КУРИНЫЕ КОЛОБКИ С ГРИБАМИ

 

[more

СОСТАВ (на 4 колобка):

Для фарша:
350 г куриного мяса (я брала 2 бескостных куриных окорочка)
1 луковица
1 яйцо
2 ломтика белого хлеба, замоченного в молоке, а затем отжатого
Соль
Перец

Для начинки:
400 г отваренных лесных грибов или 600 г свежих шампиньонов
1 луковица
Соль, перец
Тертый сыр по вкусу (я клала по 1 столовой ложке в каждый колобок)

Для соуса:
Часть обжаренных с луком грибов
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка муки
Около 200 мл молока или нежирных сливок
1 – 2 столовые ложки сметаны (я брала 20 %, но можно любой жирности или вовсе без нее)
Соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Куриное мясо, белый хлеб и лук прокрутите на мясорубке в фарш.
Добавьте соль, перец, вбейте яйцо.
Все хорошенько вымешайте до однородной массы, а затем аккуратно отбейте, чтобы мясная масса собралась в ком. 
Подготовленный куриный фарш накройте и поставьте минут на 30 – 40 в холодильник настояться.



Грибы и лук нарежьте мелким кубиком.
Разогрейте на сковородке немного растительного масла, выложите лук с грибами и обжаривайте до мягкости лука, готовности грибов и сухости фарша. В самом конце добавьте соль – перец.
Обжаренные грибы отложите, оставив на сковородке примерно 1/5 часть для соуса.
Добавьте в сковородку сливочное масло, дайте ему полностью распуститься и хорошо прогреться.
Добавьте муку и обжаривайте еще 1 – 2 минуты.
Далее аккуратно, малыми порциями, при постоянном помешивании добавляйте молоко или сливки до получения соуса желаемой консистенции. 



Добавляйте молоко не спеша, каждую последующую порцию только после того как впиталась предыдущая. После достижения желаемой густоты доведите соус до кипения и дайте покипеть буквально 1 минуту. Затем еще раз оцените консистенцию и при необходимости (если стал густоват) добавьте еще немного молока или сливок. В самом конце добавьте сметану. 
Посолите, поперчите, все тщательно размешайте и снимите сковородку с огня, чтобы соус не свернулся.



Куриный фарш разделите на 4 части.
Каждую часть при помощи пленки разомните в довольно тонкую лепешку.



Уложите пленку с фаршем на салатник или другую не очень глубокую, но и не мелкую тарелку.
На центр выложите начинку – сначала тертый сыр, а затем грибы.



При помощи пленки сформируйте колобок, чтобы начинка была полностью закрыта.



Сформированные колобки разложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Сверху аккуратно смажьте сметаной или майонезом.



Поставьте в разогретую до 200 С духовку до готовности и румяности (около 30 минут).
Для более румяной корочки через 10 – 15 минут после посадки в печь можно посыпать колобки тертым сыром.
Подавайте с соусом и любимым гарниром.
Приятного вам аппетита!

Кухарка.ру

Летний топ



1.


2.


3.


4.

Серия сообщений "Летний топ":
Часть 1 - Пуловер с ажурной кокеткой
Часть 2 - Ажуры
...
Часть 19 - Двойка "Белоснежка": топ и кардиган
Часть 20 - Летний топ
Часть 21 - Летний топ
Часть 22 - Летний топ
Часть 23 - Вяжем легко
...
Часть 44 - Топ
Часть 45 - Комплект из мотивов
Часть 46 - Летнее

Пуловеры мужские, связанные крючком

Читать далее...

ВЕЧЕРНЯЯ СУМОЧКА КРЮЧКОМ. МАСТЕР-КЛАСС

http://www.stranamam.ru/article/1262801/ 

АВТОР: Юлал  Огромное спасибо автору за прекрасный мастер-класс!!! 

     Материалы:
- пластиковые салфетки под тарелки - 2 штуки
- пряжа ЯрнАрт Саммер белая - 1 моток
- пряжа ЯрнАрт Виолет белая - 1 моток
- крючок № 2,5
- кнопки пришивные - 3 штуки

1. Салфетки (21,5х25 см) 

2. Лицевая сторона (60 СБН х 80 рядов) из ЯрнАрт Саммер

3. Подкладка из ЯрнАрт Виолет

Читать далее...

