Äà÷íûå ðåöåïòû: ïðîõëàäà íà îáåä
Êîãäà ñòîëáèê òåðìîìåòðà çàøêàëèâàåò çà 30, äàæå ïîìûñëèòü î ñóïå íà îáåä - æàðêî.
Õîëîäíèê - ýòî òàê ïðîñòî! Äîñòàòî÷íî ëèøü ïîòåðåòü íà òåðêå ñâàðåííóþ ñâåêëó, ñâåæèé îãóð÷èê, ìåëêî íàðóáèòü ÿéöî, çåëåíûé ëóê è óêðîï. Ðàçëîæèòü âñå ýòî ïîðöèÿìè ïî ãëóáîêèì òàðåëêàì-ïèàëàì. Ïîñîëèòü. È çàëèòü êåôèðîì. Îñâåæàþùåå ïåðâîå áëþäî ãîòîâî.

Íàì ïîíàäîáèòñÿ êåôèð äëÿ òîãî, ÷òîáû ïðèãîòîâèòü ïðîõëàäíûé è îñâåæàþùèé ñóï. Âñå îñòàëüíîå íàéäåòñÿ íà ãðÿäêå è â õîëîäèëüíèêå.


Ïîêà âû çàíèìàåòåñü îñòàëüíûìè - ìîæíî îòïðàâèòü åãî «äîõîäèòü» â õîëîäèëüíèê.
Êñòàòè, ìàëåíüêèé ñåêðåò: íå õîòèòå ìó÷èòüñÿ ñ îòâàðèâàíèåì ñâåêëû - è íå íàäî. Êóïèòå â ìàãàçèíå óæå íàòåðòóþ è ìàðèíîâàííóþ. Òàê âàø îñâåæàþùèé ñóï ïðèîáðåòåò ïðÿíóþ íîòêó è ñòàíåò åùå âêóñíåå. Åñëè âû ëþáèòå íå ñëèøêîì ãóñòîé ñóï, òî çàëèâàéòå ïîäãîòîâëåííóþ äëÿ ñóïà ñìåñü çåëåíè è îâîùåé ñâåêîëüíûì ìàðèíàäîì è çàêðàøèâàéòå åå íå êåôèðîì, à ëîæêîé ñìåòàíû.
Ïîèãðàâ ñ èíãðåäèåíòàìè è ñïîñîáîì ïðèãîòîâëåíèÿ, âû ìîæåòå ëåãêî èçìåíèòü íàöèîíàëüíîñòü ñâîåãî ñóïà: ñìåøàéòå âñå â áëåíäåðå - è òîãäà ó âàñ âìåñòî áåëîðóññêî-ëèòîâñêîãî (äâå ñòðàíû âñå åùå ñïîðÿò çà àâòîðñòâî ýòîãî ðåöåïòà) õîëîäíèêà ïîëó÷èòñÿ èçûñêàííûé ôðàíöóçñêèé ñóï-ïþðå.

Èëè îòêàæèòåñü îò ñâåêëû â ïîëüçó îãóðöà, äîáàâüòå ê íåìó êðîìå çåëåíè åùå çóá÷èê-äðóãîé ÷åñíîêà, ãîðñòü òîë÷åíûõ îðåõîâ - è ó âàñ íà ñòîëå óæå íàñòîÿùèé áîëãàðñêèé òàðòàð. Äëÿ îñòðîòû ìîæåòå äîáàâèòü åùå è ëîæêó ãîð÷èöû.

Åñëè õîòèòå ïîâåñåëèòü ñåìüþ, ïðèãîòîâüòå îòäåëüíî çåëåíûé îãóðå÷íûé ñóï è îòäåëüíî êðàñíûé ñâåêîëüíèê è ïîäàéòå íà ñòîë ïðîõëàäíûé ñâåòîôîð.

Ãëàâíàÿ ïðåëåñòü òàêèõ ñóïîâ - îíè ãîòîâÿòñÿ î÷åíü áûñòðî èç ñàìûõ ïðîñòûõ ïðîäóêòîâ, êîòîðûå âñåãäà ïîä ðóêîé. Èõ ëþáÿò ïðàêòè÷åñêè âñå äåòè, ïîòîìó ÷òî õîëîäíûé ñóï â èõ ïîíèìàíèè êàê áû íå íàñòîÿùèé. À â òàêóþ ïîãîäó îäíà ìûñëü î õîëîäíèêå âîçáóæäàåò àïïåòèò!

Àâòîð - Âåðîíèêà Òðèçíî



|