Часто опытный врач может поставить диагноз, просто заглянув в глаза пациенту. Вот тут можно узнать, как по глазам определить диабет, гипертонию, атеросклероз и даже опухоль гипофиза: http://www.liveinternet.ru/users/zdorovie-info/post426863906/
"Дело в том, что после 40 лет потребность в мясе постепенно сходит на нет (а еще позже, с прекращением месячных, от него можно полностью отказаться безо всякого ущерба для здоровья),"
Если сократить количество мяса, значит неизбежно должна вырасти доля носителей энергии - углеводов и жиров. Неужели вы полагаете, что с возрастом люди больше тратят энергии и из-за этого возрастает потребность в энергии, приносимой углеводами и жирами?
Древнегреческий философ Гераклит в свое время прозорливо заметил: "Человек подобен фонтану. Всё та же форма - но всегда новая вода." Чем меньше приток воды, тем меньше фонтан, воды нет - нет и фонтана. Вот точно так и белки из мяса. Мало того, что с возрастом уменьшается активность пищеварительных ферментов и из пищи мы получаем меньше необходимых веществ, чем получали в молодости, так вы призываете еще и это немногое выкинуть. Последовавшие вашему совету неизбежно окажутся в больнице.
Белки можно получать и из других продуктов, например из бобовых, однако бобовые это тяжелая пища, особенно для пожилых, а мясо это источник самых ЛЕГКОДОСТУПНЫХ белков.
На самом деле с возрастом надо сократить потребление углеводов, основных носителей энергии для нашего организма. В старости человеку не нужно так много энергии, как в молодости.
"Основа питания – фрукты и овощи, богатые калием и бета-каротином". Увы, в хваленых абрикосах содержится 305 мг калия на 100 г продукта без косточек (Химический состав продукта «абрикосы» http://www.sunduk.ru/receipts/prods/p10001.htm), а в говядине - 315 мг калия на 100 г продукта (Химический состав продукта «говядина, шейная часть» http://www.sunduk.ru/receipts/prods/p10817.htm) Так где же калия больше?
Легко обмануть дилетантов, и очень трудно - специалистов, поэтому достоверную информацию гораздо вероятнее найти не в женских журналах, а в научных.
Это Вам спасибо за такие весёлые стихи. Дочурка немножко подрастет и будем учить. К сожалению, этот пост я цитировала не в Вашем блоге, поэтому и не поблагодарила. Могу ли я рассчитывать стать Вашим ПЧ?