Сегодня готовим салат из говяжьей печени. Думаю такой салат вполне подойдет для торжественного случая. А его оригинальная , индивидуальная подача придется по душе Вашим гостям.

И раз уж мы заговорили о печёночных салатах, не могу не вспомнить ещё один замечательный салат из куриной печени.

В общем выбирайте, пробуйте, наслаждайтесь!

Для приготовления нам понадобится:

• печень говяжья -200 гр.

• яйца - 4 шт

• огурец - 2 шт ( можно использовать свежий или маринованный)

• зелёный горошек консервированный - 200 гр

• майонез

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Печень нарезать небольшими кусками, зачистить от плёнок. В сковороду налить растительное масло и хорошо нагреть. Печень выложить на горячую сковороду,и жарить минуты -2, затем убавить огонь .Сверху печень посолить, поперчить. Когда снизу образуется корочка, печень перевернуть. Жарим до готовности.

Чтобы определить готовность печени- проткните её ножом. Если будет сочится кровь- значит ещё не готова. А если прозрачный сок- пора выключать.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Готовую печень остудить и нарезать тонкой соломкой.

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Яйца сварить, нарезать мелкой соломкой. Белки отдельно от желтков.

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Огурец нарезать тонкой  соломкой.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

В отдельной миске смешать нарезанную говяжью печень, яйца, огурец, зелёный консервированный горошек. Посолить.

Теперь займемся оформлением салата . Готовый салат разложить в небольшие стаканчики .

Сверху ,салат из говяжьей печени , украсить мелко накрошенным желтком, майонезом и зеленью.

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

.

А вот ещё один вариант приготовления салата с говяжьей печенью.

Желаю Вам приятного аппетита!
http://eda.mani-com.ru/novosti/salat-iz-govyazhey-pecheni#more-2761