По мнению специалистов, шлаки из организма может вывести даже обычная соль. А если соль еще и йодированная, то может пополнить запасы данного элемента в организме.

- Надо взять пачку полукилограммовую соли на 40 литров воды (стандартная ванна), - рассказывает ассистент кафедры медицинской реабилитации и физиотерапии, кандидат медицинских наук Александр Лавронов. - Температура воды обязательно при этом должна быть не больше 37-ми градусов. Такую ванну надо принимать ежедневно до 20-ти минут.

Соль поможет вывести шлаки из организма и к тому же снизить вес тела. Но самая большая ценность такой процедуры заключается как раз непосредственно в том, что с помощью йодированной соли можно пополнить запасы йода в организме.

- Обычно для этого мы пьем йодированное молоко, используем йодированную соль и даем нашим детям в школе "антиструмин", - объясняет Александр Лавронов. - Но во время процесса переваривания часть йода из организма выводится, а при приеме ванны с йодированной солью, благодаря проводниковым возможностям мокрой кожи человека, йод попадает сразу в кровь, минуя кишечник.

http://petrushki.net/

Гуляш из картофеля

Состав:
10 средних картофелин
3 луковицы
4 топленого или растительного масла (на любителя)
5 стручков сладкого зеленого перца
4 свежих помидора
1/2 стакана сметаны
зелень, чеснок
молотый перец и соль по вкусу


Способ приготовления:
Очищенный картофель нарезать кубиками и положить в кастрюлю.
Добавить мелко нашинкованный и слегка обжаренный лук , нарезанный соломкой сладкий перец.
Посолить и поперчить по вкусу.
Залить кипятком (количество воды в зависимости от желаемой густоты гуляша) и варить 10-15 минут,
чтобы картофель стал мягким.
Затем добавить в гуляш нарезанные мелкими кубиками помидоры и мелко нарезанный чеснок.
Тушить до полной готовности картофеля.
В готовый гуляш добавить сметану. Украсить зеленью.
Приятного аппетита!


Фаршированный картофель

Ингредиенты
1 кг картофеля
1 копченый окорочек или любое копченое мясо
200 г помидоров
50 г сыра
зелень
майонез
соль
перец
Рецепт приготовления


Картофель отварить не очищая от кожуры в подсоленной воде до готовности.
Затем картофель остудить, почистить.

Разрезать вдоль на две половинки.

Чайной ложкой сделать углубление, вынуть мякоть.

Мякоть картофеля нарезать кубиками.

С окорочка срезать мясо, нарезать его кубиками.

Зелень мелко покрошить.

Помидоры нарезать кубиками.

Смешать мякоть картофеля, мясо, помидоры, зелень.

Немного посолить, поперчить, добавить майонез, хорошо перемешать.

Сыр натереть на мелкой терке.

Полученной массой нафаршировать картофель.

Посыпать картофель сыром, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов до тех пор, пока сыр не зарумянится.

Приятного аппетита



Картофельный бёрек


Надо:

картофель

1 кг

сыр тёртый

2 ст. ложки

яйца

3 шт

орехи грецкие ,очищенные от скорлупы,молотые

1 ст. ложка

соль

1 ч. ложка

перец чёрный

по вкусу


Помыть и сварить, не чистя картофель. Сразу послe варки очистить от кожуры и быстро потолочь еще горячим. Чтобы пюре был мягче, добавьте сливочное масло. Затем положите тертый сыр, толченые грецкие орехи и мните не спеша, добавляя по одному яичному желтку. В отдельной посуде взбейте белки в течение 8-10 минут, добавьте в пюре, смешайте. На противень диаметром 24-30 см разложите пюре. Поставьте в горячую духовку на средний огонь на 25-30 минут. Подавайте на стол горячим.


Картофель в чесночном соусе

Надо:
10 небольших картофелин, полстакана подсолнечного масла, 6 долек ченока, 2 чайные ложки соли.


Очищенный картофель промыть и осушить полотенцем. Нарезать на 4 части. Большую половину растительного масла разогреть на сковороде и обжарить картофель до золотистого цвета. Затем приготовить чесночный соус. Для этого чеснок растереть с солью, добавить 2 ст.ложки подсолнечного масла и размешать. Поджаренный картофель полить чесночным соусом. Блюдо можно украсить листьями салата.



Картофель фаршированный «Лапоточки»

Надо:
картофель - 2 кг
лук репчатый - 60 г
мука пшеничная - 10 г
масло сливочное или растительное - 50 г
грибы свежие - 900 г или сушеные - 240 г
сухари молотые или сыр тертый для посыпки
перец молотый, соль,



1. Выберите ровные клубни средней величины, хорошо промойте, испеките в кожице и, немного охладив, очистите. Придайте клубням форму лапоточков.

2. Сухие грибы замочите в холодной воде на 3–4 часа, затем еще раз промойте и соедините с процеженной водой, в которой они замачивались. Отварите без соли до размягчения грибов. Готовые грибы отцедите от бульона и мелко нарежьте. Свежие грибы промойте и нарежьте.

3. Для соуса муку подсушите до появления запаха каленого ореха, охладите, разведите частью грибного бульона до консистенции жидкой сметаны и проварите.

4. Лук мелко порубите, пассеруйте на масле 5–7 минут, добавьте грибы и пассеруйте все вместе. Заправьте солью, перцем, влейте грибной соус и перемешайте.

5. Заполните «лапоточки» фаршем. Поместите их на смазанный маслом противень, посыпьте тертым сыром или сухарями и запекайте при 220 °С до образования корочки.

6. При подаче картофель посыпьте рубленой зеленью.



Картофельная бабка, фаршированная грибами
Белорусская кухня

Рецепт на 4 порции.
10 клубней картофеля
1 ст. ложка пшеничной муки
2 ст. ложки жира
4 ст. ложки сметаны; соль.

Для фарша:
120 г грибов
2 ст. ложки сливочного масла
2 луковицы.

Сырой картофель натирают на мелкой терке, смешивают с мукой, солят. Очищенные грибы ошпаривают, промывают, отваривают и обжаривают с репчатым луком на топленом масле. На сковороду, смазанную жиром, выкладывают половину картофельной массы, затем грибной фарш, сверху — оставшийся картофель и ставят в духовку для запекания. Через 5-10 минут поверхность картофельной бабки смазывают сметаной для образования румяной корочки и запекают до готовности. Подают блюдо со сливочным маслом или сметаной.

Время приготовления — 40 минут.


Картофель с петрушкой

Ингредиенты:
10— 12 молодых картофелин (700 г)
2 столовые ложки маргарина или сливочного масла
веточки петрушки
1\4 чайной ложки соли (по желанию)
1\2 чайной ложки перца (по желанию)
большая кастрюля (4 л)

Способ приготовления:
Тщательно потрите картофель щеткой для овощей, чтобы смыть грязь. Снимите овощечисткой узкую полоску кожуры посередине каждой картофелины. Это придаст картошке более аппетитный вид. Если вы торопитесь, снимать эту полоску необязательно. Налейте в большую кастрюлю 2,5 см воды. Накройте и доведите до кипения на СИЛЬНОМ огне. Выложите картофель. Накройте и снова доведите до кипения. Как только вода закипит, убавьте огонь до слабого кипения. Накройте и варите 20—25 минут или пока картофель не станет мягким (проверьте вилкой): выложите в сито.

Пока варится картофель, выложите маргарин в маленькую миску для микроволновой печи или в мерную кружку. Грейте в микроволновой печи, не накрывая, при высокой температуре 15—30 секунд или пока маргарин не растопится. Помойте веточки петрушки холодной водой и насухо вытрите бумажным полотенцем. Нарубите мелкими кусочками на разделочной доске большим поварским ножом 1 столовую ложку листьев петрушки или положите листья петрушки в маленькую миску и порежьте их на очень мелкие кусочки кухонными ножницами. Стебельки выбросьте. Слив с картофеля воду, выложите его обратно в кастрюлю. Полейте картофель растопленным маргарином и посыпьте нарубленной петрушкой, солью и перцем.

Осторожно перемешайте, чтобы покрыть картофель маргарином и петрушкой.

http://goldteam.su/forum/index.php?showtopic=68327

В Интернете и в средствах массовой информации, очень часто можно встретить разные мнения о вреде или пользе чая. Одни исследования противоречат другим. Мы можем предложить вам десять мнений о пользе чая и десять о его вреде. Ну а дольше вам решать.

Польза

Чай избавляет от усталости, активизирует обмен веществ, нормализует сердечную деятельность, улучшает сосуды, нормализуют пищеварительную и нервную систему.

В чае содержатся полезные микроэлементы, которые практически не встречаются в других продуктах питания это: медь, фтор, железо, марганец, цинк, кальций.

Чай замедляет рост злокачественных опухолей, ощутимо уменьшает риск перерождения клеток в раковые.

Ещё в чае имеется цинк, который очень нужен, беременным женщинам.

Чай благотворно действует на клетки, замедляет их старение, тем самым продлевает жизнь.

Чайные листочки обладают способностью давать эффект омоложения, в восемнадцать раз превышающий способности витамина Е.

В чае содержится танин, который уничтожает множество бактерий, тем самым предупреждает стоматиты, ангины, энтериты и другие кишечные инфекции.

Чай обладает способностью снизить вес, и улучшить состояние кожи. Наиболее хорошо себя зарекомендовал чай У-лун (Чёрный дракон).

Чай тормозит формирование жировых отложений на внутренней поверхности кровеносных сосудов, поэтому снижается риск развития склероза, гипертонии и мозговых тромбов.

Также чай используют в качестве профилактики катаракты.

Чай обладает способностью охлаждать. Замечено, что через несколько минут после выпитой чашки горячего чая, температура кожи снижается на 1-2С, при этом создаётся ощущение прохлады и свежести. От холодного чая такого не замечено.

Вред

Часто в чаи добавляют ароматизаторы и красители. Оставшиеся следы от выпитого чая на чашке, также остаются и в организме. Причём красители очень вредны.

Кроме того, очень горячий чай обжигает внутренние органы. Из-за мощной стимуляции горла, пищевода и желудка могут начаться болезненные изменения этих органов.

Не редко для заваривания чая используют не чистую воду, а из под крана.

Помимо этого при кипячении в воде погибают не только вредные вещества, но и полезные, и получается мёртвая вода.

Чай необходимо пить свежее заваренным, иначе через 20 минут начинается процесс окисления ароматических составляющих, фенола, липидов, эфирных масел.

Если часто и в течение продолжительного времени пить чёрный чай, то желтеют зубы. А от зелёного чая в больших количествах разрушается эмаль на зубах.

В крепком чае содержится большое количество теина и кофеина, по этому он может вызвать головную боль, или бессонницу.

Также крепкий чай плохо отражается на сердечной деятельности, стимулирует выделения желудочного сока в большом количестве.

Зелёный чай обладает закрепляющим свойством, по этому его не стоит пить людям страдающим запорами.

Не стоит пить чай при высокой температуре, содержащийся в чае теофиллин хорошо повышает температуру тела.

Зелёный чай противопоказан гипотоникам, так как он понижает артериальное давление.

Чай полезен для здоровья, но не всем, не всегда и не в любых количествах. Некоторым категориям людей следует пить меньше чая или вообще исключить его из своего рациона.

1. Беременные женщины

В чае содержится определенное количество кофеина, который, стимулируя плод, негативно влияет на его развитие. Часто приходится слышать, что поскольку в красном чае кофеина меньше, то беременным он не вреден. Но, в действительности, красный и зеленый чай не сильно отличаются по этому показателю. По данным японских исследователей в пяти чашках крепкого чая, выпитых за день, содержится такое количество кофеина, которое может привести к недостаточности веса у младенца. Кроме того, кофеин вызывает учащение сердцебиения и усиливает мочеиспускание, что увеличивает нагрузку на сердце и почки, и повышает, таким образом, вероятность развития токсикоза.

2. Страдающие язвой

Хотя чай способствует пищеварению, но страдающим язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, а также повышенной кислотностью в желудке следует соблюдать умеренность. В здоровом желудке содержится соединение фосфорной кислоты, которая снижает секрецию желудочной кислоты в клетках стенок желудка, но содержащийся в чае теофиллин может подавить функцию этого соединения, результатом чего является избыток желудочной кислоты, а повышенная кислотность желудочного сока препятствует заживанию язв. Поэтому язвенникам имеет смысл ограничить потребление чая и ни в коем случае не пить крепкого чая. Им лучше пить чай с молоком и сахаром, а также Пу-ер, поскольку это отчасти снимает характерную для чая стимуляцию секреции желудочной кислоты.

