Бисквит:
4 яйца
2/3 ст. сахара
2/3 ст. муки
1/3 ст. крахмала
1 ч. л. ванилина
2 ст. л. сахарной пудры
бисквитное печенье "дамские пальчики" (1/2 пачки или 200 г)
Начинка:
500 г маскапоне (либо заменить творожным сыром)
1 ст. сливок
1 ст. крепкого кофе
4 желтка
2/3 ст. сахара
1 ст. л. амарэтто

Сделать бисквит: Отделить желтки от белков. Взбить белки до образования пены. Добавить постепенно 1/3 ст. сахара, продолжая взбивать до мягких пиков. Желтки взбить с оставшимся сахаром в отдельной посуде, пока масса не загустеет. Добавить ванилин. Просеять муку и крахмал, и высыпать в желтки, аккуратно перемешивая. 1/3 часть белков соединить с желтковой массой и перемешать круговыми движениями сверху вниз. Добавить остальные белки. Выпекать два коржа - либо один и разрезать вдоль.
Разогреть духовку до 180 С. Застелить форму пергаментной бумагой (у меня форма 26 см, но лучше взять поменьше, чтобы не обрезать бисквит). Тесто выложить в приготовленную форму и выпекать примерно 30 мин, проверяя на готовность спичкой. Полностью остудить.
Начинка - крем: взбить венчиком на водяной бане желтки с сахаром и 1/4 ст. кофе, пока не загустеет, около 10 мин. Важно: вода не должна кипеть в кастрюле!
Взбить маскарпоне и ввести в него в 2 приёма желтковую массу. Отдельно взбить сливки. Также добавить их в крем.
Сборка. Смешать оставшееся кофе с ликёром. Пропитать этой смесью, остывший и разрезанный на 2 коржа, бисквит. Взять кольцо для торта, либо пользоваться разъемной формой. Поместить один корж на дно, пропитать смесью кофе с ликером. В разъёмной (26 см) форме выложить по кругу бисквитное печенье (чтобы получился "заборчик"). Промазать половиной крема. Накрыть вторым коржом-пропитать смесью ликера и кофе. Выложить ещё один слой крема. Украсить шоколадом, какао на свой вкус. Дать пропитаться в холодильнике как минимум 6 часов.

4 яйца
1 ст. сахара
щепотка соли
1 ст. сметаны
1,5-2 ст. муки
0,5 ч. л. соды (погасить уксусом)
Для сиропа: 0,5 ст. воды, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. коньяка. На небольшом огне довести до полного растворения сахара.
Для крема: 250 г сливочного масла, 0,5 ст. сметаны, 0,6 ст. сахара, сок половины апельсина. Все соединить и взбить.
Взбить венчиком 4 яйца с 1 ст. сахара и щепоткой соли. Добавить 1 ст. сметаны, 1,5-2 ст. муки и 0,5 ч. л. соды (погасить уксусом). Из полученного теста выпечь 2 коржа, каждый разрезать по горизонтали, пропитать сиропом и прослоить кремом. Украсить дольками апельсина. Настоять ночь.



http://povar.sumy.ua/desert_text/page/2/

0,5 кг печенья
0,5 кг творога
150 г масла
1 стакан сахара
2 ст. ложки какао
изюм
молоко
Растереть творог с маслом и сахаром, разделить массу на 2 части. В одну часть добавить какао, в другую - изюм. На фольге или полиэтилене разложить пласт из печенья (каждое печенье предварительно смачивается в молоке), на этот пласт выложить творог с изюмом, затем опять печенье, сверху - творог с какао и еще пласт печенья.
Сварить глазурь из 1 ст. ложки сахара, 1 ложки воды, 1 ложки масла и покрыть верх торта. Торт поставить застывать в холодильник на 2 часа.
Торт можно украсить и свежими фруктами. Для чего поверх последнего слоя печенья выложить немного творога и облепить тортик свежими ягодами или дольками фруктов.

250 г песочного печенья
1 банка (400 г) сгущенного молока
0,5 кг творога
100 г сахара
фрукты
Печенье измельчить блендером. Смешать сгущенку, сахар и творог, взбить миксером, чтобы не было комков. В форму выложить измельченное печенье, далее часть взбитой массы, сверху - нарезанные ломтиками фрукты по вкусу (бананы, киви, персики). Затем залить оставшейся взбитой массой, украсить фруктами. Поставить в холодильник минимум на 6 часов.

http://povar.sumy.ua/desert_text/

1 брикет киселя (250 г)
3 яйца
1 ч.л. соды
2 ст.л. муки
Яйцо взбить с содой, добавить размятый кисель и муку. Все тщательно перемешать. Форму смазать маслом, выпекать в духовке в течение 20-25 минут. Готовый корж можно пропитать кремом по вкусу и украсить.

http://povar.sumy.ua/desert_text/

Серия сообщений "Бисквиты":
Часть 1 - Бисквитные подушечки
Часть 2 - Апельсиновый бисквит
...
Часть 7 - БИСКВИТ КЛАССИКА
Часть 8 - НАГЛЯДНЫЙ ВИДИО-РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БИСКВИТА
Часть 9 - Бисквит для торта на киселе
Часть 10 - Бисквиты
Часть 11 - Бисквит "Накрахмаленная тучка"
...
Часть 26 - Бисквитное тесто
Часть 27 - Воздушный и ароматный БИСКВИТ из "ничего", даже яйца не нужны!
Часть 28 - САМЫЕ ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ БИСКВИТОВ

Один из учеников спросил Будду:
- Если меня кто-нибудь ударит, что я должен делать?
Будда ответил:
- Если на вас с дерева упадет сухая ветка и ударит вас, что вы должны делать?
Ученик сказал:
- Что я буду делать Это же простая случайность, простое совпадение, что я оказался под деревом, когда с него упала ветка.
Будда сказал:
- Так делайте то же самое. Кто-то был безумен, был в гневе, и ударил вас. Это все равно, что ветка с дерева упала на вас. Путь это не тревожит вас, просто идите своим путем, будто ничего и не случилось.

Евгений Гусев опубликовал эти строки, которые помогут людям и в настоящем, и в ближайшем будущем...



