Диаметр формы для конфи 16 см Бисквит : РЕЦЕПТ на форму 18см 4 шт. яйца 140 г муки 120 г сахара 1 ч.л. разрыхлителя Ссылка на видео по приготовлению бисквита: • Бисквит (Он точно получится)
Мусс: 12 г листового желатина 60 г желтков 150 г сахара 150 мл молока 150 мл сливок 33% 200 г белого шоколада 400 мл холодных сливок жирностью 33-35 %
Глазурь: 150 г инвертного сиропа (глюкозы или кленового сиропа) 150 г сахара 75 мл. воды 2 г диоксида титана (белый пищевой сухой краситель) 12 г желатина 60 мл. воды для замачивания желатина 100 г сгущенного молока 150 г белого шоколада
Японский торт Намастыро обладает изысканным вкусом и видом. В составе торта шоколадный бисквит, прослойка безе, малиновый слой и крем на белом шоколаде. Хотите покорить своих гостей, приготовьте этот японский торт- безе.
Рецепт японского торта-безе: Шоколадный бисквит 110 г мука 25 г какао порошок 0.5 ч.л. сода (3 г) щепотка соли 1 яйцо (50-55 г) 90 г сахар 130 г молоко 55 г растительное масло 0.5 ст.л. уксуса Безе 2 белка (70-75 г) 90 г сахар 0.5 ч.л. лимонный сок Ягодный конфитюр 200 г малина 10 г кукурузный крахмал 30 г сахар Крем 250 г молоко 2 желтка (35 г) 12 г кукурузный крахмал 10 г сахар 190 г шоколад 150 г сливочное масло 82% (жирность важна!) ваниль (по желанию)
Понедельник, 13 Февраля 2023 г. 00:55
+ в цитатник
ПЕРВЫЙ ВАРИАНТ МУССОВОГО ТОРТА С КИВИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
РАЗМЕР ФОРМЫ 17*27 см. ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ Яйца - 2шт+ 4 желтка Сахар - 80 гр. Какао - 25 гр. Мука - 100 гр. Растительное масло - 30 гр. Сода 0.5 ч.л. гашеной уксусом (или 0.5 ч.л. разрыхлителя)
МУССОВЫЙ - ЙОГУРТОВЫЙ КРЕМ:
Белок - 4 шт. Сахар - 150 гр. Вода 150 мл. Щепотка соли Ванилин - 2 гр. Быстрорастворимый желатин - 15 гр. Лимонная кислота - 1/3 ч.л. Йогурт питьевой - 400 мл.
ЖЕЛЕЙНАЯ ОСНОВА СО ВКУСОМ КИВИ: Желе со вкусом киви - 1 уп. 100 гр. Вода - 300 мл. Киви - 4 шт.
Маффины с ярким насыщенным вкусом шоколада - это изысканная и в то же время простая в приготовлении десертная выпечка, которую можно испечь на каждой кухне. В рецепте очень мало муки и масла, поэтому таким невероятно вкусным и аппетитным лакомством можно баловать себя почаще.
ПИРОЖКИ. ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО ЗА 10 МИНУТ НА КИПЯТКЕ. СУПЕР ТЕСТО! БЕЗ ЗАМОРОЧЕК И ТРАТЫ ВРЕМЕНИ.
Тесто просто песня, мягкое пушистое воздушное и вкусное. Для теста мне понадобится:
Ингредиенты:
Молоко или вода 1 стакан(250 мл)
Сахар 1 ст. ложка
Соль 1 ч. ложка
Дрожжи сухие 11 гр
Масло растит 3 ст. ложки
Кипяток 1 стакан (250 мл)
Мука 4 или 4,5 стакана (600 гр)
Из данного количества продуктов замесить тесто. В одном стакане теплого молока или воды развести дрожжи, соль, сахар и добавить растит масло. Всыпать большую часть муки. размешать. Влить один стакан крутого кипятка добавить муки и замесить тесто. Если тесто липнет к рукам добавить еще не много муки. Сформировать пирожки и жарить в большом количестве растительного масла. Поверьте пирожки получаются очень и очень вкусными
Сырники, творожная запеканка, блинчики с творогом, булочки с творогом, ватрушки с творогом и вкуснейшее творожное печенье. Самые популярные и самые вкусные десерты из творога - сразу 7 рецептов! Меня каждый день просят прислать ссылочки хотя бы на один из этих рецептов. Поэтому я решила собрать их вместе, чтобы вы долго не искали)))
СОДЕРЖАНИЕ:
00:00 Популярные десерты из творога
00:18 Творожная запеканка
02:35 Сырники
04:39 Королевская ватрушка (пирог из песочного теста с творогом)
05:58 Блинчики с творогом
10:20 Творожное печенье
12:53 Булочки с творогом (рецепт с секретом)
15:44 Ватрушки с творогом
КЛУБНИКУ зимой больше НЕ ПОКУПАЮ🍓7 лучших способов заготовки клубники НА ЗИМУ
Заготовки из клубники
Показываю, как я заготавливаю клубнику на зиму. Клубничное варенье, живое клубничное варенье, клубничное варенье без сахара, интересный способ заморозки, для чего я сушу хвостики от клубники, чипсы из клубники. Посмотрите - вам понравятся все эти способы заготовки!
Ингредиенты : 🍓 Клубника в собственном соку без сахара • Клубника 2,5 кг
*** Выход: 5 банок объемом 550 мл
5 Крутых рецептов из готового слоеного теста. Простая слоеная выпечка
Обожаю различные слойки, как сладкие,так и соленые. А готовое слоеное тесто это вообще палочка-выручалочка, готовить с ним одно удовольствие, быстро и просто.
