Кабачки - 2 шт.
Куриное филе - 500 г
Чеснок - 2-3 зуб.
Лук - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Зелень (базилик, кинза, петрушка, укроп, лук) - по вкусу
Смесь перцев - по вкусу
Соль - по вкусу
Масло растительное - по вкусу
Яйцо - 2 шт.
Мука - по вкусу


Куриные грудки (а у меня было в наличии 2 штуки) нужно сначала немного подморозить. Так они будут легче нарезаться. Тем более, что резать их придется мелкими кубиками.



Это - мой стандартный набор для кабачковых оладьев. Я никогда не готовлю их лишь из кабачков. Всегда добавляю и другие овощи. Но так, чтобы не перебить вкус кабачков. Если хотите, то смело вычеркивайте любой овощ из списка! Кроме кабачков, конечно!



Кабачки и морковь я тру на мелкой терке. Лук и чеснок мелко режу. Овощи готовы.



Превращаем овощи в тесто. Добавляем яйца, солим, перчим по вкусу. Хотите - добавьте любимые приправы. В овощной фарш кладем нарезанное мясо. Все тщательно перемешиваем. Муку в тесто можно и не добавлять - это дело вкуса. Но если хотите, чтобы лучше держалась форма, и чтобы оладьи были "оладьями", то без муки не обойтись. Я всегда кладу муку "на глаз" - сколько возьмет тесто. Когда тесто полностью готово, его нужно оставить "постоять". Кабачки содержат много жидкости. Возможно, они выделят сока больше, чем Вы планировали, тогда придется добавить еще муки. Или мяса.



Только и осталось, что поджарить оладушки на растительном масле.
Я подаю обычно со сметаной. Приятного аппетита!!!




http://mosfoodnews.ru/

Серия сообщений "Блюда из кабачков,баклажанов":

Часть 1 - Запеканка с баклажанами и фаршем с соусом «Бешамель»(Очень вкусное, ароматное блюдо...
Часть 2 - Рулетики из кабачков
...
Часть 17 - МУСАКА ПО-БОЛГАРСКИ.
Часть 18 - КОТЛЕТЫ ИЗ КАБАЧКОВ С КУРИЦЕЙ.
Часть 19 - КАБАЧКОВЫЕ ОЛАДЬИ С КУРИЦЕЙ.
Часть 20 - Запеканка из баклажанов
Часть 21 - ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ С СЫРОМ И ЧЕСНОКОМ.
Часть 22 - РАТАТУЙ.