Активно изучать науки должен лишь тот, кто не может бросить…
Быть честным выгодно даже тогда, когда тебя никто не видит…
В высоте парить легко, трудно набрать высоту…
Важно, ЧТО сделал, но важнее - ЧТО побудило сделать
Взявший меч – опередил Бога
Воля и стремление выполнять Закон, в силах преодолеть любую трудную судьбу, и ослабить любой «плохой» гороскоп
Время жизни лучше тратить на развитие себя, а не на войну с соседом
Всё, что человек чувством излучает, - откладывается в план будущих событий его жизни…
Высшее не может долго находиться вблизи низшего, чтобы не разрушать его тело. Так и Солнце служит Земле, но издалека…
Груз знаний нелёгок, но лучше быть отягчённым им, чем страхом смерти…
Даже осёл не осудит брата за движение в другую сторону
Добрые растут вверх; злые – вниз
Если бы человек не болел, он оставался бы животным…
Если в конце жизни вы не боитесь умереть, значит, жизнь прожита не напрасно…
Если ты на земле, значит, в чём-то виноват перед Законом. Исключения редки.
Если ты учитель, над тобой нет никого, кроме Вечного Закона…
Если человек испытывает чувство обиды, значит у него много общего с обидчиком. Когда общего нет, контакта на чувственном уровне не возникает.
Ёлка красива, и срубать красоту – не разумно…
Желая наказания виновному, человек добровольно назначает себя противником вселенского Добра и по факту становится противником Бога
Живому чужды понятия: раса, национальность, вероисповедание, государственная граница, границы вообще…
Животное в своих бедах всегда обвинит другое животное, а удачи поставит в заслугу только себе
Живущий в худших условиях – учится большему, и быстрее…
Жизнь на земле – это огромный спектакль, где актёры – зрители из зала, а зал – вся Вселенная…
Зависеть от техники - это столь же глупо, как имея изобилие продуктов – питаться древесиной…
Запрещать своему злу вырываться – значит, бросать щепки в костёр расширения сознания и прекрасного будущего для всего своего рода…
Земную жизнь лучше прожить так, чтобы потом не было стыдно смотреть в глаза себе самому…
Знание прошлого не делает будущего. Исключение - память об ошибках
Знать – значит иметь силы терпеть
Знающий Истину, никогда не чувствует одиночества…
Зная о Жизни всего на 3% мозговой развитости, можно ли с апломбом утверждать что-либо?
И болезнь посещает только тело, заслужившее её; и Мудрость Духа нисходит только на заслужившего этот Дар…
Идущему – не мешай, стоящего – не толкай, падающего – не вини
Из заболевшего стада на убой отправляют лишь безнадёжных…
Из сегодняшней точки жизни могут продолжаться только два пути: становиться или Богом, или Его противником…
Имеющий надежду на Бога, не нуждается в телохранителях…
Каждый считает правильным только то, к чему склонен сам…
Как вкус еды по-настоящему оценит только голодный, так вкус истины – жаждущий её…
Как птица с усилием взлетает ввысь, так и человек – только с личным усилием может прикоснуться к Истине Бытия…
Какой ты на самом деле – таковы и обстоятельства жизни вокруг тебя…
Качества собаки не определяются по стоимости ошейника.
Когда душа красива, нет нужды в броской одежде
Контролировать технику может и злой; контролировать Силу духа в себе – только добрый
Кто боится смерти – в чём-то виновен перед Жизнью
Лучше искать в людях Божье, чем сатанинское
Любая истина – есть истина, когда проверена на себе
Люди, как капли дождя, ниспадают на землю, и как капли дождя, оставив след, испаряются обратно…
Малый треугольник, подобный большому, обладает и качествами большого. Человек, подобный Богу - аналогично…
Мечты и планы человека – это и есть его молитвы
Мудрый знает то, во что остальные могут только верить…
На зло надо реагировать умом, а не чувством…. А ещё лучше – не реагировать никак
Не важно, какие мысли посещают голову; важно – с какой согласился
Не имеющий праведных принципов, везения не сыщет…
Не поклоняться Христу, а стремиться стать Ему равным – задача человека, поощряемая Богом и Судьбой
Не та грязь, что мажется, а та, которую не видно
Немощными в старости бывают лишь те, кто неправильно о жизни думал…
Неожиданное получение любого блага – есть награда от Бога; получение неприятностей – есть средство для достижения награды…
Неразумно поклоняться идолам; так же и мёртвому праху
Несчастен тот, кто не знает своих грехов…
Нет на Земле объекта, изученного меньше, чем человек…
Освоишь Закон – улучшишь своё будущее…
Перед переменами мир всегда разделяется на растущих духом, и всех остальных
По настоящему чистое живёт только внутри, а что снаружи – может оказаться маскировкой
Подобный Богу, не станет горевать о чём-то земном…
Помог кому-то бескорыстно – от себя беду отвёл…
Понять ошибку при жизни на земле, значит больше не совершать её. Именно в момент желания не повторить ошибку, снимается большая часть тяжёлых последствий (кармы)
Поскольку всем управляет Бог, желать власти на земле – неразумно
Предающийся злоязычию, осуждению и мести, добровольно отдаёт себя злым силам на растерзание
Презирать человека за умственную недалёкость, всё равно что презирать ребёнка за молодость…
При стремлении к привлекательности тела, временно можно жить красиво; а наращивая Тело Духа, можно красиво жить вечно!
Приготовление пищи – не процесс, не технология, а священнодействие
Проникнитесь прозой писателя, и вы увидите: из каких он миров…. Послушайте певца, и вы поймёте: высока ли его душа…. Послушайте музыку композитора, и вы почувствуете: о вечном ли она…. Прочтите стихи поэта, и вы сможете судить о нём….
Пути Истины лёгкими не бывают…
Разве есть смысл всю жизнь учиться, чтобы потом умереть?
Разве животное в праве устанавливать границы своего загона?
Развивающийся мир – не разрушается
Регулярно молиться, но жить по законам экономики – есть прямая измена Богу
Сея зло, человек разрешает злу губить и себя
Смерть может отнять у человека только то, что ей и принадлежит
Смогут ли раки понять счастье от движения вперёд?
Стремление к деньгам – самый тяжёлый якорь
Счастье – это жизнь без страха…
Только покинув земной мир, большинство начинает осознавать степень своей развитости
Треть ныне живущих уже не покинут землю без открытого Высшего канала знания, но момент прозрения у каждого свой…
Трудно грести против течения, но только так скорейшим образом нарабатывается Сила Духа…
У кого красива душа, тот не обнажает тело
Увы, но очень многие не хотят знать, что такое Жизнь; как же им объяснить, что такое смерть?
Уповающий на силу оружия, отвергает действие Свыше…
Учащийся тот, кто не мечтает отдыхать от учёбы…
Философ тот, кто любит разум и поступает в соответствии с ним…
Хозяин земного мира (сатана) может дать человеку деньги, а счастье – не в его власти
Ценить законы Духа – ценить себя
Человек выходит на правильную дорогу, только оставив росписи во всех тупиках
Человек достигает успеха только тогда, когда работа является не родом занятий, а образом жизни…
Человек на 90% из воды, но на 100% - из Огня!
Человек мёртвый увидит гениальное в материи, а Бог – в духе...
Человек стремится сочетаться браком, как правило, с красивым лицом, а живёт или разводится - уже с душой
Человек человеку – брат, хотя бы потому, что из одной породы разумных
Человек, как вода: то на земле, то – на небе
Человеческое «Я» не обладает национальностью и вероисповеданием, если оно человеческое
Чем больше вытравливаешь из себя зло, тем больше освобождаешь места для Духовного Знания и Силы, так как Святое место - душа – пустой не бывает…
Чем дальше язык от грязи, тем меньше вероятность запачкаться
Чем красивее человеческая душа, тем меньше она тянется к блеску драгоценностей и внешней красоте форм
Чем меньше ты будешь хотеть денег, тем больше шансов объединиться со счастьем…
Чтобы любили слушать, надо вымыть в доме, дабы, когда придут, не нашли его грязным…
Шаг вперёд – это только победа над злом в себе…
Щедрость – признак высоты души…
Эликсир Жизни – строгое выполнение Закона
Юбилей Бога – духовное пробуждение людей
Явление бессмертных – начало Жизни…

