Июль, время созревания ягод в садах. Кто-то варит варенье, кто-то компоты, а кто-то заготавливает на зиму ягодные наливки и настойки. Сегодня хочу поделиться с вами своим собственным рецептом ягодной настойки на водке, которую я делаю уже несколько лет. Настойка нравится исключительно всем, даже моя мама, которая практически не употребляет алкоголь, любит пригубить изредка рюмочку сего прекрасного напитка.

Для настойки понадобится водка, любая самая дешёвая, лишь бы не палёнка. Далее ягоды, лично делаю на вишне, самая вкусная настойка! расходится в первую очередь, черноплодная рябина, очень вкусно получается, кто первый раз пробует её даже не могут определить из чего это и красная смородина, лично мне не очень нравится, но на вкус и цвет, как говориться, фломастеры разные. На чёрной смородине и на жимолости не ставили ни разу, потому что кусты ещё молодые и ягод мало, но в будущем планирую. И последний ингредиент это сахар.

Далее:

1.

Алкогольные желе - шоты

Время праздников все ближе и ближе, и вы уже сейчас думаете, чем удивить и порадовать гостей. Предлагаю приготовить на десерт желе, но с "сюрпризом!:) А им будет небольшое количество алкоголя. Вкусное и сладкое блюдо с ароматом коньяка, ликера, рома, шампанского или более крепких напитков, как водка или текила понравится всем, а для детей только желе. Это лакомство в Америке знакомо под названием "Jell-O shots", которое подойдет для любого праздника или торжественного события. Если, вам хочется приготовить что - то необычное, то воспользуйтесь рецептами, которые вам пригодятся.

Сегодня предлагаю вам приготовить в домашних условиях карамельный ликер а-ля Бейлиз. Такой ликер не нужно настаивать, не нужно ждать неделю, а то и больше времени, пока алкоголь созреет, подавать к столу напиток можно уже через час после его приготовления. Главное, его нужно просто охладить, впоследствии хранить ликер лучше на полке холодильника, а перед подачей немного взбалтывать. Консистенция напитка получается немного густоватая и бархатистая.

Домашний ликер отлично подходит к любому десерту, кусочку хорошего шоколада, также неплохо он сочетается с чашечкой только что сваренного кофе. В общем, если у вас приближается знаменательное событие или просто в ближайшее время нагрянут гости, советуем вам приготовить и удивить гостей домашним карамельным ликером, кстати, абсолютно не уступающим дорогим магазинным напиткам.

Рецепт очень простой, состав тоже. За основу берется водка, в которую добавляется вареное сгущенное молоко или сливки и хороший кофе.

Налила себе полстаканчика, загрузила льдом, сижу - попиваю, лёд подкладываю...  Если вы любите сладенькое и кисленькое, то вам точно понравится! Настаивала апельсиновый ликер на водке, но она совершенно не чувствуется, нет... Ну, присутствие алкоголя ощущается, хорошо так... Но водкой не отдаёт. Девочки и мальчики, записывайте рецепт. Праздники будут. А такую красоту-вкусноту и дарить не стыдно!

Для любительниц различных кремовых и сладеньких ликеров парочка рецептов домашнего молочного коктейля.

Кстати, необязательно пить его по праздникам и поводом, очень вкусно добавлять в кофе по выходным. Попробуйте!

Наливка делается на сладких фруктах или ягодах с добавлением сахара и обязательно в конце приготовления выставляется на солнце («наливается»). Наша наливка приготовлена из спелых ягод тёрна, собранных в горах Крыма. Наливка по традиции не делается крепкой. Наливка из тёрна получилась густая и сладкая на вкус. Чтобы определить готовность настойки, наливая её в рюмку, вы должны заметить густоту напитка, схожесть с сиропом, напиток на стекле оставит густые потеки. Это означает, что настойка уже готова.

Что же делать с мякотью ягод тёрна? Ведь они насыщены сахарным сиропом. Мы зальем эту ароматную сладкую мякоть ягод водкой. В результате через 3-4 месяца мы получим настойку. Только это будет вторичная настойка. Так как основной аромат ягоды ушёл в наливку. А вот крепость настойки может быть до 40 и выше градусов. В настойку не добавляют сахар, традиционные компоненты настойки — травы. С добавлением сахара настойка превращается в бальзам.

