5 вкусных каш для детей

Для ребенка 5-6 месяцев каша должна быть жидкой однородной смесью, которую не нужно жевать. Более густую консистенцию можно предлагать малышам от одного до трех лет. В каше содержатся сложные углеводы, которые снабжают организм энергией на довольно длительный период и при этом не вызывают чувства тяжести в животе. Поэтому они идеально подходят для завтрака и ужина малыша.

Рисовая каша с яблоком

Рисовая каша богата на витамины группы В, она подходит для маленьких деток. Однако надо учитывать, что рис «закрепляет», поэтому при частых запорах ее не стоит включать в рацион слишком часто. Рисовая каша с яблоками подойдет для малышей от 1 года.

Ингредиенты: рис – 2 ст. ложки, молоко – 1 стакан, вода – 1 стакан, яблоко – 0,5 шт., сливочное масло.

Приготовление. Рис промыть и варить в воде до полуготовности. После этого добавить молоко и варить до тех пор, пока рис не станет мягким. В горячую кашу добавить сливочное масло, сахар и перемешать. Яблоко натереть на мелкой терке, добавить в слегка остывшую кашу и перемешать.

Тыквенная каша

Тыква – полезный овощ, содержащий большое количество витаминов и каротина. Блюда из тыквы легко усваиваются, этот овощ прекрасно сочетается со многими продуктами. Тыквенная каша рекомендована для деток от 1 года.

Ингредиенты: мякоть тыквы – 400 г, молоко – 2 стакана, рис – 0,5 стакана, сливочное масло – 50 г, сахар – 0,5 ст. ложки.

Приготовление. Промыть рис, залить водой и варить 10-15 минут до полуготовности. Тыкву нарезать кубиками, поместить в кастрюльку с молоком и варить, пока не станет мягкой. После этого добавить в тыкву с молоком рис и сахар, варить до готовности. Готовую горячую кашу заправить сливочным маслом, перемешать и дать настояться 10-15 минут.

Читать далее...

Топ-25 детских рецептов в мультиварке

Котлетки на пару. С 11 мес

Мясо-50гр.
вода-30мл.
хлеб пшенич.-10гр.
Мясо пропустить через мясорубку, смешать с размоченным в хол. воде хлебом и ещё раз пропустить через мясорубку, добавить немного соли, тщательно взбить добавляя хол. воду. Сформировать котлетки положить в контейнер для пароварки. Выставляем программу "Варка на пару" на 30-40 мин.

Омлет с кабачками. От 1 года

Яйца-2шт.
молоко- по объёму как яиц
кабачки-60гр. (а так же можно заменить чем угодно)
сл. масло-2ч.л.
Щепотка соли.
В чашу положить кусочек масла. Кабачки очистить натереть на тёрке, положить в чашу и тушить до готовности (15мин).Залить яйцами смешанными с молоком и довести до готовности на программе "Выпечка"

Запеканка из яблок и овсяных хлопьев

запеканку с удовольствием едят и взрослые,и дети))
продукты:
яблоки почищенные и нарезанные-500грамм
2ст.л.сахара+1/2ч.л.корицы
70грамм мягкого масла,
1/2стакана сахара
1яйцо,
1/2стакана молока,
1,5стакана овсяных хлопьев
яблоки посыпать сахаром с корицей,в отдельной миске смешать масло с сахаром,яйцо,молоко,хлопья;все перемешать,форму от мульти смазать раст.маслом,туда все выложить и разровнять; выпекать 40 минут

Омлет на пару

Можно готовить совсем маленьким или привередлевым, которых обычным уже не накормить :))
Яйца с молоком взбить, влить в силиконовую форму(см.след.фото), смазанную маслом
Варка на пару 12 минут

Творожно-банановый пудинг

Ингредиенты:
100 гр. творога
1 ч.л. манки
1 ч.л сахара
½ банана
1 яйцо перепелиное или 1 куриный желток, (если ребенок постарше, можно класть целое куриное яйцо)
(если творог у вас рыхлый/рассыпчатый, можно добавить пару столовых ложек молока или сметаны)
Приготовление:
Творог, сахар и яйцо хорошо взбить, добавить манку, перемешать, отдельно в чашечке измельчить вилкой ½ банана и добавить к творожной массе, перемешать.(я еще курагу добавила). Переложить творожную массу в смазанную сливочным маслом формочку. Готовить на пару в мульте, 15-20 минут (в чашу не забудьте налить пару стаканов воды, формочку с запеканкой ставим на пароварочный контейнер).