3. Страдающие атеросклерозом и гипертонией в тяжелой форме

Больным с подобным диагнозом также следует пить чай с осторожностью, а в периоды обострения отказаться от употребления красного и крепко заваренного чая. Это связано с тем, что в чае содержатся теофиллин и кофеин, которые возбуждающе действуют на центральную нервную систему. А когда кора головного мозга приходит в состояние возбуждения, кровеносные сосуды мозга сужаются, что опасно для страдающих атеросклерозом и может вызвать образование тромбов в мозгу.

4. Страдающие бессонницей

У бессонницы могут быть самые разные причины, но независимо от ее причин не следует пить чай незадолго до отправления в постель – из-за возбуждающего действия кофеина и ароматических веществ. Чашка крепкого чая перед сном приводит центральную нервную систему и головной мозг в состояние возбуждения, пульс учащается, кроветок ускоряется, заснуть становится почти невозможно.

5. Больные с высокой температурой

Жар сопровождается расширением поверхностных кровеносных сосудов и повышенным потоотделением, поэтому высокая температура приводит к перерасходу воды, диэлектриков и питательных веществ, от чего возникает жажда. Принято считать, что крепкий горячий чай хорошо утоляет жажду, и поэтому полезен при повышенной температуре. Но это далеко от действительности. Недавно британские фармакологи установили, что крепкий чай не только не приносит пользы страдающим жаром, но, наоборот, теофиллин, содержащийся в чае, повышает температуру тела. Теофиллин также обладает мочегонным действием, и поэтому он делает неэффективными или низкоэффективными любые жаропонижающие лекарственные средства.

http://goldteam.su/forum/

Какой женщине не хочется быть красивой? Но чтобы быть таковой, надо быть здоровой. Ведь сколько бы косметики мы на себя не нанесем, вечером все это придется смыть. И в зеркале мы увидим лицо землистого оттенка, темные круги под глазами, потрескавшиеся губы. Порой, чтобы исправить это, достаточно восполнить дефицит витаминов. На какой витамин нужен именно тебе?


Холода и ветра зимы, отсутствие здоровых спелых овощей и фруктов, малоактивный образ жизни делают нас некрасивыми. Волосы становятся тусклыми и ломкими, выпадают. Выглядят жалкими и безжизненными. Кожа сильно шелушится. А ногти слоятся и никак не могут вырасти до нужных размеров. Не обязательно ездить в солнечную Турцию, где можно отдохнуть и наесться южных фруктов. Порой достаточно узнать, именно каких витаминов нам не хватает. А на этот вопрос ответит ваше собственное тело.

Часто не только подростки страдают от угревой сыпи, но и люди, которым далеко за 20. Нередко трещинки у уголков губ – спутники угрей. Многие думают, что это означает проблемы с гормонами. Часто это совсем не так. Просто вам недостает витамина В2. Он влияет на обмен веществ. Конечно, его дефицит отразится на виде кожи. Особенно, на лице. Этот витамин также участвует в кроветворении. Он благотворно воздействует и на нервную систему. Словом, если вы начнете принимать витамин В2, то кожа быстро приобретет здоровый цвет, перестанет воспаляться, угревая сыпь исчезнет. Почувствуете себя гораздо лучше.

Конечно, можно купить его в аптеке. Но существуют естественные источники этого вещества, которые можно найти в любом продуктовом магазине. Помните, человеку в день необходимо потреблять 3 миллиграмма витамина В2. Это количество можно получить с десятком куриных яиц. Но это довольно тяжело для желудка. Лучше – 150 грамм печенки. Есть суточная доза В2 в литре молока, 0,5 килограмма шампиньонов или 800 граммах сыра. Хорошо, что «передоз» этого витамина получить нельзя. Он копится в организме. Правда, чтобы он усвоился, необходим животный белок. Но если хранить продукты, содержащие В2 на солнце или долго готовить, витамин «выпарится».

Еще один витамин, который отвечает за здоровый вид кожи – витамин А. Из-за его дефицита сильно шелушится кожа на лице, локтях и коленках. И кремы, даже самые жирные, особо не помогают. На ощупь кожа остается корой деревца. И к тому же очень тонкой и быстро трескающейся. Витамин А воздействует на эпителий и правильное развитие и рост его клеток. Но это не просто витамин красоты, который делает кожу мягкой и здоровой. Из-за его недостатка могут возникнуть еще очень неприятные последствия, чем жесткая сухая кожа на локтях. Снижается иммунитет, вы начинаете чаще болеть. Особенно осенью и зимой. Простуды не оставляют в покое. Что еще говорит о нехватке А, так это – плохое зрение ночью. Все в темноте видят неважно, однако человек, которому не достает этого витамина, видит еще хуже. А в день его нужно потреблять хотя бы один миллиграмм. Ешьте сливочное масло. В 60 граммах – суточная норма. Есть она и в 100 граммах свеклы. Также можно «налечь» на яйца. В 4 штучках – необходимая доза. Чтобы ее получить, можно съесть и 400 грамм абрикосок. Но больше всего витамина А в свиной печени. Всего в 10 граммах – миллиграмм этого полезного вещества. Чтобы витамин А должным образом усвоился, нужно потреблять животные жиры. Тогда коже быстрее вернется в норму.

Если у вас кожа очень сухая и трескается так сильно, что начинает кровоточить, то у вас, скорее всего нехватка витамина К. Из-за этого ранки, даже очень незначительные, долго кровят. Дело в том, что К отвечает за свертываемость крови. Нужно его совсем немного – 0,07 миллиграмма в день. Чтобы восполнить этот дефицит достаточно 40 граммов салатных листьев. Подойдет и свежий творог – 140 грамм. Лучше всего ешьте эти продукты со сметанной или маслом. Витамину К нужны животные жиры для хорошей усвояемости.


При сухой коже нужно также принимать витамин С. Он есть в цитрусовых: апельсинах, грейпфрутах, мандаринах и пр. Но больше всего его в черемше. В пучке этого весеннего растения, которое отлично идет с хлебом и солью, столько же витамина С, сколько в килограмме лимонов. Из-за нехватки С, кстати, могут кровоточить десна.

Еще одна кожная неприятность – морщинки. Но не те, которые появляются у всех с возрастом. Речь о ранних. У многих девушек мимические морщинки слишком быстро становятся глубокими и резко очерченными. Мы виним плохую экологию. Это действительно может быть причиной преждевременных морщин. Но не исключено, что виноват дефицит витамина В6. Он отвечает за восстановительные функции организма. От него зависит и заживление ран, и омоложение клеток. Так он участвует в обмене белков. 6 миллиграмм витамина В6 в день достаточно, чтобы вернуть коже более свежий вид. Его источниками являются: квашенная капуста (850 грамм), индейка (370 грамм) и овсяные хлопья (200 грамм). Но помните, если вы курите или выпиваете, вам эти продукты особо не помогут. Никотин и алкоголь мешают В6 усвоиться.

Если же вы быстро стареете, при этом вас преследуют стрессы, сонливость и постоянное чувство усталости, то знайте – вам необходим витамин Е. Его еще называют женским эликсиром молодости. Он очень нужен нам, ведь он воздействует на практически все системы человеческого организма. Даже может защитить ДНК – от свободных радикалов, которые стремятся повредить ее. Витамин Е предупреждает онкологические заболевания. Он также придает красоты и ногтям, и волосам, и коже, и улучшает состояние нервной системы. Придает бодрости и жизненных сил. Нужно нам много витамина Е в день – 30 миллиграмм. Мы же обычно употребляем меньше 10 миллиграммов. Он есть в орехах и сливочном масле. Но столько, сколько этих продуктов нужно, съесть сложно. Поэтому надо обратиться к фармацевту и дополнительно принимать Е.

Коже, как выяснилось, вредят излишние негативные эмоции. Например, стрессы и эмоциональная перегрузка могут стать причиной нехватки витамина В5. А из-за этого кожа выглядит дряблой, а в волосах даже очень молодых женщин могут появиться седые волоски. Поэтому витамин В5 очень необходим организму, особенно – женскому. Ведь представительницы прекрасного пола больше мужчин подвержены эмоциональным всплескам. Более того, В5 обладает способностью обезвреживать токсины. Как же восполнить его дефицит? Вы почерпнете этот витамин (суточная норма – 6 миллиграмм) из 170 граммов дрожжей, 150 граммов куриного филе, 300 граммов арахиса. Но проблема в том, что он быстро улетучивается. Три дня хранения в холодильнике – и все, его нет. Консервирование он тоже не переносит.

Также волосы быстро седеют из-за дефицита витамина В1. Он влияет на деятельность пищевой системы и нервной. Также он участвует в образовании тканей в организме. В1 придает энергии. Чтобы помочь организму восполнить его недостаток, кушайте проросшие зерна пшеницы. Пяти ложек будет достаточно для достижения дневной нормы – 1,7 миллиграммов. Есть он и в копченом мясе – в 250 миллиграммах. Есть сей витамин и в свинине. Но при готовке В1 может разрушиться. Поэтому лучше всего – пшеничные ростки. На завтрак отлично идут.

Очень нужен нам и витамин D. «Добыть» его очень сложно. Дело в том, что он синтезируется сам – благодаря прямым солнечным лучам. Поэтому зимой и осенью, мы жители СНГ, очень страдаем из-за его нехватки. Наши волосы и кожа выглядят тусклыми, безжизненными и ослабленными. А витамин D может все это устранить. Но главное его качество, как оказалось, не в этом. Он помогает фосфору и кальцию усваиваться в организме человека. А ведь это очень нужные нам вещества. В день нам нужно всего 0,005 миллиграмма D. Поэтому надо потреблять рыбий жир, как это ни противно. В нем есть витамин D. К счастью, сегодня не нужно есть его ложечкой из зловонной бутылочки. Есть рыбий жир в специальной оболочке в виде капсул. Она быстро «тает» в желудке и «освобождает» это ненавистное всеми кушанье. Но можно заменить его печенью трески или хлебом с икрой. Если по финансовым причина вы это позволить себе не можете, то есть более доступный вариант – 2-3 яйца всмятку.

А что делать, если ногти и волосы неважно выглядят, да еще и медленно растут? Восполнять недостаток витамина В9. Он участвует в «постройке» новых тканей. И что особенно хорошо – благотворно влияет на усвоение других полезных веществ. Поэтому женщинам на сносях он просто необходим. Также этот витамин предупреждает от инфаркта, так как положительно воздействует на кровь и кровообращение. В день человеку нужно всего 0,15 миллиграммов. Есть он в зеленых овощах. Например, в 300 граммах спаржи или 400 граммах салата. Полезно в этих случаях есть печень. В 100 граммах – суточная норма В9. В молочных продуктах тоже есть этот витамин – в полкило сыра или 2,5 литра кефира.

Так, можно пополнить свой организм необходимыми витаминами с помощью натуральных средств. Конечно, купить их гораздо проще. Да и удобнее употреблять. Однако задумайтесь. Часто витамины продают в пластиковой таре. Для ее изготовления фабрики загрязняли природу. Поэтому лучше пользоваться естественными источниками полезных веществ.

EcoVoice

Сегодня всем хорошо известно, что повышенный уровень холестерина приводит к развитию заболеваний сердечно-сосудистой системы. И, вопреки общепринятому мнению, что поддерживать его в норме можно только с помощью специальных диет и таблеток, ученые всего мира находят все новые и новые продукты, помогающие бороться с вредным холестерином.

Таким образом был составлен список самых полезных и самых вредных продуктов для сердечно-сосудистой деятельности.

Продукты, понижающие уровень холестерина

Вишня

Не так давно американские исследователи обнаружили, что ежедневное употребление вишни не только снижает уровень холестерина, но и помогает избежать приобретения таких заболеваний, как диабет и артрит. Причем употреблять ягоду не обязательно свежей, отлично подходят варенья, компоты и даже повидло.
И чем темнее цвет вишни, тем лучше, потому что целебным эффектом обладает пигмент, придающий вишне её красный оттенок.

Артишок

Если раньше экстракты из листьев этого растения традиционно использовались для лечения гастритов и заболеваний мочеполовых путей, то теперь британские врачи советуют применять его и для профилактики сердечно-сосудистых недугов.
Исследования показали, что употребление экстракта артишока ежедневно в течение 3 месяцев снижает уровень холестерина, причём на долгий срок.

