Клубничное тирамису |
Метки: ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ ДЕСЕРТЫ |
Салат из помидоров, печёного перца и моцареллы |
Этот салат я тоже приготовила без всякого рецепта, на основании всем хорошо известного капрезе.
Метки: ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ САЛАТЫ |
Пицца с семгой и каперсами |
Метки: ПИЦЦЫ ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ |
Йогуртовая панна котта с белым шоколадом |
Панна котта - это очень вкусный итальянский десерт, название переводится как "вареный крем". Классический десерт делается из сливок, сахара, стручка ванили и желатина, но можно и поэкспериментировать, сделав её из йогурта с шоколадом!
Метки: ДЕСЕРТЫ ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ |
Песто из вяленых томатов |
Песто (итал. Pesto, от pestato, pestare — топтать, растирать, давить) — популярный соус итальянской кухни на основе оливкового масла, базилика и сыра. Обычно песто продаётся в маленьких баночках и имеет специфический зелёный цвет. Существует разновидность соуса красного цвета, когда в соус также добавляются вяленые на солнце томаты.
Происходит из северной Италии, из региона Лигурия, в основном — из Генуи (pesto alla genovese). Считается, что песто известен ещё со времён Римской империи, однако первое документальное свидетельство о приготовлении такого соуса относят к 1865 году.
Классический Pesto alla Genovese приготовляется с помощью мраморной ступки и деревянного пестика, из базилика, выращенного в окрестностях Генуи, соли, семян пинии, чеснока, лигурийского оливкового масла extra virgin (первого отжима) и сыра пекорино. В более дешевых версиях соуса вместо семян пинии используется грецкий орех или кешью, пекорино также заменяется более дешёвыми сырами (пармезаном или грана падано), оливковое масло заменяется более дешёвыми растительными аналогами.
Метки: ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ |
Салат «Французский» |
![69167941_PRIYAT[1] (333x49, 15Kb)](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/3/78/97/78097825_69167941_PRIYAT1.png){kind=small}
Метки: САЛАТЫ ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ |
Литовский холодный борщ |
Метки: БОРЩ ЛИТОВСКАЯ КУХНЯ |
Язык в ореховом соусе с грибами по-кавказски |
Метки: КАВКАЗСКАЯ КУХНЯ |
ГРИБЫ ПО-ВЕНЕСУЭЛЬСКИ. |
 | ||
|
Метки: ВЕНЕСУЭЛЬСКАЯ КУХНЯ ГРИБЫ |
Нежнейший итальянский десерт |
Этот рецепт с итальянского кулинарного блога Синьоры Сильвии, пройти мимо я просто не могла 
Метки: ДЕСЕРТ ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ |
Курица по-японски |
Метки: ЯПОНСКАЯ КУХНЯ МЯСЦО КУРОЧКА |
суши по-домашнему |
Свежая рыба, японский рис, икра, морские водоросли нори, кунжут, омлет, сыр «Филадельфия» а также васаби, тонко нарезанный маринованный имбирь, рисовый уксус и соевый соус - японская кухня, по праву считающаяся одной из достопримечательностей страны, покорила весь мир по обе стороны океана! 
Любые суши начинаются со специального риса, к которому могут добавляться другие ингредиенты. Рис (по-японски - «гохан») является основным продуктом питания в Японии. Для суши используются сорта, отличающиеся особой клейкостью. В его состав входит фирменный соус, который готовится на основе японского рисового уксуса. 
Для начинки суши берут, за редким исключением, свежую рыбу - например, лосось, тунец или угорь. Наряду с рыбой используются морепродукты: креветка, краб, кальмар, осьминог, морской еж или икра - лососевая или летучей рыбы. Еще один немаловажный ингредиент, без которого немыслимы суши, - это нори, тонкие листы высушенных морских водорослей, считающиеся бесценным источником полезных веществ для организма. 