Сладкий омлет

Читать далее...

Как сделать сливочный сыр, или чем заменить маскарпоне

 

Во многих рецептах сладостей, например чизкейков, или всеми любимого тирамису, в качестве ингредиента фигурирует сливочный сыр или маскарпоне (mascarpone), но приобрести его зачастую негде (если вы живете в небольшом городе), или он стоит баснословные деньги. Поэтому я решила рассказать вам, как сделать сливочный сыр в домашних условиях.

Итак, как же сделать сливочный сыр

Ириски "Тянучки" на топлeном молоке

Сегодня к чаю готовила очень вкусные ириски и не могла не поделиться этим чудесным рецептом! Из нехитрого набора ингредиентов получаются вкуснейшие тянучки с ярко выраженным сливочно-ванильным вкусом.

Готовить проще простого! Придутся по вкусу всем!

ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ-РЕЦЕПТЫ

КАК САМИМ СДЕЛАТЬ ЙОГУРТ.

АВТОР Mariq

источник http://forum.good-cook.ru/topic3740s180.html

обязательно доводим до кипения молоко,затем даем остыть до 43-44градуса по Цельсию .в отдельной посуде у нас находится йогурт,который уже комнатной температуры,йогурта должно быть 12-15% по отношению к количеству молока.
в дальнейшем вы будете использовать свой йогурт,а на первый раз для этих целей пойдет и магазинный,но обязательно натуральный,без красителей,крахмала и консервантов,в нем должна присутствовать "лактобацилус булгарикус",ведь именно благодаря ей ,у нас получается настоящий ,полезный йогурт,а не породия на него,кстати болгары простокваши и кефирчики называют "больным молоком" и в пищу не употребляют.
и так ,наше молоко остыло до 43-44 градусов(мереем температуру термометром),мы очень острожно добавляем немного теплого молока(1часть молока к 3 частям йогурта) в наш йогурт,который в отдельной посуде,муж все перемешивает венчиком,никаких комбайнов и миксеров! смесь должна получится однородной,без комков и не пресечься,если у вас молоко остыло до указанной мной температуры,то такие неприятности вам не грозят.
затем смесь йогурта с молоком,мы осторожно вводим в наш полный объем молока,постоянно перемешивая венчиком,самое страшное позади.  
разливаем в банки,я использую из под майонеза 450гр.,закрываем крышками,затем уносим банки с йогуртом в самую теплую в доме комнату,у нас это спальня,укутываем одеялами,я использую шерстянные родопские одеяла.мы делаем йогурт на ночь,с утра убираю его в холодильник,но можно и сразу уже есть,как моя дочка,просто после холодильника он становится еще гуще и его приходтся нам "бедным-несчастным" из банки выковыривать ложкой,сам он оттуда не вылазит.  
вот такие баночки получаются 


а это наш йогурт(не фотошоп)  

Блюда для детей

Котлеты из овощей для детей.

Как тут не будешь переживать, если ваш ребенок не ест полезные овощи. Может быть, ему просто надоели блюда в обычном исполнении и стоит немного их видоизменить, чтобы накормить именно полезной вкуснятиной. Практически любые овощи можно использовать в качестве котлет, если овощи отварить или мелко перетереть и обжарить, придав им интересную форму.

Овощные котлеты рецепт с рисом
Картофель – 2-3 клубня
Морковь – 1 штука
Лук репчатый – 1 головка
Кабачок – 1 штука
1 яйцо
Небольшой кусочек капусты
0,5 стакана сваренного риса
5 ст. ложек муки
Панировочные сухари
Соль, перец

Растительное масло
Количество овощей можете регулировать на свой вкус: чего-то можно добавить больше или меньше.

Картофель, морковь и капусту нарезаем небольшими кусочками и отвариваем в подсоленной воде. Воду сливаем через ситечко. Овощи остужаем и перекручиваем на мясорубке. Кабачок натираем на терке, соединяем с овощами. Массу солим, всыпаем муку, рис и яйцо. Хорошо перемешиваем. Если масса получится жидковатой, жарьте их, как оладушки, выкладывая ложкой в раскаленное масло. Если масса достаточно густая, формируйте котлеты, панируйте в сухарях и жарьте с обеих сторон.
Смотрим дальше!>>

ПРИМЕРЫ ОФОРМЛЕНИЕ ЕЖЕДНЕВНЫХ ДЕТСКИХ БЛЮД ДЛЯ УЛУЧШЕНИЯ АППЕТИТА

ПРИМЕРЫ ОФОРМЛЕНИЕ ЕЖЕДНЕВНЫХ ДЕТСКИХ БЛЮД ДЛЯ УЛУЧШЕНИЯ АППЕТИТА Самая полезная на свете - гречневая каша. отсюда Рисовая каша. Читать далее

Печеные яблоки с творогом

Это самый полезный десерт для детей и взрослых. В нем привлекательно все: и простота приготовления, и неповторимый аромат и вкус, знакомые с детства, и без сомнения, польза для здоровья.