Помните, как в романе «Двенадцать стульев» отец Фёдор решил разводить породистых собак, и купил собачку Нерку. Однако, по недосмотру хозяина, одноглазый дворовый пес успел ее покрыть. После того как Нерку свели с породистым бульдогом, она родила «шесть отличных мордатых крутобоких» щенков. Но, к несчастью, их портил один недостаток — черный пушистый загнутый хвост. Следующее поколение еще больше напоминало о досадном промахе: «Успех бродячего пса был совершенно необъясним».

Романы Ильфа и Петрова нельзя читать без улыбки. Но проблема чистоты породы актуальна не только для собаководов. На самом деле, эти вопросы являются жизненно важными для каждого человека и человечества в целом. Это вопросы нашего выживания.

Явление, описанное в романе Ильфа и Петрова, два века назад получило научное название «телегония» (др. греч. tele – далеко; gonos – происхождение). Если сказать вкратце, то под телегонией понимают проявление внешних признаков, которые наследуются не от биологического отца, а от предыдущего мужчины, с которым у матери была половая связь. На первый взгляд, для людей, знакомых с основами генетики, это может показаться странным, однако такое явление действительно существует.

Хотя о телегонии было известно еще со времен Аристотеля или даже древних славян, научное сообщество начало проявлять интерес к этой теме около 200 лет назад. О телегонии стало широко известно после книги Феликса Ледантека «Индивид, эволюция, наследственность и неодарвинисты». В главе «Телегония, или влияние первого самца» Ледантек описал три случая телегонии — два у животных и один у человека.

Один из самых известных случаев произошел с кобылой лорда Мортона. В 1815 году Мортон скрестил рыжую кобылу с кваггой (разновидность зебры). После этого кобыла родила помесь. Позднее в 1817, 1818 и 1823 годах эта кобыла покрывалась жеребцом ее породы, но все жеребята были похожи на кваггу. Они имели похожую по жесткости шерсть и темные пятна и полосы вдоль хребта и конечностей. Степень родства была такой же, как если бы жеребцы имели 1/16 крови квагги.

Закрытые знания телегонии

После этого научное сообщество всерьез заговорило об этом явлении. Но повторение экспериментов не всегда давало одинаковые результаты. Например, в конце XIX века селекционер К. Юарт попытался повторить опыты Мортона. В его экспериментах 8 чистопородных кобыл были скрещены с жеребцом зебры, в результате чего появилось 13 гибридов. Позже эти 8 кобыл покрывались жеребцами родной породы, но ни у одного из 18 появившихся жеребят не было замечено никаких признаков зеброидов.

В 1865 году Грегор Мендель открыл принципы, которые мы называем основополагающими законами наследственности. Основываясь на новых принципах генетики и теории эволюции, ученые опровергли явление телегонии. С точки зрения законов генетики, как может произойти наследование признаков без передачи генетического материала, находящегося в ДНК сперматозоидов?

Но учитывая, что такие случаи действительно происходят, генетики предложили несколько гипотез, которые могли бы объяснить такие явления. По одной из них, наличие нехарактерных признаков можно объяснить возможностью проявления у потомков признаков предков (дикого вида).


Под телегонией понимают проявление внешних признаков, которые наследуются не от биологического отца, а от предыдущего мужчины, с которым у матери была половая связь.

Вторая гипотеза заключается в том, что биологии известны факты сохранения сперматозоидов живыми в половых путях самки в течение длительного времени. У некоторых млекопитающих сперматозоиды могут сохранять функциональную полноценность от нескольких дней до нескольких месяцев. Теоретически такие сперматозоиды могут оплодотворить яйцеклетку при последующих половых актах. Однако эта теория вряд ли может объяснить явление телегонии.

Еще в 1865 году современник и оппонент Ле Дантека, член Парижской Академии Ив Деляж указал причину нападок на телегонию: «...влияние первого отца проявляется в качестве редкого исключения, в фактах, которые, наверное, были бы признаны, если бы не было так трудно их теоретическое объяснение». Как и некоторые другие явления, телегония сознательно зачислена наукой в область мифов, потому что наука не может найти ей объяснения.

