Фриттата — оригинальный итальянский  омлет, прекрасно подходит для завтрака. Этот омлет получается необыкновенно вкусным.  А запах! Тут и жареный лук, и болгарский перец, и запечённые сосиски.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

Яйцо куриное — 4 шт.

Сосиски — 100 г

Болгарский перец — 1 шт.

Сыр — 30 г

Картофель — 3 шт.

Лук репчатый — 1 головка.

Зелень по вкусу.

Соль, перец — по вкусу.

Фриттата. Технология приготовления.

читать далее

Сегодня я с простым и очень вкусным блюдом из яиц. Яичная запеканка получается достаточно плотная и основательная, полная противоположность омлету, но есть в запеканке такое неуловимое очарование, и свой особый ни на что не похожий характерный вкус. Пропорции даю самые что ни есть простые, что и видно по перечню ингредиентов. И кстати, пусть вас не смущает творог в составе, он тут очень даже в тему, творожного вкуса он не дает, но добавляет структурности. Оливки также очень здорово сыграли в запеканке, но если вы их категорически не любите, то, конечно, не добавляйте. Хотя, может, это как раз тот случай, когда оливки вы полюбите — уж очень они тут хороши. Я довольна результатом, получилось очень и очень вкусно!

Вкусно, просто.

Думаете, что Вам известны все виды омлета? Вы ошибаетесь. Воздушный омлет Пуляр удивит Вас своей лёгкостью и станет оригинальным  завтраком. Омлет с историей. Вся фишка в том, что при его приготовлении желтки и белки нужно разделять

 В конце 18-го века семейная пара Анет и Виктор Пуляр открыли гостиницу на северо-западном побережье Франции, где находится остров-крепость с бенедиктинским аббатством Мон-Сен-Мишель. Омлет матушки Пуляр, как называли её благодарные посетители ресторана, пользовался огромным успехом у паломников. Не успевал уставший путник переступить порог, как хозяйка уже подавала к столу горячий пышный омлет. В наше время этот омлет можно попробовать во многих ресторанах Франции, стоимость его, говорят, от 30 евро.

Перед вами идеальное варёное яйцо. Овальное, гладкое, белок эластичный, но не резиновый, желток нежный и ярко-жёлтый, расположен ровно по центру. Оно вкусное и легко чистится. Из этой статьи вы узнаете, как получить такое яйцо вкрутую у себя на кухне.

Тортилья — очень популярное блюдо в средиземноморских странах. В Испании оно хорошо знакомо каждому жителю, а ещё его подают на завтрак в любом баре. Тортилья очень напоминает наш омлет, но не простой, а с начинкой, в качестве которой могут служить практически любые овощи: грибы, болгарский перец, сыр, помидоры, картофель, шпинат. Если ты хочешь разнообразить свое меню — попробуй приготовить испанскую тортилью с картофелем и луком!

Ингредиенты:

2 яйца;

1 картофель;

1/2 репчатого лука;

1 ст. л. оливкового масла;

соль и перец по вкусу.

Приготовление - далее...

Серия сообщений "Запеканки":
Часть 1 - ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА
Часть 2 - ЭКСПРЕСС-ЗАВТРАК: ЗАПЕКАНКА ЗА 5 МИН
...
Часть 35 - Нежнейшая кабачковая запеканка в соусе
Часть 36 - Вкусный и сочный "Полосатый рейс"
Часть 37 - Тортилья с картофелем и луком

Несмотря на погоню за идеальной фигурой, каждый человек всё равно обожает вкусно и плотно поесть.
За тысячи лет существования нашей цивилизации люди успели придумать просто бесчисленное множество всевозможных блюд. Каждая национальность имеет свою кухню, в которую входят десятки уникальных рецептов, передающихся из поколения в поколение и являющихся своего рода "визитной карточкой" народа. К примеру, для итальянцев - это пицца, для японцев - суши, и так далее.

Немного о секретах приготовления вкусного омлета.

Омлет - блюдо из французской кухни, но готовят его по всему миру. Так, итальянцы делают свой вариант – фритатту, испанцы - тортилью, японцы – омуретсу. В традиционной русской кухне есть свой вариант – драчена, хотя это блюдо больше относится к ритуальной кухне.

1. Омлет как в детском саду

Густой, упругий, сочный и высокий омлет в далёком детстве подавали детям на завтрак. Секрет его приготовления состоит в том, что омлет запекается в жарочном шкафу, в духовке. На два столовых яйца добавляют две столовые ложки молока и солят по вкусу: закладка продуктов на одну порцию, выход готового блюда при этом составляет сто граммов. Рекомендация: лучше готовить сразу несколько порций, чтобы получилась высокая, пышная масса. Готовую смесь выливают в смазанную маслом высокую форму и отправляют в горячую духовку на семь-десять минут при температуре двести градусов. Подают сочный омлет, разрезая на порционные куски, поливают растопленным сливочным маслом.

2. Пышный омлет по-японски

Яйцо куриное 3 штуки

Майонез  3 столовые ложки

Аккуратно разбиваем яйца и взбиваем их венчиком.Теперь добавляем майонез. Пропорции таковы: на одно яйцо — 1 столовая ложка. Да, кстати, солить массу не нужно, достаточно солености майонеза. И снова все сбиваем, пока не образуется однородная жидкая масса.Ставим сковороду на небольшой огонь, разогреваем с добавлением небольшого количества растительного масла. Именно небольшого. Излишек масла будет портить вкус и процесс — это важно учесть. Наливаем на сковороду немного жидкого омлета, как будто мы жарим блинчики.Быстро распределяем массу по все площади сковороды. Чем тоньше будет блин, тем лучше.Скатываем получившийся блин. Делать это удобно лопаткой, чуть прижимая и придавая рулету плоскую форму. Образовавшийся рулет сдвигаем на край сковороды.

Рецепт потрясающего омлета

в духовке

Омлет можно считать одним из традиционных русских блюд. Он легко и быстро готовится, получается аппетитным и вкусным. Да и выглядит великолепно. В наше время есть много хороших рецептов омлетов. Например, омлет с грибами или омлет по-болгарски с брынзой и сладким перцем.

Да, такой омлет для тех, кто держит себя в прекрасной форме. Он очень лёгкий не только в приготовлении, но и очень лёгкий будет для Вашего желудка, да к тому же ещё и очень полезен. В его состав входит и кабачок и даже овсяные хлопья. Это прекрасно. Знакомьтесь с рецептом и попробуйте его приготовить. Вам понравится. По этому рецепту Вы сразу сможете накормить всю семью. Выходит большой омлетик.

Читать далее

Полезные заметки

Омлет любят многие, но в такой технике приготовления, может многие и не пробовали его. Попробуйте приготовить омлет по - японски. Этот рецепт для тех, кто хочет чего-то нового из яиц. Он понравится и взрослым и детям.

Источник: shutterstock

Оказывается, то, что мы делаем из оставшейся со вчерашнего ужина картошки, заливая ее яйцами на сковородке, у испанцев является отдельным блюдом.

Просто в нашем исполнении - это способ съесть недоеденное, а в их - насладиться жизнью.

Секрет настоящего испанского омлета, которые еще называют тортильей, в медленном тушении картофеля в щедром количестве оливкового масла, чтобы он пропитался ароматом оливкового масла перед тем, как ты добавишь яйца.

Ингредиенты:

яйца - 5 шт
молоко -1стак (200гр)
соль -1/2 ч.ложки
сливочное масло -50 гр

Читать дальше