Читать далее...

Самые забавные рецепты детских блюд!

Самые забавные рецепты детских блюд!

детки - от 3 до 7

Сентябрь на дворе, хмуро и пасмурно, впереди – зима. А у наших детишек ко всем бедам и ещё одно досадное обстоятельство – школа, уроки, ранние подъёмы. А энергия, получаемая с пищей, в этот период важна как никогда. Чтобы дети ели охотно и не капризничали за обедом, их надо не заставлять, а привлечь. Необычная развлекательная форма самых привычных продуктов – вот верный способ весело и быстро накормить ребёнка. Предлагаем несколько забавных рецептов, одно исполнение которых уже поднимет настроение Вам. А результат будет съеден Вашим ребёнком в считанные минуты. Блинчики-улитки. Блинчики-улитки Развеселить малышню с утра поможет с любовью приготовленный оригинальный завтрак. Поверьте, даже у взрослых поднимется настроение перед рабочим днём, если их угостить обычными, казалось бы, блинчиками, но оформленными в виде милой улитки. Блинчики Вы печь умеете – сделайте это с вечера. Тогда утром у Вас уйдёт буквально несколько минут на сюрприз для всей семьи. Ингредиенты (на 4 персоны): 4 блина; 4 ломтика ветчины; черри помидоры; 1 веточка розмарина. Приготовление: Блины и ветчину порежьте широкими полосками, примерно по 1,5 см в ширину. Затем сложите одну на другую 2-3 блинных полоски (в зависимости от толщины блинчиков), а на них сверху – слой полосок ветчины. Выровняйте полоски с одного края и начните сворачивать слои рулетиком. Не доходя до конца, оставьте небольшой кусочек полоски незакрученным. Ветчину нахлестните на «улиткин домик», второй слой блина сложите складкой на нижней блинной полоске и положите на него черри помидорку с воткнутыми в неё хвоинками розмарина, изображающую голову с усиками. Ну как Вам улитка? Впоследствие можете заменять или дополнять ветчину сыром, а головку улитки, например, выполнить из варёного перепелиного яйца. Грибная полянка. Грибная полянка Ребёнок, уставший и впечатлённый грузом знаний и общением со школьными товарищами, вернулся домой. Приготовим для него питательный полдник из самых простых и при том полезных продуктов – яиц и овощей. А подадим это в форме милой грибной полянки с совсем неядовитыми мухоморчиками. Нам понадобятся сваренные вкрутую (в течение 8 минут) яйца, которые необходимо охладить под струёй холодной воды и аккуратно очистить, не повредив. Срежьте один из кончиков с каждого яйца, чтобы оно устойчиво стояло на блюде. Замороженный горошек промойте и отварите в подсолёной воде в течение 15-20 минут. Слейте воду с горошка, приправьте оливковым маслом и перцем и перемешайте. Небольшие по размеру помидоры разрежьте пополам, выньте немного мякоти, чтобы образовалась впадина, достаточная для закрепления на яйце. «Оденьте» все яйца в помидорные шапочки и майонезом сделайте точки на поверхности помидоров. На блюде уложите слой зелёного горошка, на котором то там, то сям расставьте мухоморчики. Улыбающаяся пицца. Улыбающаяся пицца Пицца нравится всем во всём мире, а уж дети как никто падки на всякие снеки и фаст-фуд. Придётся пойти у них на поводу и порадовать их домашней пиццей необычной формы. Такую порционную пиццу даже можно давать ребятишкам с собой в школу в качестве обеда. Для приготовления этого блюда Вам понадобится готовое тесто для пиццы, из которого необходимо вырезать порционные кружочки (миской среднего диаметра). Затем каждую пиццу смажьте томатным соусом и с помощью ветчины, кругляшков сосисок или оливок, сыра и травок выложите забавные мордочки. Отправьте Ваши пиццы запекаться в духовку, посыпав сыром. Двух одинаковых точно не получится! Киви-эскимо. Киви-эскимо Переходим к самому интересному – к десертам! Без этого не обходится ни один детский день. Но тут надо соблюсти золотую середину: с одной – ну как отказать маленьким сладкоежкам в десерте?! А с другой – всем известно о вреде излишнего потребления сахара и наоборот – о пользе фруктов. Поэтому оптимальным решением будет подсунуть детям свежие полезные фрукты в привлекательной подслащённой форме! Для одного из таких решений нам понадобится часов 6 времени и: 4 киви; 200 гр шоколада; Деревянные палочки для эскимо. Не пугайтесь: Вам не придётся стоять 6 часов у плиты, неотрывно следя за приготовлением десерта. Просто блюду необходимо застыть, а это потребует времени. Лучше, конечно, готовить его на ночь, чтобы к утру эскимо было готово. Делается это следующим образом: очистите все киви, и порежьте каждый из них на 3 части в ширину (т.