Приветствую вас в своем дневнике!!! Рада всем гостям и приятного просмотра!!!
Мои работы в инстаграм.
Гурули или пряная курочка по-гурийски |
Гурули – традиционное блюдо региона Гурия, который расположен на западе Грузии.
Это тушеная в вине и со специями курица. Готовится быстро и легко. Используйте для приготовления гурули любые части курицы, которые вы любите. Вино обязательно должно быть сухим. Можно использовать и красное, и белое. Все специи, кроме гвоздики, – молотые.
Для приготовления 4 порций нужно:
Курицу (без потрохов) разрезаю на порционные куски. Накаливаю казан, опускаю топлёное сливочное или растительное масло. Курицу обжариваю до золотистой корочки.
Лук, нашинкованный полукольцами, отправляю к курочке. Обжариваю на среднем огне.
Грецкие орехи крошу ножом или в ступке, но не до порошкообразного состояния. Отправляю тоже в казан.
Следом отправляю в казан нашинкованный микс зелени из кинзы и петрушки. Томлю 5 мин. Добавляю сванскую соль, по желанию, соль, красный жгучий перец, чёрный перец, корицу, имбирь и бутоны гвоздики.
Заливаю содержимое казана красным сухим вином. На слабом огне томлю 45 мин. За это время соус загустеет, и курица пропитается вкусом вина и всех специй. При подаче посыпаю зёрнами граната и подаю блюдо горячим
источник
|
Показываю, как готовлю «Солнечные плюшки». Просто объедение —рука детей и мужа всегда тянется за добавкой. |
|
Чыхыртма из курицы, приготовленная в сковороде |
Это одно из самых любимых блюд в Азербайджане. Это курица, пропитанная соусом из помидоров и зелени. В моём случае – куриные окорочка. По сути, это яичница с курицей.
Набор ингредиентов для блюда – самый простой. Приготовление тоже не отличается сложностью. Зато вкус и аромат этого блюда, поверьте, восхитят вас. Подаётся отдельно и с гарниром. Это может быть картофельное пюре или, например, рис.
Для приготовления 4 порций нужно:
Куриные окорочка разрезаю пополам. Кладу в миску. Солю, посыпаю куркумой и тщательно перемешиваю.
Наливаем в разогретую сковородку подсолнечное масло. Обжариваю курицу со всех сторон до золотистой корочки. Как только она поджарилась, вынимаю и перекладываю в миску.
Тем временем надрезаю кожицу помидоров крест-накрест. Бланширую помидоры, снимаю кожицу и нарезаю мелкими кубиками. Лук репчатый и сладкий перец (без семян и перегородок) мелко нарезаю.
Сковородку после курицу не мою, а на среднем огне обжариваю в этом же жиру лук. Как только он станет прозрачным, добавляю помидоры, сладкий перец и слегка обжариваю. Солю.
Возвращаем курицу обратно в сковороду. Добавляем нашинкованный перец чили и лимонный сок. Довожу до готовности курицу. Если жидкости в сковороде образовалось много, крышкой её не накрываю.
Яйца в небольшой миске взбиваю вилкой до однородности с мелко нарезанной зеленью. Солю.
Выливаю яйца в сковороду, чтобы они распределились равномерно. Накрываю сковородку крышкой и на слабом огне прогреваю 2-3 мин. Подаю блюдо горячим.
|
Чахохбили, приготовленное на плите в казане |
Грузинское блюдо из мяса любой домашней птицы, в основном из курицы. Первоначально готовилось из фазана – «хохоби», по-грузински.
Для блюда куски птицы обжариваются в казане, затем тушатся в томатном соусе с добавлением специй, пряностей и приправ. Используют, в том числе, уцхо-сунели (я использую соус сацебели, в составе которого имеется эта приправа), хмели-сунели и чеснок.
Чахохбили в казане
Для приготовления 4 порций нужно:
Курицу (без потрохов) разрезаю на небольшие куски. Накаливаю казан, наливаю растительное масло. Курицу на среднем огне обжариваю до золотистой корочки.
