Потрясающая таблица

 

100 рецептов на ужин

Блюда на ужин Слоеная картошка "На все случаи жизни" Этот рецепт слоеной картошки мне подарила подруга. С тех пор он выручает меня на семейных ужинах. Сытно и вкусно! Мне очень нравится!  картофель, лук, курица, сыр, майонез, соль, специи, зелень Салат "Райское наслаждение" Такой салат хорош для романтического вечера, его может сделать самый неискушенный кулинар. Просто, вкусно, быстро. А еще рекомендую хорошее белое вино.  крабовые палочки, чеснок, помидоры, капуста пекинская, майонез, перец, петрушка, соль Ачма "ленивая" Ачма из лаваша - этот рассказ для ленивых. Почему? Да вот так как-то получилось. Хочу сразу сказать, что все продукты для ачмы, которые встретятся в этом рассказе, что называется, «со свого огороду»… За исключением лаваша и растительного масла.  сыр козий, сыр сулугуни, брынза, яйца, кефир, простокваша, лаваш, укроп, соль, перец, специи

Читать рецепты на ужин >>>

Чесночные узелки.

Читать далее...

Печенье с апельсиновой начинкой.

Печенье с апельсиновой начинкой - это очень вкусный и ароматный десерт. Оно такое мягкое, с чаем одно объедение. Ингредиенты простые, да и сам процесс тоже, так что приготовить его не будет никаких проблем.

Читать далее...

Пирог "Одноклассница"

Пирог "Одноклассница"

Очень рассыпчатый, крохкий, нежный, тертый пирог.

Когда-то давно этот рецепт мне дала моя одноклассница. Почему он так называется? Потому что форма раньше была такая: коричневое платье, белый передник, комсомольский значек...

Очень рассыпчатый, крохкий, нежный, тертый пирог.

Читать далее...

Быстрый пирог с начинкой.

Сегодня я нашла для себя отличную выпечку, которую и буду сегодня печь.Это быстрый пирог с начинкой.  Желающие присоединяйтесь, если кто не постничает. Это очень вкусный пирог. У меня раньше был такой рецепт, да затерялся, а это вновь попался на глаза. Так что, выходные с вкусной выпечкой обеспечены.

Читать далее...

Таблица совместимости продуктов

Хорошая совместимость - зеленый цвет. Нормальная совместимость - желтый цвет  Плохая совместимость продуктов питания - красный цвет.

Пользоваться таблицей  совместимости продуктов довольно просто. 

В таблице совместимости этих продуктов перечислены часто употребляемые продукты питания.

Этим продуктам присвоены порядковые номера. Так номеру строки соответствует вполне определенный номер столбца (так 17 строка дыня не сочетается ни с какими - либо продуктами)

Читать далее

______________________

Собираясь на отдых в город курорт Севастополь, не нужно много  думать, где здесь остановиться.  Просто воспользуйтесь услугами этого сайта и закажите бронь в любом из предложенных вариантов. Тогда отдых на море принесет вам массу удовольствия и запомнится на долгие годы.

_________________________________

...ПОЛЕЗНЫЕ МЕЛОЧИ...