Другими словами, генетики поставили крест на телегонии, в основном, из-за того, что она противоречит теоретическим основам, и не всегда проявляется в опытах. Телегонию объявили лженаукой, а результаты многочисленных исследований были засекречены. Людям не позволено было знать о том, что это происходит.

К чему это привело, мы прекрасно знаем. Возникла так называемая сексуальная революция. Все нравственные нормы, касающиеся взаимоотношений между мужчинами и женщинами, были разрушены. Понятия нравственной чистоты и верности в отношениях стали ослабевать. Рождаемость стала падать, появился гомосексуализм и новые неизлечимые заболевания вроде ВИЧ. Статистка рождаемости и смертности в некоторых странах претерпела значительные изменения.

Но с другой стороны, если генетика не может объяснить телегонию, то, может быть, это проблема генетики? Если быть откровенным, то помимо телегонии существует несколько ключевых фактов, которые должны стимулировать генетику к их исследованию, а не к отрицанию.

Новая генетика

Например, человек, по меркам ученых, должен иметь около 100 000 генов, чтобы обеспечить наследование всех внешних признаков. Однако в наших хромосомах имеется всего около 20 000 - 30 000 генов. Согласно основополагающим законам генетики, каждый ген отвечает за кодирование одного белка. Однако в нашем организме белков в два раза больше, чем генов! Где же сохраняется эта информация?

Человек — очень сложный организм. Он признан теорией эволюции венцом природы. Однако генов в нашем организме намного меньше, чем у некоторых других живых существ. Например, у дафнии, которыми кормят рыб, содержится на 5000 больше генов, чем у человека. А геном обычного мха вообще в два раза больше человеческого. Но человек, все же, намного сложнее этих организмов. Другими словами, гены не могут объяснить всех особенностей наследования и сохранения информации.

Согласно представлениям автора теории волновой генетики Петра Петровича Горяева, геном организмов отвечает за хранение лишь базисной информации, в основном, за структуры общих ферментов. Вся остальная информация закодирована в акустических и электромагнитных волнах, излучаемых ДНК.

Волновое взаимодействие может объяснить возможность сверхбыстрой коммуникации между клетками и регуляции их деятельности, а также кодирования огромного количества информации, которую не способны сохранять гены в хромосомах. И это было доказано. В своих экспериментах ученые смогли передать генетическую информацию растения арабидопсис на расстояние в несколько километров.

Волновая генетика подтверждает существование телегонии. Контакт мужчины с женщиной происходит и на волновом уровне. Женщина навсегда сохраняет волновой информационный отпечаток генетических программ первого, да и всех последующих мужчин.

Хромосомы работают, как квантовый биокомпьютер. Поэтому сперматозоиды на волновом уровне распечатывают информацию в организме женщины. Неважно, положительная или отрицательная, генетическая информация будет сохранена женщиной на волновом уровне.

Забытые законы предков

О важности чистоты отношений и рода хорошо знали наши предки, но, к сожалению, мы забыли об этом. А может, нам помогли забыть? Древние славяне называли законы телегонии законами РИТА. Наши предки знали, что кроме обычных генетических признаков передаются и родовые признаки. Так называемые Образы Духа и Крови, энергоновая форма и память Рода не передаются с генотипом, но наследуются людьми при зачатии.

Это напоминает старые фотоаппараты. Когда мы делаем снимок, образ сохраняется на пленке в виде негатива, затем, может быть, мы снова делаем снимок, а затем снова. Однако пленка в фотоаппарате не двигается. Когда мы соберемся проявить изображения, все образы сливаются в один. Так сохраняются признаки в организме женщины с помощью волновой генетики при каждом контакте. Вот почему у женщин, не соблюдавших эти законы, риск родить морально и физически неполноценного ребенка выше.

Но и мужчинам не стоит иметь беспорядочных связей. Наши предки знали, что мужчина при первом контакте с женщиной дает ей энергию одного года своего жизни, чтобы у нее были силы выносить и родить ребенка.

Сила трех месяцев уходит на формирование его Образа Духа и Крови, а энергия девяти месяцев расходуется на вынашивание плода во время беременности. Если же беременность не наступает, то энергия не расходуются и ждет более благоприятных условий, когда произойдет зачатие. С каждой «новой» женщиной мужчина теряет год жизни… Подробнее об этом можно прочитать в статье «Традиционная русская культура. Семья, рождение детей».

Если мы хотим сохранить здоровье и иметь здоровых детей, мы должны уделять этим вопросам серьезное внимание. Это можно назвать нравственностью, законами РИТА, телегонией или другими словами. На самом деле, вероятно, это законы Вселенной, которые установлены для людей.

Не соблюдать их - значит вредить себе.

Кирилл Билан

Мало кто знает, но история картофеля фри и вообще любого овоща во фритюре началась во Франции. И первым продуктом, который находчивые повара решили приготовить в стиле «фри» была отнюдь не картошка… Это был лук!

Между прочим, французы и по сей день предпочитают кушать в заведениях быстрого питания именно луковые кольца фри, а не жаренный в масле картофель. Попробуйте и вы это необычное блюдо, тем более что готовить его не так уж и сложно.
Ингредиенты

6 больших луковиц
1 стакан молока
1 и ? стакана универсальной муки
? стакана картофельного крахмала
1 ч.л. пакетного разрыхлителя
1 ч.л. соли
0.33 л минеральной воды с газом
3-4 стакана подсолнечного масла
Приготовление

1.Лук очистить, порезать на кольца шириной 4-6 мм каждое.

2.Замочить луковые кольца в молоке примерно на 10 минут и поставить в холодильник.

3.Тем временем приготовьте смесь для фритюра. Смешайте муку, крахмал, разрыхлитель и соль в большой миске с высокими стенками. Залейте все это минералкой. Если рецептура соблюдена, произойдет активное шипение. Значит, вы «погасили» смесь для фритюра.

