Пирог с фрикадельками под сырной корочкой - вкусняшка! Вы же любите мясные пироги? Я лично - очень. Потому, когда мне в руки попался этот рецепт, сразу же решила его приготовить.

Итак, для начала разберёмся, какие нам нужны продукты: 
1) Конечно же, фарш. Его понадобится около трёхсот граммов;
2) Сметана. Но может подойти и жирный кефир. Стакана полтора вам хватит;
3) Два-три яйца;
4) Стакан пшеничной муки высшего сорта;
5) Соль и сахар; 
6) Щепотка соды;
7) Чайная ложка разрыхлителя;
8) Столовая ложка сухого молока
9) Чтобы смазать формочки понадобится немного сливочного масла; 
10) Сто граммов твёрдого сыра. 

Как готовить пирог

Как вы уже поняли, в этом мясном пироге начинка будет из мясных фрикаделек. Для них делаем фарш из свинины и говядины, одного яйца, столовой ложки полуготового риса, соли, специй и сушёной зелени. Лепим фрикадельки и ставим их в морозилку. Тогда они не развалятся. 


Теперь делаем тесто. Для этого берём сметану, пару яиц, муку, соль, соду и разрыхлитель, добавляем сухое молоко. Нам нужно получить консистенцию примерно, как если бы готовили оладьи. Тесто заливаем в формочку 22 см диаметром. Её нужно предварительно промазать сливочным маслом. Сверху выкладываем фрикадельки и вдавливаем их немного внутрь. Прогреваем духовку до 180С и ставим туда на полчаса форму. Достаём, посыпаем сыром и ставим ещё на две минуты. Вот пирог и готов! Ставьте чайник, созывайте гостей к столу!
 

Пирог с фрикадельками - готов!

                                      Нежный пирог с фрикадельками под сырной корочкой и укропчиком