Все помнят палочки, которые продаются в магазинах? Сладкие, соленые, с маком и с прочими вкусовыми добавками? Так вот, не так давно мне захотелось приготовить что-то подобное, учитывая мою любовь к подобным вкусностям. Стоило один раз попробовать и теперь, этот рецепт является одним из самых «часто используемых», на моей кухне. Постоянно экспериментируя со вкусами, я всегда получаю совершенно разные палочки, каждая из которых намного лучше предыдущей. Предлагаю попробовать приготовить нечто подобное, и вам. Сырные палочки получаются очень вкусными, ароматными и хрустящими, и за все эти заслуги стоит поблагодарить один из главных ингредиентов – сыр. Вы можете использовать не только тот, что только что приобрели в магазине, но и совершенно старый (но еще съедобный), который завалялся в вашем холодильнике или тот, который плохо плавится – в общем, это отличный способ «сплавить» сыр ненадлежащего качества. Рецепт приготовления очень прост, и как бы грубо это не звучало, я предлагаю его запомнить как: «рецепт 100 грамм». Почему? Сейчас все поймете.

Ингредиенты:

• сыр твердый – 100 г


• сливочный маргарин – 100 г


• пшеничная мука – 100 г


• куриный желток – 1 шт


• соль и мак – по вкусу

Как приготовить сырные палочки:

1. Натираем сыр на мелкой терке и выкладываем его в глубокую посуду (так будет удобнее замешивать тесто). Туда же выкладываем и не растопленный сливочный маргарин с куриным желтком. Все очень тщательно перемешиваем при помощи столовой ложки.

2. Последним ингредиентом в приготовлении теста будет пшеничная мука. Никакие разрыхлители не используются! При помощи муки мы замешиваем колобок эластичного и приятного на ощупь – теста. Отправляем его в холодильник на полчасика или же в морозильник на 10 минут (маленькая и нетерпеливая хитрость).

3. Слегка замерзшее тесто нарезаем на небольшие полоски и скатываем из них колбаски.

4. Готовые колбаски прокатываем по поверхности, заранее присыпанной солью и маком. Не забывайте, что большое количество соли, может неблагоприятно сказаться на вкусовых качествах готовой выпечки.

5. В разогретую духовку ставим противень с сырными палочками. Устанавливаем температуру 200 градусов и готовим около 20 минут. Точное время приготовления назвать невозможно, ориентируйтесь на корочку палочек. Если она уже стала золотистой, а прошло всего 10 минут – вынимайте выпечку и не бойтесь.

Сырные палочки готовы! Подавать к столу их можно как горячими, так и холодными, но я свои сырные палочки еще ни разу не заставала остывшими.

 

Приятного аппетита!!!

Автор фото-рецепта: Юлия.