Кофе по-венски готовится совсем несложно. Его секрет - в разных вариациях сочетания взбитых сливок, специй, шоколада и напитка из молотых зёрен.

Если уж и начинать разговор о нём, то следует отметить, что венцы крайне удивятся тем рецептам, которые представлены в многочисленных книгах, под названием "венский". Но что делать? Они вошли в наш обиход. Кочуют из одной кулинарной книги в другую. В Вену не каждый из нас попадет, а попробовать ой, как хочется. Про предпочтения самих венцев я расскажу в конце статьи.

Кофе по-венски

Если Вам трудно выбрать для себя хороший кофе, то ознакомьтесь с этим списком по названиям кофе и, может быть, тогда Вы и определитесь, какой же по вкусу Вам  хотелось бы испробовать. В этом списке представлены самые распространённые сорта.

Кофе Эфиопия Сидама обладает насыщенным вкусом с некоторым шоколадным оттенком. У него имеется средняя кислинка и немного бОльшая сластинка.

Кофе Мокко

обладает мягким шоколадным вкусом и необычным цветочным оттенком.

Кофе Бразилия Сантос

– это классический кофе, который состоит из восьми различных сортов, обладает тонким ароматом и приятным, сбалансированным вкусом с оттенком специй и сладости.

Кофе Бразилия Бурбон

обладает ярким и тонким сладковатым ароматом, характерной кислинкой с небольшими фруктовыми нотами и долгим послевкусием.

Кофе в разных странах мира: 5 ароматных рецептов 

Нам нужна фантазия. Без фантазии люди никогда ничего не изобретут нового. Не создадут большого и ценного. Люди с фантазией живут сто жизней сразу. Они умеют жить и в будущем , и в прошлом, и за себя, и за других....


Мы фантазируем всегда и во всем. Почему бы не пофантазировать на тему кофе, и не приготовить несколько необычных и вкусных кофейных коктейлей.


Представляю на ваш вкус 7 лучших напитков, приготовленных на основе кофе — бодрящих, согревающих и расслабляющих...

БОРДЖИА



ПОТРЕБУЕТСЯ: кофе, горячий шоколад, цедра апельсина, пудра сахарная, взбитые сливки

Чтобы приготовить чашечку «Борджиа» сварите кофе и горячий шоколад. Смешайте, добавив немножко сахарной пудры и моментально взбейте венчиком.

Нагрейте чашку и налейте в нее этот согревающий напиток. А украсить нужно апельсиновой цедрой и взбитыми сливками.


МЕЛОДИЯ ШОКОЛАДА



ПОТРЕБУЕТСЯ: одна плитка горького шоколада, сахар, какао, корица, ваниль

Для этого кофе нужно сварить капучино. Дальше, растопите шоколад, добавьте туда немного какао и одну ложку сахара. В капучино добавляем приготовленный шоколад и делаем симпатичный узор, посыпав корицей. Сверху кладем  ваниль. Получается насыщенный кофейный коктейль. Вкус необыкновенный!!!


ЭНЕРГИЯ - МИКС



ПОТРЕБУЕТСЯ: один стакан холодной воды и сок из смородины.


В этом коктейле перемешивается вся энергия кофе и огромный взрывной заряд витаминов!
Варим очень крепкий эспрессо . К нему добавляем стакан холодной воды и сто мл сока из смородины . Чтобы почувствовать и насладиться вкусом ягод и кофе, сахар лучше не добавлять. Такой коктейль нужно пить утром, чтобы взбодриться перед работой.


ПРЯНЫЙ ВЕТЕР



ПОТРЕБУЕТСЯ: по щепотке красного перца и соли, масло сливочное и мед.

Приготовим крепкий эспрессо, добавим туда перчика, на кончике ножа соль и одну чайную ложечку меда. Вкус смягчаем ложкой сливочного масла. Получился пикантный вкус, который разгонит кровь и взбодрит...


