Соотношение массы и объема продуктов.

Соотношение массы и объема продуктов.

Так как в домашних условиях не всегда имеются весы, в рецептах приводится дозировка продуктов чайным и граненым стаканами, столовой и чайной ложками.

Ниже приведен приблизительный вес некоторых продуктов в этих объемах.

Продукты	Вес продуктов в граммах
	в стакане чайном	в стакане граненом (до риски)	в столовой ложке	в чайной ложке
Вода	250	200	18	5
Арахис очищенный	175	140	25	8
Варенье	330	270	50	17
Вишня свежая	190	150	30	5
Горох лущеный	230	205	25	5
Горох нелущеный	200	175	-	-
Грибы сушеные	100	80	10	4
Желатин в порошке	-	-	15	5
Земляника свежая	170	140	25	5
Изюм	190	155	25	7
Какао порошок	-	-	25	9
Кислота лимонная (кристаллическая)	-	-	25	8
Клубника свежая	150	120	25	5
Корица молотая	-	-	20	8
Кофе молотый	-	-	20	7
Крахмал	180	150	30	10
Крупа геркулес	70	50	12	3
Крупа гречневая	210	165	25	7
Крупа манная	200	160	25	8
Крупа перловая	230	180	25	8
Крупа пшено	220	170	25	8
Крупа рисовая	240	180	25	-
Крупа ячневая	180	145	20	5
Кукурузная мука	160	130	30	10
Ликер	-	-	20	7
Майонез	250	210	25	10
Мак	155	135	18	5
Малина свежая	140	110	20	5
Маргарин растопленный	230	180	15	4
Масло животное растопленное	240	185	17	5
Масло растительное	230	190	17	5
Масло топленое	240	185	20	8
Мед	325	265	35	12
Миндаль (ядро)	160	130	30	10
Молоко сгущенное	300	250	30	12
Молоко сухое	120	100	20	5
Молоко цельное	250	200	20	5
Мука пшеничная	160	100-130	25	8
Орех фундук (ядро)	170	130	30	10
Орехи толченые	170	130	30	10
Перец молотый	-	-	18	5
Пюре фруктовое	350	290	50	17
Рис	230	180	25	8
Рябина свежая	160	130	25	8
Саго	180	160	20	6
Сахар пиленый	200	140	-	-
Сахарный песок	200	180	25	8
Сахарная пудра	180	140	25	10
Сливки	250	210	25	10
Сметана	250	210	25	10
Сода питьевая	-	-	28	12
Соль	320	220	30	10
Сухари молотые	125	100	15	5
Томатная паста	300	250	30	10
Уксус	250	200	15	5
Хлопья кукурузные	50	40	7	2
Хлопья овсяные	100	80	14	4
Хлопья пшеничные	60	50	9	2
Чай сухой	-	-	3	-
Черная смородина	180	130	30	-
Яичный порошок	100	80	25	10

Желательно, пользуясь весами или мензуркой, вымерить водой емкость стаканов и ложек. Как видно из таблицы, в чайном стакане должно быть 250 г (мл) воды, в граненом - 200 г, в столовой ложке - 18 г, в чайной - 5 г.

Если посуда имеет другую емкость, надо постараться подобрать посуду нужной емкости, которая будет служить постоянной меркой для всех продуктов.

Жидкими продуктами (молоко, растительное масло) нужно заполнять стаканы и ложки полностью.

Вязкие продукты (сметана, сгущенное молоко, варенье) надо накладывать в стаканы и зачерпывать ложкой так, чтобы образовывалась "горка".

То же относится и к сыпучим продуктам. Муку в стаканы следует насыпать, так как при зачерпывании ее погружением стакана в пакет с мукой внутри стакана будут образовываться пустоты вдоль стенок вследствие оставшегося в нем воздуха.

Заполнять посуду сыпучими продуктами надо без утрамбовки и без утряски, а также без предварительного разрыхления. Особенно это относится к муке. Так, мука в нормально заполненном с "горкой" чайном стакане весит 160 г, а утрамбованная - до 210 г, предварительно же просеянная - только 125 г. Вследствие этого сыпучие продукты надо отмеривать для приготовления изделий в непросеянном виде, а после этого просеивать. Наполненная мукой посуда показана на рисунке.

В рецептах для сокращения изложения пишется не "граненый стакан", а "стакан".