4.Влейте в глубокую сковороду с широким дном как минимум 1 стакан масла, хорошенько раскалите на огне.
5.Достаньте лук из холодильника. Теперь обмакивайте каждое луковое кольцо во фритюр, прежде чем поместить его в раскаленное масло.

6.Обжаривать луковые кольца нужно не более 2 минут с каждой стороны на сильном огне. Для ускорения процесса можно слегка прижать кольца деревянной лопаточкой ко дну сковороды. При необходимости подливайте свежее подсолнечное масло, но не более ? стакана за 1 раз.

7.Застелите большую тарелку бумажными салфетками и разложите на ней луковые кольца, чтобы в бумагу впиталось лишнее масло, а фритюр остался хрустящим.

Луковые кольца по-французски готовы. Кушать их можно вместе с любым острым или сладким соусом, точно так же, как и картошку фри.



Совет от сайта Сплетница: чтобы кольца получились аккуратными, прежде чем опустить их в раскаленное масло, легонько встряхните их и позвольте стечь лишнему тесту.

Ольга Сигаева специально для сайта Сплетница

Сдобные бублики багельсы очень популярны в Нью-Йорке, их подают на завтрак с маслом и плавленым сыром. А в Европе в любой кофейне, наравне с французским круассаном, можно заказать еврейский багельс.

Для приготовления бубликов нам понадобится:

400 гр белой муки,

стакан молока,

2 чайные ложки активных сухих дрожжей,

50 гр слив. масла,

половина чайной ложки соли,

четверть стакана сахара,

1 яйцо,

мак или кунжут для посыпки.


на фото багельсы

В теплом молоке растворим сахар и сливочное масло, проверим температуру молока – она должна быть примерно 36 градусов, как температура тела. Всыпаем в молоко дрожжи, перемешиваем и оставляем на некоторое время, чтобы дрожжи растворились и поднялись пышной шапкой.

Добавляем в молоко с дрожжами соль, взбитый белок и просеянную муку. Тесто нужно вымесить до гладкого состояния, чтобы оно не прилипало к рукам.

Готовое тесто сложим в миску, накроем полотенцем и поставим в укромное теплое место.

Когда тесто хорошо поднимется, наделаем из него маленьких булочек. Каждую булочку протыкаем пальцем и аккуратно растягиваем отверстие, превращая булочку в бублик. Сформированные бублики сложим на поверхность, присыпанную мукой и ждем, когда они поднимутся.

Кипятим воду в широкой кастрюле и опускаем бублики в кипяток по 2-3 штуки сразу, примерно на 15 секунд – их нужно только обварить. Осторожно вынимаем каждый бублик и укладываем на противень, смазанный маслом.

Багельсы смазываем желтком, смешанным с чайной ложкой воды, посыпаем кунжутом или маком и выпекаем в духовке до румяной корочки при 200 градусах.

Испеченные бублики снимаем с противня и остужаем на решетке.

Перед подачей к столу багельсы можно подрумянить до хруста в тостере, можно разрезать вдоль, смазать сливочным сыром или маслом, сложить 2 половинки вместе и наслаждаться мягкими, душистыми бубликами.

Приятного аппетита!

Болдырева Серафима специально для сайта Сплетница

1. Винегрет

Не смотря на то что винегрет не является исконно русским блюдом (скорее всего, наши предки позаимствовали его из немецкой или скандинавской кухни), его любят и готовят в каждом доме. Это отличная закуска и очень вкусный постный салат. Рецепт классического винегрета вы наверняка знаете (отварная свёкла, картофель, морковь, солёные огурцы, лук, зелёный горошек и квашеная капуста), Сплетница же предлагает поэкспериментировать: замените капусту свежими или консервированными ананасами, вместо огурцов возьмите маринованные грибочки или морскую капусту. Заправьте винегрет апельсиновым соком и попробуйте добавить белую фасоль вместо зеленого горошка.



2. Каша с грибами

Отварная гречка с жаренными грибочками и луком… Ммм. Какое объедение! Пробуйте разные виды грибов, приготовьте кашу в горшочках, сделайте из нее запеканку и подайте с салатом из свежих овощей.



3. Постные блины



Масленица далеко позади, но побаловать себя блинами можно и в пост! Рецепт постных блинчиков от автора сайта Сплетница Веры Стройной:

любое растительное молоко (кокосовое, соевое, миндальное),
немного сахара (чтобы блинчики были красивого цвета с хрустящей корочкой),
пшеничная мука (можно в смеси с гречневой),
немного оливкового масла,
сода, гашенная лимонным соком.

Это базовый рецепт, вы можете добавлять в него свои ингредиенты или заменять уже существующие на другие. Например, можно сделать блины на яблочном соке или минеральной воде.

Секрет вкусных постных блинов в начинках. Это может быть варенье, джем, соевая сметана или тофу, жаренный лук, грибы или рис с овощами. Пробуйте новое!





4. Постный борщ



Какой же русский стол без борща? Приготовьте его по своему любимому рецепту, но положите вместо мяса фасоль и (или) грибы и обязательно добавьте приправ (лавровый лист, чеснок, базилик и т.д.).





5. Постные вареники



Попробуйте сделать тесто для вареников без яиц, а в качестве начинки используйте картофель с грибами, квашенную капусту и тыкву. Постными можно сделать и сладкие вареники – с вишней, клубникой или малиной. Подавать сладкие вареники можно с сиропом, а несладкие с жаренным луком. Хорошо готовятся такие вареники в пароварке.





http://spletnicam.ru/?p=11568

Самый большой 3-D рисунок на асфальте в мире !

Голубцы овощные

Популярным постным блюдом стали даже голубцы. Кочан капусты очистить, вырезать кочерыжку, опустить кочан в подсоленный кипяток и варить 10-20 минут. После этого кочан капусты выложить на сито, дать стечь воде, разобрать на отдельные листья, которые разложить на столе. Стебли листьев надо размягчить тяпкой или срезать ножом.

На подготовленные таким образом листья капусты положить овощной фарш и завернуть его в листья, придавая голубцам продолговатую форму. Голубцы обжарить на сковороде с маслом, сложить в неглубокую кастрюлю, добавить воды, томат-пюре, накрыть крышкой и поставить тушить на слабый огонь или в горячий духовой шкаф на 30-40 минут.