НОРМАНДИЯ



ПОТРЕБУЕТСЯ: апельсин, сок из яблок, душистый перец, гвоздика, сахар, корица

Готовим крепкий Espresso. Нагреваем яблочный сок, добавляем корицу, фреш из апельсина, сахар, по щепотке гвоздики и перца. Готовый эспрессо выливаем в нагретый сок и держим несколько минут на огне, переливаем в чашку и украшаем палочкой корицы. И всё - можно наслаждаться. Ароматом этого коктейля будет яблоко.....


ЛЕГКОЕ УВЛЕЧЕНИЕ



ПОТРЕБУЕТСЯ: тертый шоколад, грецкий орех, ваниль, сахар, корица

Этот коктейль для романтиков. В нем всего понемногу: и шоколадных грез, и молочного умиротворения, и кофейной страсти, и ореховых желаний....

Готовим капучино. Хорошо его взбиваем и добавляем по своему вкусу ваниль, корицу, сахар. Опять взбиваем, чтоб была пенка. Наливаем в чашку, пенку украшаем потертым шоколадом и смолотыми грецкими орехами. После такого коктейля великолепное настроение гарантировано!!!



 

Каждый день у многих начинается со свежесваренного в турке кофе. Я предпочитаю варить кофе в турке – аромат разносится по всей квартире.
Процесс приготовления кофе приносит непередаваемое наслаждение. О том, как варить кофе в турке, гурман расскажет так, что вы побежите приобретать её даже в проливной дождь или трескучий мороз. Жить без кофе, приготовленного в турке, покажется вам немыслимым!
Любовь к кофе со временем мужает и крепнет, но никогда не проходит.

Взять тонкосмолотый кофе и фильтрованную воду, снять за секунду до закипания, процедить в чашку. Рецепт варки кофе всем отлично знаком. Но есть маленькие хитрости, с помощью которых можно добиться совершенно нового кофейного вкуса и сделать напиток полезным.

Чай и кофе — самые бодрящие утренние напитки. Сегодня на прилавках десятки видов и сортов чая и кофе.Мы выяснили, как выбрать самый бодрящий напиток, какой чай в пакетиках можно назвать чаем и почему робусту продают под видом арабики.
Со времен, когда на полках магазинов стаяли только пачки чая со слоном, прошло много времени. Сейчас от разнообразия сортов и марок чая разбегаются глаза. Дорогие элитные чаи многим не по карману. Но среди дешевых сортов тоже можно найти настоящий чай. Вместе с экспертом из Плехановской академии, мы прошли по рынку и выбрали несколько пачек чая. Прямо на рынке эксперт заварил и продегустировал чай. Мы выяснили, как выбрать правильный напиток.

Латте-арт, каппуччино-арт, макиято-арт — все эти формулировки означают одно и то же: легкий способ удивить и побаловать гостей рисунком на кофе.

Вена считается одной из кофейных столиц мира. Каждый её житель имеет свое любимое кафе.

Если вы оказались в венском кафе, нужно знать несколько несложных правил.

реклама в блоге

Кто любит пить  настоящее кофе по утрам  ? Это мой любимый напиток . Я его готовлю по особому способу. У меня имеется старая сковорода с песком, на которой я и готовлю божественный напиток . Ёмкость с водой помещается в нагретый песок и там доводится до нужной температуры. На открытом огне, т.е на газовой плите, такого результата не добиваешься , так что засыпайте старые сковородки песком и варите себе очень вкусный и ароматный кофе. А рецепт мой такой , могу даже поделиться, если кому он будет интересным 

Кофейные зерна перемалываются в пыль, потом , для мягкого вкуса добавляю на дно джезвы щепотку соли. Засыпаю кофе из расчёта 1-2 чайных ложки на кружку напитка./но всегда беру 2 ч.л /. Заливаю холодную отфильтрованную,сырую воду , а воды всегда надо заливать до самого узкого места турки. Да , сначала разогреваю сковороду с песком, а потом уже ставлю на неё турку и слежу, это самый ответственный момент. Огонь при этом должен быть уже медленный. Ждём появления маленьких  пузырьков, постепенно сливающихся и образующих шапку- пенку. Важно не дать этой шапке убежать . Это испортит вкус напитка. Процесс закипания можно повторить несколько раз. Я делаю это два раза. Но чем дольше варится кофе , тем он лучще. Я люблю кофе без сахара, если кто-то любит с сахаром , то можете его сразу положить в холодную воду.