Моей семье нравится ликер из черноплодной рябины, попробуйте, поймете, за что! Неужели столь привычная для нас ягода ещё может удивлять нас новым исполнением? Оказывается, может. Попробуйте сделать из черноплодной рябины ликер. Как только созреет новый урожай, отправляйтесь за рябиной и начинайте готовить из неё ароматные напитки.

Ликер из черноплодной рябины в домашних условиях можно готовить по разным рецептам. Многие люди придерживаются тех способов приготовления, которые известны им давно от родственников или знакомых. Но всегда стоит попробовать что-то, чего вы еще не вкушали. Например, домашний ликер из черноплодной рябины с дополнительными ингредиентами.

Чуточку, ну совсем немного, всего рюмочку алкоголя не помешает... чтобы поднять настроение... или угостить любимую подругу... Этот ликерчик - самое то!!!

Угощайтесь...божественный напиток получился!!!!!

Легкая наливка из ягод - излюбленный напиток многих дам. Приятный ягодный вкус всегда создает некое ощущение уюта и тепла, которого может не хватать в холодное время года. Но не обязательно бежать за бутылочкой наливки в ближайший магазин, ведь после прочтения этой статьи вы сможете готовить ягодный напиток самостоятельно, потому, что далее мы поговорим о том, как приготовить наливку из ягод в домашних условиях.

Эта наливка готовится летом по мере созревания ягод.

Самое время готовить наливочку – не для хмеля – для души!!! Представьте, зимой, в кругу друзей вы откроете такую наливку и будете смаковать каждую каплю

Ингредиенты:
- 0,5 л водки
- 300 мл кипяченой теплой воды
- 250 гр сахара (растворить в воде)
- 4 чайные ложки растворимого кофе
- ванильный сахар по вкусу
- 1 банка сгущенного молока

Все это хорошо перемешать в блендере, залить в бутылочку и поставить в холодильник.

Можно употреблять сразу, а может и постоять до нужного события, только перед употреблением необходимо будет перемешать.

Ликёр с таким экзотическим названием, который готовится в домашних условиях, - один из вариантов кофейного ликёра, это один из популярнейших самодельных ликеров…



ПОТРЕБУЕТСЯ:

Пол литра водки, 3 столовые ложки растворимого кофе, стакан сахара, пакетик ванилина, 2 кусочка черного шоколада и стакан воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Вначале варим сироп: вода и сахар в соотношении 1:1, кипятим, снимая пену, до густоты…
Добавляем в готовый сироп растворимый кофе. Цвет должен поучиться насыщенный, чтобы сквозь ликер не просвечивалось солнце!..)))

Далее. Добавляем шоколад и ванилин, помешиваем и снимаем массу с огня. Охлаждаем до комнатной температуры.
Последний этап. Вливаем водку и размешиваем (если масса уже в бутылке, то встряхиваем) до полного растворения. Все. Наш «Черный капитан» готов!

Если образовался осадок, то можно ликёр профильтровать.



А, если ликер вышел слишком насыщенный или слишком крепкий для вас - не беда. Надо добавить немного воды…

Я думаю, что и многие из вас знакомы с ликером "Бейлис", ведь его без труда можно отыскать в наших супермаркетах магазинах. А так же, не испытывая больших затруднений, можно приготовить ликер в домашних условиях практически за 20 минут, используя обыкновенную сгущенку и водку.

Этот рецепт примечателен тем, что не содержит в себе сырых желтков.

В емкости, пригодной для взбивания (у меня был шейкер) смешать

парочку шоколадных коктейлей (типа чудо-шоколад) -в маленьких упаковках, с трубочкой. Большие упаковки для ликера не подойдут, молоко там очень жидкое,
одну банку сгущенного молока (натурального, не из растительных жиров),
пакетик ванилина,
ложки две столовых растворимого кофе.

Очень и очень тщательно взбиваем, все составляющие должны раствориться полностью.

После этого вливаем один или полтора стакана хорошей водки и снова начинаем взбивать.

Ликерчик получится густой, ароматный.

Долго домашний Бейлиз не храните. Удобно делать его на праздники, когда собирается много народу. Тогда и хранить будет нечего.