Горький огурец можно опустить на некоторое время в молоко, в которое добавлено немного сахара. Горечь уйдёт, и огурец снова станет вкусным. Если обмазать сырую печёнку растительным маслом, её можно сохранить в течение 2-3 дней. Для того чтобы мелко нарезанный лук не пригорел и приобрёл красивый цвет, обваляйте его в муке перед тем, как жарить. лимонПрежде чем выжать сок из лимона, окуните его в горячую воду на несколько минут. После этой нехитрой процедуры сока будет в два раза больше, даже если лимон подсох. Не забывайте, что зелёный горошек и свеклу, в отличие от прочих овощей, не стоит варить в солёной воде. В солёной воде зелёный горошек долго не разваривается, а свекла теряет свои вкусовые качества. Чтобы удалить из зелёного салата всех червячков, насекомых и прочую живность, после мытья салата нужно погрузить его в солёную воду на 15-20 минут, после чего сполоснуть. Промыв зелень в большом количестве воды, лучше эту воду не сливать, а просто вынуть из неё зелень, в таком случае песок останется не на зелени, а на дне посуды. Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, достаточно их смазать растительным маслом. Удалить пятна с алюминиевой посуды можно при помощи уксуса. Для этого смочите тряпочку в слабом растворе уксуса и протрите ею посуду, после чего сполосните чистой водой. Несколько советов по уходу за картинами. Картины, написанные масляными красками, рекомендуется протирать мягкой тряпочкой, смоченной в молоке, а затем сухой шёлковой тряпочкой. Также картины можно протирать половинкой луковицы или хлопчатобумажной тряпочкой, смоченной в рафинированном подсолнечном масле. Блеск позолоченным рамам для картин можно вернуть протерев их резанной луковицей, а затем отполировав мягкой суконкой. Картофельный крахмал поможет в уходе за книгами. Растворив в ½ стакане воды столовую ложку крахмала, можно вывести жирные пятна со страниц книги. Высохший крахмал просто сотрите мягкой тряпочкой. С помощью лимона можно вывести пятно ржавчины практически с любой ткани. Для этого положите завёрнутый в марлю или промокательную бумагу кусочек лимона на загрязнённый участок ткани и прижмите его утюгом. Лимон пригодится и при удалении подпалин от горячего утюга. Смочите подпаленное место лимонным соком и присыпьте сахарной пудрой, подождите некоторое время и прополощите всё изделие. Если ваша кожаная куртка или пальто сильно поношены и не блестят, протрите их свежей кожурой апельсина – это вернёт блеск кожаным изделиям. Кстати, чистить кожаные изделия рекомендуется чистить фланелью, намоченной слегка взбитым белком. Эластичность кожаным перчаткам придаст небольшое количество уксуса, смешанного с водой. Кожаные сумки следует чистить ватным тампоном, смоченным в свежем молоке, после чего натереть сумку мягкой тканью. Зонт от старых жировых пятен можно очистить мякишем белого хлеба, поскольку он отлично впитывает жир. Предварительно мякиш хлеба следует нагреть в микроволновке. Не выбрасывайте яичную скорлупу. Накрошив ее на мелкие кусочки, вы можете использовать её при мытье бутылок с узким горлом. Воду, в которой варили картофель, можно использовать для восстановления блеска потемневших предметов из серебра, помещая их в отвар на 7—10 минут. Стеклянные стаканы, вазочки, банки очень хорошо моются и приобретают блеск, если вы не забудете к воде, в которой их моют, прибавить 1—2 ложки уксуса или ложку соли. Посуду из хрусталя чистят, вытирая тряпкой, обильно смоченной в спирте, после чего полируют сухой мягкой тряпкой. Стеклянные бутылки отмываются очень хорошо, если в воду бросить кусочки мелко нарезанного картофеля. Бутылку продолжительно и сильно встряхивают, после чего прополаскивают чистой водой. Бутылки из-под вина, водки и пива лучше моются водой с содой. Бутылки из-под растительного масла моются водой с содой. Стеклянные кувшины станут прозрачными и блестящими, если их вымыть водой с солью, уксусом или древесной золой. После этого их тщательно прополаскивают чистой водой. Чтобы восстановить цвет почерневшей от долгого употребления фарфоровой посуды, достаточно натереть ее питьевой содой или уксусом с солью. Фаянсовую посуду не следует мыть очень горячей водой. Ее моют в теплой мыльной воде. Горячая вода разрушает глазурь и изменяет цвет фаянса. Стеклянную огнеупорную посуду не следует ставить пустой, на сильный огонь. Нагревать ее нужно постепенно. При мойке не следует пользоваться ни металлической мочалкой, ни песком, т. к. они могут оставить царапины. Осколки разбитого стекла или стеклянной посуды ни в коем случае не убирайте рукой, для этого есть мокрая хлопчатобумажная тряпка. Мясорубку лучше всего мыть горячей водой с содой, затем, ополоснув чистой водой, дать ей высохнуть и лишь затем ее следует собрать и поставить на сухое место. Неприятный запах после резки лука устраняется с ножа, если натереть его сухой солью. Ножи нельзя оставлять на горячей печке или же у горячей плиты: лезвие при нагреве может потерять свою прочность и эластичность. Пятна на ножах и вилках хорошо чистятся, если обмакнуть пробку в мелкий просеянный песок и мыльный порошок и натереть их. Пятна исчезнут, а ножи и вилки вновь будут блестеть. Ржавые пятна с посуды отчищаются при натирании пробкой, смоченной растительным маслом. Второй способ удаления ржавчины — керосин и просеянная зола. Блеск металлическим предметам можно придать, потирая их сухой смятой бумагой (газетой). Чтобы ваша железная сковорода блестела — ее необходимо вымыть, сильно натерев древесным углем. Чтобы удалить с посуды коричневые пятна, появившиеся при выпечке в духовке, их хорошо