Плюшки

Воскресенье, 18 Сентября 2011 г. 21:53 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Плюшка и плюшечки

тесто для всей сдобы:

50 мл теплого молока(воды)
50 гр сметаны
3ст.л маргарина(топленого) или подсолн.масла
2 яйца
3ст.л сахара
1/4 ч.л.соли
2 ст.муки
1,5 ч.л.сухих дрожжей
ванилин

Кто любит более сладкое тесто,можно добавить еще 3 ст.л. сахара.

Разделить на шарики величиной с грецкий орех(для плюшечек)
и величиной с яблоко для "московской плюшки"

Начнем с плюшечек:

Раскатать в кружок(я разминаю пальцами)
Смазать половинку кружка, мягким сливочным маслом
Посыпать сахаром (я еще делала с маковой карамелью)

Сложить в двое и опять половинку смазать маслом и посыпать сахаром

Снова сложить и разрезать уголок до половины ножом

Уголки широкой стороны соеденить и легонько снизу защипать

Выложить на дэко( я ничем не смазываю)

Печь при темп.200 град. 15-20 минут.

А теперь "московская плюшка" для Мари)))

Тесто тонко расскатать в длиный пласт, смазать мягким сливочным маслом и посыпать сахаром.
Скрутить в плотный рулет.
Рулет сложить пополам.

Соеденить концы(закрепить). Перевернуть и разрезать 2/3 части.

Развернуть,сформировать плюшку. Смазать яйцом и сверху посыпать сахаром.

http://www.chef.com.ua/articles/vipechka/plyushka-i-plyushechki-2686.html

Серия сообщений "Плюшки, ватрушки":
Часть 1 - Плюшки
Часть 2 - Плюшки- витушки с кремом
Часть 3 - Плюшки- завитушки
...
Часть 17 - Бабушкины плюшки из быстрого теста
Часть 18 - Ватрушечки
Часть 19 - Шведские KANELBULLAR