Спотыкач, который мы готовим дома, очень прост, на вкус - бодрящий. Необычный освежающий вкус черной смородины, делает этот спотыкач очень вкусным. Такой домашний спотыкач взбодрит и настроит вашу компанию на нужную волну.
Спотыкач обладает натуральным ягодным ароматом и естественным вкусом чёрной смородины.
Вкусный, легкий , ароматный и в меру сладкий.

Но и пить осторожно, название себя оправдывает... Голова ясная, ноги ходить отказываются...

Спотыкач из черной смородины

Вишневая наливка — рецепт простой. Но — долгоиграющий! Выдержать 4-5 месяцев и не попробовать сие чудо весьма трудно. Можно, конечно, пить наливку и сразу после приготовления. Вкус будет приятным, ну, уж слишком «прямолинейным», что-ли и не фактурным. Сладость — сама по себе, а крепость — отдельно от сладости. А вот после "отдыха" восторжествует столь любимая мною гармония. Итак, вишневая наливка...

Лето... Идёт время домашних заготовок и наступила малиновая пора. А если я предложу Вам ликёр домашнего приготовления по уникальному рецепту? Из ягоды-малины. Этот малиновый ликёр очень вкусен, как божественный нектар и тянуч, как мёд, и сладко и малиново-душисто ароматен. Мне будет очень приятно, что узнав, как приготовить домашний ликёр из малины, Вы будете не раз и не два готовить его и угощать друзей. Тем более, что аналогов такого рецепта ликера я не встречала.

Ликер – это, как правило, средней крепости сладкий алкогольный напиток с особым тонким ароматом. Приготавливаются ликеры спиртованием плодово-ягодных настоев с использованием традиционных пряностей в виде эссенций и эфирных масел

Из черешни можно приготовить вкусный сладкий ликер на водке с гвоздикой, мускатным орехом, корицей и ванилью. Алкогольный напиток, который настаивают в течении 4 недель. Легко пьется небольшими порциями.

Оригинальный ликер с хорошо сбалансированным ароматом и приятным легким вкусом специй.

Черешневый ликер со специями

Летний вечер, жара… Негромко поют птицы, шумит листва от теплого ветерка, шепчет океан… Утоляет жажду легкая, слегка пьянящая прохлада сангрии. Само слово сангрия рисует в голове такую картинку. Сангрия – это традиционный испанский напиток. Он дарит прохладу жителям знойного края. А какая сиеста без этого простого, но удивительно вкусного напитка?
Разновидностей сангрии очень много. Традиционно ее готовят на красном вине, но делают также и на белом. Можно добавлять содовую, бренди, а набор фруктов, входящих в ее состав может ограничиваться только вашим вкусом. Давайте готовить сангрию!

Если вы хотите по-настоящему удивить ваших гостей, то приготовьте сангрию! Это очень вкусно и эффектно! Лучше всего приготовить этот напиток в жаркий летний день. Попробуйте!

Учимся делать вишневую наливку. Очень полезный рецепт! 

СМОТРЕТЬ И ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ ДАЛЕЕ

Вишневая наливка!Обалденная

В этом году вишня набрала цвет и  значит урожай ароматных ягод нам обеспечен. Вишневый компот, варенье, мармелад, замороженная ягода... и в свежем виде, просто наслаждение. А вот еще сделать  вишневую наливку и вечерком так в кругу друзей пригубить, просто красота. Не пропадать же такому добру. Вкусно, ароматно, полезно. Мои друзья очень полюбили ходить ко мне на опробование, а я не против, ведь вкусно же!
И так делаем наливку ВИШНЕВУЮ!
Что надо?
Вишня+ Сахар+ Солнце...
Это так просто, и, наверняка, многие знают и делают, а я повторю..
Вишню перебрать, отделить черенки, а косточки я не удаляю - они придадут особый аромат и вкус. Засыпать вишню в большую бутыль, слоями пересыпая сахаром из расчета на 1 кг вишни 400 г сахара.
Завязать бутыль марлей, чтобы никакая гадость не залезла и чтобы вишня "дышала".. и поставить на солнце на 6 недель, чтоб вишня перебродила.