чистят влажной солью и моют несколько раз до тех пор, пока пятна не исчезнут. Толченый древесный уголь поможет вам избавиться от запаха, который приобретают кастрюли при длительном употреблении. Эмалированная посуда требует постоянного ухода. Не забывайте, что эмаль отбивается при ударах, резкой смене температур, а также в тех случаях, когда пустая эмалированная посуда ставится на огонь. А посуда с отбитой эмалью недолговечна, т. к. эмаль продолжает отпадать при приготовлении пищи, а особенно при жарке. Такую посуду не рекомендуется употреблять, т. к. возможно попадание кусочков эмали в пищу, что далеко не безопасно. Пригоревшую эмалированную посуду легко очистить, если оставить ее на некоторое время наполненной водой, в которой растворена ложка питьевой соды. Если алюминиевая посуда почернела — прокипятите в ней воду с 3—4 ложками уксуса, и она будет как новая. Избегайте хранить соленую пищу в алюминиевой посуде. Чтобы устранить от рук запах после чистки чеснока или лука, обильно натрите руки солью и вымойте в теплой воде. Пригоревшие и задохшиеся кастрюли очень легко очистить, наполняя их водой с прибавлением 2—3 столовых ложек соды и кипятя этот раствор. Лучше всего смазывать мясорубку глицерином, он не оставляет постороннего запаха и привкуса. Лучший и безопасный инструмент для чистки ножей — пробка. Посуду, в которой было тесто, яйца, нужно предварительно отмочить холодной водой, чтобы затем легче было вымыть ее горячей водой. Тем же способом моют и посуду, в которой варились молоко, манная крупа, рис. Клеенку для стола моют мыльной водой, споласкивают и обтирают насухо. Для предохранения от растрескивания, ее время от времени натирают смесью из уксуса и оливкового масла, взятых поровну. Жирные пятна на клеенке кухонного стола чистят кашицей из глины, затем промывая ее. Металлический кружок под кастрюлей на конфорке плиты избавит от лишней копоти. Кипятить ©оду необходимо в посуде, закрытой крышкой, т. к. пар портит окраску стен, мебель и обои. Для избежания засорения раковины, ее надо чаще промывать горячим раствором кальцинированной соды (1 ст. ложка на 1 л кипятка). Если сточная труба раковины все же засорилась, а у вас нет резинового вантуса, не отчаивайтесь. Вам поможет пустой пакет из-под молоха. Вставьте его срезанным углом в отверстие стока и несколько раз энергично нажмите сверху. Жесткое мясо гораздо легче промалывать в мясорубке, если вы не пожалеете нескольких капель растительного масла для смачивания шнека. Масло заливается прямо в мясорубку. Любую духовку газовой плиты можно модернизировать в русскую печь. Для дооборудования потребуется поместить внутрь несколько кирпичей (желательно огнеупорных). Духовку как следует прогревают и выключают. Высокая температура держится еще несколько часов. Пробка термоса со временем уменьшается в диаметре. Для восстановления ее распаривают и зажимают в струбцине или тисках. Горящий жир ни в коем случае нельзя тушить водой. Следует посыпать обильно мукой, чтобы затушить огонь. Чтобы вынуть засевшую стеклянную пробку из горлышка графина, увлажните ее несколькими каплями растительного масла, после чего приблизьте горлышко к любому источнику тепла. Чтобы определить половину емкости посуды, нужно налить жидкость в кастрюлю, кружку или ведро и наклонять ее. Когда уровень жидкости окажется в таком положении, что начнет показываться дно, жидкости в емкости будет ровно половина. Налет на стенке ведер легко удаляется тряпкой, смоченной в керосине и затем опущенной в просеянную древесную золу. Чтобы очистить кофейник от накипи, прокипятите в нем воду с кусочком лимона. Чтобы в холодильнике не возникали неприятные запахц, внутреннюю часть его надо не реже 2-х раз в месяц — при очередном размораживании — помыть теплой водой с добавлением питьевой соды (1 ст. ложка — 1 л воды). Избавиться от неприятного запаха в ящиках стола вам помогут несколько кусочков древесного угля. Сухие лавровые листья впитают в себя сырость, которая может появиться в шкафу, где вы храните муку. Если в шкаф, где хранятся продукты, заползли муравьи, положите туда испорченный лимон. Муравьи вскоре исчезнут. Положите на дно духовки кусок асбоцементной плиты, выпекайте изделия на минимальном огне, основательно нагрев духовку, и вы избавитесь от того, что выпечка пригорит. В новой эмалированной посуде нужно прокипятить воду, а в алюминиевой — молоко. Серебряные ложки будут блестеть, если сразу после применения цх опустить в кипящую воду с содой. Пятна от сырости исчезнут, если мыть изделия из серебра в теплом уксусе. Столовые ножи хорошо точатся после того, как вы подержите их некоторое время в слабом растворе поваренной соли. Никелированные краны в ванной и на кухне протрите уксусом с солью — и они заблестят как новые. От воды, капающей, из крана, остаются желтые пятна — они исчезнут, если их протереть теплой смесью уксуса и соли. Чтобы деревянная посуда стала влагонепроницаемой, после мытья и сушки смажьте ее изнутри расплавленной смесью из 100 г канифоли и 30 г воска. Мельхиоровая посуда хорошо чистится горячим мыльным раствором, раствором гипосульфита. Мельхиоровые предметы полируются смесью равных частей мыла и очищенного мела. Глазированную глиняную посуду перед употреблением нужно не менее получаса кипятить в воде, добавив в нее стакан уксуса и 2 столовые ложки соли. Если вы храните крупы в стеклянных банках с полиэтиленовыми крышками, в крышках с помощью бритвы прорезаются окошечки. Если вам необходимо снять сургуч с горлышка бутылки, подержите бутылку 5—10 минут в горячем растворе кальцинированной соды. ЕМ

