Чихиртма с курицей

Суббота, 11 Февраля 2012 г. 19:06 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Чихиртма с курицей

	простейший вариант из курицы.
	Ингредиенты: Около 1 кг любых частей курицы 5-7 яиц 100 г сливочного масла 1-2 крупные луковицы Соль, молотый черный перец, куркума
Птицу разрезать на куски (я бедро разрезаю на 3-4 части):

Залить водой, посолить, можно добавить лук, морковь, специи по вкусу:

Довести до кипения, снять всю пену и варить минут 40 до полного размягчения птицы:

яйца хорошо взбить с солью:

На сливочном масле потушить пару минут лук до легкого золотистого оттенка:

Добавить курицу, посыпать специями:

Жарить, помешивая, еще 2-3 минуты:

Залить взбитыми яйца, по необходимости досолить, огонь убавить:

Накрыть крышкой и томить, не мешая, до загустевания яиц:

Слегка остудить. Перевернуть на тарелку. Подавать со свежим хлебом и большим количеством зелени и овощей:

источник: http://harch.ru/vtorye-blyuda/chixirtma-s-kuricej

Серия сообщений "курица":
Часть 1 - Чохохбили
Часть 2 - Гуляш
...
Часть 24 - Курица с овощами в йогуртном соусе
Часть 25 - Курица с сыром
Часть 26 - Чихиртма с курицей
Часть 27 - Фриттата-перевертыш с курицей
Часть 28 - Куриные рулетики с сыром в сливках
...
Часть 30 - Курица в соусе из кедровых орешков
Часть 31 - Паштет из курицы
Часть 32 - Куриные сосиски дома.