Варенье из апельсиновых корок

Воскресенье, 07 Февраля 2016 г. 20:45 + в цитатник

Цитата сообщения Людмилка-Н

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

*Варенье из апельсиновых корок*

Варенье из апельсиновых корок даже не у профессионалов получается очень красивым и ароматным. Его можно не только кушать как сладкую добавку к чаю, его можно использовать для украшения многих кондитерских изделий. Эти привлекательные апельсиновые завиточки добавят вкуса любому мороженому, домашнему пирожному, торту или желе, при этом придавая блюдам как шикарный вид, так и наделяя их особым вкусом. varenje-iz-apelsinov-696x464 (696x397, 254Kb)

varenje-iz-apelsinov-696x464 (696x397, 254Kb)

Для приготовления варенья из апельсиновых корок нужно будет использовать исключительно корки цитрусовых – мякоть вы можете смело отдать деткам либо полакомиться самим. Лимон нужен только для получения лимонного сока.Ингредиенты:

Апельсин – 3-4 штуки
Сахар – 300 граммов
Вода – 300 мл
Сок лимона – 1 столовая ложка

Способ приготовления:

Займемся апельсинами:

Обдаем кипятком апельсины и разрезаем их на 4 части каждый. С кожуры срезаем внутренний белый слой. Он горчит, поэтому нужно от него избавиться.
Далее корки апельсинов нарезаем полосками и кладем в миску. Заливаем холодной водой и даем им помокнуть несколько часов, а еще лучше в течение ночи. В процессе нужно несколько раз поменять воду. Это точно избавит будущее варенье от возможной горечи.

За время , проведенное в воде, корочки немного свернутся – и это хороший знак.

Сливаем воду и подготавливаем прочную нитку и иголку. Вдеваем в ушко нитку, которую закрепляем на конце. А теперь сворачиваем каждую корочку спиралькой и надеваем на иголку, протягивая до окончания нитки. Получаются довольно длинные бусы.

Опускаем наши апельсиновые бусы в кастрюльку, заливаем их водой и варим на среднем огне 17-20 минут после того, как вода закипит. Затем горячую воду сливаем и снова заливаем бусы холодной водой. Такую процедуру нужно повторить 3-4 раза.

Затем вынимаем апельсиновые бусы из воды.

В кастрюльку наливаем 300 мл воды и засыпаем будущее варенье сахаром. Ставим на огонь и доводим сироп до кипения. Кладем в него бусы (лучше сразу снять их с нитки, а то потом будет сильно липнуть к рукам) и варим на среднем огне около 30-40 минут.
Далее варенье из апельсиновых корок должно полностью остыть. Затем добавляем сок лимона в него и еще раз провариваем 30-40 минут.

Оригинальный десерт готов!

Приятного аппетита!

Серия сообщений "варенье":
Часть 1 - Варенье из малины в мультиварке
Часть 2 - Варенье из черной смородины и клубники в мультиварке
...
Часть 16 - САМОЕ ПОЛЕЗНОЕ: ВАРЕНЬЕ, КОТОРОЕ МОЖНО НЕ ВАРИТЬ
Часть 17 - тыквенное варенье с шоколадом - восхитительный вкус, прекрасный аромат, прекрасная консистенция
Часть 18 - Варенье из апельсиновых корок
Часть 19 - Обалденное варенье из апельсиновых корок
Часть 20 - О русской орфографии и жареной картошке с грибами.
...
Часть 34 - Варенье-пятиминутка в 1 прием из любых ягод: без длительной варки, витамины на месте!
Часть 35 - Варенье из пионов
Часть 36 - Тарт татен с персиками