень жалует сладкое. Отсюда делаю вывод, что начинка действительно может быть любой. Главное - она должна быть готовой и сочной, например: - пюрированные овощи, можно со сливками; - мясной фарш, предварительно обжаренный с луком и для сочности сдобренный томатным соусом; - рыбные консервы, размятые вилкой (томатные или в масле), с луком и зеленью; - тёртый сыр, смещанный с зеленью и сметаной; - жареные с луком грибы, залитые сметаной и посыпанные сыром... Вариантов - море. Экспериментируйте! В этом пироге начинка - тёртые яблоки. Делала я его несколько дней назад. Описывать у меня получилось дольше, чем готовить. Просто я постаралась учесть все нюансы и тонкости для новичков. Надеюсь, я кого-нибудь вдохновлю на этот простой, но удобный во всех смыслах пирог и он займeт своe место в вашем меню. Удачной вам выпечки! И приятного аппетита!   Edem-ka За основу- крошка.Брала и масло, и маргарин. А начинку сделала по рецепту от поваренка Nika: Порционная запеканка с вишней в микроволновке Ингредиенты для "Порционная запеканка с вишней в микроволновке": Творог — 200 г Сметана (20%) — 100 г Яйцо куриное — 1 шт Крупа манная — 1,5 ч. л. Сахар — 2,5 ст. л. Соль (по вкусу) Вишня (сушеная, без косточек) — 12 шт Ванильный сахар — 4 г Рецепт "Порционная запеканка с вишней в микроволновке": Творог, сметану, манную крупу, яйцо, сахар, ванильный сахар и соль загрузила в глубокую миску. Взбила до однородного состояния ручным блендером. ( У хорошей хозяйки всё под рукой, всё на своём месте и на всё про всё не уйдёт больше 5 минут ). Творожную смесь перелила - переложила в креманки и в каждую добавила по три вишни. Поставила в микроволновку на 5 минут. Время зависит от размера ёмкости. Творог поднялся до краёв, но как только открыла дверцу микроволновки тут же осел. Запеканочка очень нежная. Мы её ели с домашним мёдом и сметаной. Вкусно было и с желе из красной смородины. Всем захотелось добавки, но увы... Завтра на завтрак сделаю в большИх ёмкостях.

 

Лимонный торт-пирог

Этот торт-пирог родом из детства. Пекла его всегда мама, а я только ела и вот, теперь, решила испечь сама.

Рецепт

Очень люблю тесто, из которого сделан этот пирог. По структуре оно песочное, но замешивается на дрожжах — быстро и просто. Проста и доступна начинка — лимон с сахаром. А в результате получается очень красивое, вкусное и витаминное сопровождение к чаю, а без чаю чая, как известно, зимой нельзя, да и летом тоже.

Без муки и без сахара и без масла! Очень полезный!
Рецепт нашла в Инстаграм, как всегда кое-что переиначила и готова поделиться с вами. Но сразу предупреждаю - пирог получается не сладкий! Поэтому если хотите, можете добавить какие-нибудь подсластители или сахар (но тогда будет не так ПП). Я собиралась поливать пирог сладкой подливкой, которую можно регулировать, и пекла так.
Нам понадобится:
 - Мак 100г.
 - Грецкие орехи 80г.
 - Курага 50 г.
 - Банан один большой
 - Яйца 3 шт.
 - Кефир 100мл.
 - Разрыхлитель 1/2 ч.л.

Мак запарить, затем перетереть в кофемолке. Добавить к нему помолотые в блендере орехи, курагу и банан, перемешать с кефиром. Отделить желтки от белков. Желтки добавить ко всем продуктам, а белок взбить. Аккуратно влить его в тесто, всыпать разрыхлитель. Смешать, залить в форму (я пекла в силиконовой).
Нагреть духовку до 180г., поставить пирог и печь 40 мин. не проверяя (чтоб не опал). Выключить огонь, приоткрыть дверцу духовки и дать постоять в ней ещё 20 мин. Всё, вот такая красота получается:

Подливку делаю такую - ложка сметаны и ложка сгущёнки, перемешиваю)

Подливка не ПП, но мне нравится) В любом случае сладости в пироге не хватает, поэтому в тесто можно добавить стевию например, а возможно есть те, кому и так будет хорошо)

Серия сообщений "Похудение":

Как всегда держать себя в отличной форме!