Черника

Исследование, проведённое под руководством министерства сельского хозяйства США, показало, что черника чрезвычайно богата птеростилбеном – антиоксидантом. Это вещество, которое также обнаружено в винограде и красном вине, по мнению ученых, способно стимулировать в организме холестериновый обмен, тем самым снижая число вредных молекул.
По силе эффект от потребления черники, утверждают врачи, можно сравнить с воздействием некоторых лекарственных препаратов.

Чай

Исследование свойств чая было проведено в одной из самых чайных стран мира - Китае. Китайские медики считают, что чай (как черный, так и зеленый) способен сбить уровень холестерина на 16%, однако в виде напитка его употреблять недостаточно. Дело в том, что в ходе эксперимента испытуемым давали капсулы с экстрактом чайного листа, по содержанию полезных элементов эквивалентные 35 чашкам черного и 7 чашкам зеленого чая. Понятно, что выпить такое количество чая в день не просто сложно, но и опасно для здоровья. К тому же врачи еще не достаточно уверены в том, что и чайный экстракт в таком количестве не нанесет никакого вреда здоровью пациентов, поэтому не советуют кидаться на чай, как на панацею.
5 чашек чая в сутки вполне достаточно, чтобы насладиться его целебными эффектами и не навредить себе.

Грецкие орехи

Многие орехи, в том числе бразильские, миндаль и каштаны, содержат полезные монопредельные жиры, способные бороться с холестерином. В грецких орехах их особенно много. Но во всем нужно знать меру – чрезмерное употребление орехов может испортить фигуру.

Не так давно британские медики заявили, что чрезвычайно полезными для сердца и сосудов являются и фисташки.

Ученые набрали группу добровольцев и каждую неделю кормили их по определенной схеме. В основном рацион испытуемых составляли согласно одной из низкожировых диет, которые рекомендуются людям с болезнями сердечно-сосудистой системы. Но один раз к меню группы добавили ещё и фисташки. Половину нормы орешков люди съедали всухую, остальное добавлялось в пищу - в салаты, к мясу и так далее.

По результатам эксперимента медики заключили, что добавление к диете фисташковых орехов чрезвычайно полезно для сердца и сосудов, причём польза увеличивается параллельно дозе. Вероятно, это связано с тем, что в них содержится особое вещество, влияющее на холестериновый обмен в организме.

Раньше считалось, что фисташки полезны для сердечно-сосудистой системы только благодаря содержанию жирных кислот. Основываясь на объеме этих веществ в орешках, медики вычислили, на сколько именно потребление фисташек должно понизить уровень холестерина в крови испытуемых. Однако результаты превысили их ожидания в 7 раз!

Оливковое масло

Содержит те же полезные жиры, что и орехи.

Фасоль

Бобовые содержат особый вид клетчатки, способный выводить холестерин из организма. Эксперимент американского специалиста по питанию Джеймса У. Андерсона показал, что 300 граммов вареной фасоли достаточно, чтобы снизить холестерин на 20% за 3 недели.

Если раньше считалось, что чеснок способствует снижению уровня холестерина в крови, полезен для сосудов и может избавить даже от гипертонии, то эксперимент с участием 200 человек показал, что ежедневное употребление чеснока в течение 5 месяцев никак не отразилось на уровне холестерина. Разве что дыхание и пот участников стали более пахучими.
Хотя никто не оспаривает тот факт, что чеснок богат полезными веществами и силен в борьбе с простудными заболеваниями.

Продукты, повышающие уровень холестерина

Молочные продукты

Молоко, сыр, сливки и другие молочные продукты повышенной жирности. Лучше всего отдавать предпочтение молочным продуктам с низким содержанием жира или обезжиренным.

Красное мясо

Употребление свинины и говядины – прямой путь к повышению уровня холестерина.
А вот белое мясо птицы, особенно индейки, считается диетическим. Но перед приготовлением не забудьте удалить кожу, так как около нее собирается вредный жир.

Маргарин

Большинство производителей делают маргарин на основе так называемых транс-жиров, которые, по подсчетам американских статистов, убивают около 150 000 человек в год только в США.
Помните: маргарин не только продается в пачках в супермаркетах, но и содержится во многих кондитерских изделиях и выпечке.

Фаст-фуд

Многие продукты быстрого приготовления содержат те же транс-жиры - это попкорн, пончики, чипсы. Откажитесь от этих лакомств - и вы снизите уровень холестерина вдвое, утверждают врачи.

Если раньше утверждалось, что яйца повышают уровень холестерина в крови, то британские медики, которые в последнее время активно изучали проблему холестерина из-за резкого увеличения смертности от сердечно-сосудистых заболеваний в стране, опровергли это утверждение. Они провели эксперимент, набрав добровольцев и посадив их на одну и ту же низкожировую диету. Однако половине из них на завтрак давали каши, а другим - по два вареных яйца. Когда эксперимент закончился, медики замерили уровень холестерина у всех участников - и он оказался одинаковым. То есть два яйца в день никакого вреда сердечно-сосудистой системе не нанесли.

Полезные рецепты для лечения сердечных заболеваний

Свекольно-морковный сок

10 частей морковного сока смешать с 3 частями свекольного. Выпивать в день не менее 600 мл, а еще лучше – от 1 до 4 л.

Салат из свеклы и моркови

2 части моркови и 1 часть свеклы очистить и тонко нашинковать или натереть на терке. Заполнить 700-граммовую банку, добавить 2,5 ст. ложки подсолнечного масла. Этой порции хватит на 2 дня.

Морковь и свеклу можно брать в отварном, но лучше в свежем виде.

Любую еду начинать с салата, предварительно взяв порции из холодильника и разогрев на слабом огне до комнатной температуры, не перегревая. Есть салат без хлеба.

Если желудок не принимает такой пропорции смеси моркови со свеклой, то приучать его следует постепенно, начиная со смеси с малым количеством свеклы и постепенно увеличивая ее содержание до одной трети.

Фаршированная свекла

Блюдо полезно и при заболеваниях почек.

Из расчета на 1 порцию потребуется: 150 г свеклы, 75 г яблок, 25 г изюма, по 15 г риса и сливочного масла, 5 г сахара, 50 г сметаны, ? яйца, корица на кончике ножа.

Отваренную свеклу очистить и ложечкой вынуть сердцевину, придавая форму чашечки. Сварить рис, смешать его с изюмом, мелко порезанными яблоками, сахаром, корицей, растопленным сливочным маслом. Фаршем наполнить свеклу, полить половиной сметаны и запечь.

Перед подачей полить оставшейся сметаной.

Блинчики с морковью

Блюдо полезно и при заболеваниях почек.

Из расчета на 1 порцию потребуется: 50 г моркови, по 30 г изюма и кураги, 50 г муки, 100 г молока, ? яйца, 10 г сахара, 20 г сливочного масла, 30 г сметаны.

Из яйца, муки, сахара и молока испечь тонкие блинчики. Морковь мелко порезать и потушить. Смешать с мелко нарезанной курагой и изюмом. Смесь завернуть в блинчики. Блинчики слегка обжарить на масле.

Перед подачей полить сметаной.

Яблочно-морковный салат

Блюдо полезно и при заболеваниях почек.

Из расчета на 1 порцию потребуется: по 75 г моркови и яблок, по 25 г грецких орехов и меда, зелень.

Яблоки мелко нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Смешать с медом, выложить в салатник. Посыпать грецкими орехами, украсить веточками зелени.

Сок свеклы улучшает состав крови. Наличие в нем калия ценно для всех функций организма, а наличие хлора выступает отличным очищающим средством для печени, почек и желчного пузыря, стимулируя функционирование лимфы.

Морковный сок способствует очищению от шлаков всей кровеносной системы.

Клетчатка моркови и свеклы является прекрасным средством для очищения кишечника и предотвращает от запоров и геморроя.

Будьте здоровы!

дивительно, но коричневый сахар, добываемый из сахарного тростника, появился куда раньше белого. Сперва он покорил Индию, потом отправился путешествовать по Европе, а уж затем вместе с Христофором Колумбом пересёк океан, чтобы остановиться на прекрасной Испаньоле, более известной сейчас как Доминиканская Республика. Именно там разбили крупнейшие плантации сахарного тростника, чтобы наладить регулярные поставки для европейской знати. Новому фавориту сразу придумали аксессуары: сахарницы, щипцы и ложечки для размешивания.

Полезен коричневый сахар благодаря содержанию в нём чёрной патоки, так называемой мелассы - густой жидкости со специфическим ароматом. Именно в патоке полна палитра таких жизненно важных микроэлементов, как: калий, кальций, цинк, магний, медь, фосфор и железо. Калий очищает кишечник и удаляет шлаки из организма, он регулирует кровяное давление и участвует в обмене белков и жиров. Без калия нормальная сердечная деятельность была бы невозможна.

Кальций, как известно, укрепляет кости и зубы. А еще он крайне важен для свертывающейся системы крови, и необходим для нормального функционирования нервной системы. Также без кальция не будут, как следует, сокращаться мышцы.

А вот цинк участвует в процессах кроветворения, помогает нормализовать жировой обмен. Он необходим для роста клеток кожи, волос и заживления ран.

Медь помогает росту и развитию организма, участвует в построении многих белков и ферментов, также принимает участие в деятельности иммунной системы.

Магний ускоряет обмен веществ, препятствует процессу камнеобразования. К тому же, магний помогает телу адаптироваться к холоду.

Фосфор, который содержится в тростниковом сахаре, участвует в обменных процессах. Этот минерал входит в состав клеток, особенно клеточных мембран, и жизненно важен для укрепления костей, потому что в виде фосфата кальция он является главным структурным компонентом костей и зубов. Фосфор просто необходим для работы головного мозга, сердечной мышцы и скелетных мышц.

Недостаток фосфора может вызвать энергетические проблемы и нарушения метаболизма. Железо же очень полезно для кровеносной системы.

Поскольку этот продукт относиться к сложным комплексным углеводам, его усвоение происходит медленно, и коричневый сахар полезен для всех, кто худеет. Его активно применяют в здоровом питании, диетах, восстановлении после тренировок. Кроме того, благодаря специфическим свойствам и высокому качеству, тростниковый сахар незаменим в детском питании, а также питании людей, склонных к аллергии.

Не даром различные виды коричневого сахара являются неотъемлемым ингредиентом японской кухни, которая является эталоном сбалансированного питания.

На самом деле, это просто удивительно, но на улицах Токио тяжело встретить не то что тучную, но полную японку.

Именно японцы уже долгое время лидируют в мире по средней продолжительности жизни. Специалисты считают, что связано это с употреблением в пищу полезных натуральных продуктов и коричневого сахара.

Тростниковый коричневый сахар идеален для кофе и чая. Он не просто придаёт им сладость, а усиливает их аромат. Недаром в европейских странах тростниковый коричневый сахар носит название "чайный сахар".

Еще несколько лет назад у нас в стране про коричневый сахар мало кто знал. Но мода на здоровье и диеты сделала свое дело. Появилась потребность заменить привычный для нас сахар на что-то другое, вкусное и полезное.

На помощь тут же пришел коричневый сахар. Достаточно сказать, что для нас коричневый сахар новый продукт, а во всем мире это обычный сахар, который они употребляют уже не одно десятилетие. Коричневый сахар там так же продается и покупается как у нас наш любимый сахар-песок.

Коричневый сахар делают из сахарного тростника. Но в отличие от обычного тростникового сахара он не подвергает такой жестокой переработки и в нем остаются все полезные вещества. Так коричневый сахар может стать источником калия и кальция для вашего организма, так же в коричневый сахар есть медь и железо. Причем количество этих микроэлементов достаточно большое. Коричневый сахар имеет свою окраску благодаря черной патоке. Именно черная патока является кладезью витаминов и микроэлементов.

Коричневый сахар может быть разных оттенков, в зависимости от того, какое в нем содержание черной патоки. Разные виды коричневый сахар имеют разные вкусовые оттенки и запах. Возможно, кому-то запах коричневый сахар будет и неприятен. Но, добавляя коричневый сахар в кофе или чай, получается прелестный аромат с неповторимым оттенком.

Коричневый сахар прекрасно подходит для выпечки. Существуют специальные рецепты с коричневый сахар, а если его заменить, то блюдо просто не получиться. Это все равно, что пшеничную муку заменить на ржаную муку. Коричневый сахар, производимый специально для выпечки, может быть с разными запахами, к примеру, коричневый сахар с корицей или коричневый сахар с мятой.