Для кого-то это покажется длительным процессом, но это не так. А  если всё же Вы не любите варить в турке, то есть ещё один способ приготовления кофе. Это варка кофе в кофе- машинах. Какую лучше использовать   узнать можно тут  . Их сейчас  такое разнообразие , и что самое главное , кофе - машины пользуются большим спросом .  Для любителей кофе выбор есть. Только его надо сделать правильным

«Дявольски черен, как пекло горяч, 
Чист как ангелы и сладок как сама любовь»

Шарль-Морис де Талейран

Так отозваться о любимом напитке может только настоящий гурман! Давай и мы устроим себе маленький праздник настоящего кофейного блаженства: отправим растворимый кофе в изгнание и вооружимся туркой. Только, чур, варить как полагается! Ведь какой бы ты кофе не любила: безумно черный или укрощенный бархатной капелькой молока, он отдаст тебе весь аромат, лишь если ты владеешь секретом - как правильно варить кофе в турке.

Читать далее

КОФЕ С ЧЕСНОКОМ!!!

КОФЕ-КАПУЧИНО




Кофе молотый – 1 ч.л. (или 2 ч.л. для тех, кто любит покрепче)

Молоко (2,5 -3,2 % ) – 200 мл

Сахарная пудра – 1 ч.л.

Какао –0,5 ч.л.


Сварим кофе обычным способом, но уменьшив количество воды в 2 раза (т.е. полчашки крепкого кофе). Турку снимаем с огня, как только пенка начнет подниматься… Одновременно с этим нагреваем молоко до кипения , но не кипятим…Как только на поверхности появятся тревожные пузырьки- готово ))


Наполняем чашку на одну треть молоком, затем тонкой струйкой доливаем кофе…





Теперь самое интересное… В оставшееся горячее молоко добавляем 1 ч.л. сахарной пудры и взбиваем на высокой скорости миксером или блендером (кто-то делает это и венчиком) до появления устойчивой пенки… Ложкой выкладываем пенку на кофе, посыпаем какао или тертым шоколадом…





Наслаждаемся…

Ароматная чашечка кофе — хороший повод в который раз себе напомнить, что есть в жизни прекрасное. Этот напиток должен быть приготовлен из отборных кофейных зерен — и тогда вы в полной мере почувствуете удовлетворение от употребления продукта. Но если вы позаботитесь о добавках к кофе — то вашему удовлетворению вообще не будет предела!



Как пишет Drinksite, традиционно к кофе добавляют сахар, но также существуют не менее интересные ингредиенты: молоко, сливки, шоколад, фрукты, ягоды, орехи, специи и алкоголь. Давайте попробуем понять, какие добавки вам подойдут наилучшим образом.

Теперь и Вы знаете как сделать тот или другой вид кофе, теперь можете радовать себя и своих близких вкусным кофе, прям как в лучших кофейнях Бразилии)

Esspresso - собственно сам кофе

Milk Foam - молочная пена

Whipped Cream - взбитые сливки

Streamed Milk - молоко обработанное паром

Streamed Half-And-Half - разбавленные сливки молоком (пополам)

Chocolate Cyrup - шоколадный сироп

Water - вода

Еще всякие полезности:

Все про натуральную косметику

Получите 5 Книг Бесплатно

Печка из одного бревна

Бесплатное Создание Баннеров Онлайн

Сказки Раскраски для детей