Рецепт Шварцвальдского торта

Все в нем идеально: и праздничный внешний вид, и текстура, и сочетание вкусов. Шоколадный бисквит, кисло-сладкая вишня и воздушные взбитые сливки -- что может быть лучше? :)

 

СМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

11 мифов о шоколаде


Латинское название какаового дерева звучит Theobroma cacao и означает «еда богов». И судя по всему, фрукты этого дерева и получаемые из них вкусные изделия действительно подходят для любителей божественных закусок.

Майя и ацтеки верили, что какао-бобы обладают волшебными и изысканными свойствами, и их можно использовать в самых священных ритуалах, таких как рождение, венчание или смерть. В 17 столетии питьевой шоколад стал модным напитком европейской элиты, представители которой верили, что он имеет питательные, медицинские и возбуждающие свойства. Говорят, что Казанова особенно восхищался его влиянием.

ДАЛЕЕ ►>>>>>

100 рецептов блинов

Пончики творожные

 

Читать далее...

Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые... из чудо-теста...от Алии.

 

Читать далее...

Салат Цезарь

Читать рецепты салата цезарь

Советы по дому и кухне

 

>

01. Во многих рецептах указано "щепотка ванилина", "сода на кончике ножа"... Помните, что соду или ванилин лучше недосыпать, чем пересыпать, иначе вы безнадежно испортите пирог.
02. Не месите слишком долго песочное тесто, иначе оно станет плотным, жестким.
03. С бисквитным тестом тоже не стоит чересчур усердствовать: выпекайте сразу, иначе из бисквита могут улетучиться пузырьки воздуха, он потеряет вкус и нежность.

далее>>>

Лимонные истории

COOlинария от Елены Вайцеховской. Е.С.Вайцеховская - олимпийская чемпионка по прыжкам воду, обозреватель газеты "Спорт-Экспресс". (См. у нас её статьи: Луковый суп. * БО-О-РЩ!!! * Рогалики * Сборная солянка * Завтрак по воскресеньям. Бранч. * Мясо по-французски * О травах и специях * Летние супы * Рыба ищет, где лучше * Адвокат и Павлова * Как не испортить холодец? * История о стройной мясорубке. Маковый штрудель. * Разноцветные супы * Грибная история * По следам Люсьена Оливье * ОМ-М...ЛЕТ * Зимний ужин * Анти - Харчо * Салат Кобба и соус Blue Cheese) * Супы с зарубежными историями

Лимоны и лимончелло

Ликеры с богатой историей (а Лимончелло, как и Лимончино - как раз из этой категории) имеют, как правило, богатейшее рецептурное разнообразие. Я приведу два рецепта: один, если делать ликёр предстоит на основе водки, и второй, если в вашем распоряжении спирт.

На бутылку очень качественной, разумеется, водки, объемом в 0.75 нужно взять 4-5 жирных лимонов и специальным овощным ножом аккуратно снять с них цедру. Главное - чтобы вместе с желтым слоем не зацепить белый «подшерсток» - он придает сильно ощутимую горечь. Цедру заливаем водкой, закрываем банку крышкой, и на 7 дней убираем ее в темное место.

Читаем далее >>>

Рецепты сметанного торта

МАЛОИЗВЕСТНЫЕ РЕЦЕПТЫ КОФЕ

Читать далее...

9 КЛАССИЧЕСКИХ САЛАТОВ к праздничному новогоднему столу!

читай далее

Творожные розочки

Читать далее...