е. фактически, отрежьте от плода кончики потолще – вот и получились 3 кусрчка). В каждый киви-ломтик воткните деревянную палочку и отправьте их в морозильник на час. Через час растопите на водяной бане шоколад и обмакивайте в него подмороженные киви на палочке. Укладывайте на устеленную кулинарной бумагой тарелку. Отправьте эскимо на 5-6 часов в морозильник и - угощение готово! Горячий шоколад с плавающими зефиринами. Горячий шоколад с плавающими зефиринами В холодное время года, когда всем хочется тепла и ласки, можно попробовать передать эти добрые чувства и через наше меню. Угостите детей вместо полдника чашечкой густого горячего шоколада с зефиринами маршмэллоус. У нас эти сладости не столь популярны, как в США, где без них обходится мало какой десерт. Но и на наших прилавках уже появились упаковки с этими, на первый взгляд, ватными шариками. Для этого рецепта понадобятся те, что по размеру напоминают горошины. Или же можно большой маршмэллоу порезать кубиками. Ингредиенты (на 1 порцию): 200 мл молока 6%-ой жирности; 1 чайная ложка какао-порошка; 1 чайная ложка с горкой сахара; 2-3 квадратика от плитки шоколада (горького или молочного); порошок какао, смешанный с сахарной пудрой для посыпки; несколько маленьких шариков маршмэллоус. Приготовление: Готовим обычный какао, можно взять рецепт с упаковки. В принципе это делается следующим образом: молоко доводится до кипения, после чего в него вводятся предварительно смешанные и разведённые несколькими ложками кипятка какао-порошок и сахар. Смесь доводится до кипения и снимается с огня. Чтобы получился именно горячий шоколад, а не жидковатое какао, в напиток добавляется шоколад – необходимо тщательно перемешать смесь, чтобы шоколад разошёлся. Горячий напиток разливается по кружкам. Надо дать ему слегка «схватиться» в кружке, после чего на поверхность выложить зефиринки-маршмэллоу и посыпать смесью какао и сахарной пудры. Питательный и согревающий полдник для сладкоежек готов! Можно к такому горячему шоколад отдельно поставить на стол миску с маршмэллоу – это такое удовольствие макать их в тягуций шоколад. Печенье-медвежата. Печенье-медвежата Наконец, если выдалось немного свободного времени или взамен традиционной выпечки выходного дня предлагаем модернизировать привычное песочное печенье, придав ему забавную форму. Возможно, получатся медвежата, но есть шанс получить и другую живность – всё зависит от Вашего взгляда на предмет. В дополнение к освоенному Вами рецепту песочного теста понадобятся шоколадная крошка и шоколадные хлопья для завтрака. Ингредиенты (на 4 персоны): 1 доза песочного теста; шоколадные хлопья для завтрака; шоколадные капли; мелкая шоколадная крошка. Приготовление: Приготовьте одну дозу песочного теста по Вашему рецепту. Как и положено, скатайте из него шарик, поместите в полиэтиленовый пакет и подержите в холодильнике с полчаса. Затем из готового к работе теста скатайте шарики величиной примерно с небольшой абрикос. После этого из двух шоколадных хлопьев приделайте к каждому шарику по бокам уши. Противень с «ушастым» печеньем отправьте в разогретую до 180 градусов духовку минут на 10-12 – печенье должно оставаться мягким, когда Вы его достанете. В ещё горячее и мягкое печенье повтыкацте шоколадные капли на место носа и более продолговатые шоколадные кусочки – на место глаз. Выложите медвежат на тарелку и подавайте. Когда остынут, они будут по-прежнему хороши. © Автор: Ася Князева - Женский журнал

 

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Летний освежающий суп с приятной кислинкой.
Часть 2 - Еврейские пироги
...
Часть 98 - Тянучки из молока
Часть 99 - Салат из картофеля с креветками
Часть 100 - Салат из кускуса с томатами, курицей, мятой и зирой

Кулинарные рецепты для детей,прикорм,питание ребенка

Суп фасолевый



Питание ребенка от года до 14 лет - Рецепты первых блюд для детей



Читать далее...

