"Рассеянный" пирог с ревенем и штрейзельной крошкой

Воскресенье, 04 Мая 2014 г. 10:16 + в цитатник

Цитата сообщения tanuuusa

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

"Рассеянный" пирог с ревенем и штрейзельной крошкой

Весна, уже подрос ревень, давайте испечем "Рассеянный" пирог с ревенем и штрейзельной крошкой!Посмотрите, выглядит очень аппетитно!

Долгие выходные и прекрасная погода - чем не повод угостить любимых вкусной и необычной выпечкой? :-)

Пирог готовится быстро, выглядит празднично и очень приятен на вкус -- рекомендую.

Ингредиенты немудреные. При отсутствии ревеня замените на яблоки или яблоки + ягоды.

Нижняя часть пирога: бисквит масляный на сметане с рассеянной начинкой из резаного ревеня + слой ревеня

4 стакана нарезанного ревеня (500 г, разделить на 2 части)

100 г мягкого сливочного масла

1 стакан сахарa

1 яйцо

2 стакана муки (у меня 60/40 обычной муки и цельно-зерновой)

2 ч.л. разрыхлителя

1/4 ч.л. соли

1 стакан сметаны

1 ст.л. ванильного сахара

штрейзельная крошка на верх пирога: 1/2 стакана сахара, 100 г холодного сливочного масла, 1-1,25 ст. муки

1. Ревень очистить и нарезать тонкими ломтиками. При отсутствии ревеня замените на яблоки или яблоки + ягоды.

Духовку разогреть до 180 С.

2. Смазать сливочным маслом и присыпать мукой разъемную форму 24-25 см.

3. Взбить мягкое сливочное масло с сахаром (взбивать 5 минут),

4. добавить яйцо и ваниль/ванильный сахар.

5. Снова взбить до однородного состояния.

6. Добавить сметану,

7. перемешать.

8. Затем просеять в миску муку вместе с разрыхлителеми солью. Я использовала 60/40 обычной муки и цельнозерновой.

9. Добавить в тесто примерно 1/2 ревеня, перемешать и выложить в подготовленную форму.

10. Сверху выложить остальной ревень.

11. Для посыпки: перетереть 1/2 стакана сахара, 100 г сливочного масла, 1-1,25 ст. муки до получения рассыпчатой смеси. Перетирать можно пальцами или в блендере.

12. Посыпать сверху пирог. Через ситечко или хаотично мелкими щепотками присыпать верх корицей, если хотите.

13. Выпекать 65-75 min. в разогретой до 180 С духовке.

14. Проверить на готовность зубочисткой - она должна выходить из центра сухой.

15. Дать постоять 5-10 минут в форме, затем провести ножом вдоль стенок формы, и вынуть пирог.

Он пахнет божественно!!!

Приятного аппетита и хороших дoлгих выходных!

Пошаговые фото ниже :-)))

источник

Серия сообщений "сладкое":
Часть 1 - Украшения из айсинга.
Часть 2 - Конфеты своими руками.
...
Часть 26 - Царский яблочный пирог
Часть 27 - Домашние "Мишки Барни"
Часть 28 - "Рассеянный" пирог с ревенем и штрейзельной крошкой
Часть 29 - Торт медовый
Часть 30 - Классический творожный кекс
...
Часть 34 - ПИРОГ СМЕТАННИК С ЯГОДАМИ
Часть 35 - Готовим чурчхелу.
Часть 36 - НЕОБЫЧНЫЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