Сова.
схемы для вышивки

Темная сторона страсти

Fondant au chocolat – французский тающий шоколадный десерт.

 
- Шоколад черный – 100 г
- Масло сливочное – 30 г
- Яйца куриные – 2 шт.
- Мука пшеничная – 2 ст. л.
- Какао-порошок – 2 ч. л.
- Сахарная пудра – 50 г
- Разрыхлитель – 5 г
- Соль – 1 щепотка
- Шоколадно-ореховая паста – 1 ст. л.

 
Шоколад, сливочное масло и шоколадно-ореховую пасту растопи на водяной бане.
Взбей яйца с сахарной пудрой, добавь к ним муку, разрыхлитель, соль и какао.

 
Перемешай. Аккуратно, помешивая, введи взбитые яйца в растопленную шоколадную массу и снова хорошо перемешай. Формы для запекания смажь сливочным маслом. Наполни их на 2/3 получившейся массой и поставь в разогретую до 200°С духовку.

 
Выпекай в течение 7–10 минут.

Эта сладость арабского происхождения своим вкусом сразила многих сладкоежек. Мед, жареный миндаль, яичные белки и сахар – вот и все, что нужно для приготовления традиционного зимнего угощения. Нугу любят в Испании, Италии и некоторых странах Латинской Америки. Только вот в итальянский туррон добавляют изюм, а в испанском турроне мед смешивают с сахаром. Известная испанская шутка гласит, что в паре с шампанским туррон — «гремучая смесь». Самый старый  рецепт туррона был опубликован в испанском «Руководстве для женщин» в XVI веке. В старинном рецепте говорится следующее: «На каждый фунт меда возьмите один хорошо взбитый яичный белок и смешайте их. Как следует взбейте смесь и оставьте ее стоять на целый день. На следующий день нагрейте смесь, непрерывно помешивая, и варите до готовности». Собственно, с тех самых пор технология приготовления этого рождественского лакомства ничуть не изменилась. Если для испанцев это «туррон», то для нас эта медовая вкуснятина называется «нуга», а французы под десертом туррон подразумевают миндальное пралине. В современную нугу помимо орехов добавляют шоколад, корицу, сухофрукты, ягоды, цедру, цукаты и ваниль.

РЕЦЕПТ ЗИМНЕГО ТУРРОНА

НАДО:

3 яичных белка
250 г сахара
1 стакан меда
1 стакан любых орехов
5 листов рисовой бумаги

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Три охлажденных белка взбить миксером в крепкую пену.

2. Отдельно сварить сироп из 1 ст. меда и 1 ст. сахара. Варить так, что бы он немного загустел. Вылить  сироп  тонкой струйкой во взбитые белки, продолжая взбивать.

3. Разнообразные орехи и цукаты (фисташки, фундук, грецкий орех, кешью, цедра лимона, кокосовая стружка)   добавить в густую и еще теплую нугу.

4. На рисовую бумагу выложить нугу и разровнять. После того, как нуга подсохнет закрыть вторым листом рисовой бумаги и дать высохнуть. 

5. Подсохшую нугу нарезать острым ножом и подавать к рождественскому столу.

Чтобы закрепить нить после окончания вязания по кругу, выполните воздушную петлю, соединив окончание и начало ряда, затем обрежьте нить, оставив небольшой конец, порядка 10 см. Затем вытяните его через воздушную петлю.

Вновь введите крючок с изнаночной стороны в месте выполнения воздушной петли, захватите крючком конец нити и вытяните его на изнаночную сторону работы.

Для выполнения фигуры без отверстия посередине выполните первый круговой ряд из цепочки воздушных петель, вкладывая оставшийся конец нити в провязываемые петли; затем осторожно потяните за него, стягивая отверстие посередине фигуры.

Вязание в кольцо

Используется для получения плотной середины без видимого отверстия.
Оберните нить один раз (или дважды или трижды) вокруг указательного пальца.

Провяжите первую воздушную петлю как показано на рисунке.

 

 

 

Сбросьте петлю с пальца и провяжите на ней первый круговой ряд (столбиками без накида, как показано на рисунке). Осторожно потяните за конец нити, чтобы затянуть кольцо.

 

ИЗ ИНЕТА