Молоко

500 мл

Подсолнечное масло

250 мл

Яйцо

2 шт.

Соль

0,5 ст. л.

Сахар

1 ст. л.

Разрыхлитель

10 г

Дрожжи

10 г

Говяжий фарш

600 г

Болгарский перец

250 г

Лук

2 шт.

Томатная паста

2 ст. л.

Черный перец (молотый)

по вкусу

Пшеничная мука

1 кг

Перец чили

по вкусу

Яичный желток

1 шт.

Помидор

2 шт.

 

 

Приготовление

Немного нагрейте молоко, добавьте масло, яйца, сахар и соль. Перемешайте.

Во второй миске смешайте муку, дрожжи и разрыхлитель.

Медленно вводите сухую смесь в жидкую. Замесите мягкое тесто. Накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 1–1,5 часа.

Надрежьте помидоры, залейте кипятком на 5 минут. Снимите кожицу.

В блендере измельчите помидоры, лук и сладкий перец.

В миске смешайте измельченные овощи с фаршем, солью, черным и острым перцем, томатной пастой.

Разделите фарш на 16 частей. 1 порция примерно 60 грамм.

Немного обомните подошедшее тесто, тоже разделите на 16 частей. 1 кусочек около 110 грамм. Накройте пленкой или полотенцем.

Раскатайте тесто в лепешку около 15 см диаметром. Выложите и распределите начинку. Закройте фарш краями теста. Края не скрепляйте.

Выложите на противень, смазанный растительным маслом. Оставьте на 20 минут в теплом месте, потом смажьте желтком (можно добавить немного молока).

Выпекайте 20–25 минут при температуре 180 градусов.