Коричневый сахар у нас распространен не так сильно как в Европе и Америке. Коричневый сахар достоин того, чтобы стоять у нас на кухне, насыпанным в сахарницу. Пройдет время и коричневый сахар займет достойную нишу на отечественном рынке. Это обусловлено тем, что люди все больше и больше стали заботиться о своем питании и здоровье. А коричневый сахар как никакой другой, оказывает положительное действие на состояние здоровья и общий тонус.

Любовь к сладкому, привитая столетиями употребления свекловичного сахара, не исчезнет. Поэтому те, кто думают о себе и своей семье, будут использовать коричневый сахар, хотя бы напополам со свекловичным сахаром.

Коричневый сахар — это не экзотика и не редкость. Во многих странах это обычный продукт. Просто мы к нему не привыкли. По настоящему полезный коричневый сахар бывает только тростниковый. Существует несколько разновидностей коричневого сахара.

Golden Granulated — эти светло-золотистые кристаллы идеально подходят для кофе, чая, фруктовых салатов и каш.

Demerara — сахар, обладающий специфическим насыщенным ароматом, может вызвать некоторый шок у людей, привыкших к тому, что сахар вообще ничем не пахнет. Первая мысль — туда что-то добавили. На самом деле так пахнет патока, выделяемая при переработке сахарного тростника, то есть самый что ни на есть природный продукт. Знатоки добавляют демерару в кофе — это придает вкусу напитка дополнительную пикантность.

Muskovado — в светлом патоки меньше, в темном соответственно больше. Первый обладает тонким ароматом и вкусом, напоминающим сливочную помадку. Он хорош для выпечки и приготовления кремов. У темного мусковадо — темно-коричневый, чуть ли не черный цвет и очень влажная консистенция. Некоторые гурманы едят этот сахар в чистом виде. А еще он прекрасно подходит для приготовления оригинальных соусов, приправ к блюдам, муссов и глинтвейна.

Происхождение, производство.

Вероятно, Нерону был известен и сахар, saccharum (от санскритского sarkura). Коричневые сахарные крупицы приготавливали из сока сахарного тростника и ввозили в Европу из Индии. Посредником в торговле с Индией был Египет — в ту пору провинция Римской империи. Позднее римляне возделывали сахарный тростник на Сицилии и в Южной Испании, но с падением Империи эта традиция была утрачена.

Первые крестоносцы, прибыв в Ливан, узнали о чудесном растении, которое достигало 7 метровой высоты и давало сладкий сок. Его назвали медовым тростником. Вскоре плантации этого растения появились в Испании, Южной Франции, на острове Мадейра, а также на островах Средиземного моря — Родосе, Крите, Кипре, Сицилии. Однако, центром торговли сахаром оставалась Венеция, закупавшая его на Востоке.

Долгое время сахар считался снадобьем: им торговали в аптеках. Все изменилось с открытием Америки. Через Антверпен и Гамбург карибский сахар ввозили в Европу. Он был роскошью, символом богатства. Его хранили в серебряных шкатулках, запиравшихся на ключ. Им торговали на вес золота. При дворах королей и князей, в моде были… настольные вазы, изготовленные из коричневого сахара.

Ради «коричневого золота» велись ожесточенные войны. В 1520 г. Нидерланды напали на одну из важнейших португальских колоний — Бразилию и уничтожили все плантации сахарного тростника. Так они расправились со своим главным конкурентом: ведь «медовый тростник» выращивали и на острове Ява, принадлежавшем Нидерландам. В ХVII — ХVIII вв. целый ряд испанских колоний, поставлявших сахар в Европу, был отнят у ослабевшей державы. Острова Барбадос и Ямайка отошли к Англии, а Мартиника и Санто-Доминго (ныне Доминиканская Республика) достались Франции.

После заката Испанской империи главным поставщиком сахара на мировой рынок стала Великобритания. Англичане ввели в моду подслащивать чай сахаром.

В континентальной Европе в ХVIII в. сахар потребляли умеренно. Иные государи все еще пытались найти замену заморской сладости. Так, знаменитый прусский монарх Фридрих Великий (1712 — 1786 гг.), жалея денег на импорт сахара, питал надежду, что земля германская тоже может медоточивые растения родить. Он поручил химику Андреасу Маргграфу (1709 — 1782 гг.) найти «кормильца в своем отечестве». В 1747 г. внимание ученого привлекли корни свеклы, где он обнаружил кристаллики сахара. Однако, лишь через полвека ученик Маргграфа, Франц-Карл Архад (1753 — 1821 гг.), сумел вывести свеклу с повышенным содержанием сахара и разработал способ извлечения из нее ценного сырья. Весть о «немецком сахаре» быстро достигла Лондона и вызвала переполох среди торговцев сладкой роскошью. Вскоре Архаду предложили 50 000 талеров при условии, что он свернет свое производство. Однако, он отказался даже от 200 000 талеров, предложенных ему напоследок.

В конце ХIХ в. время монополии на сахар безвозвратно миновало. Он стал общедоступным товаром. Наступила эпоха доступного белого сахара из свеклы. Однако, коричневый сахар не исчез на совсем, он стал особым элитным продуктом, и неотъемлемой частью светских чаепитий.

О появлении сахара на Руси впервые упоминается в летописи XIII века. До того наши предки услаждали себе жизнь другими средствами: медом, сладким соком клена, липы, березы. Умудрялись даже делать из этих продуктов пастилу. Впрочем, в те времена сахар и употреблять-то особенно было не с чем: ни кофе, ни какао наши предки не знали, а чай пили разве что из настоя разных трав. Туда и добавляли иногда кусочки сладкой белой свеклы, растущей едва ли не в каждом огороде.

Сахар в магазине сейчас можно найти какой угодно. И быстрорастворимый, и леденцовый, и такой, что только с чаем вприкуску. И белый, и коричневый... Вот с коричневым, кстати, каши не сваришь. Очень уж недешев... А вот кофе или чай - дело другое. Аромат коричневого сахара обещает оттенить вкус любого напитка... Какой сахар все же слаще, полезней и много ли его можно съесть?

Почему коричневый так дорог?


В России коричневый сахар не производится. Он завозится из Швеции и Англии. Сахарный тростник там тоже не растет, зато имеются производства по переработке сахара-сырца.

Этим долгим трансконтинентальным путешествием — от тростниковой плантации в Бразилии до российского прилавка — высокие цены на коричневый сахар объясняются лишь отчасти. Главная причина, как утверждают производители, — дорогая выработка. И небольшие объемы производства.

Сахарный тростник перерабатывается свежесрезанным, в течение суток, что позволяет сохранить в сахаре природные микроэлементы и даже витамины. Производитель так и пишет на коробках: "Органический коричневый сахар". И попадает всякому любителю здорового образа жизни не в бровь, а в глаз.

Все же мода — вот что диктует высокую цену на самом деле. Модный товар всегда продается и покупается дороже.

Нерафинированный полезнее рафинированного?

Вообще-то коричневый сахар люди едят с древности. Чем темнее сахар, тем больше в нем органических примесей из сока растения. Чем белее — тем тщательнее сахар очищен.

Это как с растительным маслом. Лет 20 назад все свято верили в преимущества масла рафинированного. На нем-де и жарить полезнее — на сковородке не чадит, канцерогенами не травит, запаха никакого. Но сегодня в моде уже масло нерафинированное. Только в нем и сохраняются ценнейшие биологически активные вещества.

Так и с сахаром. 150 лет назад голландский посол умолял российского императора снижать пошлины на ввозимый из голландских колоний бурый сахар, поскольку такой сахар да еще и втридорога россияне покупать не хотели. Зато охотно брали белый сахарный песок, завозимый с Кубы. Белый сахар — самый сладкий, самый чистый! — был вне конкуренции.

Сегодня бурый тростниковый сахар из голландских колоний разошелся бы "на ура". Бурый — значит, не очищенный от так называемой черной патоки. Вчера черная патока считалась отходом сахарного производства и шла на выработку рома. Сегодня поняли, что черная патока ужас как полезна, поскольку содержит уйму микроэлементов: калий, кальций, железо...

Такой вот парадокс. Веками убивались, чтобы добиться белизны сахара. А выяснилось, что не в коня корм. Рафинированный продукт всегда менее полезен, чем тот, что ближе к природе, натуральней.

А какая польза от свекольного сахара?

На фоне заграничного коричневого сахара - белый сахар, полученный из свеклы, имеет и свои достоинства.

Во-первых, он также содержит микроэлементы, просто у нас как-то не принято заявлять об этом на этикетке. Их не так много, как в тростниковом сахаре, но все же есть.

Во-вторых, свеклосахарное производство тоже имеет в отходах черную патоку. Она традиционно шла в производство спирта и на корм скотине — как ценное питательное вещество. Еще бы! Ведь в свекольном соке помимо сахара содержатся пектины, белки, полезные органические кислоты — щавелевая, яблочная, лимонная, а также калий, натрий, магний, цезий, железо...

Однако производители свекольного сахара несколько отстают от жизни. Точнее, от моды. Помните, желтый сахарный песок частенько продавался в советскую эпоху? Если заводы не справлялись с выпуском первосортного белого песка — по 84 копейки за килограмм, в продажу поступал второсортный желтый песок — по 78 копеек.

Сегодня бы тот желтый сахар стоил не в пример дороже — как богатый источник органических веществ.

Сколько сахара нужно съедать?

Сахар нужен организму для нормального обмена веществ. Он обеспечивает живые клетки энергией.

Сто лет назад чемпионами по пожиранию сахара были англичане — 40 кг на душу населения в год. Житель России в то время съедал всего 5 килограммов, а итальянец и того меньше — 2,7 кг.

С тех пор потребление сахара в мире неуклонно растет. И сегодня Всемирная организация здравоохранения нормой потребления сахара — безвредной для здоровья — считает 38 кг в год на человека. Российские диетологи рекомендуют 30—35 кг. Правда, самые строгие поборники органического питания — здоровее некуда! — настаивают на минимуме: 2 кг чистого рафинада в год — и не больше. Радикалы считают, что этого вполне достаточно для нормальной работы мозга. С радикалами лучше не спорить, а сколько чего есть — решите сами.

Крестным отцом сахара был Наполеон

Тростниковый сахар появился давно, на стыке первого и второго тысячелетий. А из свеклы сахар стали делать всего полтора века назад.

Крестным отцом свекольного сахара считается Наполеон I. Дело было так. Беспрерывно воюя с Англией, французский император решил вставить очередную палку в колесо неприятеля — создать конкуренцию товарам, которые англичане ввозили в Европу из своих колоний.

Вспомнили про доклад берлинского академика Андреаса Марграфа, в котором ученый вскользь упоминал о возможности извлечения сахара из корней свеклы. Подключили своих ученых. И вскоре по всей Франции как грибы стали расти свеклосахарные заводики. На премии и бесплатную раздачу земли под строительство Наполеон не скупился.

Следом подключились немцы. Так и остаются до сих пор самыми "свеклосахарными" в Европе две державы — Франция и Германия. А вот обиженная Англия по сей день не имеет свеклосахарного производства, закупая сахар в других странах.

Чем заменить сахар?

С тех пор как человечество увлеклось борьбой с ожирением и в пищу включились искусственные заменители сахара, споры, вредны они для здоровья или нет, не прекращаются.

Это относится и к аспартаму, самому распространенному на сегодня искусственному подсластителю. В большинстве стран он объявлен безопасной пищевой добавкой, однако до окончательной ясности ученым далеко. Сторонники и противники с переменным успехом добывают аргументы "за" (от аспартама не бывает кариеса!) и "против" (путем химического синтеза здоровый органический продукт получить невозможно!). От аспартама между тем все труднее уйти: соки, сладкие газированные напитки, пастила, йогурты, жевательная резинка — производители добавляют аспартам всюду.

В пищевой промышленности вместо сахара также используется ксилит. Присутствие искусственных заменителей в продукте покупатель может распознать по притягательному предупреждению: "Изготовлено без применения сахара".

...Кстати, если говорить о том, чем заменить сахар, не стоит забывать про мед. Этот натуральный подсластитель более разнообразен и ценен по составу — глюкоза, фруктоза, органические и минеральные вещества.