Во время тушения голубцы нужно несколько раз поливать соусом. Готовые голубцы переложить на блюдо и полить соусом, в котором они тушатся.

На 1 кг капусты – 3-4 штуки моркови, 2-3 головки лука, по 1 шт. петрушки или сельдерея, по 2 столовых ложки томата-пюре и подсолнечного масла.

Серия сообщений "Блюда из капусты":
Часть 1 - Квашеная капуста
Часть 2 - Капустные оладушки на кефире
...
Часть 4 - Капустная лазанья или супер ленивые голубцы.
Часть 5 - Рецепты голубцов
Часть 6 - Голубцы овощные
Часть 7 - ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ( ПОСТНЫЕ)
Часть 8 - КАПУСТА ПО ДЕРЕВЕНСКИ
...
Часть 36 - Капуста маринованная
Часть 37 - Как приготовить капустную шарлотку?
Часть 38 - Капуста, тушеная с фаршем в мультиварке

«Солянка грибная»

Капусту нашинковать, положить в кастрюлю, добавить масло, немного воды, уксус и тушить около часа. За 15-20 минут до окончания тушения прибавить томат-пюре, нарезанные дольками огурцы, сахар, соль, перец, лавровый лист.

Грибы очистить, промыть и положить на 10-15 минут в кипящую воду, затем нарезать ломтиками и обжарить в подсолнечном масле.

Сложите грибы в миску, на той же сковороде пожарьте лук и смешайте его с грибами, добавив нарезанный огурец, соль, перец.

Половину тушеной капусты уложите слоем на сковороду, на капусту выложите приготовленные грибы и вновь покрыть слоем оставшейся капусты. Посыпав капусту сухарями и сбрызнув маслом, поставьте сковороду в духовку для запекания.

При подаче на стол на солянку можно положить ломтик лимона или маслины.

Грибную солянку можно приготовить также из квашеной капусты, не добавляя в этом случае уксус. Свежие грибы можно заменить солеными или сушеными.

На 500 г свежих грибов – 1 кг свежей капусты, 1 соленый огурец, 1 головку лука, 2 ст. ложки томата-пюре, 1-2 чайные ложки сахара, 2 ст. ложки масла.

Серия сообщений "Первые блюда":
Часть 1 - СУПЧИКИ
Часть 2 - Окрошка - 103 рецепта
...
Часть 22 - Грибной суп с сыром
Часть 23 - Суп на столе - благополучие в семье!
Часть 24 - «Солянка грибная»
Часть 25 - >СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С КЛЕЦКАМИ(ПОСТНЫЙ)
Часть 26 - РАССОЛЬНИК
...
Часть 36 - Рисовый суп с мясом
Часть 37 - Быстрый суп по-французски Эклер
Часть 38 - Крем-суп из запечённых баклажанов

Серия сообщений "Грибочки":
Часть 1 - Быстро маринованные вешенки
Часть 2 - Рецепты грибных блюд
...
Часть 8 - Каннеллоне с мясом и грибами
Часть 9 - 4 рецепта грибного супа.
Часть 10 - «Солянка грибная»
Часть 11 - >МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ
Часть 12 - Грибы на даче . Как обустроить плантацию вешенок на даче
...
Часть 25 - Изготовление грибного порошка (очень удобная приправа)
Часть 26 - Дождевики жареные
Часть 27 - Картофельные котлеты с грибной подливкой

Порадуйте семью постным грибным соусом

Рецепт постного грибного соуса грибного – прекрасное решение! Особенно хорош этот соус для картофельных котлет и запеканок.

Промытые в теплой воде сухие грибы замочить в 2-3 стаканах холодной воды в течение 2-3 часов, а затем в этой же воде сварить без добавления соли.

1 ст. ложку муки с таким же количеством масла прожарить до светло-коричневого цвета и развести 2 стаканами горячего процеженного грибного бульона. Полученный соус варить при слабом кипении 15-20 минут. Мелко нарезанный лук поджарить с маслом, добавить нашинкованные сваренные грибы и еще раз вместе слегка прожарить, а затем переложить в соус, прибавить по вкусу соль и дать прокипеть.


На 50 г сухих грибов – 1 ст. ложку муки, 1 головку лука и 2 ст. ложки масла.
Приятного аппетита!

Рулет «20 минут»

яйца - 3 шт.
мука пшеничная - 3 ст. ложки
молоко сухое - 3 ст. ложки
сахар - 3 ст. ложки
сода пищевая - 1/2 ч. ложки
молоко сгущенное с сахаром вареное - 300 г
Яйца взбейте с сахаром, постепенно всыпьте муку, сухое молоко и взбивайте до получения однородной массы. В конце взбивания добавьте соду. Приготовленное тесто выложите на смазанный маслом противень и выпекайте его 12-13 минут при максимальной температуре.
Выпеченный пласт разрежьте пополам. Каждую часть быстро смажьте сгущеным молоком, сверните рулетом и охладите. При подаче нарежьте рулеты ломтиками.


http://vk.com/feed

Песочный ягодный пирог

Пирог очень быстро и легко готовится, вкусный и подходит для постного стола
Ингредиенты:
Тесто:
Мука - 6 дл (3 стакана)
Сахар – 2дл (1 стакан)
Маргарин растительный ( можно и просто растительное масло, но тесто тогда будет более рассыпчатое и в тоже время более жесткое в тех местах, где сильнее подрумянилось), если не нужно для постного стола, то сливочное масло – 400гр
Пекарский порошок (разрыхлитель) - 2 ч. ложки (можно заменить гашенной содой)
Ванильный сахар – 2 чайные ложки
1 столовая ложка крахмала, для посыпки поверхности теста
Начинка:
Подойдут любые ягоды или смесь, которые вам нравятся по вкусу, можно и фрукты. У меня на сей раз была смесь малины, брусники и черной смородины. Отлично этот пирог получается с черникой.
Надо помнить, что, чем кислее ягоды, тем больше сахара потребуется для начинки!
Приготовление:
Сухие компоненты хорошо перемешать и добавить размягченный маргарин. Тесто должно быть мягким , чтобы им можно было легко выложить форму для выпечки. Выклвадываем дно и делаем бортик, так , чтобы ягодная начинка не вытекла. Посыпаем поверхность теста крахмалом (бортики не надо!), выкладываем подготовленные ягоды, посыпаем сахаром, бортики вилкой загибаем немного внутрь и ставим пирог в нагретую до 180 градусов духовку.
Как только края пирога зарумянились – всё готов. Нужно дать пирогу остыть, охлажденный вкуснее. Можно сверху посыпать кокосовой стружкой, если нравится.
Если теста для вашей формы многовато, то из оставшейся части можно сделать песочное печенье.