Часть 1 - Сегодня начала готовиться к весне)и вам предлагаю
Часть 2 - Культ еды
...
Часть 9 - Марафон, четвёртый отчёт
Часть 10 - Марафон, пятый отчёт
Часть 11 - Маковый ПП-пирог
Часть 12 - Марафон по похудению

Красивый пирог не всегда сложная задача! Это стоит попробовать!

Ингредиенты: 

Для теста: 
Сливочное масло мягкое — 200 г 
Соль — 1 щепотка 
Мука — 3 стакана 
Кефир — 1 стакан 
Разрыхлитель — 1 ч. л. 
Ваниль или ванильный сахар — по вкусу 
Для начинки: 
Вишня без косточек — 500 г 
Сахар —½ стакана 

Приготовление: 

1. Для теста просеять муку в миску, всыпать соль, разрыхлитель, перемешать, добавить масло, перетереть его с мукой, затем влить кефир и замесить мягкое тесто, если почувствуете, что муки мало, добавьте еще немного. 
2. Тесто раскатать в тонкий пласт, толщиной 3 мм. Разрезать на полоски длинной 20-30 см и шириной 7-8 см. Выложить на середину каждой полоски вишню в ряд, посыпать сахаром и защипать в колбаску. 
3. Уложить начинённые вишней колбаски спиралью в форму и выпекать при 200°C до румяного цвета, примерно 30-40 минут. Пирог вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой. 
И наслаждайтесь!!! Очень вкусно! 

Приятного аппетита! 

источник

Этот пирог готовится из творога и яблок, и получается настолько нежный. что его даже можно не жевать, а вот так кладешь кусочек в рот, а он прям растаял как сладкая воздушная вата! Ну и классика жанра яблоки с творогом — это ведь не только вкусно, но и очень полезно. Особенно деткам такой десерт придется по вкусу. Этот пирог совсем не похож на шарлотку, ведь тесто далеко не бисквитное! Вкус его невозможно ни с чем сравнить, надо только попробовать! Ингредиенты: •творог — 250 грамм; •яйца — 2 штуки; •сахар — 3 столовые ложки; •соль — щепотка; •сметана — 0,5 стакана; •мука — 3 столовые ложки. Начинка: •Яблоки — 2 штуки; •сливочное масло — 2 столовые ложки; •сахар — 1 столовая ложка. ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Огромнейшая благо-дарность от всей души, друзья, за ваши теплые поздравления!!! безумно приятно такое внимание!!!!

Предлагаю потрясающий рецепт очень простого и ооочень вкусного чизкейка "Тирамису", который готовила себе на день рождения. (если кому нужен будет трафарет розы для торта, пишите в личку -я вышлю на почту.)

читать далее

Сумасшедший пирог "Crazy Cake". Crazy Cake- это американский пирог, в переводе звучит как "Сумасшедший торт (пирог)". Его придумали в США в период дефицита. Данный пирог имеет необыкновенный вкус, несмотря на свой простой состав. В нём отсутствует масло, но блюдо совершенно не уступает по вкусовым качествам тортам, которые в своем составе имеют этот ингредиент. Для приготовления сумасшедшего пирога "Crazy Cake" нам понадобится: 2 стакана молока; 2 стакана муки; 1,5 стакана сахара; 6 ст. л. какао; 4 ч. л. разрыхлителя. Для крема: 2 стакана молока; 1 стакан сахара; 3 ст. л. муки; 1 яйцо. Смешать все сухие ингредиенты входящие в состав бисквита: муку, сахар, какао и разрыхлитель. Сухие ингредиенты залить теплым молоком и слегка перемешать, взбивать долго не нужно. Вылить тесто в форму для выпекания, выпекать 40 минут при температуре 180 градусов. Для приготовления крема в отдельной кастрюльке вскипятить молоко. В миске взбить яйцо с сахаром и мукой, в полученную массу влить горячее молоко и отправить на огонь. При постоянном помешивании довести крем до кипения и нужной консистенции. Приготовленный шоколадный бисквит разделить на 2 или 3 коржа, смазать их теплым кремом. Украсить вкусный сумасшедший пирог "Crazy Cake" по своему усмотрению. Приятного аппетита! Cook Good - лучшие рецепты