Тем временем надрезаю кожицу помидоров крест-накрест. Бланширую помидоры, снимаю кожицу и нарезаю небольшими кубиками.
Чеснок раздавливаю широкой стороной ножа и нарезаю мелко. Можно пропустить через пресс.
К обжаренной курочке добавляю нарезанный полукольцами лук. Накрываю казан крышкой и тушу на среднем огне, 7-8 мин.
Добавляю сладкий перец (без семян и перегородок), нарезанный кубиками. Тушу 5 мин.
Яйца в небольшой миске взбиваю вилкой до однородности.
В казан отправляю помидоры, солю и добавляю соус сацебели и все специи и приправы. Накрываю казан крышкой и готовлю 7-8 мин.
Добавляю чеснок, лавровый лист и перец чили.
Вливаю яйца тонкой струйкой, тщательно перемешивая содержимое казана.
Добавляю мелко нарезанную зелень – её должно быть много! Перемешиваю и сразу выключаю огонь. Даю настояться блюду 10-15 мин. и подаю блюдо.
|
УКРОПНЫЙ СОУС |
Супер добавка для многих блюд!
Зелень для любого блюда - своеобразная изюминка, а укроп - ароматный, свежий, вкусный! Предлагаем вам приготовить укропный соус, который можно оставить на зиму и пользоваться свежайшей зеленью даже в холода и морозы.
1.
|
Ботанический фристайл в винтажном стиле (МК) |
|
Альбомчик в стиле бохо на основе джанка. |
|
Приглашаю на чашечку чая...) Фотохудожник Marcus Rodriguez (Великобритания) |
***
...а хочешь, заварю тебе чай со специями этой дождливой осенью?
аромат кардамона и корицы напомнят о солнечном лете...
имбирь и мускатный орех согреют в эти простуженные дни и вечера...
еще добавлю капельку нежности, чтобы твои мысли стали легкими и воздушными...
как стайка маленьких бабочек...
...и, может быть, к тебе придут новые, теплые Сказки...
© Ирина Та
|
3 рецепта домашних масок из алоэ: омоложение и разглаживание морщинок. |
|
Коллекционное... | Константин Разумов |
|
William Hounsom Byles (British/New Zealand, 1872-1940) |
|
Таинственные цветы Яны Мовчан |
|
СольноМатеринское... |
|
Маринованные куриные сердечки |
Куриные сердечки, бесспорно, и полезный и низкокалорийный продукт.
Нам понадобится 500 г сердечек
точное количество мелких луковок по кол-ву сердечек
2 стакана риса (лучше басмати)
3 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. мёда
1 неполная ложка уксуса
соль и молотый черный перец по вкусу
Чуть позже нам потребуется еще немного растительного масла и любая зелень + зеленый лук.
Рис отвариваем привычным способом - 8 минут в холодной воде без соли, накрываем полотенцем и плотно крышкой и выдерживаем без огня 12 минут.
Сердечки моем и на 2 часа кладем в пакет с маринадом из соевого соуса, мёда, соли и уксуса с перцем. В лотке замачиваем на 2 часа деревянные шпажки. Луковички чистим
Замаринованные сердечки нанизываем на шпажки чередуя с луком и отправляем на решетку разогретой духовки на 30 минут.
Остатки маринада выливаем в сотейник, добавляем по вкусу растительно или сливочное масло, зелень, чеснок или имбирь. Доводим до кипения и выключаем огонь.
Кладем на теплый рис шпажку с сердечками, нарезанный наискось зеленый лук и поливаем парой ложек соуса.
Получается и сытно и много и вкусно. А затраты - вполне бюджетны.
Инна Метельская-Шереметьева
|
Картофельные фрикадельки с адыгейским сыром.Быстро и вкусно |
Рекомендую всем, у кого не так много денег, чтобы баловать себя в обед исключительно мясом, но вкусного же хочется.
Итак:
1 кг картошки (примерно)
1 кружочек адыгейского сыра (примерно)
1/2 стакана муки (примерно)
2 яйца,
соль и молотый черный перец по вкусу.
Растительное масло для обжарки.
