Никогда не думал, что квашеная капуста несет в себе столько полезного для здоровья. Нет, закусь из нее мировой, но вот что она еще и классным доктором бывает, никогда бы не подумал.

Читать дальше =>>>

Как правильно квасить капусту в банках...

С началом холодов капуста становится одним из ключевых источников аскорбиновой кислоты для организма. Квашение придает капусте новые свойства, такие как: улучшение вкусовых качеств, увеличение содержания органических кислот и разрыхление клетчатки. Рассол квашеной капусты оказывает положительное воздействие как на процесс пищеварения в целом, так и способствует лучшему желчеотделению. Но сам процесс квашения капусты имеет свои особенности…



Правильный выбор времени



Лучше закладывать капусту для брожения на возрастающую луну, тогда она сможет выделить достаточно сока. Если луна будет убывающей, сока капуста много не даст и придется доливать простую кипяченую воду, что понятно не улучшит ее вкусовых качеств. В случае если речь идет о небольшом количестве капусты, выбор времени квашения не слишком важен. Другое дело, если вы решили наквасить капусты впрок, тогда обратите внимание в какой именно стадии роста находиться луна.



Основные ингредиенты



Капусту для квашения лучше использовать поздних сортов, следите за тем, чтобы она была неповрежденной и не подмороженной. Можно квасить капусту без моркови, это дело вкуса, но с морковью как-то привычнее, да и вкуснее.



Процесс приготовления



Капусту нужно очистить от лишних листьев, нашинковать (лучше использовать для этого специальные приспособления) не слишком мелко, морковь натереть на крупной терке, далее все это перемешивают, добавляют соль и сахар (на ведро капусты примерно 2 ст.л. соли, а также 1 ст.л. сахара). Таким образом подготовленную капусту нужно хорошо помять, чтобы сок пустила, и разложить в чистые стеклянные банки (вряд ли у многих сейчас найдутся бочонки для засолки). Укладывать капусту в банки следует плотно, хорошо для этих целей подходит деревянная «толкушка» для картошки.



Далее капусту ставят в теплое место для брожения. Лучше под банку подставить какую-то миску, чтобы в нее выделяющийся из капусты сок вытекал. Этот сок нужно будет впоследствии доливать в банку, чтобы капуста постоянно была покрыта рассолом, иначе она может запросто потемнеть и заплесневеть. Также следует каждый день протыкать капусту деревянной палочкой, в крайнем случае, спицей, до дна, чтобы из нее выходили газы. Когда капуста перестанет шуметь и осядет, банки накрывают крышками и ставят в холодное место, чтобы прекратить процесс брожения.



Готовую квашеную капусту перед подачей отжимают, добавляют мелко нарезанный лук и заправляют подсолнечным маслом.


Приятного аппетита!

http://vkusnodoma.com/blog/help/521.html

"Новогодние поделки из бумаги". Журнал по рукоделию.

 Новый год хочется встретить необычно, весело и нарядно, но покупать дорогие игрушки, гирлянды и т.д., каждый год довольно накладно, отличный способ украсить свой дом - это бумажное творчество, разные фигурки вырезанные из бумаги, придадут нарядности и праздничности интерьеру и на следующий праздник, можно будет придумать, что то другое..........
 

1.

Остапенко. Объясняем трудную тему по математике - таблица умножения за 7 дней.

В помощь родителям предлагается новая авторская методика по изучению учащимися начальной школы таблицы умножения. Всего 7 занятий продолжительностью по 7-10 минут, помогут ребенку запомнить таблицу и развить память, внимание, интерес к занятиям математикой.

Всем любителям фетра предлагаю посмотреть этот пост. Здесь много интересных идей, вдохновляйтесь!

1.


2.


3.


4.

Как готовить овощи, казалось бы, каждый знает. Но есть некоторые секреты, которые помогут приготовить их еще вкуснее! Узнайте простые кулинарные советы и готовьте вкусно!

Кулинарные советы, как готовить овощи

- Овощи нужно варить в подсоленной воде - 10 г соли на 1 л воды. Это сохраняет полезные для организма соли калия.

Источнк

Вы хотите изменить жизнь и карьеру? Вы отчаянно нуждаетесь в деньгах? Вы ненавидите коллег? Или коллеги ненавидят вас? Это руководство из 50 пунктов помогает вам начать все с чистого листа. Умереть или возродиться ― решайте сами сегодня.
  
Инвестор, программист, писатель и серийный предприниматель Джеймс Алтачер несколько раз опускался на дно и возрождался заново. Об этом он пишет в посте на www.TechCrunch.com. Ему приходилось менять карьеру неоднократно. Иногда из-за смены интересов. Иногда из-за того, что все мосты за спиной были сожжены, и он остро нуждался в деньгах. А порой потому, что ему были противны все коллеги, а он был противен им.

Существуют и другие способы начать новую жизнь, так что Алтачер призывает слушать его с долей скепсиса. Эта шпаргалка срабатывает для него. Однако он наблюдал, как она срабатывает и для нескольких сотен других людей. Он смог убедиться в этом, когда брал интервью, когда читал письма в свой адрес, да и просто живя последние двадцать лет. Вы можете попробовать это для себя, а можете и пройти мимо.

*
A) Обновление никогда не останавливается
 *

консервные банки: свежие идеи

Уж не знаю насколько свежие, но многое я видела впервые. 

Снеговик, которого можно поставить во двор, просто умилил: делается легко и детям понравится

Удивила стена (или часть стены) из крышек от консервных банок. И не просто удивила, а где-то даже вдохновила

На стенках банки - орнамент из пластиковых футляров шариковых ручек!

Ну во что может превратиться мойва?

В колыбельную для кошки? В праздник души для сороки? В мучение для домохозяйки? А вот и нет.

Легким, волшебным движением руки мы с вами превратим мойву в изысканный анчоус — и потратим на это не более получаса.

Берем мойву…

Да перестаньте вы брезгливо морщиться! Мойва, между прочим, рыба из семейства корюшковых, источник витаминов и минералов (витамина В12 в мойве в несколько раз больше, чем в говяжьей вырезке, навалом витамина А и D, плюс важнейшие аминокислоты — метионин, цистеин, треонин и лизин, а также: йод, фтор, бром, калий, натрий, фосфор, селен, которого в этой рыбе примерно в 10 раз больше, чем в любом мясе).

С помощью этой книге Вы научите своего ребенка рисовать штрихами

Название: Рисую штрихом