Витаминный салатик.

Состав:

200 гр. ветчины,

1-2 яблока,

200 гр. винограда без косточки,

200 гр. квашеной капусты,

лук порей,

красная луковица,

2 ст.л. растительного масла,

зубчик чеснока,

сок 1 лимона,

зерна граната для украшения.

Приготовление:

1. Ветчину порезать соломкой, красный лук и лук порей кольцами. Чеснок измельчить и добавить к маслу. Яблоки порезать дольками.

2. Дольки яблок уложить на тарелку, сбрызнуть соком лимона. В отдельной чашке смешать ветчину, лук, квашеную капусту и виноград. Посолите и поперчите. Выложить смесь на яблоки, выдавить сверху сок половины лимона и залить чесночным маслом. Украсить зернами краната и листочками зелени.

Приятного аппетита!

Салат с виноградом.

Попробуйте этот оригинальный салат и Вам наверняка понравится его необычный вкус. Этот салат хорошо подавать к красному вину и курице гриль. Отличный вариант  для меню романтического ужина
 

Состав:

По 100 гр. винограда черного  и зеленого,

1-2 шт. болгарского перца,

оливковое масло,

соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Перец порезать полукольцами, залить подогретым маслом, посолить и поперчить, поставить под гнет и убрать в холодное место минимум на 1 час.

2. Виноград разрезать пополам и вынуть косточки. Лишнее масло у перца слить и перемешать аккуратно с половинками винограда.

Приятного аппетита!

 

 

 

Летний салат из помидоров,сыра и маслин

Для  сезона шашалыков, барбекю и обедов на свежем воздухе ! Восхитительный летний салат из помидоров, сыра и маслин. 

Состав:

Помидоры крупные........3 шт.,

сыр моцарелла................50 гр.,

маслины.............................12 шт.,

фисташки ...........................1 ст.л.,

Оливковое масло..............2 ст.л.

базилик свежие листья, соль и свежемолотый перец.

 

Приготовление:

Оливки, помидоры порезать кольцами. Сыр порезать кубиками.

Торт Мужской идеал

Торт "Мужской идеал" Что нужно: Тесто: 150 г масла/маргарина 3 яйца 150 г сахара 2-3 ст.л. меда 40 мл коньяка 1 ч.л. соды (погашенной уксусом) 2,5-3 стакана муки Крем: 500 г сметаны (30%)+сахар (по вкусу) 1 банка вареной сгущенки+1 пачка сливочного масла+40 мл коньяка 300 г грецких орехов Что делать: Масло, сахар, яйца, мед, непрерывно помешивая на медленном огне, довести почти до кипения, добавить гашеную соду, перемешать, выключить. Муку добавлять постепенно, чтобы тесто было не очень крутое. Вымесить тесто на столе, дать полежать тесту 30 мин., затем разделить на 15 частей. Раскатать коржи толщиной 1-1,5 мм и выпекать до светло-светло-золотистого цвета (примерно по 1,5-2 мин). Приготовить крем (вначале 2 по отдельности,потом их смешать) Коржи хорошо смазывать кремом, пересыпая толчеными орехами. Верх и края торта хорошо обсыпать орехами. ТОРТ ДОЛЖЕН ПРОПИТАТЬСЯ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ НЕ МЕНЕЕ 8 ЧАСОВ!!! Приятного чаепития! из блога ♥♥♥ OLGA♥♥♥ ЕМ

ВИНОГРАДНЫЙ ТОРТ

Торт с виноградом

Ингредиенты:

Для песочного теста:

    125 г сливочного масла,
    1 яйцо (желток),
    75 г сахара,
    225 г муки,
    1 ст. л. рома,
    1/2 лимона (цедра).

Для начинки:

    500 г белого винограда ,
    5 яиц (желток),
    50 г сахара,
    1 стручок ванили,
    150 г миндаля (молотого),
    б яиц (белки),
    50 г муки.