Оказывается, яичница – идеальное блюдо для завтрака. Регулярное употребление яиц на завтрак обеспечивает зарядом энергии на весь день, а также помогает сохранить здоровье.

Вопреки распространенному утверждению, ежедневное употребление яиц не повышает холестерин.
Человек, который начинает свой рабочий день с такого примитивного блюда как яичница, получает мощный биологический импульс, который помогает ему успешно справляться с работой. В составе яиц есть важнейшие витамины D и B12, протеины, селен и холин, а также широкий набор аминокислот и антиоксидантов.

Содержащиеся в яйцах вещества препятствуют образованию катаракты, защищают глазной нерв, нейтрализуют вредное воздействие окружающей среды. Яйца укрепляют кости и суставы, стимулируют иммунную систему, повышают умственную работоспособность. Яйца - единственный продукт, который усваивается организмом на 97-98%, практически не оставляя шлаков в кишечнике.

(материал со страниц интернета)

Серия сообщений "БЛЮДА ИЗ ЯИЦ":
Часть 1 - Омлет из детства
Часть 2 - Яйца маринованные по-итальянски
...
Часть 16 - ДИЕТИЧЕСКИЙ ОМЛЕТ ДЛЯ ДЕТОК
Часть 17 - Омлет
Часть 18 - Cамый полезный для организма завтрак
Часть 19 - МЯСНАЯ СЛОЕНКА В ОМЛЕТЕ
Часть 20 - ИМПЕРАТОРСКИЙ ОМЛЕТ.
...
Часть 32 - Пряные яйца с соевым соусом к Новогоднему столу
Часть 33 - Яичная скорлупа - лекарство для костей и зубов
Часть 34 - Мир омлета! Все рецепты омлетов!

Соевый соус – король японской кухни, это сомнению не подлежит.

Японские повара используют его буквально в любом блюде, ну кроме разве что сладостей, и именно соевый соус придаёт блюдам особую пикантность и изысканность.





Рецепт приготовления соуса до сих пор остаётся неизменным и, можно сказать, освящён самим временем. Делают его следующим образом:
- выпаренные соевые бобы смешивают с прожаренными молотыми зёрнами пшеницы;
- полученную смесь заливают водой и подсаливают;
- затем всю эту массу вывешивают или выкладывают на солнце в специальных мешках;
- в таком состоянии соя подвергается естественной ферментации больше года, а стекающую жидкость собирают в специальные чаны, фильтруют и разливают в итоговые ёмкости.

Сказать, что данный технологический процесс в настоящее время не выдерживает критики, т.к. не успевает за растущими аппетитами потребителя, значит, не сказать ничего.

И вот благодаря современным технологиям стало возможным несколько ускорить процесс получения соуса – для этого необходимо добавить в сухую смесь пшеницы и сои бактерии рода Aspergillius, что приведёт к ускорению процесса ферментации аж в 12 раз! Т.е. вместо года соевый соус можно будет получить уже через месяц. Ферменты расщепляют соевый белок, в процессе брожения пшеничного крахмала образуется сахар, придающий соевому соусу сладковатый вкус.

Однако современные дельцы пошли ещё дальше и принялись готовить соевый соус с куда меньшими затратами и за более короткое время, разводя всего-навсего специальный соевый концентрат водой, или же варить соевые бобы с серной (!) или соляной (!) кислотой. После такой варки кислая реакция гасится щелочью и при этом образуются весьма вредные для здоровья вещества, которые затем трудно выделить и удалить из готового продукта. Ещё большему риску подвергаются работники, занятые на такого рода производстве, и состояние окружающей среды, на которую выделение ядовитых кислотных паров оказывает не самое лучше влияние…

И тем не менее, именно таким соусом на данный момент заполнены прилавки магазинов «средней руки», а благодаря тому, что стоит он буквально копейки, то популярность этот соус завоевал вполне достаточную, чтобы обеспечить своим создателям безбедное существование.

Каким же образом можно уберечь себя от покупки такого вот суррогата?

Во-первых, не покупать соус на всяких рынках и ярмарках, а довериться более проверенным поставщикам, т.е. централизованным магазинам.

Во-вторых, при покупке следует обратить внимание на упаковку: соус должен быть разлит исключительно в стеклянные бутылки, т.к. только в них можно должным образом сохранить вкус и аромат соуса, а также, что ещё более важно, его полезные свойства. Нужно ли говорить, что бутылка должна быть белой и абсолютно прозрачной?

Далее следует внимательно изучить этикетку: в составе соуса не должно присутствовать арахиса, а только соевые бобы, пшеница, сахар, соль и уксус.

Также следует обратить внимание на содержание белка: в качественном и натуральном соусе его содержание достигает 6-8%.

Ну и, разумеется, соус должен быть приготовлен методом натурального брожения, о котором говорилось выше.

Однако, этикетка это ещё не всё: теперь нужно внимательно рассмотреть, что же находится в бутылке. Настоящий соевый соус, налитый тонким слоем, имеет светло-коричневый цвет и совершенно прозрачен, в отличие от соуса, приготовленного из концентрата, который практически чёрный по цвету и уж тем более не прозрачен.

Готовый и качественный соус не нуждается в консервантах и может храниться очень долго, а также содержит множество аминокислот, витаминов и минеральных веществ.

В определённой степени соевый соус обладает омолаживающим эффектом: он способен замедлять старение организма за счёт блокирования свободных радикалов, а также способствует улучшению кровообращения.

Многие хозяйки в последнее время стали возмущаться: покупают соевый соус, а он оказывается настолько невкусным, соленым и резко пахнущим, что портит все их кулинарные творения. Чтобы не оказаться в числе недовольных, научитесь отличать в магазине натуральный и полезный соевый соус от его химического суррогата, ведь последний может не только ухудшить вкус твоего блюда, но и одарить опасным хлорпропанолом.

Без соевого соуса уже невозможно представить себе современную русскую кухню. Мы используем его для заправки салата, маринования мяса, создания аппетитной корочки на курице, добавляем в рыбу, в восточные блюда и едим вместе с суши и роллами. Диетологи тоже активно поддерживают соевый соус, советуют заменять им вредную поваренную соль и рассказывают о том, что он не только придает более пикантный и тонкий вкус еде, но и положительно сказывается на нашем здоровье благодаря высокому содержанию железа, цинка, витаминов группы В и аминокислот.

Не зря в Китае, Японии и других восточных странах, где он является постоянной и необходимой приправой к пище, заболевания сердечно-сосудистой системы встречаются гораздо реже, чем в Америке или Европе. Впрочем, законная похвала относится только к соевому соусу, который делают по старинке путем естественной ферментации, а не к тем суррогатам, которые в последние годы стали получать химическим путем по ускоренной технологии.

Натуральный и полезный

Открытый в Китае более 2500 лет назад соевый соус является одной из самых старых приправ в мире. Когда в VI веке буддистские монахи приехали в Японию, они взяли с собой его рецепт. На протяжении веков японцы вносили улучшения во вкус оригинального китайского соевого соуса, добавляя в него пшеницу и продлевая период ферментации. Результат оказался очень удачным. Так был создан японский соевый соус.Несмотря на прошедшие тысячелетия, технология его изготовления осталась почти неизменной. Соевые бобы отваривают в воде или на пару, затем смешивают с мукой из обжаренных пшеничных или ячменных зерен, солят, и начинается долгий процесс ферментации, который длится от 40 дней до 2-3 лет. Как только соус доходит до кондиции и приобретает сбалансированный мягкий вкус, его фильтруют и фасуют. Никаких консервантов в натуральный продукт не кладут, поскольку он сам по себе обладает мощными асептическими свойствами и долго не портится.

Химическая приправа

На протяжении многих веков соевый соус делали методом естественной ферментации, пока в XX столетии химики не придумали ускоренную технологию расщепления белков с помощью хлористого водорода. Некоторые производители не смогли удержаться от такого соблазна – стали устраивать бобам «химическую атаку» и получать готовый соус не за полгода, а всего за несколько недель. Однако они столкнулись с другой проблемой: по такой технологии приправа не успевает приобрести нужные цвет, аромат и вкус, поэтому их создают искусственным способом с помощью добавок – чаще всего кукурузного сиропа, соли и карамельного красителя.

Естественно, по качеству и вкусовым характеристикам химический суррогат никогда не сравнится с натуральным соевым соусом. Мало того, в результате искусственной гидрализации в продукте образуется опасный канцероген под названием «хлорпропанол» Недобросовестные производители-химики не следят за его концентрацией, поэтому его количество может зашкаливать. По данным ЕС, больше всего вредного вещества содержится в ненатуральной продукции из Вьетнама. Очень много хлорпропанола также было обнаружено в химических соусах из Таджикистана, Китая, с Тайваня и Филиппин.

Правила покупки

Можно ли в магазине отличить натуральный соус от химического? Если вы мельком взглянете на баночки с жидкой приправой, вряд ли опознаете среди них вкусный и полезный продукт. Поэтому возьмите флакончик в руки и прочитайте состав продукта. Если список ингредиентов состоит из четырех компонентов: воды, соевых бобов, пшеницы и соли – значит, перед вами правильный соус, приготовленный путем естественной ферментации. Можно покупать его совершенно спокойно. Если же в составе имеются какие-то другие ингредиенты (красители, усилители вкуса, консерванты, ароматизаторы), не ждите от такого соуса ничего хорошего – это химикат.

Кстати, ценник тоже может кое-что рассказать о продукте. Поскольку технология искусственной гидролизации дешева и быстра, стоят сделанные по ней соусы недорого – около 30-50 рублей за 250 мл. Цена же натуральной приправы, которая готовится на протяжении многих месяцев, не может быть меньше 150 рублей за такой же объем.

Почувствуйте разницу!

Даже если недобросовестный производитель скрыл химическую сущность своего товара и вы купили его, первая же дегустация расставит все по своим местам. На вкус искусственный соевый соус будет не слишком приятным – резким, чрезмерно соленым, с горечью и затмевающим основной продукт. От такого суррогата потом замучает жажда и во рту останется химический привкус. Натуральный соус совсем другой. Он мягкий, утонченный, имеет особенную легкую сладость и многогранный вкус – насыщенный, но не перебивающий. Цвет приправы тоже имеет значение.

Если у натурально сваренного соевого соуса слегка прозрачный красновато-коричневый оттенок, то продукт, полученный не методом брожения, – темный, мутный и похож на сироп. Пока вы рассматривали и пробовали продукт, ваше обоняние наверняка уловило его аромат. Если он слегка сладкий, острый и аппетитный, значит, можно не сомневаться – это хороший соус. Потому что искусственный имеет характерный химический резкий запах.

Сладкий или соленый?

Удостоверившись в натуральности продукта, выберите тот вариант, который больше всего вам подходит. Например, в Европе сегодня большой популярностью пользуется слабосоленый легкий соевый соус – вкус у него такой же богатый и насыщенный, как у классического, а соли содержится меньше, поэтому его любят приверженцы здорового питания. В продаже можно встретить и другие виды продукта. Например, сладкий соус (в его составе помимо четырех основных ингредиентов присутствуют сахар и уксус), соевый соус для суши и сашими с приправами, усиливающими вкус морепродуктов. В общем, есть из чего выбрать, чтобы подобрать для себя идеальный продукт.

Приятного аппетита!

Обычно мы едим, когда голодны или же когда хотим поднять себе настроение чем-то вкусненьким. Но еда может быть и лекарством, и даже средством, способным избавить вас от некоторых неприятных ситуаций.

Вы ночуете не дома и вам нечем почистить зубы

Съешьте кусочек сыра или выпейте стакан кефира. Рот после этого не нужно полоскать в течение часа. Полезные бактерии несладких кисломолочных продуктов предохранят ваши зубы от кариеса, обеспечив вам нужный уровень кислотности в ротовой полости, а кальций, содержащийся в них, укрепит зубную эмаль.

Вы не можете остановить икоту

Съешьте, не запивая, ложку сахарного песка. Недавние исследования, проведенные американскими учеными, свидетельствуют, что такой способ быстро останавливает икоту в 95% случаях.