Процесс приготовления прост до примитивности. Картошку чистите, моете и нарезаете осьмушками (кубиками) в кастрюльку с водой. Пока всю перечистите и перемоете, пусть в этой воде и стоит.
Адыгейский сыр (иногда брала и другой сыр, который был в доме - сулугуни, или домашний, или прессованный творог) кладете в другую мисочку, натерев, солите, перчите и смешиваете с яйцами.
С картошки сливаете воду, наливаете свежую так, чтоб она только прикрывала картофель и за 15 минут отвариваете её до готовности в чуть подсоленной воде.
Картофель разминаем толкушкой, туда же добавляем сырную болтушку и подсыпаем муку. Тесто должно получится густое как фарш и чуть липкое. Это не страшно!.
На Сковородку наливаете растительное масло так, чтоб часть масла попала на руку. Так удобнее будет лепить котлетки-фрикадельки. Я их делаю и круглыми и котлетообразными, и как биточки.
жарятся они быстро с двух сторон до золотистой корочки.
А подавать их можно и с томатным соусом, и с мясной коричневой подливкой, и со сметаной, куда продавлено немного чесночка.
Вкусно и горячими и холодными. И очень сытно.
Весь процесс занимает чуть больше 30 минут, а получается большое аппетитное блюдо замечательных фрикаделек.
Попробуйте.
Ну и пофантазируйте. Здесь ничего нельзя испортить!!!
Инна Метельская-Шереметьева
|
Художник Сьюзан Риос (Susan Rios) |
|
Густые волосы в короткий срок - Лучшие рецепты! |
Чтобы придать волосам густоту, объем и здоровый блеск, за 20-30 мин. перед мытьем массируйте корни волос со смесью из 2 ч. л. кедрового масла, 1 ч. л. лимонного сока и 0,5 ч. л. настойки прополиса.
Также можно смешать по 1 ст. л. измельченных сухих трав (мяты перечной, розмарина, шалфея) и 10 таблеток мумие. Залейте все 1 стаканом яблочного уксуса, закройте банку крышкой и поставьте в темное место на 15 дней. Затем раз в неделю разводите 1 ст. л. настоя в 1/2 стакана теплой воды и втирайте раствор в кожу головы (2-3 раза в неделю). Или 2-3 раза в неделю делайте маску для волос на 30-60 мин. Примеры составов ниже.
■ Смешайте 3 ст. л. натурального пива, 1 ст. л. репейного масла, 1 ст. л. сухих дрожжей и 1 взбитый желток.
■ Размочите в 1/2 стакана кефира кусочек ржаного хлеба. Подмешайте 1 ч. л. какао и 1/2 ч. л. горчицы.
■ Приготовьте смесь из 2 ст. л. коньяка, 1 ст. л. меда, 1 ч. л. сметаны и 1 ст. л. кукурузного крахмала.
|
Чтобы руки не выдавали возраст |
Руки женщины быстрее расскажут о ее возрасте, чем лицо. Поэтому коже рук следует уделять особое внимание.
Чтобы руки оставались бархатными, необходимо для них, 2-3 раза в неделю готовить ванночки с полынью.
Заварить 2 ст. л. сухой травы (продается в аптеке) в стакане кипятка, через 2 ч. процедить. В теплый отвар опустить руки на 10-15 мин.
|
Перцовка с медом и гвоздикой |
Приготовленная в домашних условиях перцовая настойка славится своим отменным вкусом и целебными свойствами. Употребляют её как обычный крепкий алкоголь, применяют в кулинарии, домашних косметологических процедурах, народной медицине.
В этом рецепте алкогольной основой перцовой настойки может быть водка или изготовленный в домашних условиях самогон высокого качества.
Ингредиенты:
Жгучий красный перец — 3 стручка.
Водка — 1 л.
Черный перец (горошек) — 5 гр.
Мед (майский или гречишный) — 3 ст. л.
Гвоздика сушеная — 2 бутона.
Приготовление:
Водку нужно перелить из бутылки в большую емкость, добавить сухие ингредиенты. Мед развести в небольшом количестве прохладной воды, соединить с остальными компонентами состава.