1.Слойки с яйцом и зеленым луком:
Тесто слоеное - 250 г (дрожжевое) Яйца вареные - 2 шт Сыр - 60 г Зеленый лук - 20 г Сметана - 2 ст.л Соль Перец Кунжут (мак) Яйцо для смазывания
Слойки с яйцом и зеленым луком - это просто находка, моя любимая начинка. Настоящие ленивые пирожки. Слойки на завтрак, перекус, в дорогу, на пикник и тд.
2.Слойки с творогом и сыром:
Слоеное тесто - 200 г (любое) Творог - 180 г Сыр - 60 г Яйцо - 1 Соль Перец Кунжут (мак) Яйцо для смазывания
Слойки с творогом и сыром просто объедение. Простое сочетание, которое любят многие. Эти слойки хороши на любой случай.
3.Слойки-пиццы:
Слоеное тесто - 400 г Яйцо - 2 шт Сыр Помидоры черри Моцарелла Колбаски Грибы Фарш (готовый) Перец или помидор Зелень Кунжут Соль Перец
Слойки-пиццы из готового слоеного теста - это супер вариант, когда хочется пиццу, но времени нет ее готовить. А тут раз тесто взял, начинку нашел подходящую, в духовку и готово.
4.Слоеные корзиночки с фаршем:
Слоеное тесто - 200 г (любое) Фарш - 250 г Сыр - 100 г Соль Специи
Слоеные корзиночки с фаршем оценили дети, ведь они любят фрикадельке, а тут еще и тесто. Получилось сочно и вкусно.
5.Слоеный пирог с фаршем:
Слоеное тесто (дрожжевое) - 400 г Фарш - 350 г Соль Специи Яйцо для смазывания Кунжут (мак)
Простой слоеный пирог с фаршем. Отличный закусочный пирог быстро и просто. Готовить из готового слоеного теста одно удовольствие.
Любите различные слойки, скорее приготовьте и порадуйте близких.
Манник "Стаканник" легко запомнить, легко приготовить
Сегодня хочу поделиться рецептом пирога манника "Стаканник" Рецепт легко запоминается и готовится все просто, перемешали, вылили на противень и в духовку.
ЛУЧШИЕ БЛЮДА на НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2021🎄СЕРВИРОВКА/ЗАКУСКИ/ГОРЯЧЕЕ/ТОРТ/ПРАЗДНИЧНОЕ МЕНЮ на НОВЫЙ ГОД
Тарталетки:
СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
15 тарталеток
200 г муки
100 г сливочного масла
1 яйца
1 ст.л. молока
0,5 ч.л.соли
1/4 ч.л.сахара
Филе 1 слабосоленой сельди 380 г
1 отварная свекла крупная или 3 маленькие
2 отварные моркови
140 г сливочного сыра
1 фиолетовая луковица
8 перепелиных яиц
Зелень
Соль, перец по вкусу
-------------------------------------
💥Для приготовления закуски «Крабовые шарики» в большой салатник выкладываем натертые на мелкой терке крабовые палочки 400 г, белки отварных яиц(4 шт), твердый сыр(100 г), мягкий «Адыгейский» сыр(50 г), подкопчённую форель или семгу, нарезанную кубиком, измельченную зелень и чеснок, натертый на мелкой терке. Добавляем молотый перец и заправляем салат майонезом. Хорошо перемешиваем до получения однородной пластичной массы. Если масса получается суховатой – добавьте еще немного майонеза. Попробуйте на соль, при необходимости – посолите.
💥Для куриных шариков «Рафаэлло»
В салатник выкладываем измельченное куриное филе(4 шт маленьких обжаренных филе), твердый сыр(100 г), натертый на мелкой терке, подсушенные на сухой сковороде кедровые орешки(горсть), измельченный чеснок(2 зубчика) и заправляем майонезом.
Хорошо вымешиваем массу до однородного состояния, соль и перец добавьте по своему вкусу.
Формируем шарики, половину из которых запанирую в натертом сыре, а вторую в кокосовой стружке.
💥Рулет Мясной с бужениной,сыром и грибами:
1 кг мясного фарша (филе) у меня индейка
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. черного молотого перца
1 ч.л. сухого чеснока (или 3 зубчика свежего)
1 ст.л. зелени
1 яйцо
панировочных сухарей (1 ст.л. с верхом)
молока (2 ст.л.)
100 г сыра тонкими ломтиками
250 г буженины или ветчины тонкими ломтиками
2 луковицы
2 зубчика чеснока
200 г грибов
300 г бекона
--------------------------------------------
💥Торт «Шоколадный медовик» Диаметр 19 см
Крема хватит на прослойку и черновое покрытие!
Медовые коржи с какао:
3 яйца
0,5 ч л соли
250 гр сахара
3 ст л меда
60 гр какао
120 гр сливочного масла
1,5 ч л соды
400-450 гр муки
Крем-чиз:
*сливки 33-35 % жирн 200 мл
*сливочный сыр violette 400 г
*сахарная пудра 80 г
*ванилин 7 г
💥Салат с печенью трески:
2 небольших помидора
1 свежий огурец
180 гр. печени трески
90 гр. маслин без косточек или оливок
2 отварных яйца
масло от печени трески
1 ст.л. лимонного сок
зеленый лук
соль и перец по вкусу
