Потрясающая закуска! Два года назад рецептом со мной поделилась коллега. Рецепт был записан на обрывок кассовой ленты и благополучно забыт. И только недавно я его обнаружила в своей кулинарной тетрадке, аккуратно сложенный кусочек кассовой ленты с рецептом. Очень жалею, что не приготовила чудо-перцы раньше.

Это очень вкусно!

Ингредиенты:

То что будем мариновать

Перец болгарский (средние) — 5 шт.
Баклажан (средние) — 2 шт.
Укроп — 1 пуч.
Петрушка — 1 пуч.
Чеснок (средние головки) — 2 шт.
Перец душистый (горошины) — 3 шт.
Лавровый лист — 1 шт.

Маринад

Вода — 250 мл
Сахар — 100 г
Соль — 1 ст. л.
Уксус (9%) — 50 мл

Для жарки

Масло растительное (сколько потребуется)

Приготовление:

Все ингредиенты даны для 1-литровой банки. Болгарский перец моем, удаляем семена.

Отвариваем в кипящей воде 5 минут, вытаскиваем и откладываем в сторонку.

Баклажаны чистим и нарезаем полосками по 0,5 см. Берём растительное масло.

Наливаем в сковороду.

Обжариваем полоски баклажанов до золотистости с двух сторон,

немного присаливая. По необходимости подливаем растительное масло.

Зелень мелко рубим, чеснок пропускаем через пресс.

Зелень и чеснок хорошенько смешиваем в миске.

На полоски баклажанов выкладываем зелень с чесноком и сворачиваем рулетиком.

Затем этими рулетиками начиняем отваренный болгарский перец.

На дно чистой банки кладём лавровый лист и душистый перец горошек.

Укладываем в банку начинённый перец.

Готовим маринад: воду с сахаром и солью кипятим, добавляем уксус,

заливаем наши перцы и ставим банки стерилизовать (1л банки - 40 минут).

По окончании стерилизации банки закатываем и отправляем на хранение.

Закуска замечательно хранится при комнатной температуре.

А когда придёт время или вдруг к вам нагрянут гости, или может у

вас намечается праздник, то такая закусочка как раз придётся кстати!

Рубрики:

Кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4558449/post375091183/">Р§СѓРґРѕ-РїРµСЂС†С‹ (Р·Р°РєСѓСЃРєР° РЅР° Р·РёРјСѓ).</a><br/>"РРґРµР°Р»СЊРЅРѕРµ РѕСЃРµРЅРЅРµРµ СЃРѕС‡РµС‚Р°РЅРёРµ"(Р·Р°РєСѓСЃРєР° РЅР° Р·РёРјСѓ)

&nbsp;РџРѕС‚СЂСЏСЃР°СЋС‰Р°СЏ Р·Р°РєСѓСЃРєР°! Р”РІР° РіРѕРґР° РЅР°Р·Р°Рґ СЂРµС†РµРїС‚РѕРј СЃРѕ РјРЅРѕР№ РїРѕРґРµР»РёР»Р°СЃСЊ РєРѕР»Р»РµРіР°. Р РµС†РµРїС‚ Р±С‹Р» Р·Р°РїРёСЃР°РЅ РЅР° РѕР±СЂС‹РІРѕРє РєР°СЃСЃРѕРІРѕР№ Р»РµРЅС‚С‹ Рё Р±Р»Р°РіРѕРїРѕР»СѓС‡РЅРѕ Р·Р°Р±С‹С‚. Р С‚РѕР»СЊРєРѕ РЅРµРґР°РІРЅРѕ СЏ РµРіРѕ РѕР±РЅР°СЂСѓР¶РёР»Р° РІ СЃРІРѕРµР№ РєСѓР»РёРЅР°СЂРЅРѕР№ С‚РµС‚СЂР°РґРєРµ, Р°РєРєСѓСЂР°С‚РЅРѕ СЃР»РѕР¶РµРЅРЅС‹Р№ РєСѓСЃРѕС‡РµРє РєР°СЃСЃРѕРІРѕР№ Р»РµРЅС‚С‹ СЃ СЂРµС†РµРїС‚РѕРј. РћС‡РµРЅСЊ Р¶Р°Р»РµСЋ, С‡С‚Рѕ РЅРµ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёР»Р° С‡СѓРґРѕ-РїРµСЂС†С‹ СЂР°РЅСЊС€Рµ.

РС‚Рѕ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕ!

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

&nbsp; &nbsp;РўРѕ С‡С‚Рѕ Р±СѓРґРµРј РјР°СЂРёРЅРѕРІР°С‚СЊ
	
		
			
				РџРµСЂРµС† Р±РѕР»РіР°СЂСЃРєРёР№ (СЃСЂРµРґРЅРёРµ) &mdash;&nbsp;5 С€С‚.
		
		
			Р‘Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅ (СЃСЂРµРґРЅРёРµ) &mdash;&nbsp;2 С€С‚.
		
			РЈРєСЂРѕРї &mdash;&nbsp;1 ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4558449/post375091183/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Чудо-перцы (закуска на зиму).