Все очень хорошо перемешать, банку закрыть капроновой крышкой и поставить в темное теплое место настаиваться на 5 дней. Раз в день напиток нужно взбалтывать, не открывая крышки. Последние 2 дня настойка должна отстаиваться, чтобы осадок собрался на дне емкости.
Готовый напиток перед применением процеживают, фильтруют через полотняную ткань. Оставшуюся после декантации массу не выбрасывают, а повторно заливают водкой, добавляют пару ложек меда и настаивают в течение недели.
|
Куриная печень в горчично-сливочном соусе |
|
Куриные пышные котлеты с геркулесом |
Приготовьте эти куриные пышные котлеты с геркулесом. Очень вкусно! Особенно этот рецепт подойдет тем, кто придерживается правильного питания. Приготовить их очень просто и быстро. Нравятся взрослым и детям. Гарнир может быть любой.
|
ЖЕНЩИНЫ СУЩЕСТВУЮТ НА СВЕТЕ... Воскресенье, 04 Октября |
|
|
«ВЫПРЫГИВАЮЩИЕ» БУЛОЧКИ-ПОПОВЕРЫ |
Поповеры — это «выпрыгивающие» булочки. Они получаются пустыми внутри, но их легко наполнить любой начинкой. Наверняка вам придётся готовит двойную порцию — расходятся поповеры на ура.
Ингредиенты:
Приготовление:
|
Магические натюрморты Ann Morton |
|
Салфетки |
|
Нарезанный картофельный пирог |
|
Рисовая запеканка с изюмом |
Такая рисовая запеканка с изюмом знакома многим. Её готовили и готовят в детском саду. Очень вкусная! Любят это блюдо дети, да и взрослые не отказываются от такого десертика.
|
Сочная капустная запеканка, которую готовлю в духовке в стеклянной форме! |
|
Салат из капусты - 30 лучших рецептов салата из капусты |
|
Намазка на хлеб из лука |
Сколько себя помню, родители часто готовили её, в детстве я оносилась к ней довольно равнодушно, а вот уже в студенческие годы, удивительно, но уплетала её за обе щеки, тот, кто жил в общежитии меня поймёт:))
Лук - 2-3 шт.
Томатная паста - 1-1,5 ст.ложки
Растительное нерафинированное масло - 1-2 ст. ложки
Соль, сахар - по вкусу
-Очищенный лук нарезаю очень мелко, именно нарезаю ножом, не измельчаю в блендере и не тру на тёрке.
-Отправляю его в миску и заливаю кипятком буквально на 1- 2 минуты, чтобы исчез резкий специфический запах и вкус. Можно подержать лук в горячей воде и подольше, тем он мягче становится и нейтральнее по вкусу. Я люблю, чтобы оставался вкус лука и он был хрустящим.
-Откидываю лук на дуршлаг или сито, промываю под холодной проточной водой и отправляю лук в салатник. Добавляю соль, сахар по вкусу, растительное масло и томатную пасту.
-Перемешиваю и всё, закуска готова! С хлебом это так в-к-у-у-с-н-о, а если луку дать время немного пропитаться маслом и томатом, он станет ещё вкуснее. Такой лук понравится многим, попробуйте и убедитесь в этом сами!
источник
Серия сообщений "=рецепты экономной хозяйки=":
Часть 1 - Вторая жизнь кисло-молочных продуктов
Часть 2 - Домашние полуфабрикаты: ужины за 15 минут
...
Часть 9 - Ужин за копейки. Хитрые «студенческие» котлетки.
Часть 10 - Бюджетные котлеты от Инны Метельской - Шереметьевой
Часть 11 - Намазка на хлеб из лука
Серия сообщений "=лук=":
Часть 1 - Луковый пирог
Часть 2 - Намазка на хлеб из лука
|
КАНДЫК (ЭРИТРОНИУМ) |
Травянистое многолетнее растение кандык, ещё именуемое эритрониум (Erythronium), является представителем семейства Лилейные. Название «кандык» произошло от тюркского слова, в переводе означающего «собачий зуб». Такие виды, как: кандык японский, кавказский и сибирский, являются исчезающими, поэтому их занесли в Красную книгу. Данный род объединяет 29 видов, часть из которых культивируются садоводами.