Появилась новая морщинка

Утром вы смотрите в зеркало и думаете: «Боже, еще вчера ее не было!» Появление новой складочки на лице не обязательно вызвано возрастными изменениями. Иногда это результат неправильного питания накануне, излишнего увлечения спиртным, задержки жидкости и появления одутловатости. Возможно, еще не поздно исправить ущерб, и кожа немного разгладится. Если с утра вы вдруг обнаружили на лице новую морщинку, то поскорее съешьте кусок черного хлеба, сбрызнутого оливковым маслом или половинку авокадо. Как доказывают исследования, у людей, в чей рацион входит оливковое масло, имеют меньше морщин, чем приверженцы масла сливочного. Причина кроется в мононенасыщенных жирах, в изобилии содержащихся в оливковом масле. В авокадо есть те же мононенасыщенные жиры, что и в оливковом масле, плюс клетчатка и очень полезные витамины группы В.

ПМС делает вас опасной для окружающих

Положите в еду щепотку шафрана: эта экзотическая специя успешно снимает агрессивность в этот трудный для женщины период, повышая уровень серотонина и снижая утомляемость и раздражительность. При наступлении ПМС увеличьте потребление углеводов, особенно сложных (таких как овсянка, гречка, коричневый рис). Сложные углеводы поддерживают стабильный уровень сахара в крови, чем обеспечивают длительную сытость, создают хорошее настроение и уменьшают желание наесться сладкого на ночь глядя. Но при острых проявлениях предменструального синдрома позволительно съесть между основными приемами пищи и немного сладкого (простых углеводов) – меда, мучных изделий – они тоже поднимают уровень серотонина, причем очень быстро, снимая депрессию и раздражительность.

У вас пучит живот

Избавиться от метеоризма, если нет под рукой лекарств или же вы предпочитаете народные средства, можно, съев щепотку семян укропа. Поможет также стакан кефира или натурального несладкого йогурта.

Вам нужно срочно сбросить пару килограммов или же казаться стройней

Предстоит романтическое свидание или собираетесь на пляж? Разумеется, хочется хотя бы визуально избавиться от пары килограммов. Этого и впрямь можно добиться быстро, не садясь за неделю до события на диету. В этот день не ешьте ничего соленого, и с утра начните пить несладкий зеленый чай с лимоном, чтобы поддержать тонус мышц и предотвратить одутловатость. Зеленый чай с лимоном богат антиоксидантами. Люди, пьющие зеленый чай, сжигают жиры в два раза быстрее, чем те, кто этого не делает. Причем легче уходит именно жир с живота – наиболее стойкий и вредный.

Одолела бессонница

За сон отвечает гормон мелатонин, но стресс или перевозбуждение могут помешать правильной выработке этого гормона. Мелатонин содержится в некоторых продуктах: овсянке, молоке, бананах и грецких орехах. Поэтому, если сон к вам никак не идет, а лучше заранее, зная, что перевозбудились, съешьте немного овсяной кашки на молоке с кусочками банана и грецкого ореха. Через час заснете, как убитая.

Вы много трудились и вам нужно срочно восстановить энергию

В принципе, любую пищу наш организм превращает в энергию, но быстрее всего сжигаются в «топке» нашего желудка углеводы. А это значит, что если вам нужен мгновенный приток энергии, то следует съесть что-нибудь углеводное - тарелку каши, горсть мюслей с орехами и изюмом, порцию фасоли с хлебом и т.п. В отличие от общепринятого мнения, быстро восстанавливает энергию не кофе или энергетические напитки, а чашечка шоколада или какао с молоком.

Хотите предотвратить похмельный синдром

Выпейте стакан апельсинового сока и съешьте маленький кусочек сливочного масла. Масло препятствует быстрому всасыванию алкоголя, позволяя организму справиться с токсинами. Фруктоза и фруктовые кислоты, содержащиеся в апельсиновом соке, ускоряют метаболизм алкоголя на целых 25%, а витамин С прекрасно борется с токсинами.

Вы не позаботились заранее о том, чтобы предотвратить похмельный синдром?

Любой вид спиртных напитков чрезвычайно обезвоживает организм. Поэтому ваша первая задача – восстановить содержание жидкости и электролитов. Пейте больше жидкости (без углеводов и кофеина), лучше всего травяной чай или минеральную воду, можно также разбавленный пополам с водой овощной или фруктовый сок. В жидкость желательно добавить ложечку меда: фруктоза помогает метаболизировать алкоголь и обеспечит вас легкоусвояемой энергией. Не пейте черного чая, кофе, энергетических напитков и газировки. Лучше в этот день придерживаться легкой белковой диеты: ешьте больше молочных продуктов, диетических видов мяса, а также овощей.

(материал со страниц интернета)

Включите эти продукты в свой рацион – и вы всегда будете выглядеть моложе своих лет.










Помидоры

А также все, что из них делается: различные томатные соусы, пасту, кетчупы и пр. В помидорах содержится множество витаминов и антиоксидантов. Самый знаменитый – антиоксидант ликопен (ликопин), предотвращающий старение и улучшающий состояние кожи и волос. Причем лучше всего ликопен усваивается из термически обработанных продуктов.


Морковь, тыква, оранжевый сладкий перец, манго, абрикосы

А также все оранжевые овощи, фрукты и ягоды (например, облепиху). Причем важна не столько внешняя окраска, сколько цвет мякоти. Как подсчитали ученые, если каждый день съедать по 200-250 г оранжевых и оранжево-желтых даров природы – вы обеспечите организм необходимым количеством бета-каротина – провитамина А, необходимого для красоты кожи и волос. Также каротиноиды защищают клетки кожи от солнечных лучей и одновременно ускоряют загар. И, конечно, не стоит забывать о том, что витамин А – один из главных витаминов молодости кожи.


Черника, ежевика, черная смородина, темный виноград, темные сливы

Биоактивные вещества – антоцианы, придающие им фиолетовую окраску, защищают клеточные мембраны от разрушения свободными радикалами, предотвращая образование морщин. Сегодня ученые считают антоцианы одними из самых сильных антиоксидантов. Кстати, аналогичными свойствами обладают и антоцианы красного вина (при его умеренном употреблении, разумеется). Например, как показало исследование ученых Калифорнийского университета в Дэвисе (University of California, Davis), если ежедневно выпивать 30-50 мл красного вина – это помогает замедлить процессы старения. При увеличении этой дозы антиоксидантный эффект – увы – не возрастает.


Брокколи, кольраби, брюссельская капуста, шпинат

Аскорбиновой кислоты в брокколи в 2,5 раза больше чем в цитрусовых, а вместе с провитамином А она составляет идеальную пару витаминов, способствующих упругости и эластичности кожи. Кроме того, в этих видах капусты много антиоксидантов лютеина и сульфорафана. Последний также увеличивает выработку организмом энзимов, выводящих токсины и шлаки. А учеными давно доказано: при скоплении остаточных продуктов обмена веществ, не только ухудшается состояние кожи и цвет лица, возникают предпосылки к образованию целлюлита, но и ускоряются процессы старения. Больше всего сульфорафана в свежих сырых овощах. Что же касается шпината, то помимо антиоксидантов он содержит практически все минеральные соли, необходимые для нормальной работы клеток кожи.

А еще все эти продукты – источник коэнзима Q10, или убихинона, считающегося практически «эликсиром молодости». С возрастом количество коэнзима Q10 уменьшается – и клеткам не хватает энергии. Причем овощи должны быть сырыми, термическая обработка быстро разрушает этот кофермент.


Алексей Ковальков
Диетолог, ведущий программы «Семейный размер»


По молекулярной структуре коэнзим Q10 схож с витамином К, и от него, как и от других коферментов, зависит работа других, более крупных и сложных ферментов. Самое главное – этот кофермент стимулирует выработку молекулы АТФ (аденозинтрифосфата), главного поставщика энергии в клетках нашего организма. Причем дефицит коэнзима Q10 наблюдается почти у всех людей, страдающих ожирением.

Овес, ячмень и бобовые

Овес и ячмень богаты растворимыми пищевыми волокнами, очищающими наш организм и улучшающими работу пищеварительной системы. Как это связано с процессами старения – мы только что выяснили. А в бобовых также много антиоксидантов, фолиевой кислоты (улучшает замедляющееся с возрастом деление клеток, необходима для нормального функционирования клеточных ДНК) и калия – основного элемента наших клеток. Причем больше всего полезных веществ в темных сортах бобовых – красной фасоли и пр.


Лосось, сардины, тунец, скумбрия

Морская рыба жирных сортов хоть и не очень полезна для фигуры, но богата Омега-6 жирными кислотами, необходимыми для образования новых волокон коллагена и эластина. Кроме того, при недостатке Омега-6 кожа истончается, обезвоживается, нарушается ее водный баланс и гидро-липидный барьер.


Растительные масла

Особенно льняное, конопляное и грецкого ореха. В них много витамина Е, при недостатке которого кожа быстрее стареет, и ненасыщенных жирных кислот омега-3, необходимых для нормального усвоения жирорастворимых витаминов, лютеина, антоцианов и других антиоксидантов. Кроме того, как считают нутрициологи, в организме очень важен баланс между омега-3 и омега-6: при избытке омега-6 нарушается клеточный обмен. По этой причине с подсолнечным и кукурузным маслом лучше не переусердствовать: в этих маслах достаточно много омега-6 кислот.


Приправы и специи

Самые богатые антиоксидантами специи – это, в первую очередь, имбирь, куркума, орегано, шалфей, мята, гвоздика, душистый перец, корица. Острые и пряные специи улучшают крово- и лимфообращение, очищают кровь – следовательно, клетки кожи получают больше питательных веществ. Также в специях много эфирных масел, нормализующий гормональный баланс и обладающих мощными anti-age свойствами.


Алина Бавина

http://www.domashniy.ru/

Сбалансированная диета обеспечит организм всеми необходимыми веществами и поможет сбросить несколько килограммов.






Меню этой диеты очень сбалансировано. Диета доступна каждому, единственное неудобство – она расписана по часам и надо хотя бы частично попадать в расписание. Сбалансированная диета не обещает небывалых результатов, она обеспечит организм всеми необходимыми веществами, а также поможет сбросить несколько килограммов за счет уменьшения потребления сладкого и мучного. Этой диеты можно придерживаться достаточно долго.


Приблизительное меню (на три дня)

1–й день

8:00 – 2 киви.
8:30 – любая каша на молоке.
10:00 – порция йогурта, чашка чая или кофе с молоком.
11:00 – яблоко или банан.
13:00 – зеленый салат, заправленный оливковым маслом и лимонным соком, ломтик хлеба.
15:00 – отварная куриная грудка, отварная цветная капуста, 2 ломтика сыра.
17:00 – груша или яблоко.
19:00 – стакан кефира.
19:30 – омлет из двух яиц, йогурт, овощной салат.

2–й день

8:00 – грейпфрут.
9:00 – гречневая каша.
10:00 – тост из хлеба грубого помола (с отрубями) с несладким джемом, чашка чая или кофе.
11:00 – яблоко.
13:00 – 100 г отварной нежирной рыбы.
15:00 – тушеные овощи, салат, биойогурт.
17:00 – груша.
19:00 – стакан капустного отвара.
19:30 – зеленый салат с заправкой, обезжиренный творог, биойогурт.

3–й день

8:00 – полстакана свежевыжатого сока и полстакана воды.
8:00 – геркулесовая каша на молоке.
10:00 – порция обезжиренного творога, чашка чая или кофе.
11:00 – яблоко или киви.
13:00 – 100 г отварной телятины.
15:00 – салат, тушеные овощи, 2–3 ломтика сыра.
17:00 – 4 миндальных ореха, 3 лесных ореха, 1 грецкий орех, сухофрукты.
19:00 – стакан капустного отвара.
19:30 – цветная капуста, запеченная под сыром, йогурт.

Чахохбили – национальное грузинское блюдо, разновидность мясного рагу. Изначально его готовили исключительно из фазана, но со временем стали делать из любой домашней птицы. Рецептов существует море, главный секрет чахохбили – в том, чтобы в самом начале приготовления обжарить мясо на сковороде без добавления масла!


РЕЦЕПТ ЧАХОХБИЛИ

НАДО:

Курица – 1/2шт.
Лук репчатый – 1/2 шт.
Морковь – 1 шт.
Помидоры – 3 шт.
Чеснок – 5 зубчиков
Пряности – 1/2 ст. л.
Грецкий орех – 10 шт.
Гранат – 5 г
Кинза – 2 ст. л.
Сахар –1 ст. л.
Соль, перец – по вкусу

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Курицу разделить на кусочки среднего размера и обжарить на сковородке без добавления масла.

2. Лук и морковь мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.

2. Помидоры нарезать мелко, посолить, всыпать сахар и слегка их размять.