http://vk.com/feed

Мать-и-мачеха

Ярко-желтые корзиночки мать-и-мачехи появляются из-под снега чуть ли не вместе с подснежниками. Ещё Гиппократ писал о полезных свойствах этого растения, его цветки можно употреблять в пищу, а из листьев готовить косметические средства. В мать-и-мачехе много витаминов, это хорошее противомикробное и ранозаживляющее средство.

Для стола: паста «Солнечные брызги»

1 красивое яблоко,
половина стакана цветков мать-и-мачехи,
2 столовые ложки сливочного масла,
1 чайная ложка сахара, корица на кончике ножа.

Испеченное в духовке яблоко нужно протереть через сито, смешать с цветками, маслом, корицей и сахаром.

Для красоты: маска для лица из мать-и-мачехи

Нарвите свежих листьев, измельчите их в блендере, смешайте с небольшим количеством варенца (или простокваши, или ряженки). Нанесите смесь на очищенную кожу лица и смойте через 15 минут теплой водичкой.

Одуванчик

О полезных свойствах одуванчика мы уже писали. Во Франции так любят салаты из его листьев, что даже вывели специальный сорт этого растения с более нежными листьями. Если вы живете в России и на лужайке перед домом у вас растут обычные одуванчики, попробуйте приготовить не салат, а запеканку по нашему рецепту.

Для стола: запеканка «Зеленый шум»

100 грамм листьев одуванчика,
2 куриных яйца,
четверть стакана молока,
2 столовые ложки сливочного масла,
150 грамм готовой рисовой или гречневой каши,
сметана, зелень и соль по вкусу.

Опустить листья в горячую воду, затем измельчить и смешать с кашей. Посолить, уложить в форму, смазанную маслом и залить смесью из молока и яиц. Запечь в духовке до готовности. При подаче на стол украсить зеленью и сметаной.

Для красоты: маска из листьев одуванчика

Возьмите равные части листьев одуванчика и крапивы, измельчите их в блендере (должно получиться примерно 3 столовые ложки)и залейте кипятком, чтобы вода покрыла смесь полностью. Когда масса слегка остынет, добавьте в неё 1 столовую ложку творога и меда. Нанесите на лицо и смойте через 15 минут. Такая маска питает и увлажняет кожу.

Крапива

Знаете ли вы, что в крапиве содержится столько же витамина С, сколько и в черной смородине? Крапивный сок повышает уровень гемоглобина и эритроцитов в крови, он отбеливает кожу и нормализует уровень рН.

Для стола: коктейль «Переполох»

100 мл сока из листьев молодой крапивы,
пол-литра березового сока,
100 мл портвейна,
4 кубика льда.




Просто смешайте все ингредиенты и подавайте в высоких бокалах.

Для красоты: маска из крапивы

1 столовую ложку измельченных крапивных листьев залейте 2 столовыми ложками горячего молока, через несколько минут добавьте 1 яичный желток, если кожа сухая или нормальная или 1 белок, если она жирная или смешанная. Нанесите маску на кожу лица и смойте через 15 минут.

Первоцвет

Чай, приготовленный из цветков и листьев первоцвета помогает при бессонице и головных болях. Листья и цветочные стрелки первоцвета добавляют в винегреты, салаты и различные гарниры.

Для стола: салат из первоцвета «Мозайка»

100 грамм варенной свеклы,
100 грамм листьев первоцвета,
2 столовые ложки сметаны,
зеленый лук, петрушка, укроп и соль по вкусу.

Измельченные листья первоцвета смешать с нарезанной кубиками свеклой, заправить сметаной и посыпать зеленью. Посолить по вкусу и сразу же подавать к столу.

Для красоты: настой для умывания

Чтобы предотвратить появление морщин, умывайтесь настоем из листьев и цветков первоцвета. Для его приготовления залейте 4 столовые ложки измельченного первоцвета двумя стаканами кипятка и настаивайте полчаса.

Совет от сайта Сплетницам.ру: собирайте листья растений рано утром, после того как сойдет роса. Выбирайте крепкие молодые листочки и сразу же готовьте из них салаты или маски. Красоты вам!

http://spletnicam.ru/?p=1710

Древнеиндийская наука жизни говорит нам о том, что для восстановления здоровья обязательно нужно заниматься физическими упражнениями и духовными практиками. Не обойтись и без специальной очистительной диеты. Мы — дети 20 века, увы, не можем похвастаться крепким здоровьем и хорошим самочувствием. О вреде современного питания и нехватки движений пишут все журналы, но мало кто прислушивается к разумным советам. Жить по правилам — это ведь так скучно.

Так то оно так, да не совсем. Не зря ведь советы древних актуальны и по сей день. Давайте попробуем очистить свой организм по аюрведе? Потребуется на это всего три дня. Попытайтесь провести их в хорошем настроении — так вы очистите и душу и тело.

Если вы будете выполнять все-все правила (их совсем не много), то за эти три дня вы не только очистите организм, но и потеряете 2-3 килограмма лишнего веса. Сейчас, когда весна уже почти превратилась в лето, эта процедура переносится особенно легко. Уже через три дня вы почувствуете, что ваше настроение уже не скачет от плохого к хорошему и обратно. Будет легко и комфортно. Ну, а взглянув в зеркало, вы с удивлением заметите, что кожа лица просто сияет красотой и здоровьем.

Отведите на очищение по аюрведе три дня в месяц. Лучше всего, если это будет пятница, суббота и воскресение. Ну или как вам удобно. В остальные дни тоже старайтесь не переедать. Итак, от слов к делу.