В качестве овощей при приготовлении суши наиболее часто используются огурец, авокадо или некоторые маринованные овощи. В отдельные виды добавляются яйца в виде немного подслащенного, уложенного слоями омлета. Он готовится из яиц, соевого соуса, майонеза и сахара. Листья омлета могут заменяться водорослями нори. 
Основные приправы к суши - это соевый соус, содержащий множество аминокислот, витаминов и минеральных веществ, а также маринованный имбирь (служит для того, чтобы лучше разделять вкус различных блюд) и васаби - тертый корень одноименного растения. Правда, чаще всего вместо классического васаби используется его аналог на основе горчицы или хрена. 
Несмотря на многообразие форм и составляющих, для простоты восприятия суши можно поделить на две большие группы: суши (удлиненный кусочек риса с сырой рыбой сверху) и роллы (рис и рыба, скрученные в листьях водорослей).
Метки: ЯПОНСКАЯ КУХНЯ СУШИ |
Торт на сковороде =Блондинка= |
Этот тортик праздничным не очень то назовешь, скорее порадовать семейных в выходной. Идиальный вариант для тех кто не имеет духовки, так как его прямо таки изжариваем в сковороде на плите.:) Однако даю гарантию, что никто не догадается как вы его сделали! Его лучше готовить вечером, чтоб он хорошенько пропитался за ночь. НА его приготовление у меня ушло всего 40 минут от начала до конца, очень быстрый!
|
Метки: торты |
Аджапсандали с говядиной (Будет вкусно!) |
![big[11] (480x360, 64Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/3/75/428/75428646_big11.jpg)
Аджапсандали! Это грузинское блюдо, которое представляет из себя своеобразное рагу. Сын так и сказал: "Нечего язык ломать, называй эту штуку рагу!" Ну что ж, ему виднее, однако всё-таки нужно отдать дань "кухне-производителю"! В найденном мной рецепте рекомендовалось использовать свинину... Но, во-первых, хорошей свинины в магазине я не нашел (да и не старался!), а во-вторых, не люблю я это мясо! Поэтому купил шикарной говядинки и посредственной баранины. Баранина пошла на другое блюдо, процесс приготовления которого я тоже выложу на ресурс, а вот из говядины я решил сделать аджапсандали (слово, кстати, запоминается легко: главное запомнить, что в конце "сандали", а всё остальное легко!).
![a5c7d553f5b25d6241240e3dafd8e61c[1] (130x60, 32Kb)](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/3/75/428/75428991_a5c7d553f5b25d6241240e3dafd8e61c1.gif)
Серия сообщений "РЕЦЕПТЫ":
Часть 1 - БРОШЬ ИЗ МАСТИКИ!
Часть 2 - БЛИННАЯ ФАНТАЗИЯ!
...
Часть 65 - Салат теремок
Часть 66 - МЯСНЫЕ "ГНЕЗДЫШКИ"(С черносливом и грибами)
Часть 67 - Аджапсандали с говядиной (Будет вкусно!)
Часть 68 - Икра из сладкого перца
Часть 69 - Курица в лаваше с овощами, "А ля шаурма"
...
Часть 98 - Суп с сыром
Часть 99 - ТОМАТНЫЙ СУП НА СКОРУЮ РУКУ...
Часть 100 - суп с фрикадельками
Серия сообщений "МЯСЦО":
Часть 1 - СВИНОЕ ЖАРКОЕ ПО-МИЛАНСКИ С ГРИБАМИ
Часть 2 - Куриные грудки в сыре! ВОТ ЭТО ДА!
...
Часть 13 - "Балык" из курицы
Часть 14 - МЯСНЫЕ "ГНЕЗДЫШКИ"(С черносливом и грибами)
Часть 15 - Аджапсандали с говядиной (Будет вкусно!)
Часть 16 - Курица в лаваше с овощами, "А ля шаурма"
Часть 17 - "Мясной пирог из лаваша"
...
Часть 28 - Нежнейшие отбивные в кляре!!!
Часть 29 - Кролик, тушеный в молоке с шампиньонами
Часть 30 - Быстро, просто и празднично!