При отклонении влажности и состояния продукта от нормы вес его в том же объеме изменяется. Так, бродящая сметана легче свежей, небродившей; сахар и соль с повышенной влажностью тяжелее нормальных.

Шторы на два окна




1.


2.


3.

Серия сообщений "Шитье":

Часть 1 - Юбочка под елку
Часть 2 - Раздвижные шторы своими руками
...
Часть 18 - Отличные мастер классы по пошиву штор
Часть 19 - Хорошие мастер классы по пошиву штор
Часть 20 - Шторы на два окна
Часть 21 - Туника летняя
Часть 22 - Подушечка Роза
...
Часть 28 - Шторы для кухни. Идеи, много...
Часть 29 - Елка, коврик под елку, елочные игрушки
Часть 30 - Элегантная накидка

Рождество - откройте мир в свою сказку)

Мои дорогие читательницы и подруги!

В этот волшебный вечер хочу от всей души поздравить вас с Новым Годом  и Рождеством Христовым!

Я сердечно поздравляю
С Рождеством всех вас!
Счастья искренне желаю
В этот светлый час!
Пусть Вас озарит сиянье
С звездной высоты
И исполнятся желанья,
Планы и мечты.
Пусть нежданная удача
Взбудоражит кровь.
И конечно, много значат
Дружба и любовь!

 

 

 

 

Всегда ваша Конотопская ведьма!

/

Поделитесь Вашим рецептом кутьи

Поделитесь Вашим рецептом кутьи Всегда перед Рождеством все мы готовим кутью. Каждый её делает по своему. Я делаю так. Хорошо промываю перловую крупу и заливаю кипятком на несколько часов. Сливаю воду, пересыпаю в кастрюлю с толстыми стенками, наливаю чистую воду(1:3) и немного соли. Варю до готовности. Если вода выпарится, а крупа еще не готова, то доливаю кипятка. Когда каша готова, добавляю мед по вкусу, хорошо вымешиваю, потом промытый изюм и нарезанную кусочками курагу и еще раз перемешиваю. Всё это я делаю, когда каша еще гарячая. Накрываю полотенцем на несколько часов. Всё. Кутья готова. Знаю, что мои знакомые еще добавляют мак. А Вы как  делаете кутью?

На правах рекламы: Очень много интересных рецептов Вы можете найти на сайте povarusha, например, драники с грибами, с мясом, с сыром, с кабачков, с капусты и много других.

Урок вязания крючком. Афганский узор. Очень красиво и просто

Урок вязания крючком. Афганский узор. Очень красиво и просто. Хотите научиться вязать крючком? Тогда смотрите видео. Очень подробно и понятно, хоть и на английском. Удачи
 

 

Вязаные мелочи крючком из японской книги. Вторая часть

Вязаные мелочи крючком из японской книги. Вторая  часть Как и обещала  в первой части

, выкладываю вторую часть вязаных мелочей со схемами вязания крючком.
 

3.


4.

Читать далее...

Субботний традиционный смешной пост))потешные животные

Субботний традиционный смешной пост))потешные животные. Они всегда дарят нам хорошее настроение))

 

1.


2.


3.

Читать далее...

Вышивка крючком по коже бисером, стразами и блёстками. Мастер класс

Вышивка крючком по коже бисером, стразами и блёстками. Мастер класс. Для этой вышивки по коже нужны шёлковые нитки, очень тонкий крючок, бисер,стразы и блёстки. Сначала рисуете эскиз того, что хотите вышить. Когда вышивка закончена, надо очень аккуратно вырезать и пришить к плотной ткани.




13.

 

1.

Читать далее...

Предсказатель Антонио Васкес Альба, известный как ''Великий колдун Мексики'', дал прогнозы на 2012 год.

Предсказатель Антонио Васкес Альба, известный как ''Великий колдун Мексики'', дал прогнозы на 2012 год.  Антонио Васкес Альба (Antonio Vazquez Alba) известный точностью своих предсказаний, основанных на изучении древних рукописей майя, наблюдениях за звездами и картам Таро. Точность предсказаний колдуна, которые основаны на интерпретации карт Таро и наблюдениях за звездами, оценивается самим кудесником примерно в 75-80 проц. Еще читайте  о конце света 2012 года

Красота потрясающая. ЭТО ЧУДО ВЫПОЛНЕНО ЦЕЙТРАФЕРНОЙ СЪЕМКОЙ...