ПИРОГ ИЗ РЫБНЫХ КОНСЕРВОВ С КАРТОШКОЙ: ВКУС НЕ ПОДВЕДЕТ, ПОВЕРЬТЕ!

Суть этого пирога — в рыбных консервах. Берите те, что любите. У меня это сардины, но можно тунца. Мои гости не сразу догадались что это за начинка в пироге. Получилось необычно, оригинально, и безумно вкусно!

2-3 картофелины
1 банка консервированной рыбы (250-300 гр)
1 крупная луковица
зелень
соль-перец
для заливки:

3 яйца
100 гр. сметаны
100 гр. майонеза
немного соли
1 ч.л. разрыхлителя
3 ст. л. муки

Чистим картофелины и кружочками либо пластинками выстилаем дно формы

Консервы разминаем вилкой со специями, мелко нарезанной луковицей (можно предварительно обжарить её) и зеленью. Я добавляю ещё чуточку лимонного сока. Равномерно выкладываем на картошку.

Делаем заливку. Яйца, сметану и майонез взбиваем, просеиваем муку с разрыхлителем и тщательно перемешиваем. Заливаем пирог.

Украшение сверху — по желанию, можно оставить так. Я порезала лук, посыпала кунжутом, сушеной мятой и кусочками сладкого перца.

Отправляем в духовку, нагретую до 180 градусов на 30-40 минут.

https://vk.com/public86292150

1.

Очень советую попробовать этот пирог, не пожалеете!

 

Ингредиенты:
Для теста:
3 яйца,
1 ст. кефира,
1-1 1/5 ст. муки (чтоб тесто было как на оладьи),
1 ч.л. соли
1ч.л. соды погасить уксусом или 2 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление:
1. Форму обязательно выстелить бумагой для выпечки, чтобы сыр остался на пироге .
2. Укладываем слоями:
— шампиньоны консервированные 300 гр.
— тертый сыр 300 гр,
— рис отваренный 1 стакан (можно до полуготовности),
— фарш 300 гр (вместе с луком обжарить),
— мороженая стручковая фасоль 300 гр
3. Залить сверху тестом и в духовку на 40 мин. при 175 град.
4. Когда испечется – вынуть из духовки и оставить 20 минут постоять, немного остыть, а потом – перевернуть на блюдо.
5. Сыр будет восхитительно -тягучим… начинка пирога – сочная… М-м-мм, вкуснятина)
К тому же – работы с ним немного, особенно – если вдруг остался стакан отварного риса «со вчера»

 

Источник: http://www.sloosh.ru/pages/4991-sloenyiy-pirog-perevertyish.html

 

  Тесто рассыпчатое, тающее, яблочки придают кислинку и просто приятно ощущать их мягкость в пироге, орехи придают аромат... Но вся «изюминка» в карамельной заливке! Понадобится: (на круглую разъёмную форму диаметром 20 см): яйца — 2 шт сахар — 120 г раст. масло (без запаха)  — 180 мл мука — 210 г соль ¼ ч.… Подробнее

Пирог «Бабушкина салфетка» — вкусный, нежный и очень красивый!

Ингредиенты:

Читать далее...

Читать далее...