1. Гречка
Гречневая каша очень питательна, превосходна на вкус и богата белком, витаминами, калием, фосфором, железом, марганцем, кальцием, магнием. Кроме того, гречка выводит из организма токсины и лишний холестерин, ионы тяжелых металлов, уменьшает риск развития ишемической болезни сердца.
Вот только некоторые примеры употребления гречки для восстановления здоровья.
Анемия
Следует 5 раз в день принимать по 2 ст. л. гречневой муки (перед помолом гречневую крупу нужно прокаливать на сковороде) до еды, запивая теплым молоком. А после приема пищи рекомендуется кушать гречишный мед – по 1 ст.л.
Заболевания щитовидной железы
Смешайте 1 ст. гречневой муки, 1 ст. гречишного меда и 1 ст. измельченных грецких орехов. Полученную смесь храните в плотно закрытой банке. 1 день в неделю ешьте только это кушанье - 3 раза. Можно запивать водой или чаем. Два в одном – лечение и похудение. Курс - 2 месяца.
Кожные заболевания и фурункулез
Смешайте гречневую муку с водой до получения клейкой массы и наложите последнюю на воспаленные участки кожи на 20 минут.
Атеросклероз
3 ст. л. гречневой муки смешать с 300 мл холодной воды, после чего в полученную смесь добавить 1 л кипяченой воды и варить, помешивая, несколько минут, до густой консистенции. Полученный кисель пить холодным по 100 мл утром и вечером: 2-3 курса по 2 месяца с перерывом 1 месяц.
Геморрой, варикозное расширение вен
В этом случае лечебный эффект основан на том, что гречка богата рутином (органическое соединение, обладающее витаминной активностью). Рутин укрепляет стенки кровеносных сосудов и останавливает кровотечение.

Для тех, кто особенно следит за своим весом, отметим, что гречка содержит много калорий: 305 килокалорий на 100 г.

2. Овес
«Овсянка, сэр!» - Да, полезность этой крупы поистине достойна аристократов. Овсянка содержит 12% белка, 65% углеводов, 6% ценных растительных жиров.

Медицинское применение овсяной крупы необычайно широкое.
Вот некоторые примеры.
Жаропонижающее средство
Следует пить овсяный отвар. Промыть 1 ст. овса 5-7 раз, залить литром кипятка и варить, пока жидкости не станет в 2 раза меньше, затем процедить и добавить мед - 2 ст. л. Принимать по 0,5 ст. трижды в день.
Атеросклероз, воспаление печени и почек
Также нужно пить отвар овсяной крупы, но рецепт его приготовления немного другой. Стакан крупы заливают литром кипятка, ставят на огонь и выпаривают жидкость до ½ объема, затем процеживают, добавляют 2 ст. молока и кипятят еще 20 минут. Принимают по 1 ст. трижды в день до еды.
Болезни крови и органов кроветворения
Употребляют настойку из зеленых ростков овса. 2 ст.л. измельченных ростков заливают стаканом водки и настаивают в темном месте 10-15 дней. Затем следует процедить и принимать по 25 капель два раза в день до еды.
Бронхит
Отличное средство – следующий отвар зерен овса на молоке: 0,5 ст. овса залить 2 л молока и томить в духовке 1,5-2 часа, потом процедить. Принимать перед сном по 1 ст. Можно также пить горячий кисель из овсяной муки с молоком.
Сахарный диабет
Рекомендуется настой овса: 100 г овсяной крупы настаиваем в литре холодной кипяченой воды на протяжении 10-ти часов, затем сливаем воду и пьем ее по 0,5 ст. трижды в день.
Мочекаменная болезнь
Пользу окажут практически все блюда из овсяной крупы.

3. Ячмень
Из ячменя производятся 2 разновидности круп: перловая и ячневая. Из перловки в основном готовят супы, вязкие и рассыпчатые каши. Примерно на ¾ она состоит из углеводов, на 9% из белка, жира в ней почти нет – около 1%. Ячневая крупа подходит для приготовления запеканок, гарниров, каш различной консистенции.
С употреблением в целях оздоровления ячмень тоже не «подкачал» - вот несколько примеров.
Болезни ЖКТ, поносы
1 ст.л. ячменя залить 1 ст. воды, настаивать 5 ч., варить 10 минут и процедить. Пить по 1 ст.л. 5 раз в сутки.
Геморрой, воспаление мочевого пузыря, пиелонефрит
При таких заболеваниях используют настой ячменного солода. Чтобы приготовить его, нужно прорастить (в теплой влажной среде) и затем высушить семена ячменя. Потом две их ст. л. измельчить и залить 1 л кипятка, после чего настаивать 4 ч. Пить по 0,5 ст. 5 раз в сутки (можно с сахаром).
Кашель
Смягчить его можно отваром перловой либо ячневой крупы. 20 г крупы залить 1 ст. горячей воды, настаивать 5 ч., кипятить 15 минут, охладить и процедить. Принимать по 1 ст. л. в день до еды.

4. Пшено
Пшено - одна из наименее аллергенных зерновых культур. Оно получается из проса и содержит много углеводов (70%), фосфора, калия и магния, витамины В1, В2, РР, 12% белка, большое количество жира - 2,6-3,7%. Из-за высокого содержания последнего пшено при продолжительном хранении может прогоркнуть; в этом случае перед варкой данную крупу нужно хорошенько промыть горячей водой или замочить в холодной, дабы устранить неприятный привкус.
Из-за его полезных свойств ранее пшено называли "золотой крупкой". Оно укрепляет иммунитет, быстро усваивается организмом, помогает в лечении атеросклероза, воспаления поджелудочной железы, сахарного диабета, болезней печени и ряда других заболеваний.

5. Манка
Манка – это пшеничная крупа очень мелкого помола. На ¾ она состоит из крахмала, на 1/10 – из белка; клетчатки и жира в ней почти нет – 0,2 и 0,7% соответственно, благодаря чему усваивается манка очень легко.

Больным гипертонией рекомендуется пить отвар из отрубей пшеницы: 200 г отрубей заливают 1 л горячей воды, кипятят 15 минут, затем остужают и процеживают.

При кашле необходимо добавить в такой отвар мед и пить по 0,5 ст. трижды в день до еды.

Нельзя не отметить, что есть от манки и вред: она «вымывает» из организма кальций.

6. Рис
Рис – это культура, занимающая 1-е место среди круп по содержанию высококачественного крахмала (77%) и биологической ценности белка.

Особенно полезна рисовая каша при болезнях ЖКТ. При поносах неплохой эффект будет от употребления слизистого рисового отвара. Его же можно применять как потогонное средство – если добавить мяту и репчатый лук.

Напоследок полезный совет: чтобы уменьшить время приготовления каши, крупу необходимо предварительно замочить на ночь. И помните: чем меньше тепловой обработки, тем больше полезных веществ попадет в ваш организм.

Крепкого вам здоровья!