1 и 2 день на очищении по аюрведе

В эти дни можно кушать только легкий рисовый супчик. Никаких поблажек. Если вы действительно хотите очиститься, постарайтесь не есть ничего, кроме супа. Если голод не дает нормально работать или спать, попробуйте выпить стакан горячей воды. В крайнем случае позволяется выпить стакан свежевыжатого овощного сока (обязательно свежего!).

Как приготовить рисовый суп: для приготовления 1 порции супа понадобится пол-литра воды, 3 столовые ложки сухой рисовой крупы, немного соли, а также имбирный порошок и тмин на кончике ножа. Просто закипятите воду, добавьте рис и специи, варите до готовности.

В день вы можете съесть три порции такого супчика. Кстати, приготовить вы его можете сразу на весь день, очистительные свойства не потеряются.

3 день на очищении по аюрведе

На завтрак нужно выпить смесь, приготовленную из свежевыжатого сока 2 больших апельсинов и 35 мл касторового масла. Эта смесь поможет очиститься вашему кишечнику.

На обед нужно выпить специальный йогуртный напиток. Готовится он из натурального йогурта (без красителей и консервантов, и без сахара, естественно), специй и минеральной воды. Пол-литра минеральной воды, столько же йогурта и немного имбиря или корицы. Постарайтесь выпить все сразу или же пейте постепенно до ужина, но не ставьте напиток в холодильник.

Поужинать нужно рисово-овощным супом. На пол-литра воды понадобится 1 столовая ложка сухой рисовой крупы, четверть небольшого кабачка, 1 морковь, половина маленького корня сельдерея, тертый корень имбиря (половина десертной ложки), кардамон (половина десертной ложки), зелень петрушки и соль.

Перед приготовлением супа рис нужно замочить на полчаса в холодной воде, затем поставить кастрюлю на огонь, добавить овощи и специи и варить до готовности (примерно 15-20 минут). Перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки.

Полезные советы

После еды полежите 15-20 минут на левом боку. Считается, что эта поза облегчает работу желудочно-кишечного тракта.

Во время очищения по аюрведе старайтесь как можно больше бывать на свежем воздухе.

На 1 порцию супа кладите одну четвертую ложечки приправ. Ложечка должна быть специальной для специй. Если у вас ее нет, кладите специи на глаз, на кончике ножа.

Пить во время очищающей диеты можно только горячую воду. Холодная вода, а также обычный чай запрещен. Если мучает тошнота, можно выпить горячего имбирного чая.

Об очищении по аюрведе рассказывала Вера Стройная специально для сайта Сплетницам.ру

Каждому известно, что в овощах, фруктах и других продуктах содержится большое количество полезных витаминов, минеральных веществ.

Выяснилось, что кроме питательных свойств и витаминов, продукты питания оказывают на организм положительное влияние также по цвету. Именно цвет продукта, благодаря длине волны и определенной частоте диапазона, влияет на физическое состояние человека.

Мы воспринимаем цвет и зрительно, и через желудок. Получается, что желудок, пока переваривает пищу, получает дополнительную информацию, влияющую впоследствии на наш организм.
Красный цвет – согревает, улучшает настроение

Поэтому, употребляя чай из плодов шиповника (брусники), вы согреетесь не столько от температуры чая, сколько от его цвета. При употреблении свеклы, болгарского перца, краснокочанной капусты, помидоров и клубники, процесс пищеварения и обмен веществ активизируются.



Продукты, имеющие красный цвет, усиливают кровообращение и повышают работоспособность. Стоит учесть, что переизбыток продуктов красного цвета может привести к перевозбуждению, бессоннице и частому сердцебиению.



Зеленый цвет – увеличивает жизненную энергию, в некоторой степени обладает целительными действиями

Продукты, имеющие зеленый цвет нужно употреблять в пищу зимой и осенью благодаря их противопростудным и противовоспалительным свойствам. В таком случае необходимо употреблять в пищу салаты, брокколи и зелень. Зеленый горошек тоже очень полезен, так как подпитывает мозг и повышает активность, снимает психологическое и физическое напряжение. В зеленых продуктах содержится хлорофилл, стимулирующий выработку эритроцитов, он же активизирует и иммунитет.



Белый цвет в продуктах – успокаивает и снимает раздражительность. Например, молоко и творог, чеснок, цветная капуста, рис хорошо выводят из организма негативные токсины.





Оранжевый цвет в продуктах – снимает боль (спазмы), прибавляет сил

К оранжевым продуктам относят морковь, тыкву, апельсин. Они отлично подготавливают нас к зимним холодам и нехватке витаминов. Добавив в свой рацион фрукты и овощи оранжевого цвета, вы легко избежите эпидемии гриппа. К тому же, апельсин нейтрализует яды и выводит их из организма.



А как же обойти вниманием такие «солнышки», как хурма, абрикосы, мандарины и персики? Они восстанавливают нервные клетки, способствуют восстановлению мышечных тканей, избавляют от чувства усталости и от головной боли! Доказано, что употребление оранжевых продуктов способствует повышению сексуальности и улучшает настроение.





Желтый цвет также улучшает настроение, прогоняет депрессию, стрессы, успокаивает нервы

Например, ананасы, яблоки, бананы и кукуруза очищают кровь и помогают процессу пищеварения. Еще желтые продукты снабжают организм энергией и витамином С, благодаря чему повышается иммунитет.



Синий цвет в продуктах (виноград, сливы, картофель с синей кожурой) содержит антоцианы, улучшающие работу кровеносных сосудов и нормализующие зрение.
Лимонный цвет продуктов возвращает здоровье, даже способствует долголетию

К «лимонным» продуктам относятся: артишоки, авокадо и оливковое масло. Их рекомендуется употреблять при лечении и профилактике простудных заболеваний. В авокадо особенно много содержится витаминов, которые защищают и укрепляют иммунную систему, т.е. способствуют общему укреплению здоровья. Ко всему прочему, продукты лимонного цвета очищают бронхи и способствуют выведению слизи при кашле.





http://spletnicam.ru/?p=1014