Метки: ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ |
Настоящий узбекский плов |
Я обожаю плов, собенно в зимнее время, (а сейчас у нас зима в разгаре, холодно:-(). Нашла этот рецепт и мучилась около часа, исправляя грамматические ошибки, потому что до публикации на сайте, этот рецепт, очевидно, был на узбекском языке, и чтобы опубликовать его, тот, кто это сделал, просто использовал авто-переводчика, но "подчистить" перевод не удосужился. Те, кто пользовался автопереводчиком, знают, что иногда перевод просто не имеет смысла, потому что используемые в оригинале текста слова заменяются разновидностью синонимов из словарного запаса авто-переводчика и получается белиберда: например, в данном тексте предлагалось рис "кокнуть", из чего я заключила, что в оригинале был вариант "замочить", т.е. слово, на жаргоне означающее "убить" или "кокнуть":-) (Хорошо, что в свое время я училась на филфаке:-)) Кому хочется посмеяться, внизу ссылка на сайт, ну а я, после таких мучений перевода с русского на русский, решила поместить свой труд в блоге, (рецепты и правда хорошие:-)
Узбекский плов. . . пальчики оближешь!Это пища реальных гурманов.
Ни одно действие в Узбекистане обычно не обходится без плова, узбекский плов никогда не надоест. А фактор тому то, что, не глядя на главные ингредиенты, рецептов приготовления плова большущее численность, и, не считая такого, десница и расположение еще имеют смысл. В узбекской кухне насчитывается наиболее 100 рецептов этого блюда, для каждой области Узбекистана: к примеру, в Фергане приготовляют плов по другому, чем в Самарканде, а ташкентский плов отличается от бухарского и хорезмского.
Сведения о плове видятся в бессчетных источниках. В частности, в книжке"Повести Абу Или сын Сины"(Авиценны)сразу с изложением исторических событий говорится о существовании"королевского плова" из риса"девзира", ароматного, обильно сдобренного маслом. , посыпанного сверху приправами… и безрассудно аппетитного.
В народе есть сказка о происхождении самого наименования"палов оши", она связана с именованием Абу Или сын Сины:
Как-то царевич влюбился в кросотку из скудной семьи. Он мучился, что не может обвенчаться с ней. Царевич начал вянуть, отрешался от еды. Падишах пригласил к себе большого целителя Абу Или сын Сину и попросил узнать фактор недуга и вылечить преемника. Серьезно обследовав царевича, Сын Сина узнал, что фактор заболевания – влюбленность, и имеется 2 метода излечить отпрыска – это объединить сердца влюблённых и насытить истощённый организм жениха калорийным блюдом -"палов ош", то есть блюдом, приготовленным из 7 товаров. Может быть, неприменное пребывание этого блюда на свадебном пиршестве соединено конкретно с данной легендой.
А вот и 7 товаров: литера П - пиёз(лучок), А – аёз(морковь), Л – лахм(мясцо), О –олиё(жир), В – веет(суть), О – об(влага), Ш – шали(рис). И ежели составить эти все буквы, то выйдет заглавие блюда"Палов Ош". Это лишь сказка, однако в действительности плов вправду состоит из данных товаров. Со временем он, совершенствуясь, приобрёл и остальные ингредиенты: стали для вкуса прибавлять кишмиш, горох, перец, зиру, барбарис и очень много остальных продуктов и пряностей.
В одной из выпусков передачи"Смак" узбекский плов готовила одна из русских теннисисток. Я была удивлена, что ей довольно было 2 моркови для приготовления этого блюда. Скажу правдиво, узбекский плов различается изобилием конкретно моркови, и чем более ее, тем аппетитнее и привлекательнее станет сам плов.
В зависимости от того, какие ингредиенты избраны, ежели мясцо - то баранинка это либо говядина, ежели же морковь - то жёлтая она либо красноватая, ежели это рис - то насколько видов лишь его самого!Даже пламя, на котором приготовляется плов – всё воздействует на вкус и внешний этого восхитительного блюда.
