Чахохбили из курицы. Вкусно и просто!

Здравствуйте, уважаемые читатели блога  PRO Стройность!

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления Чахохбили из курицы.

Не удивляйтесь тому, что на блоге, посвященном вопросам лишнего веса, я размещаю рецепты блюд.

Я глубоко уверен в том, что в период снижения веса пища должна быть вкусной и разнообразной.  Лишая себя на время снижения веса удовольствия от приема пищи, мы обрекаем себя на заведомый срыв.

Как правильно организовать свое питание для снижения веса вы сможете прочитать здесь.  О том, как рассчитать калорийность питания, подробно написано в этой статье.

А сейчас перейдем непосредственно к рецепту приготовления чахохбили из курицы.

Чахохбили из курицы традиционно относят к грузинской кухне. Рецептов приготовления огромное множество,  и споры о том, какой же рецепт считать наиболее правильным, не утихают.

Друзья, сколько людей, столько и мнений. Предлагаю свой проверенный рецепт, как всегда под девизом – «Минимум калорий – максимум вкуса».

Чахохбили из курицы

Для приготовления чахохбили из курицы нам понадобится:

• Куриная голень – 1кг;
• Томатная паста – 70 гр;
• Лук репчатый- 2 крупные луковицы;
• Кинза свежая – 1 пучок;
• Вино красное сухое – 150 гр;
• Специи (базилик, черный перец, красный перец, кориандр)

1. Для начала обжарьте до легкого золотистого оттенка голень птицы. Если вы используете сковороду с антипригарным покрытием – масло не добавляйте, если нет – добавьте совсем чуть-чуть растительного масла.

2. После того, как голень слегка поджарилась, переложите ее в глубокую сковороду или казан, в котором мы и будем завершать процесс приготовления. Я использую для этого небольшой казан.

3. Приготовьте подливу. Для этого – пассируйте лук, затем добавьте томатную пасту, вино, соль и дайте этой смеси  прокипеть на медленном огне 10 минут. В конце добавьте  специи.

Если подлива получилась густой – добавьте воды. Количество подливы должно получится таким, чтобы ее хватило на то, чтобы практически полностью залить подготовленное в казане мясо. Регулируйте ее количество, добавляя  воду.

4. Теперь накройте казан крышкой и на медленном огне тушите чахохбили 1 час 15 минут. В самом конце добавьте мелко нарезанную зелень кинзы.

Если хотите сделать этот рецепт менее калорийным, удалите с голени птицы кожу.

Все чахохбили из курицы готово. Пахнет потрясающе. Приятного аппетита!