Описание:

Замесить песочное тесто и, завернув его, поставить на 1 час в холодильник. Виноград помыть, дать ему обсохнуть. Отделить от веточки, разрезать пополам и удалить косточки. Взбить в пену желток с сахаром. Стручок ванили разрезать, сердцевину вынуть и смешать с миндалем и желтковой массой. Белок взбить в крутую пену и добавить, не перемешивая, в тесто. Разогреть духовку до 180°С. Песочное тесто раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности. Выложить в форму, оставив края высотой 3 см. Виноград смешать с тестом и наполнить им выложенную песочным тестом форму, выпекать на среднем уровне духовки 1 час. По желанию пирог можно украсить сахарным сиропом и виноградом.

Торт" Декольте"

Торт "Декольте"

 

Ингредиенты:

Бисквит:
8 яиц
200 г сахара
150 г муки
0.5 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка лимонной кислоты
Крем:
масло сливочное
ванильный экстракт
сахарная пудра (всё взбить)
Пропитка:
вишнёвый сироп
1 ч.л. коньяка
Мастика:
1 чашка (22-24 шт.) мармышек
1 ч.л. воды
1 щепотка лимонной кислоты

Способ приготовления:

Для торта "Декольте ":
Белки отделить от желтков, взбить желтки с половиной сахара, в конце добавить ванилин. Белки взбить с добавлением лимонной кислоты, в конце добавляя оставшийся сахар, до глянцевого состояния. Аккуратно смешать, постепенно добавляя просеянную муку, смешанную с содой и разрыхлителем.
Выпекать сначала при 450 градусах. Как поднимется, убавить до 180 и печь примерно30-40 минут.
Остудить, не вынимая из духовки (чтоб не осел).

Нижнюю часть я пекла в форме сердца (если формы нет то вырезать самим), остатки бисквита наломать помельче, смешать с кремом. Оставить часа на 2, чтобы пропитались и масса стала мягкая (это будет грудь).
Потом эту массу выложить в две полусферы (я срезала верхнюю часть бутылок из-под минералки), обязательно подложить плёнку, чтобы легче вынимать было. Примять хорошенько и убрать в холод, чтобы они застыли.

Собрать торт "Декольте" , промазывая коржи, и сверху прилепить грудь, обмазать кремом, чтоб не выделялись швы. Опять охладить, накрыть всё это раскатанной мастикой.

Приготовление мастики для торта: Всё разогреть в микро до увеличения мармышек в объёме, размешать до однородной массы и постепенно добавить сахарную пудру, пока не перестанет липнуть к рукам. Дать постоять минут 30, плотно завернув в целлофан. Краситель я добавляю перед пудрой.
Раньше использовала рецепт, где воды берётся столовая ложка. Этот мне нравится больше.
Из этой же мастики слепить соски и одежду.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник:http:// saechka.ru/kitchen/200/4674

Тортик "Зефирный"





Вы потратите: 60 мин

Этот тортик не требует выпечки.

1. Яйца растереть с сахаром в кастрюльке.

2. Печенье раскрошить и добавить в яично-сахарную смесь.

3. Влить в полученную смесь молоко.

4. Варить на малом огне, постоянно помешивая, до образования густой массы. (Чтобы не подгорало, лучше варить на водяной бане.) Остудить.

5. Цедру лимона мелко натереть.

6. Масло взбить, постепенно добавляя цедру и охлажденную яично-молочную массу.

7. Зефир разделить на половинки. Можно нарезать зефир кружками (удобнее резать зефир горячим ножом).

8. Форму с разъемными бортами покрыть пергаментной бумагой.

9. Выложить зефир в форму слоями, смазывая каждый слой приготовленным кремом.

Между слоями зефира можно выложить фрукты или ягоды.

10. Верх торта покрыть сливками, взбитыми с сахарной пудрой. Украсить зефиром, шоколадом, фруктами или ягодами.

11. Чтобы торт пропитался и застыл, поместить его на сутки в холодильник.

Торт миндальный "Рафаэлло"




Ингредиенты для "Торт миндальный "Рафаэлло""

Миндаль (одна пачка) — 180 г
Сахар песок — 1 стак.
Яичные белки — 7 шт
Мука — 2 ст. л.
Соль (щепотка)
Сливки (33% в крем) — 350 мл
Сахарная пудрa — 6 ст. л.
Кофе натуральный — 2 ч. л.
Ликёр (если есть, у меня без него) — 2 ст. л.
Желатин быстро растворимый — 1 ст. л.

