ГОТОВИМ ХАРЧО "ПО-ГРУЗИНСКИ"

Ингредиенты для "Харчо"

Баранина — 800 г  (Я  готовлю на говяжьей грудинке, менее жирно...) Рис — 1/2 стак. Лук репчатый — 3 шт Помидор — 2-3 шт Чеснок (головка) — 1 шт Ткемали (вместо Ткемали - наш, сливовый соус, домашний) (Я использую барбарис и чернослив,эффект не хуже!) Соль Кинза (свежая) — 1 пуч.

Рецепт "Харчо"

баранину вымыли, залили водой (воды около 2-2,5 литров) и варим. вовремя снимаем пенку, солим в середине варки. сварилось (мясо мягкое было где-то через час - полтора) - вынимаем мясо из бульона, пусть остынет чуть, бульон цедим В любимом казанке обжариваем лучок Рис промываем Кладем в бульон Мясо отделяем от косточек разбираем на кусочки и отправляем к луку в казанок Помидоры чистим от кожицы и проворачиваем через мясорубку или трем на терке выливаем в мясо туда же режем кинзу режем чесночек кружочками, кидаем в казан заливаем бульон со сваренным рисом томим минут 5 приправляем домашним соусом из слив http://www.povarenok.ru/recipes/show/13641/ Готово!!!  А ВКУСНО-ТО КАК!!! ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ... И ДОБАВКИ ПОПРОСИШЬ!!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!