3. Переложить помидоры в сотейник, поставить на огонь и добавить обжаренные лук и морковь. Затем добавить обжаренную курицу, перемешать и протушить несколько минут.

4. Добавить кинзу и чеснок. Всыпать грецкие орехи и сухие специи. Чахохбили переложить в глубокую посуду и украсить зернами граната.

Если икается слишком часто – стоит насторожиться. Давайте разберемся, что такое икота, каковы ее причины и как с ней справиться?









Наверняка вы помните из анатомии, что в нашем организме есть особая мышца – диафрагма. Она соединена с грудной клеткой нервами, а когда нервные окончания раздражены, то головной мозг дает команду, заставляя диафрагму сокращаться быстрее обычного. Легкие начинают с большой скоростью всасывать воздух через голосовую щель – так возникает икота. Замечено, что икота может возникнуть в связи с переохлаждением, а также из-за переедания (скорее, даже из-за растяжения желудка), во время и после еды, из-за слишком быстрого поглощения пищи и напитков, особенно газированных (так мы параллельно заглатываем «лишний» воздух).


Обычно икота приходит неожиданно и так же внезапно нас покидает. Но, например, фермер из Айовы Чарльз Осборн начал икать в 1922-м году, а закончил… в 1990-м! Его случай даже был занесен в Книгу рекордов Гиннеса. Справиться с «хронической» икотой Осборна оказалось не под силу ни одному врачу. И действительно, стопроцентно успешных методов «лечения» икоты еще нет. Поэтому лучше знать несколько «вариантов борьбы» и использовать все – до успешного победы над икотой.
Как избавиться от икоты: популярные способы

Налейте полный стакан воды, наклонитесь вперед и выпейте его. Другой вариант: заложите руки за спину, сцепите их «замком» и быстрыми большими глотками пейте воду из чашки, которую держит в руках другой человек. Такая поза способствует расслаблению диафрагмы, а быстрое питье заставляет ее сжиматься, и икота проходит.

Наберите в легкие воздух и задержите дыхание. Затем сделайте медленный выдох. Повторите несколько раз.

Чтобы уменьшить скорость сокращений диафрагмы, можно сильно сдавить руками область чуть выше талии (на 30-40 секунд). Или присесть на корточки в «позу эмбриона», подтянув к груди колени.
Как избавиться от икоты: необычные способы

Следовать ли им – ваше дело. Однако есть люди, утверждающие, что эти методы борьбы с икотой самые эффективные!

Постарайтесь «перебить» икоту: проглотите чайную ложку сахара или кусочек льда.

Можно пару раз дернуть себя за язык, но, конечно, осторожно.

Попробуйте чихнуть, диафрагма резко сократится, и икота пройдет.

Некоторые советуют пощекотать икающего или напугать его. Главное, чтобы икота не сменилась заиканием.

Евгения Шахова
д. м. н., профессор, врач высшей категории, главный оториноларинголог Комитета по здравоохранению Администрации Волгоградской области


Длительная икота может быть связана с серьезным заболеванием, приводящим к раздражению вагусного нерва (например, какой-либо опухоли). Поэтому частая икота – повод записаться на прием к врачу. Банальная «бытовая» икота может быть снята задержкой дыхания, выпиванием теплой воды мелкими глотками, вызыванием зевоты. В затяжном случае, например, приемом внутрь 0,25% раствора новокаина (около 20 мл) – последний способ подходит только для взрослых.




Иногда икота может быть показателем проблем со здоровьем. К примеру, часто возникающая икота может наблюдаться у людей с почечной недостаточностью. А нередко случается, что люди реагируют икотой на стрессы и какие-то психологические проблемы – к примеру, сильно волнуясь перед экзаменами или серьезным разговором.

http://www.domashniy.ru/

Не секрет, что часто нам дарят совсем не то, что нравится. Как же угадать с презентом?










У каждого из нас есть определенные предпочтения подарков в соответствии с принадлежностью к тому или иному знаку Зодиака. Астрология предлагает свои варианты, что следует дарить представителям разных знаков Зодиака.


Все знаки зодиака делятся на 4 группы: Овен, Телец, Близнецы – ассоциируются с детством. Рак, Лев, Дева – юностью, молодостью. Весы, Скорпион, Стрелец – средним возрастом. Козерог, Водолей, Рыбы – зрелостью. Если говорить в общем, то представители «детской» группы любят игрушки любых видов (как бы солидно они не выглядели сами). Те, кто принадлежит к «юношеской команде», предпочитают подарки, позволяющие как-то самоутвердиться: дорогая одежда, косметика, духи, модные аксессуары – все, что угодно, лишь бы это можно было с гордостью показать окружающим. Представители «среднего возраста» уважают классику, что-то стабильное, вне моды, подчеркивающее их статус и социальное положение. А «зрелые» знаки Зодиака ценят вечные ценности – золото и бриллианты, им также понравится антикварный подарок или хорошая книга.


Овен

Возможно, вы удивитесь, но этого человека увлекают всякие игры и даже детские игрушки! Это могут быть компьютерные игры, набор моделей гоночных машинок, спортивные аксессуары. Овнам понравится подарок, который можно немедленно опробовать в деле – роликовые коньки, теннисная ракетка с набором мячиков. Имейте ввиду, что не имеет смысла тратить много денег на дорогой подарок. Им активно поиграют, а потом забросят или сломают. Если хотите сделать приятное человеку, подарите несколько разных мелочей для игры – ваш знакомый или подруга будут просто счастливы, ведь, когда надоест одно, можно будет заняться другим.


Телец

Здесь повышенные требования к надежности и качеству подарка. Но, чтобы вы ни дарили, Тельцу понравится, если презент будет связан с искусством. Вы можете смело преподнести диски с последними нашумевшими фильмами и музыкальными группами, а также аппаратуру, на которой все это можно смотреть и слушать. Если остановите выбор на кассете или диске, то убедитесь, нет ли в музыке резких дисгармоничных звуков. Также знайте, что друга или знакомого огорчит любая подделка. Но самый беспроигрышный вариант в подарок – что-то вкусненькое. Хорошему ликеру, вину или шоколадному подарочному набору Телец обрадуется не меньше (а то и больше), чем музыкальному диску. Поэтому исходите из своих финансовых возможностей и не забудьте, если вам уж совсем ничего не приходит в голову, то хороший праздничный обед в ресторане или приготовленный собственными руками – отличный выход из положения!


Близнецы

Всякая «умная» техника придется Близнецам по душе. Тем более, что сейчас есть огромный выбор на любой кошелек. Вы можете подарить, что угодно – от тостера до музыкального центра, от новой видеокарты к компьютеру до монитора, главное, чтобы подарок можно было изучить и понажимать на разные кнопки. Сотовые телефоны и аксессуары для них, пожалуй, самый актуальный подарок – Близнец любит щегольнуть какой-нибудь новинкой. Он также оценит по достоинству хорошую книгу – только легкую и познавательную по содержанию. Наконец, абонемент (хотя бы на месяц) в какой-нибудь известный фитнесс-центр приведет его (или ее) в неописуемый восторг – что может быть лучше – там такой широкий круг для общения. А именно это так нравится Близнецам.


Рак

Подарки «для дома, для семьи» – вне конкуренции! Дамы оценят всевозможные полотенца на все случаи жизни, прихватки и подставки под горячее, постельное и нижнее белье, скатерти и покрывала, какими бы банальными они не казались. Мужчинам понравятся наборы кухонных ножей, столярных инструментов или разные приспособления для дачной жизни. Ракам также придутся по душе удобный домашний костюм или хорошие тапочки. Но самое главное, чтобы подарок был сделан с душой. Если Рак поймет, что вы просто дарите ненужную вещь для галочки, он глубоко оскорбится. Кстати, у представителей этого знака потрясающая интуиция на подобные вещи. Так что, если вы дорожите вашими отношениями, вложите в подарок открытку с поздравлением, написанным лично (шаблоны не пройдут) и потратьтесь на красивую упаковку. Тогда одариваемый будет просто счастлив.


Лев

У представителей этого знака в глубине души есть железная уверенность – чем дороже подарок, тем лучше. И это убеждение невозможно переломить никакими доводами и примерами, поэтому, даже и не пытайтесь. Конечно, хорошо, когда у вас достаточно средств, чтобы купить другу дорогой телевизор или преподнести подруге роскошное кольцо с бриллиантом. А если нет? Что же дарить Львам и при этом не разориться? На самом деле, если вы остановите свой выбор на шоколадном наборе, ручке или зажигалке, но все отличного качества – Львов это порадует. Также им приятно будет получить билеты на театральную премьеру или на какой-нибудь закрытый показ в кино. Львам нравятся неординарные подарки. Они оценят и хорошую парфюмерия и косметику, например, эксклюзивный мужской аромат или тушь для ресниц. А еще Львы обожают сюрпризы!


Дева

Представители этого знака ожидают практичных подарков, которые бы могли им пригодиться. Многочисленные безделушки и бесполезные вещицы, годные только на то, чтобы собирать пыль, вызовут у Дев лишь раздражение. Конечно, непринято и неловко как-то дарить упаковку колготок, пачку мыла или стирального порошка, но, тем не менее, это лучше, чем подарить купальную шапочку тому, кто не умеет плавать или роликовые коньки человеку, который не умеет на них кататься. Девы любят всевозможные мелкие полезные вещички – кошельки, кошелечки и косметички, коробочки, шкатулочки, ведь у них очень много мелких вещей, которые нужно как-то складывать и хранить. Мужчины оценят хорошие ручки и карандаши, удобные папки для хранения бумаг, а также энциклопедию или словарь. Женщинам придутся по душе товары для здоровья, а также удобная и практичная одежда.


Весы

Вот где простор для утонченности и фантазии! Духи и туалетная вода для мужчин, картины и картинки, статуэтки и т.п. Главное, чтобы это была вещь, от которой так и веяло вкусом и утонченностью, будь это простая булавка для галстука или собственно сам галстук. Весам импонируют дизайнерские изыски – вы можете подарить пресс-папье, оригинальный ароматизатор для комнат или машины, подушечку для дивана, гобелен на стену или декоративный веер. Проследите, чтобы все эти вещицы были сделаны со вкусом и вписывались по стилю в интерьер. Женщинам понравятся всевозможные ароматические масла, крема, соли для ванн, духи, гели и пены для душа и ванны – чем ароматнее, тем лучше. Мужчины оценят красивый предмет туалета – от рубашки до запонок. Главное и единственное требование, что бы вы ни дарили – это должно быть стильно и со вкусом.


Скорпион

Наверное, вам приходилось иногда слышать, как представитель этого знака говорит с гордостью: «Мне такой крутой подарок подарили!» Хорошо, если таким же будет отзыв о вашем подарке, потому, что каким бы индифферентным не выглядел бы одариваемый, в глубине души он мечтает о настоящих, «крутых» презентах. Поэтому обращайте особое внимание на производителя товара и марку. Если это авторская работа, то логотип автора должен непременно присутствовать. Помните, что Скорпион не уважает ширпотреб. Он оценит эксклюзивность подарка, сам факт, что подобное есть только у него и пары-тройки очень известных лиц будет греть ему душу. Женщинам понравятся подарки, подчеркивающие их выдающие женские качества – комплект красивого белья, редкие духи. Мужчинам – вино или коньяк (лучше коллекционные), сигары, ножи и штопоры. Если вы сами обладаете какими-то талантами – рисуете, вышиваете, вяжете, сочиняете стихи, можете попробовать сделать подарок своими силами. Но пробовать стоит только в том случае, если вы делаете это действительно хорошо, ведь одариваемый крайне требователен. Ищите редкость, эксклюзив, то, что тяжело найти, и не ошибетесь.


Стрелец

От Стрельцов можно часто услышать: «Самое лучшее – это заграничное». Одариваемый не жалует отечественного производителя, и это следует учитывать, выбирая подарок. Знайте, что он в курсе того, что сейчас принято дарить в обществе, а что уже устарело. Перед тем, как что-то ему покупать, лучше поговорить с ним по душам – возможно, в разговоре выяснится, что одариваемый копит на заветную турпоездку или учебу или мечтает о новой обстановке. В любом случае, он прекрасно представляет, чего хочет и с радостью позволит вам поучаствовать в реализации своих планов. Если вы затрудняетесь с подарком, для мужчин подойдет книга известного, уже зарекомендовавшего себя автора, а женщины оценят ювелирные украшения, только натуральные камни, никакой бижутерии.


