Год Черной Водяной Змеи: как правильно накрыть стол?

Суббота, 29 Декабря 2012 г. 21:52 + в цитатник

/www.domashniy.ru/f/i/portal/news-h2-bul.png" target="_blank">http://www.domashniy.ru/f/i/portal/news-h2-bul.png); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: rgb(246, 244, 230); font-weight: normal; font-style: italic; line-height: 14px; color: rgb(102, 102, 102); text-align: center; font-family: Georgia, serif; background-position: 50% 100%; background-repeat: no-repeat no-repeat; "> Автор Татьяна Романова

Китайцы считают, что Змея – большая любительница деликатесов и изысканных блюд. Что приготовить к праздничному столу?

Фотогалерея материала (1/4)

Как говорили наши предки: «Как Новый год встретишь, так его и проведешь». Поэтому, как и сотни лет назад, новогодний стол на Руси должен был быть богатым, чтобы в наступающем году было изобилие и достаток. Фрукты, рис, пшеница и орехи – символы достатка, обязательные составляющие убранства дома и новогоднего стола.

Однако мы уже следуем не только старорусским традициям и обрядам, а еще и оглядываемся на наших восточных соседей – китайцев. По китайскому календарю наступающий 2013 год – год Черной Водяной Змеи, поэтому нужно еще подумать о том, как порадовать хозяйку наступающего года. Ведь Змея нападает, когда голодна или встревожена – Змею лучше хорошенько накормить.

Китайцы считают, что Змея – большая любительница деликатесов и изысканных блюд. И хотя по своей сути она существо всеядное, змея с особой осторожностью и внимательностью выбирает пищу. Она никогда не будет питаться несвежими или неизвестными ей блюдами, поэтому на новогоднем столе стоит избегать всевозможных консервов, полуфабрикатов или совсем незнакомых продуктов. Помните, что змея предпочитает только блюда из свежих продуктов, приготовленные в день употребления, а не накануне.

При выборе блюд для новогоднего стола согласно восточному календарю, следует учитывать не только характерные признаки и предпочтения будущего талисмана, но и его стихию.

Итак, змея питается мясом, рыбой и яйцами и тяготеет к роскоши. Поэтому несколько оригинальных блюд из мяса мелких и крупных животных, а так же птицы, умилостивят хозяйку наступающего года. В первую очередь, ей придутся по вкусу тушенный или запеченный в духовке заяц или кролик.

Фотогалерея материала (1/4)

Рецепт кролика по-гречески

Рецепт тушеного кролика по-болгарски «Заек задушен»

Рецепт кролика по-пьемонтски

Готовьте все ваши угощения с большим запасом, так как змея – любительница покушать, и может разгневаться, если еда закончится раньше времени.

Змея 2013 года – водная, и очень любит морепродукты и рыбу, так что на новогоднем столе, вполне уместны будут и рыбные блюда. Наличие рыбы – обязательно! Но не забывайте, что рыба должна быть свежей и желательно благородной – семга, стерлядь, дорада и т.п. Вы можете предложить своим гостям: рыбные закуски, салаты из морепродуктов, заливное из рыбы, а стандартные бутерброды с икрой заменить на что-то более изысканное, например, канапе с красной икрой.