Так что, плов – это наивысшая крапинка узбекского кулинарного художества. Тут находится и жарка, и варка, и изматывание. Потому считается, ежели вы умеете приготовлять плов, означает, вы можете изготовить хоть какое то кушанье.
Ниже я приведу рецепты нескольких видов плова в семейных критериях.
Метки: УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ |
Украшение ЗАКУСОК И САЛАТОВ пошагово!!! ШИКАРНАЯ ПОДБОРКА!!! |
Стоит хотя бы одним глазком увидеть эту красоту и уже ни за что не сможете оторваться :))) Прямо хочется тут же начать все это готовить!!!
Серия сообщений "УКРАШЕНИЕ СТОЛА":
Часть 1 - Украшение ЗАКУСОК И САЛАТОВ пошагово!!! ШИКАРНАЯ ПОДБОРКА!!!
Часть 2 - как украсить стол
Часть 3 - Украшение блюд
...
Часть 10 - Идейки для украшения праздничных блюд
Часть 11 - ФРУКТОВО-ОВОЩНЫЕ БУКЕТЫ!!!
Часть 12 - Украшение блюд. 7 простых приемов изготовления украшений.
Серия сообщений "(украшение блюд)":
Часть 1 - Украшение ЗАКУСОК И САЛАТОВ пошагово!!! ШИКАРНАЯ ПОДБОРКА!!!
Часть 2 - Украшение блюд
Часть 3 - ШИКАРНЫЕ УКРАШЕНИЯ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА!!!!
...
Часть 9 - Идейки для украшения праздничных блюд
Часть 10 - ФРУКТОВО-ОВОЩНЫЕ БУКЕТЫ!!!
Часть 11 - Украшение блюд. 7 простых приемов изготовления украшений.
|
Метки: УКРАШЕНИЕ БЛЮД |
Нарын |
Продукты:
Мясо промыть, зачистить от пленок и сухожилий, сварить крупным куском до готовности и охладить. Свеклу сварить до готовности, охладить и очистить от кожуры.
Отварные мясо и свеклу, сыр, яйцо, лук нарезать кубиками величиной 5?5 мм, соединить, добавить измельченный чеснок, поджаренные измельченные орехи, заправить майонезом, посолить и перемешать.
При подаче оформить салат мелко нарезанной зеленью и половинками орехов.
![69167941_PRIYAT[1] (333x49, 15Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/3/78/96/78096544_69167941_PRIYAT1.png){kind=small}
Метки: КИРГИЗСКАЯ КУХНЯ |
Жаркоп |
Продукты:
Мясо промыть, зачистить от пленок и сухожилий, затем вместе с жиром сырцом пропустить через мясорубку. Добавить воду, соль, перемешать и сформовать фрикадельки величиной с лесной орех.
Картофель и тыкву нарезать дольками, лук — кольцами. В горшочек положить фрикадельки, сверху слоями уложить тыкву, картофель, лук, влить воду (½ стакана), посолить, посыпать мелко нарезанной зеленью, измельченным чесноком и тушить под крышкой на слабом огне в течение 45 минут, не перемешивая.
Подать в горшочке
![69167941_PRIYAT[1] (333x49, 15Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/3/78/96/78096490_69167941_PRIYAT1.png){kind=small}
Метки: ФРИКАДЕЛЬКИ КИРГИЗСКАЯ КУХНЯ |
Аппетитный шпинат пропитанный заправкой из семян кунжута. |
![69167941_PRIYAT[1] (333x49, 15Kb)](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/3/78/96/78096245_69167941_PRIYAT1.png){kind=small}
Метки: СОУСЫ ЯПОНСКАЯ КУХНЯ |
Кальмары с грибами | Пикантный, острый соус |
Для приготовления нужны следующие ингредиенты:
Способ приготовления:
![69167941_PRIYAT[1] (333x49, 15Kb)](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/3/78/96/78096143_69167941_PRIYAT1.png){kind=small}
Метки: СОУСЫ ЯПОНСКАЯ КУХНЯ |
