Contemporary Living

ГУРМАНИЯ.ИСТОРИЧЕСКАЯ КУЛИНАРИЯ.АНГЛИЙСКАЯ КУХНЯ СРЕДНЕВЕКОВЬЯ

пишетСветлана Ветка
Пир в средневековом замке. Массивные дубовые столы ломятся от разнообразных блюд.
Вино льется рекой. Галантные рыцари изящно ухаживают за дамами в дорогих нарядах, а слух пирующих услаждают менестрели…
Или так: одна из дам хватает не слишком чистой рукой кусок мяса, и жир – о ужас!- капает на затканный золотом бархат. Мясо оказывается жестким и настолько сдобренным пряностями, что вкус почти не ощущается, а вино – кислым…
Какая из двух картин кажется вам более правдоподобной?
 

Средневековая таверна.



Сегодня встретимся в таверне
И соберя народ вокруг,
Расскажем новые мы бредни,
Повеселя друзей, подруг.

Украсим выпивку мы смехом,
Да, колкость к знати привлечём
И вечер будет вам потехой,
Тепло друзей как отчий дом.

Потом нас выдадут. У стражи
В запасе \"верные друзья\".
Да, только хватятся пропажи-
Таверна будет вновь пуста!

Мы растворимся этой ночью
И разойдёмся по домам,
Но не надолго, между прочим,
Нам утром петь для милых дам.
/Трувор/


Первое упоминание о питейных заведениях в Англии относится к 745 году.
Тогда архиепископ Йоркский строго-настрого запретил священникам закусывать, а главное, выпивать в тавернах. Ведь пили они там не что иное, как хмельной эль - напиток, сваренный из ячменя, воды и дрожжей. А куда было деваться?
В те славные годы именно эль был самым популярным утолителем горестей и жажды всех жителей большого острова. Тогдашний эль был сладким и отличался запредельной крепостью, но быстро скисал. Для производства доброго эля требовались недюжинные знания и умения. Поэтому семьи, которые открывали для себя секрет приготовления \"веселого хлеба\", непременно приглашали на кружечку-другую забористого напитка всех друзей и родственников. Гости валили валом, и, в конце концов, было решено брать с каждого небольшую мзду.
продолжение...

Серия сообщений "Средневековье. Обо всём понемногу.":

Часть 1 - Средневековые интерьеры.
Часть 2 - Четки.
...
Часть 25 - Дети в средние века ... трудный путь с рождения.
Часть 26 - Ведьмы в Шотландии
Часть 27 - Средневековая таверна.
Часть 28 - Причёски в эпоху Европейского Средневековья(X-XIV вв.)
Часть 29 - Ватикан изменил свое мнение о "варварских" Крестовых походах.
...
Часть 46 - Те, кто рядом с нами.
Часть 47 - Hапиши мне письмо хоть две стpочки всего...
Часть 48 - Кулинарные зверства.
 

~Дизайн Драконья нежность~


Было отредактировано Администратором