Цитата сообщения VezunchikI Заготовка из свеклы


Даже не знаю как правильно назвать эту заготовку из свёклы на зиму, но подойдёт она в качестве закуски, соуса, аджики или икры, да и в борщ добавить можно. Дети (как икру) на хлеб намазывают эту закуску из свёклы и едят с удовольствием. А можно и в качестве соуса к котлетам с макаронами подать - тоже вкусно. В общем, "вещь" получается вкусная и полезная.


Итак начнём.

Все овощи ( свёклу, морковь, болгарский перец, помидоры, лук, чеснок, горький перец) моем, если нужно очищаем от кожицы и семян.


Теперь все овощи режем на крупные кусочки, чтобы в дальнейшем их можно было измельчить на мясорубке.


Измельчаем овощи на мясорубке, перекладываем их в кастрюлю, добавляем соль, сахар, растительное масло.


Ставим кастрюлю на огонь и с момента закипания варим 40-45 минут под крышкой. Периодически помешиваем массу, чтобы она не пригорела ко дну.


Теперь добавляем сюда уксус и специи для корейской моркови.


Провариваем аджику (икру или соус) ещё пару минут и раскладываем по чистым, стерилизованным баночкам. Баночки закатываем и убираем в теплое место для медленного остывания.


Как видите, рецепт действительно простой, и поверьте, очень вкусный.

👉А здесь МОЙ СПОСОБ СДЕЛАТЬ ГУСТОЕ ЯБЛОЧНОЕ ПОВИДЛО НА ЗИМУ


РЕЦЕПТ:

Свекла – 2 кг

Лук – 0,5 кг

Морковь – 1 кг

Помидоры – 1,5 кг

Болгарский перец - 1 кг

Горький перец – 1 - 2 стручка

Чеснок - 1 болшая головка

Специи для корейской моркови - 1 ст ложка

Уксус 9% — 100 мл

Сахарный песок – 80 - 100 г (3 - 4 ст ложки)

Соль – 60 - 70 г (2 ст ложки с горкой)

Растительное масло – 200 мл


Надеюсь, что вам понравился этот рецепт заготовки свёклы на зиму.
https://zen.yandex.ru/media/plehanova68eda/esli-sv...vozni-610d5584d9488135b100d0eb