Представьте себе мою реакцию, когда я узнала, что уважаемый врач Александр Шишонин – не какой-нибудь блогер из интернета, а настоящий кандидат медицинских наук – не только защищает сало, но и сам уплетает его по 100 грамм каждый божий день! И чувствует себя при этом прекрасно! Удивительно, правда? Что же такого волшебного в этом сале?

Сало – это, конечно, жир, тут не поспоришь. Целых 90% жира, и значительная часть – насыщенные жиры, которыми годами пугали нас с экранов телевизоров. «Закупорка сосудов!», «Инфаркт!», «Беда!» – кричали нам отовсюду. А тут доктор Шишонин заявляет, что всё это, мягко говоря, не совсем так.

Оказывается, сало – это настоящая кладовая полезностей! Это как бабушкина шкатулка с драгоценностями – открываешь, а там столько всего блестящего и ценного. В сале прячутся и жирные кислоты, и витамины, и множество других веществ, которые работают как слаженный оркестр для нашего здоровья.

5 причин полюбить сало (и не чувствовать себя виноватыми!)

1. Жирные кислоты – настоящие защитники сердца

В сале есть мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты – арахидоновая, линолевая – названия сложные, но польза простая: они как маленькие санитары чистят наши сосуды, помогают сердцу работать как часики и борются с воспалениями по всему телу. Найти их в других продуктах – та ещё задачка, а сало предлагает всё «в одном флаконе»!