На этот раз готовимся к зиме) ...готовим очень ароматную и вкусную аджику. Это простой рецепт приготовления аджики из помидоров. Ее можно употреблять в пищу сразу после остывания, можно оставить на хранение на год. Пальчики оближете!

Для приготовления аджики нам понадобится:
- 2,5 кг красных помидор
- 500 гр моркови
- 500 гр красного болгарского перца
- 300 гр репчатого лука
- 200 гр чеснока
- 3 стручка красного горького перца
- 250 мл подсолнечного масла
- 1 стакан сахара
- 1/4 стакана соли
- 250 мл 6% уксуса
Помидоры, морковь, болгарский перец (желательно красный, аджика будет краснее и красивее, но в моем случае зеленый, вкус от этого совсем не поменяется)), репчатый лук, чеснок, красный горький перец - все помыть, очистить.
P.S. - помидоры рекомендую брать сливки, аджика получиться густая.

Пропустить через мясорубку все выше сказанное.

Овощи смешать, поставить на плиту. После того как закипит, варить на медленном огне 30 мин.
После этого добавить растительное масло, соль, сахар, уксус хорошо перемешать и варить 2 часа на медленном огне постоянно помешивая.

Прошло уже 1.30 часа), осталось еще 1 час варить)..... а аромат какой....мммммм))....слышали бы Вы... Кто попробует - поймет))!

Все готова!!!
Готовую аджику «Пальчики оближешь» горячую разложить по банкам. Банки перевернуть и укутать до полного остывания.

Приятного аппетита!!!

Показываю фото какая она получается густая, ложка стоит и не падает))

С этой порции получается - 7-8 0,5 л баночек. У меня чуть-чуть не хватило на 8 баночку, но зато осталось что попробовать))