Козерог

Подарки должны помогать воплощению целей и желаний – так наверняка думает Козерог. Поэтому самый беспроигрышный вариант – это подарить некую сумму в конвертике, которой представители этого знака наверняка найдут, как распорядиться. Если такой простой выход почему-то неудобен или неприемлем, то придется вспомнить, чем занимался одариваемый в последнее время. Если он учит языки – можно подарить книги для чтения на этом языке или кассеты с записями. Если начал всерьез заниматься компьютерами, подарите компьютерную мышь или коврик для нее. Ну, и так далее. Главное, узнать какую цель ставит перед собой Козерог в данный момент. Хорошим подарком будет красивый кожаный органайзер – у представителей этого знака такое громадье планов, что им наверняка найдется, что туда записать.


Водолей

Лучший подарок – это тот, которого не ждешь! Представители этого знака ценят оригинальность и эффект неожиданности – только это не повод дарить щенков и котят. Девиз Водолеев: «Удивите меня!» Хорошим подспорьем для вас станут магазины с экзотическими и магическими сувенирами – африканские маски, статуэтки работы диких племен и прочая этническая живопись. Подарите какую-нибудь вещь, над которой нужно подумать и поломать голову – будь-то кубик «Рубика», книга, написанная «между строк» или абстрактная картина. Хороший подарок – часы неправильной формы, без цифр или модель «вечного двигателя» (сувенир в виде маятника). Технические новинки – к примеру, iPhone, приведет его в совершенный восторг. Если вы все еще затрудняетесь с выбором подарка – просто пригласите его в гости в какую-нибудь новую или малознакомую компанию – вашему другу будет, где развернуться и повеселиться.


Рыбы

Рыбам понравятся подарки, пробуждающие фантазии и мечты. Это могут быть кассеты с записями дикой природы и океана, ароматические свечи, ароматические масла и аксессуары для благовоний. Они оценят приглашение в какое-нибудь тихое и спокойное место без толп народа, ведь самый лучший подарок для представителей этого знака – это ощущение душевного комфорта и хорошее общение с глазу на глаз. Ему (или ей) понравится кассета с фильмом глубокого, драматического содержания, чтобы можно было от души посочувствовать героям. Наверняка, одариваемый неравнодушен к музыке. Поэтому билеты в оперу или на концерт любимой музыкальной группы или исполнителя будет очень приятным подарком.

http://www.domashniy.ru/

Серия сообщений "Гороскопы":
Часть 1 - Славянский звериный гороскоп
Часть 2 - Гороскоп магических талантов
Часть 3 - Звездные подарки. Елена Золотницкая
Часть 4 - Твой майянский гороскоп . Владыка (Ахау).Для рождённых 19 марта 1962 года.Введите свои данные на данном сайте и узнаете свой гороскоп.Сайт внизу по
Часть 5 - Зодиак и здоровье.
...
Часть 44 - Тэбоический календарь
Часть 45 - Ваша будущая жизнь. Реинкарнация души
Часть 46 - Находим ЛИЛИТ и СЕЛЕНУ

Обереги - это экспериментально, в течение многих веков подобранные магические предметы или символы, изучив которые наши предки пришли к выводу, что они могут охранять, оберегать нас от недружелюбных сил. Обереги бывают разные. Это бусы, браслеты, обережные вышивки на одежде, узоры которых являются стилизованными символами древних богов или покровителей рода, украшения на окнах, ставнях, наличниках, над крыльцом и крышей, над воротами дома.
Воздействие оберегов связано с цветами спектра человеческой ауры. Надевая на себя оберег соответствующего цвета (или , если речь идет о камнях-их энергетического цвета или цвета ауры камня), мы получаем возможность быстро залатать энергетические пробои в той или иной части ауры, которые могут оказаться опасными для нашего здоровья и даже жизни. С точки зрения человека, способного видеть ауру, это будет выглядеть как усиление свечения определенного цвета ауры при надевании оберега.
Наиболее сильными будут обереги ваши личные, передаваемые в семье по наследству: серьги, кольца или перстни, бусы - любая вещь, которая, по преданию, приносит счастье в семейной жизни. Чаще такие предметы передаются по женской линии - кольца и серьги, по мужской реже - ножи, пряжки для ремней. Если в вашей семье таких вещей нет, их придется выбирать самим.
Есть закон: по-настоящему сильный оберег нельзя купить. Он должен найтись среди вещей, которые передавались в вашем роду по наследству. Это бывает не так уж часто. Но любую традицию кто-то должен начать, ведь правда? Почему бы, если в вашей семье еще нет традиционных оберегов, именно вам не создать такой, дабы он передавался потом из рук в руки - вашим детям, внукам, правнукам.

http://istima-oro.ucoz.ru/index/oberegi/0-37

Серия сообщений "Талисманы и оберёги":
Часть 1 - Суть оберега Что такое оберег?
Часть 2 - Булавка
Часть 3 - Обереги и талисманы для дома
...
Часть 9 - Правила создания вышитых оберегов
Часть 10 - Заклинания узелковой магии на чистку и исцеление
Часть 11 - 34 предмета Силы для защиты Вашего дома

Чтобы вовремя обратиться к врачу и предотвратить иногда летальный исход болезней, нужно знать их симптомы. Так, например, инфекционный мононуклеоз или железистая лихорадка, она же мононитарная ангина характеризуется увеличением белых кровяных клеток в крови. Но это можно выяснить, лишь сделав анализ крови. Как визуально и по другим критериям определить наличие этой болезни?

Начальные симптомы инфекционного мононуклеоза – общее недомогание организма, потеря аппетита, першение в горле. Они длятся пару дней, после чего появляются более серьезные симптомы этой болезни – воспаление горла, увеличение лимфатических узлов в области горла, повышение температуры тела.

При появлении этих симптомов следует срочно обратиться за помощью к врачу. Помните, что инфекционный мононуклеоз передается от человека к человеку воздушно-капельным путем, через слюну. Инкубационный период инфекционного мононуклеоза – время, которое проходит с момента заражения болезнью до проявления её явных признаков составляет от четырех до шести недель.

Теперь о паховой грыже. Как правило, человек замечает наличие грыжевого мешка после напряженного кашля или большой физической нагрузки. Как правило, грыжа хорошо заметна и обнаружить её легко. Сначала пациент может не обращать внимания на грыжу, иногда бывают несильные боли, отдающие в другие места живота. Как правило, боли усиливаются при физических нагрузках и когда человек стоит и ходит, когда внутрибрюшное давление повышается.

Вообще, диагностика паховой грыжи элементарна. При визуальном осмотре в области паха видна шарикообразная или овалообразная подкожная припухлость. Если припухлости не видно, нужно напрячь живот, тогда грыжа выпятится. При обнаружении таких симптомов нужно обратиться к врачу, который произведет ручное обследование грыжи и подтвердит не только наличие грыжевого мешка, но и выяснит его содержимое, наличие или отсутствие грыжевых ворот.

Грыжи обладают ещё несколькими характерными только для неё симптомами: перкуторный звук из-за наличия в грыже кишки либо приглушенный звук из-за наличия в грыже сальника; феномен кашлевого толчка – боли при кашле. Лечить грыжу невозможно – только вырезать. Только пупочная грыжа у младенцев не требует хирургического вмешательства. Опасно только ущемление грыжи, в этом случае нужна срочная госпитализация. Что делать, чтобы грыжа не появилась? Дозировать физические нагрузки, вовремя лечить болезни, которые сопровождаются повышением внутрибрюшного давления.

http://www.sowetu.ru/read/4826.html

В качестве центрального штыря был использован отрезок трубки, на которую компакт-диски надеваются при упаковке в полиэтиленовые банки. Штырь был вклеен в нижний ребристый диск. Сверху на штырь был посажен второй сегментированный диск, один сегмент из которого был удалён. На фотографии виден серебристый сегмент, вставленный в нижний диск. Он играет роль своеобразного "замка" в положении, когда вырез верхнего диска с ним совмещён. Сегменты верхнего диска очень удобны для временного размещения разнородной мелочёвки — благодаря разделительным рёбрам детальки не смешиваются и остаются легко доступными. Верхний диск легко вращается относительно нижнего, а нижний остаётся неподвижным на любой поверхности, благодаря приклеенной снизу грубой ткани. Белые колечки из вспененной эластичной пластмассы (их тоже в упаковках CD-ROM болванок можно найти), надетые сверху на штырь, играют роль прижима для сегментированных дисков и ограничивают их взаимный люфт и проскальзывание.

http://america.dp.ua/model/shipyard/basement.htm

Берегите своих матерей!!!
В трудный час согревайте им руки!
Нет любви материнской светлей,
Тем она и теплей и сильней
И она не подвластна разлуке!
( эпиграф )


Мне всего лишь тогда было восемь…

На дворе плачет тихая осень,
Мелкий дождь за окном моросит,
Всё застыло кругом, всё молчит.

А родная рука холодела,
Медсестра подойти не успела.
Да и некого в этом винить,
Ей дано было столько прожить.

Мы сидим с тобой, милая, рядом.
Ты окинула нас нежным взглядом.
И закрылись глаза навсегда…
Что же это – судьба иль беда?…

Мама! Мама! Проснись! Как ты можешь?!
Почему же от нас ты уходишь?
Почему оставляешь одних?
Не двоих, не троих. Пятерых.

Как осилить нам эту утрату,
Знаю я, что не будет возврата.
Кто же в школу нас всех соберет,
Кто же «Ивушку» нам пропоет?

И для нас всё вокруг опустело,
Наше детское сердце болело,
Все ушло вместе с мамой моей.
Что же в жизни важней и ценней?…

Я ещё подержу твою руку,
Но не слышно в твоем сердце стука,
Жизнь покинула тело твоё,
А над полем кружит воронье.

Вот и всё. Больше нет у нас мамы.
Впереди трудный путь и туманы.
Нам бы рану свою заживить,
Вместе утро встречать, вместе жить…

Но по воле судьбы так сложилось
Разлетелись мы все, кто куда.
Мы не знали, что кончилось детство
И не будет его никогда.

Мама! Мама! О, если б ты знала,
Что детей твоих ждет впереди.
Ты б вернулась, воскресла и встала,
Помогла нам крыло обрести.

Ты б молилась за нас каждый вечер,
Согревала нас сердцем своим.
Но теперь я тебе ставлю свечи,
И мы вместе с тобою молчим.

Помнишь, Мама, как ты говорила:
«Пусть проходят сей жизни года,
Только б совесть жила, не застыла,
И не канула в бездну душа».

Помнишь как ты беду отводила,
Когда путь заметала пурга,
Строгим взглядом без слов говорила,
Как могла всех детей берегла.

Мама! Мама! Душа твоя рядом,
И за нами следишь ты сейчас,
Но мне хочется сесть с тобой рядом
И послушать твой мудрый наказ.

Я стою и молитву читаю.
Горько мне, слезы трудно унять.
Я всем детям земли завещаю
И о главном хочу вам сказать:

Берегите своих матерей!!!
В трудный час согревайте им руки!
Нет любви материнской светлей,
Тем она и теплей и сильней
И она не подвластна разлуке!



автор Светлана Жачук

Тихо вечер опустился,
Звёзды на небе зажглись.
Этот день со мной простился,
Мы навечно развелись.

А шальное время мчится,
Не вернуть ушедших дней,
Не успеешь обручиться,
Он уже за сто морей.

Пролетают дни и годы,
Приближая нас к черте.
Все тропинки и дороги
На одном большом листе.

Книга Жизни, в ней страницы
Мы слагаем день за днём,
Скорый поезд мчится, мчится,
Что мы в Вечность унесём?


автор Светлана Жачук

Звездный свет
Сотни, тысячи лет
Обнимает планету,
Направляет к вершине,
К развитию духа пути.
Рассыпаются искры
Летящей в пространстве кометы,
Чтобы радость и знания
Нашей Земле принести.

Дар великий,
Божественный дар -
Жизнь земная.
Каждый час,
Каждый миг на Земле
Береги, человек.
От подножья к вершине
У духа дорога крутая.
Сохрани, приумножь
Поднимаясь по лестнице жизни,
Свой свет.

А над миром
Сияет рассвет
Нежно-розовый.
К нам Великое
Светлое время
На Землю спешит.
Расправляет
Могучие плечи свои
Край березовый,
Над священной страной
Белый голубь
В сиянии света парит.





автор Светлана Жачук