Рыба горячего копчения в рукаве для запекания.

	Таким образом можно приготовить абсолютно любую вашу любимую рыбку. Вся разница будет лишь во времени запекания, которое, в свою очередь, зависит от размера рыбы.
	Ингредиенты: Рыба (у меня — горбуша без головы) Жидкий дым Соль

Читать далее

Молочный хлеб (в японском стиле)

Этот необычный хлеб обладает очень нежным мякишем и удивительной формой. В какой-то степени, он больше похож на неаполитанский пирог или же на молочные булочки, нежели на хлеб в нашем традиционном понимании этого слова. Его очень удобно подавать со сливочным маслом или вареньем к чашечке утреннего кофе или чая. Для начала я расскажу, как приготовить этот хлеб самым обыкновенным образом, без лишних изысков и добавок.

Рецепт:

ХЛЕБ "ПИНАКОЛАДА"(для хлебопечки).

• Вода - 250мл
• Растительное масло - 1 столовая ложка
• Ром - 1 столовая ложка. (можно заменить коньяком,виски,ликером)
• Соль - 1 чайная ложка
• Сахар - 2 столовые ложки
• Цукаты папайи - 100 г
• Мука - 480 г
• Кокосовая стружка - 6 столовых ложек + 2 щепотки для посыпки хлеба
• Дрожжи - 2 чайные ложки
• Сметана - 1 столовая ложка для смазки верхушки хлеба

Приготовление:

Ингредиенты:
    2 ч.л. сухих дрожжей
    500 г муки
    3 ст.л. кокосовой стружки
    6 ст.л. сахара
    0.5 ч.л. соли
    2 ст.л. масла или маргарина
    300 мл кислого молока

Читать далее

Тесто для пирожков
Тесто:
250 мл теплого молока
500 гр муки (может придется досыпать грамм 20-надо следить,чтобы образовался не тугой,но колобок)
20 г свежих или 1 пакетик сухих дрожжей (если пакетик рассчитан на 500 гр муки),
1 яйцо
1 ч.ложка соли
75 г сливочного масла
2 ст. ложки растительного масла
4 ст.ложки сахара
Приготовление:
Фокачча на минеральной воде
Состав на 2 штуки:
7 г сухих дрожжей
500 г муки
300 мл минеральной воды с газом ( комнатной температуры)
2 ст л оливкового масла
2 ч л соли
1 ст л сахар
Приготовление:
Булочки в сливочной заливке
Состав
Тесто:
250мл теплого молока
500гр муки
3 ч.л. сухих дрожжей
1 желток (можно вообще без яичных компонентов).
1 ч.л. соли,
0,5 стакана сахара
75 гр растопленного сливочного масла
1 ч.л. ванильного сахара
Заливка:
400 мл сливок (22%) для взбивания
40 гр сахара
Приготовление:
Заварное тесто для чебуреков
Состав:
4 стакана муки (объем стакана - 250 мл)
1,3 стакана воды (320 мл)
1 стол. л. водки
1 яйцо
2 стол. л. растительного масла (можно любого масла, жира)
0.5 ч. л. соли
Приготовление:
Тесто для беляшей
Состав:
молоко 200мл.
сметана 1-2ч.л. ( можно слив.или раст.масло, даже жир)
1 яйцо
соль 1ч.л.
сахар 1 c.л.
сухие дрожжи 1ч.л.
мука гр. 300.
Приготовление:

Белый кефирный хлеб
Состав:
1 яйцо
1,5 ст. л. рафинированного масла
20 г. сливочного масла
1 ст. л. сахара
1,5 ч. л. соли
300 мл кефира
550 г муки
1,5 ч. л. сухих дрожжей (или живых дрожжей обычную дозу на 0,5 кг муки)