Растение кандык чаще всего имеет высоту от 0,1 до 0,3 м, в редких случаях она может достигать 0,6 м. На верхушке цветоноса вырастает цветок с поникающим большим околоцветником, в его состав входит 6 листочков белого, желтого либо пурпурно-розового окраса. В некоторых случаях на стрелке вырастает несколько цветочков. Зацветает кандык в последние дни апреля либо первые ― мая. Плод представляет собой яйцевидную коробочку, в которой находится немного семян.
|
Капуста маринованная |
|
НАРОДНАЯ МЕДИЦИНА ОТ ПОТЛИВОСТИ НОГ |
Да, штука неприятная! Но народная медицина борется и с этим. Вот несколько рецептов…
КОНТРАСТНАЯ ВАННОЧКА
Берем пару чайных ложек борной кислоты, десертную ложку соли, четыре столовые ложки мёда и шесть литров воды.
Подогреваем 3 литра воды до 45 градусов, выливаем в таз, добавляем мёд и соль. Во вторую ёмкость выливаем оставшуюся холодную воду, разводим в ней борную кислоту.
Опускаем поочерёдно ноги на пять минут в горячую ванночку, затем в холодную на минуту. Процедуру повторяем до пяти раз. Да, по мере остывания воды, аккуратно подливаем кипяток.
Эти контрастные ванночки помогут снять усталость, улучшить кровообращение, избавить от потливости. Полезно пятки и ступни ног помассировать пемзой...
|
Нежные натюрморты Лиззи Пе |
|
Бабочки в технике румынского кружева - шнуры |
 |
Для создания бабочек в технике румынского кружева сначала необходимо выполнить эскиз в натуральную величину и перенести его на плотную ткань.
Затем связать шнур "гусеничка" и выложить им все сплошные линии будущей бабочки. Далее следует плотно приколоть или приметать шнур к ткани.
|
|
Капустный пирог на сковороде |
|
Приготовила из куриной печенки оригинальную вкуснятину |
|
Низкокалорийная кабачковая запеканка с сыром и овсяными хлопьями |
|
Классический печеночный паштет |
|
Запечённые бананы с творогом |
бананы - 4шт.
1/2 лимона (сок)
100г. обезжиренного творога
100г. натурального йогурта
1 яйцо
Готовим:
|
Пряники - проще, чем просто |
Получаются они пушистыми и вкусными. Если у вас найдутся мятные капли - вы сделаете мятные пряники. Если вы заварите 1 ст.л. чайной заварки третью стакана кипящего молока и потом добавите в тесто - карамельные пряники, если натрёте в них цедру - лимонные... Словом, вы поняли!
Нам нужно:
350 мл кефира (самого жирного, лучше отвешанного, это большая чайная кружка)
1,5 стакана сахара
Метки: пряники кефир |
Кальмары больше не варю и не жарю - готовлю по новому рецепту сочные и нежные кальмары! |
Метки: кальмары |
Соленые "мини-пончики" на кефире - воздушные, как эклеры, и невероятно вкусные |
Метки: кефир |
Черниговский борщ. Старинный рецепт. |
Этот рецепт даже в самом Чернигове готовят только в самых дорогих ресторанах, ибо считают, что дело это хлопотное и долгое, а неискушенный клиент будет всякому хорошему борщу рад. Но моя бабуля называла этот борщ "борщом пяти сковородок" и говорила, что если "лень вперед хозяйки родилась, то нечего ей у плиты делать". Я с ней полностью согласна, поэтому если уж берусь изредка варить именно черниговскую версию борща, то стараюсь делать всё так, чтобы бабуля за меня на том свете не краснела.
|
Элизабет Гарднер ( Elizabeth Jane Gardner), 1837-1922. Америка. |
|
ПОРТРЕТНАЯ ЖИВОПИСЬ |
Немецкий художник Иоганн Георг Цизенис (1716-1776)
Часть 1
Портрет Фридерики Софии Вильгельмины Прусской (1751-1820) — принцессы Пруссии, наследной штатгальтер Нидерландов.