Life of flowers (Жизнь цветов) from VOROBYOFF PRODUCTION on Vimeo.

Почему не цветет гибискус? Секреты успешного выращивания

 

В XVIII веке в ботанических садах и оранжереях Европы появилось очаровательное неприхотливое растение из семейства мальвовых – Гибискус (Hibiscus). Родом он из тропиков Юго-Восточной Азии и в природе встречается в виде травянистых растений, листопадных и вечнозеленых кустарников и небольших деревьев.

 

Сейчас существует несколько сотен форм и сортов гибискуса, выращиваемых в декоративном садоводстве и комнатном цветоводстве. Он славится своими очаровательными цветками самой разной окраски, они бывают простые и махровые и появляются на растении в течение нескольких месяцев.

Читать далее...

Готовим вкуснейший осетинский пирог

Сегодня у нас день осетинской кухни. Готовим вкуснейший осетинский пирог.

Ингредиенты для теста:

Маргарин 50г
Растительное масло 50г
1/2 ст. воды
1 ст. молока.
1 яйцо
10г сухих дрожжей
1 ст. л. сметаны
1 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
Мука
Замесить тесто, дать подняться.

Начинка:

Картофель 1кг
Твердый сыр 200г
Зелень- петрушка, укроп
Картошку отварить, размять, добавить тертый сыр, мелко порубленную зелень, соль, перемешать.

Тесто разделить на 3 части, из каждой порции теста руками сделать лепешку толщиной 1см, тесто положить на сковороду смазанную растительным маслом, на середину лепешки разложить треть начинки, края теста собрать в центре и защепить, разровнять пирог руками, чтоб стал тоньше примерно 2-2,5см, выпекать в нагретой духовке до румяной корочки.

печенье из овсяной муки

Печенье рассыпчатое, нежное. Пока оно ещё не остыло - внутри мягкое. После остывания оно становится сухим полностью.
Особенностью этого печенья является его аромат - ярко выраженный аромат толокна (если кто не помнит, что такое толокно, напомню, что это мука из предварительно обжаренного овса).
Разнообразные добавки - изюм, орехи, сухофрукты, мак и прочее, - очень облагораживают вкус печенья. Но их класть не обязательно.

Читать далее...

Салат "Веселый пруд"


Приготовила салат со шпротами. А чтобы было повеселее, решила украсить его выпрыгивающими рыбками, кувшинками, камышами — ну, все как в настоящем пруду… Вроде бы немного похоже.
Салат очень простой, вкусный и сытный.
читать рецепт

Рождество Христово

Чудесное явленье – Рождение Христа,
Несёт нам обновленье и радость без конца,
Божественный младенец, что Девою рождён,
Как сказочный пришелец, нарушит счёт времён.

Истории теченье к началу повернёт,
Его Звезды сиянье нам светит - не пройдёт!
Горит над Вифлеемом, не гаснет никогда
Звезда его Рожденья - она Волхвов вела.

Несли дары земные Посланнику небес,
Богов благодарили за Благостную Весть.
Прошло с тех пор немало людей, событий, лет,
И на Земле сегодня уж двадцать первый век!

Но веруют земляне – Христос прошёл за нас
Земное испытанье, чтоб Свет его не гас,
Что Рождеством Христовым преображён весь мир,
Спасителя восславим, Он нас благословил!

За Богочеловека, взошедшего на крест,
До окончанья века возносим к небу перст!


Алина Тарская

Volody24 gl

Полезная ссылка

Полезная ссылка. Давно не делилась с Вами своими находками. Скоро много праздников, да и личные у Вас тоже могут быть, зайдите на сайт "поздравь.ру" и выберете текст поздравления с любым праздником. Я вот нашла здесь именные поздравления Посмотрите. Мне нравится 

С Рождеством Христовым, дорогие друзья!

 

 Смотреть далее>>>

Семь смертных грехов глазами польской художницы Марта Далиг (Marta Dahlig)



Семь грехов губительных и смертных,
Семь грехов, ведущих душу в ад,
На первый взгляд, как будто, незаметных,
Толкающих жизнь каждого назад.


Тщеславие

РАЗНЫЕ ВЫСКАЗЫВАНИЯ,ФРАЗЫ

Леонардо да Винчи!!!

Леонардо да Винчи!!! Рассказ о Леонардо да Винчи, его картинах и отличная музыка. Наслаждайтесь!!!