recepty51.ru/vypechka/oladi...ktami.html
Оладьи с фруктами можно готовить и летом и зимой.
Состав
1 яйцо,
0,5 л кислого молока (кефира или сыворотки),
1 чайная ложка соды,
мука,
1 -2 ст. ложки сахара,
соль по вкусу,
1 ст. ложка изюма,
любые фрукты,
растительное масло для жарения.

Приготовление


Фрукты нарежьте кубиками, изюм залейте кипятком на 30 минут, затем воду слейте, а изюм обсушите.
В кефир добавьте соду, добавьте яйцо, взбитое с сахаром и солью, муку.
Все хорошо перемешайте, тесто должно быть по консистенции густое.
Добавьте в тесто фрукты и изюм, перемешайте.
Ложкой выкладывайте тесто на разогретую с растительным маслом сковороду.
Чтобы оладьи хорошо пропеклись, жарьте их под крышкой и на слабом огне с двух сторон.