Подготовим наши продукты,белки охладить, сварим чашечку нат. кофе, включить духовку на 160*С

Орехи измельчить в блендере, добавить муку и 1/4 стак. сахара

Большой прямоугольный противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом рафинированным.
Белки взбить с щепкой соли в густую пену, затем добавить сахар и взбивать до исчезновения крупинок сахара.

Миндаль Добавить ореховую массу и аккуратно перемешать. Сахар песок Ровным слоем выложить тесто на бумагу.

Яичные белки Выпекать в духовке 50 минут при 160*С

Мука Остудить, отделить от бумаги. Отделяется легко.

Соль Процедить остывшее кофе,добавить 1 ст. л. желатина и отправить на 10 сек. в микроволновку, что бы желатин разошёлся. В рецепте не было желатина, но у меня сливки плохо взбились поэтому я закрепила крем желатином. И пользы больше и нервы целы!

Сливки Сливки взбить в литровой банке до густоты (очень удобно!), затем добавить сах. пудру. Когда крупинки разойдутся, влить тоненькой струйкой кофейно-желатиновую смесь и ликёр (если есть) Убрать банку в холодильник.

Сахарная пудрa Корж остывший разрезать на 2 части, можно ип на 4, тогда получится торт 4-х ярусный!

Кофе натуральный Смазать кремом

Ликёр Украсить конфетами рафаэлло, но я взяла другие так же очень вкусные! Посыпать кокосовой стружкой сверху, в пакете её много дополнительно покупать не стоит. Торт убрать в холодильник для пропитки, наивкуснейший он на второй день!

Желатин быстро растворимый Приятного аппетита!!!
Гости не останутся равнодушны!!!

Торт в микроволновке за 5 минут

На свой ДР пекла 2 торта. Для начала покажу первый. Так как у меня по кухне бегает трёхлетний карапуз, который норовит двумя руками залезть в муку, то печь надо было быстро. Очень быстро. Пока чистым остался хотя бы потолок.

 

Читать далее...

Ягодный торт "Летняя пора"



Ингредиенты для "Ягодный торт "Летняя пора""

Мука — 1 стак.
Яйца — 2 шт
Ягоды (много разных) — 2 стак.
Желатин — 3 ст. л.
Сметана — 150 г
Сливки (20%) — 100 мл
Шоколад белый — 50 г
Шоколад молочный — 50 г
Сахар — 2 стак.
Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
Ликер (или любой другой алкоголь) — 3 ст. л.
Какао — 2 ст. л.

Для торта потребуется много-много ягод. Я взяла чернику, землянику, клубнику, вишню, смородину и полонику.
Ягодки моем, убираем мусор.

И взбиваем с тремя ложками сахара в блендере. Треть ягод нужно оставить для украшения.

Сметану, творог и сливки взбиваем с 6 ложками сахара. Делим на пополам крем.

Мука В первую половину добавляем ягодную массу и растопоенный белый шоколад. к сметане с творогом. Вот такой красивый цвет.

Во вторую половину добавляем растопленный молочный шоколад и какао.
Замачиваем желатин по инструкции и добавляем его в оба крема.

Яйца Белки отделяем от желтков,желтки взбиваем 0.5 стакана сахара до пышного крема, белки до устойчивых пиков с оставшимся сахаром.

Ягоды Добавляем к желткам муку, разрыхлитель. Перемешиваем. Затем аккуратно сверху вниз вмешиваем белки. Вылиываем в смазанную маслом форму и отправляем в разогретую духовку на 30 минут. Желатин Собираем торт. на пропитанный водой с ликером, корж в разъемной форме выливаем ягодный крем, отправляем в холодильник до полного застывания, затем выливаем шоколадный крем и тоже до полузастывания в холодильник.

Сметана Затем сверху выкладываем ягоды. Их должно быть много, чтобы покрыли всю площадь. Для заливки ликер+ вода+ желатин. И снова в холодильник до полного застывания.

