Без заголовка |
1. баклажаны - 2 кг;
2. лук репчатый - 2 штуки;
3. чеснок - 2 головки;
4. перец горький - 2 стручка;
5. соль, сахар - по 2 чайные ложки;
6. масло растительное - 0,5 л;
7. вода - 250 мл;
8. уксус 9% - 125 мл.
У меня закладка была на 6 кг баклажан, поэтому и фотографии такие "содержательные". Итак, приступим: сначала чистим баклажаны от кожицы, режем их на пластины толщиной где-то 0,5 см, слегка обжариваем их на сковороде и складываем в глубокую миску:
→ 
→ 
Нарезаем лук полукольцами, горький перец мелким кубиком и выкладываем в миску с баклажанами, все вымешиваем хорошо. В этот момент по кухне начинают распространяться такие ароматы, что домашние начинают нервничать.
→ 
Пока баклажаны настаиваются, готовим заливку: в воду добавляем соль и сахар, растворяем. Затем добавляем уксус и натертый на терке чеснок (или продавленный через давилку, здесь вариантов - у каждого свой). Хорошо все вымешиваем, у меня получается вот так:
→ 
Заливку выливаем в миску с баклажанами, хорошенько все вымешиваем и раскладываем в простерилизованные банки. Накрываем крышками, ставим стерилизоваться на 20 минут - литровые банки, на 10 минут - банки емкостью 0,5 литра. Закатываем крышки и оставляем остывать. Все, салат на зиму готов.
Этот же салат можно кушать и так, если настоять его хотя бы пару часов.
Как всегда, размышления вслух. В рецепте у меня оговорено закладку на 2 кг баклажан, но это же количество уксуса и воды я использую и на закладку в 6 кг. Все хранится замечательно. Для того, чтобы баклажаны не были уж слишком жирными, я выкладываю их на сухую сковороду и потом сбрызгиваю сверху растительным маслом. Вполне хватает. Баклажаны я не жарю, а как бы припускаю, т. е. они слегка поменяли цвет и я их сразу же снимаю. Миску ставлю под наклон и потом стекшим маслом поливаю снова баклажаны на сковороде. Масло не успевает во время готовки перегореть, а баклажаны, когда лежат в миске, его выпускают, так что ничего страшного. Таким образом я уменьшила количество жира и уксуса в рецепте. Хуже от этого он не стал. У нас этот салат идет зимой просто на "ура", а я его закрываю много потому, что его можно использовать во время Постов как самостоятельное блюдо.
Всем приятного аппетита!
С уважением, Елена. 
http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43630051251/Salat-i...k=43630051251&bpid=43630051251
|
|
на зиму |
|
из творога |
|
забавно |
Микроволновка у нас палочка - выручалочка. В ней можно приготовить быстро и без особых хлопот. Предлагаю ещё один интересный рецепт приготовления огурцов как раз таки в микроволновке.
ИТАК :
1-2 больших огурца
1 головка репчатого лука
1/2 стакана сахара
1/2 стакана уксуса 5%/яблочного
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. зерен горчицы
1/4 ч.л. куркумы молотой
1/4 ч.л. семян сельдерея
Приготовить маринованные огурчики по этому рецепту можно всего за 10 минут с помощью микроволновой печи.
Огурцы промыть, нарезать кружками, лук очистить и тонко нарезать полукольцами.
В огнеупорную миску среднего размера выложить огурцы, добавить лук, подсолить, всыпать сахар и зерна горчицы, куркуму, семена сельдерея, влить уксус, все перемешать.
Поставить миску с огурцами в микроволновую печь и готовить 7-8 мин на максимальной мощности, за время готовки перемешать 2-3 раза.
После приготовления огурцы должны размягчиться, лук должен приобрести прозрачность.
Далее маринованные кисло-сладкие огурцы в микроволновке перекладываются в стерилизованные банки и укупориваются стерильными крышками, хранить такие огурчики нужно в холодильнике, либо закатать и хранить при комнатной температуре.
|
заготовки |
Очень хорошие рецепты консервирования. Если у Вас хороший урожай свеклы, то стоит попробовать каждый рецепт.
|
схема |
|
схема |
|
схема |
|
еда |
|
|
схема |
|
схемы |
Mystical Mandala. Coloring Book.
Автор: Alberta Hbtchinson
Мистические Мандалы. Книжка-раскраска.
Здесь Вы можете посмотреть 30 конструкций мандал. Прилагаются цветные примеры.
Мандалы -древняя форма медитативного искусства , сложные круговые конструкции .
Применяйте и будьте в гармонии :)
|
схема |
|
кино |
Один из любимых фильмов моей семьи)Впервые он у нас появился на видеокассете и был буквально засмотрен до дыр)
Вирджиния - обычная нью-йоркская официантка, красивая юная девушка, но с несчастливой судьбой. Она и подумать не могла, что однажды жизнь сможет ее сильно удивить, подарив встречу с самым настоящим принцем, правда пребывающим в облике собаки и злыми страшными троллями из десятого королевства. Вирджиния совсем не хотела сбивать велосипедом пробегающего мимо собаку, но он почемуто сам кинулся ей под колеса. Таким неожиданным образом девушка и была вовлечена в эту сказочную историю, которая взяла свое начало в десятом королевстве
|
схема |
|
квас |
|
декупаж |
Видео-уроки по декупажу и кракелюру от Алисы Лучинской
источник
Как нанести салфетку без складок: http://www.youtube.com/watch?v=IVnqDCXctPo
7 секретов хорошего декупажа: урок 1 : http://www.youtube.com/watch?v=FebwnrCtVZQ
7 секретов хорошего декупажа: урок 2 : http://www.youtube.com/watch?v=-ypM2K4I1Qo
7 секретов хорошего декупажа: урок 5: http://www.youtube.com/watch?v=qcwJo31n91g
Шебби-шик: потертости или нечто большее? : http://www.youtube.com/watch?v=1aKMKu_hYRM
Декупаж свечи, мини мк: http://www.youtube.com/watch?v=Cwr1ypNm9q4
Кракелюрный ликбез. Часть 1: https://vimeo.com/32407141
Кракелюрный ликбез. Часть 2: https://vimeo.com/32555750
Серия сообщений "КРАКЕЛЮР":
Часть 1 - Уроки по декупажу из Чили.
Часть 2 - Фацетный лак. Идеи. Мастер-класс.
...
Часть 9 - Чайная шкатулка из серии «Пробуждение»
Часть 10 - Кракле раку.
Часть 11 - Секреты хорошего декупажа и кракелюра .
|
схема |
|
схема |
|
схема |
|
схема |
|
