Салатик приготовил  Игорь на сайте "Заметки домашнего повара" (ссылочка внизу). В дореволюционной России этот простой но вкусный и сытный салат был весьма популярен.

Раньше мне не приходилось встречать салаты, в состав которых входила бы гречка, с пшеном пробовала. Заинтриговало, решила приготовить, тем более, что салат не сложен, а если заправить постным майонезом, отлично подойдёт постящимся. На вкус необычно, но вполне достойно )) хотя мои домачадцы не поняли купеческих замашек ))))))

Вот такой салатик.

Для его приготовления нам понадобится:

Гречневая крупа – 100 гр
Огурец – 2 шт среднего размера
Лук – 1 небольшая головка
Чеснок – 2 зубчика
Зелень петрушки или сельдерея
Майонез или сметана (для постящихся постный майонез)
Соль, черный перец
Гречневую крупу перебрать (если нужно), сварить до готовности. Остудить. Огурцы порезать некрупной соломкой. Чеснок пропустить через пресс, лук порезать четвертькольцами как можно тоньше. Всё смешать, добавить зелень петрушки и зеленый лук (у меня зелени не было). Посолить и поперчить салат по вкусу, заправить майонезом (постным майонезом) или сметаной и хорошо перемешать. Готово!

Рецептик отсюда: http://zametkipovara.ru/salaty/ovoshhnye-salaty/salat-kupecheskij/