Вязаная юбка "Колокольчики"

Читать далее...

Сумка из мотивов (крючок)

ОПИСАНИЕ

Обновка к весне.

Туника+повязка+сумочка ))

Моя работа ))


Схемы:
Кокетку вязала по схеме, только чередовала ряды ССН и ССН-1вп-ССН. К низу делала расширения, добавляла ССН, все на глаз.


Рюши вязала по нижней схеме.


Повязка -

Сарафан с сайта "Страна мам"

Читать далее...

Мастер-класс , Шортики- Брючки от Гульнары , Страна мам

Источник http://www.stranamam.ru/post/1135189/

Читать далее...

платье "капучино в шоколаде""

источник http://www.stranamam.ru/album/2257162/
автор работы : tentochka

Читать далее...

Сарафан и панамочка

источник http://www.stranamam.ru/post/2936750/ http://st1.stranamam.ru/data/cache/2012apr/06/37/4232741_83938-550x500.jpg

Сметанно-творожный торт с черносливом

Ингредиенты:
Мука - 100 гр
Сахар - 1 стакан
Сметана - 250 гр
Творог - 250 гр
Яйца - 3 шт
Чернослив (без косточек) – 200 гр
Шоколад - 50 гр
Крахмал - 2 ст. ложки
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Желатин - 10 г
Приготовление:
1 Замочить желатин в ¼ стакана воды. Чернослив залить ½ стакана водой. Яйца взбить с сахаром ½ стакана, добавить крахмал, муку, разрыхлитель, всё тщательно перемешать, вылить в форму для выпекания. Поставить в духовку 200°С на 20 минут.
2 Чернослив нарезать кусочками. Желатин на водяной «бане» нагреть до полного растворения.
3 Взбить творог, сахар ½ стакана, сметану, добавить желатин и чернослив, всё тщательно перемешать и выложить на корж, разровнять крем и поставить в холодильник. Перед подачей посыпать тёртым шоколадом. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Без заголовка

Автор работы и мк : diana-agilera источник http://www.stranamam.ru/post/2924627/


Читать далее...

Скатерть "Ассорти"

Cкатерть «Ассорти».

И вроде узоры уже всем известные , и может быть даже набившие оскомину, а смотрится лаконично и красиво,ИМХО.

Диаметр  137 см. Расход ниточек 384 гр. Крючок 1,25.

Нитки «Лилия» (кировская) 75 гр, 450м..

 

Подробнее см. ЗДЕСЬ >>>

Торт "Нежный"

http://eist.gallery.ru/watch?ph=hle-ccYqY

тесто: 3 яйца, 0,5 стакана сахара, 2 ст ложки муки, 2 ст ложки крахмала, 1 ч ложка разрыхлителя
крем: 250г творожной массы, 250г 20% сметаны, 0,5 стакана сахара, 200г чернослива, 10г желатина

Взбить все составляющие теста. Должна получиться жидкая масса. Вылить в форму диаметром 20~24см. Выпекать в разогретой до t=180~200°C духовке до готовности.
Желатин замочить в 1/4 стакане холодной кипяченой воды. Оставить на 15 минут, пока весь желатин не станет равномерно светлым.
Чернослив вымыть и залить 0,5 стаканом кипятка. Если чернослив кислый, то добавить 1/4 стакана сахара. Когда чернослив немного разбухнет (минут через 15), порезать его небольшими кусочками. Жидкость, оставшуюся от чернослива, процедить и влить в желатин. Чашку с желатином поставить в емкость с кипятком. Помешивать, пока весь желатин не растворится.
Сметану взбить с творожной массой и сахаром. Влить растворенный желатин. Когда масса начнет слегка густеть, положить нарезанный чернослив, осторожно перемешать и выложить на корж (корж не вынимается из формы).
Поставить в холодильник до полного затвердения (лучше на всю ночь). Перед подачей торт вынуть из формы и посыпать верх тертым шоколадом.

Песочный торт “Апельсин”


Рентабельнее будет делать торт прямоугольным, из 4-х коржей, чтобы не оставались обрезки.
Читать далее...