Пицца, видеорецепт

Видеорецепт: приготовление домашней пиццы

Отбивная из свинины, запеченная под помидорами и сыром

Автор рецепта: Алексей Пестов
Описание:
Что может быть лучше вкусной, жирной сочной отбивной? Правильно! Сочная, жирная, вкусная отбивная запеченная с помидорами и сыром! Предлагаю вам познакомиться с простым рецептом приготовления свиной отбивной.
***








Ингредиенты:
Свиная вырезка - 1 кг.
Лук репчатый - 4 головки
Помидоры - 5 штук
Сыр - 300 грамм
Петрушка - 1 пучок
Майонез - 200 грамм
Растительное масло - 50 грамм
Соль, черный перец, специи для мяса

Рецепт приготовления:



1.



Свиную вырезку моем, снимаем пленку, нарезаем на большие плоские куски толщиной 1-1,5 сантиметра, после чего каждый кусок отбиваем молотком для мяса. Мужики! Обращаю внимание, что не обычным молотком, а именно специальным, на котором есть такие шипчики. Если у вас нет такого, то можно использовать для отбивания обычную стеклянную бутылку с узким горлышком, отбивать свинину в этом случае надлежит этим самым узким горлышком… Ну да ладно, будем считать что вам удалось отбить куски свиного мяса каким либо способом, и мы получили первичную заготовку для наших отбивных.


2.



Все отбытые куски мяса закидываем в кастрюлю (там удобнее всего будет перемешивать), солим, перчим, и посыпаем специями для мяса. Букет специй - придумывайте сами, лично я его собираю всегда хаотично, на основе того что имеется в наличии. После завершения подбора букета специй, тщательно перемешиваем отбивные, и оставляем их минут на 10 мариноваться и просаливаться, потом еще разок перемешиваем, и на выбор - или оставляем в кастрюле,


3.



или перекладываем в более мелкую тару


4.



и пока наши отбивные продолжают мариноваться, моем 5 помидор, и чистим 4 головки репчатого лука.


5.



Репчатый лук нарезаем кольцами потоньше, все закосяченые кольца (а также - луковые попки, отслоенные куски), не выбрасываем, а сортируем и откладываем в сторону (см. левая часть фотографии рецепта) они нам прям сразу и понадобятся.


6.



Берем противень, наливаем на него немного растительного масла (буквально чтоб смазать дно) и выкладываем равномерно наши невзрачные куски лука.


7.



Прям на куски лука выкладываем наши промаринованные отбивные, а сверху мяса, равномерно выкладываем нормальные кольца лука.


8.



Затем нарезаем тонкими кольцами помидоры…


9.



И равномерно выкладываем томаты на наши отбивные (поверх колец лука). Кольца помидоров немного солим, и перчим.


10.



После выкладывания на отбивные помидоров - не сильно мелко нарубаем зелень петрушки. Стволы (стебли) от петрушки лучше всего перед этим срезать.


11.



Посыпаем отбивные петрушкой… стараемся чтоб получилось равномерно…


12.



Потом поверх нашей композиции натираем сыр. Вообще возможно поступить двумя способами… Или натереть сыр на крупной терке а потом его посыпать аки сеятель, а можно взять терку и натирать сыр прям над противнем. Я использовал второй вариант.


13.



Следующий этап, мужики, самый геморройный! Нужно поверх натертого сыра равномерно распределить майонез! Теоретически это делается следующим образом: берется чайная ложка, и примерно на расстоянии в 2-3 сантиметра практически в шахматном порядке делаются маленькие (с пол чайной ложки) кучки из майонеза, по всей поверхности сыра. Далее, каждая такая кучка аккуратно размазывается… На практике же, я всегда прошу Светлячка совершить эту процедуру, у меня тупо терпения не хватает… Ну вот, как только майонез равномерно размазан поверх сыра, немного перчим майонез и ставим противень в предварительно разогретую духовку, посередине духовки (относительно верха и низа). Минут через 10-15 температуру нужно убавить, иначе сыр подгорит, а мясо не успеет пропечься. Запекаться наши отбивные будут в общей сложности минут 40-50…


14.



После чего у вас должна получиться примерно такая картинка :)


15.