|
Я лечить тебя буду любовью...Художница Josephine Ducollet |
Юлиана Першина
|
Море, яхта, парус... Художник Юшкевич Виктор Викторович. |
|
Теперь яблоки заготавливаю только таким способом (готовятся 5 минут и расход сахара небольшой) Вкусней, чем варенье |
Второй год удивительный урожай яблок. В прошлом году и снег выпал, а на яблонях так и остались великолепные яблочки. Как же было жаль их. Кроме янтарного варенья, пастилы и сушеных яблок приноровилась делать вот такую заготовку. Очень нравится. Все идет на пользу дела. Такие яблоки чаще использую как начинку для пирогов или пирожков, но так же они хороши и сами по себе.
А рецепт очень прост: на 3 кг. яблок берём 1 кг. сахара
Рецепт очень простой и быстрый в приготовлении. Нравится он мне тем, что не нужно долго ничего уваривать, да и расход сахара совсем небольшой. Яблоки получаются очень ароматными, и если будете использовать их в качестве начинки, то такая начинка никогда не вытечет из вашей выпечки. К тому же такая заготовка замечательно хранится до следующего урожая и даже дольше.
Желательно использовать твёрдые сорта
Перекладываем яблоки в глубокую ёмкость, но не все сразу, а частями, пересыпая сахаромесли яблоки суховаты, на дно ёмкости можно налить примерно 100-150 мл. воды ( это для того, чтобы до того момента как яблоки дадут сок, они не прихватились ко дну.
После того, как яблоки нарезали, сразу же ставим их вариться. Сразу ставим на слабый огонь и не перемешиваем, а как бы приподнимаем со дна, для того, чтобы яблоки не пригорели
|
езист эффект |
Привет, дорогие жители СМ!
Вот что-то совсем давно меня не было. За время моего отсутствия мы успели съездить на море, а в прошедшие выходные - еще и съездить на природу с ночевкой в палатках. Шашлык, щи на костре, встреча рассвета и хорошая погода - что еще нужно для хорошего отдыха?))
А тем временем в АТС-challenge вышел новый выпуск моей МК-рубрики, где я экспериментирую с резист-эффектом. На этот раз на основе сделанных фонов родилась такая слегка винтажная серия "Малышки" Буду рада обмену.
По традиции дублирую здесь.
Итак, напомню, что резист-эффект - это проявление рисунка сквозь сплошной красочный слой.
Сегодня на очереди - акриловая краска и свечка.
Вариант 1.
Для фона нам понадобятся:
акварельная бумага
штамп и по желанию акриловый блок
акриловая краска и косметический спонж или специальный аппликатор для нанесения чернил
дистресс-чернила и аппликатор для них
а также вода и фен
Наносим акриловую краску на штапм.
Небольшой совет: берем акрил небольшой порцией, распределяем ее по поверхности губки, чтобы краска практически вся впиталась в нее, и только потом наносим на штамп. При этом не забываем, что акриловая краска быстро сохнет, поэтому делаем все быстро и моем штамп сразу же после использования.
Ставим оттиск
Ждем, пока акрил высохнет и тонируем дистресс-чернилами. Оттиск штампа при этом не закрашивается. Получаем резист-эффект.
И чтобы наш фон был немножко интересней, брызгаем на фон водичку и высушиваем феном. Получаются вот такие интересные разводы.
Вариант 2.
Можно сделать фон поярче. Для этого возьмем яркие акриловые краски (у меня бирюзового цвета), и нанесем их на штамп:
Ставим оттиск
Тонируем дистресс-чернилами
Капаем воду
И сушим феном
Вариант 3.
А теперь вооружимся свечкой! Акварельный лист положим на кусочек тюля и покроем всю страничку парафином
Теперь проявляем рисунок с помощью дистресс-чернил и аппликатора
В зависимости от маски, которую вы подложите под лист бумаги, будет получаться разный рисунок. В этот раз получилось слегка винтажно:
Уверена, у вас получится просто впечатляюще!
На основе созданных фонов у меня получилась вот такие карточки (мини-серия "Малышки"):
№1 для Оксаны
|