Чтоб не употреблять это божественное блюдо с противня, выкладываем отбивные на тарелку, добавляем гарнир (я использовал запеченный картофель, с давленным чесноком и рубленным укропом), украшаем зеленью, и можно считать что блюдо готово!
Источник

"Холодный" соус


Ингредиенты:
1) Оливковое масло (2 лож)
2) Сахар (1 лож)
2) уксус (4 лож)
4) Сардины
5) Яйца (4 шт)
6) Каперсы (1 лож)
Читать далее...

Напиток для поднятия аппетита


На 1 литр:
Ингредиенты:
1. Золототысячник (2 ст лож)
2. Померанец
***

Приготовление:
1) Залить ингредиенты водой и вскипятить один раз. Затем остудить жидкость и разлить по емкостям.
Употреблять за час перед едой по одной рюмке!

viaЦарство Кулинарии

Смотрите также: Шербет .

Салат "Блондиночка"


Ингредиенты:
Помидор (небольшие) — 4 шт
Колбаса (вареная или сухая, кто какую любит) — 150 г
Сыр ("Российский") — 100 г
Картофель (крупный) — 3 шт
Майонез — 200 г
Чеснок — 1 зуб.
Масло подсолнечное (для жарки картофеля)
Читать далее...

Салат с баклажанами "Любимейший"


Ингредиенты:
Баклажан (средние) — 2 шт
Помидор (средний, твердый) — 3 шт
Сыр российский — 300 г
Яйцо куриное — 3 шт
Майонез — 200 г
Чеснок — 5 зуб.
Орех грецкий (для украшения) — 1 горст.
Зелень петрушки (для украшения)
Приготовление

Торт "Весна"

Очень вкусный и ароматный торт получается! И самое главное - без выпечки!

Ингредиенты:
Творожная масса (у меня было: черничная-400г с клюквой-200г) — 600 г
Сливки (у меня-33%,можно и 22%) — 1 стак.
Желатин — 4 ч. л.
Черника — 300 г
Йогурт жидкий (у меня-с лаймом) — 400 г
Бисквитный корж (у меня- готовый) — 1 шт
Приготовление

Салатик "Идиллия"

Салат с изумительным вкусом - просто тает во рту!

Ингредиенты:
Яйцо куриное (сырое) — 2 шт
Мясо (вареное (у меня - свининка)) — 150 г
Огурец (свежий) — 1 шт
Яблоко (свежее (зеленое)) — 1 шт
Майонез (для заправки)
Чеснок — 2 зуб.
Читать далее...

Шапочка "Буратино"

http://vse-sama.ru/vjazanie-malysham/shapochka-buratino.html


Шапочка "Буратино"
На 2 года

Вам потребуется:
пряжа «Конкурентная» (50% шерсть, 50% акрил, 250 м/100 г) -200 г. желтого цвета, 50 г. серого цвета, остатки разных цветов, спицы №3.

Плотность вязания: 24 п. х 32 ряда = 10x10 см.

Наберите на спицы 84 п. и вяжите 2 см резинкой 1x1 (1 лиц. п., 1 изн. п.) нитью серого цвета. Затем перейдите на нить желтого цвета и вяжите 12 см лиц.
гладью. Далее перейдите на нить серого цвета и провяжите 8 рядов лиц. гладью, при этом делая убавления, провязывая по 2 п. вместе через каждые 10 п. Далее перейдите на желтую нить и провяжите 4 ряда, убавляя п. по 2 п. вместе через каждые 9 п. Далее провяжите 4 ряда, убавляя по 2 п. через 8 п. Так вяжите, пока не останется 5-6 п., и затяните нить.
Сделайте из нити серого цвета помпон и пришейте его к верхушки изделия. Украсьте шапочку вышивкой из сердечек или другими рисунками.

Серия сообщений "вязание спицами":

Часть 1 - Сарафан-туника для девочки
Часть 2 - Узорное платье с большим воротником
...
Часть 98 - Жилет с карманом
Часть 99 - Топ с узором из снятых петель
Часть 100 - Женские чулки “Филигрань”

Овощи на корейский манер.

Морковь, дайкон, баклажаны, грибы. Конечно не так быстро готовится, но зато вкусно..

Читать далее...