Домашняя кулинария и ручная работа.

Блог Тамары

Рецепты для детей и не только - Сахарные плюшки

  Сахарные плюшки  

Хочу предложить вам рецепт замечательных нежных  плюшек с сахаром. Если испечь их с утра, то обычно к вечеру уже ничего нет.

Вам понадобится для теста:

* 1 стакан молока

* 1.5 чайных ложки сухих дрожжей

* 1 чайная с горкой ложка сахара

* 150 г сливочного масла

* 1 яйцо

* 0.5 чайной ложки соли

* 3 стакана муки

100 мл растительного масла

Для посыпки:

100 г сахара. 

В подогретое молоко добавьте чайную ложку сахара и дрожжи, перемешайте и поставьте в теплое место примерно на 10-15 минут. Масло растопите (две столовые ложки отлейте), добавьте соль и яйцо, размешайте. В подошедшие дрожжи вылейте яично-масляную смесь, всыпьте просеянную муку и добавьте две столовые ложки растительного масла и замесите мягкое тесто. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место примерно на 2 часа, чтобы тесто подошло.
Подошедшее тесто надо обмять и опять дать подойти. Тесто раскатайте в пласт толщиной примерно 5мм. Смажьте тесто растительным маслом и обильно посыпьте сахаром. Скатайте тесто в рулет. Разрежьте его на кусочки шириной 4-5 см. Каждый кусочек разрежьте пополам, но не до конца и раскройте плюшку. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25 минут. Горячие плюшки смажьте оставшимся растопленным сливочным маслом и дайте остыть.

 Посмотреть видео приготовления сахарных плюшек можно здесь

Приятного аппетита! 

Бутерброд утенок

 

Бутерброд утенок – оригинальный рецепт для детских праздников. Ваши малыши будут в восторге от него!

 

 

 

Читать далее...

Блюда для детей: коллекция рецептов

Рецепты для детей.

Очень вкусные, разнообразные и полезные рецепты для детей! Прекрасный сайт Блины, блинчики, оладьи для детей Блюда из курицы для детей Блюда из мяса для детей Блюда из рыбы для детей Блюда из творога для детей Блюда из яиц для детей Выпечка для детей Детские десерты Детские запеканки Детские каши Детские напитки Детские соусы Детские супы Про детское питание Простые рецепты Пюре для детей Рецепты для детских праздников Рецепты овощных блюд для детей Украшение детских блюд Из блога ГАЛИНЫ ШАДРИНОЙ

Котлеты «Черепашки»

Котлеты «Черепашки» Ингредиенты: – мясной котлетный фарш – детские сосиски – сыр бутербродный Приготовление:

Скоро у сына день рожденья

Скоро у сына день рожденья.. вот решила посмотреть какие бывают детские блюда и как их так завернуть чтоб деткам захотелось их сьесть))
Очень прикольная МЫШКА.. подойдет вместо салата

Потребуется:
— 1 кусок тостерного хлеба,
— 1 кружок вареной колбасы,
— кусок сыра,
— 1 небольшой огурец,
— редиска,
— 2 ягодки (клюква или смородина),
— веточка укропа,
— перышко зеленого лука,
— сливочное масло или майонез.
Описание:
1. В кружке колбасы выемкой сделай 2 надреза полукруглой формы (фото1). Еще один надрез сделай ножом.
2. Согни кусок колбасы пополам с противоположной стороны надреза (фото3). Переверни (фото4).
3. Вставь эту часть в надрез (фото5). Это голова мышки (фото6).
4. Вырежи выемкой из куска сыра кружок с фигурным краем (фото 7).

5. Сделай такой же кружок из хлеба, намажь его маслом или майонезом, положи сверху кружок сыра.
6. Сделай спираль из огурца (фото9). Редиску нарежь кружками (фото 10).
7. Положи голову на бутерброд, вставь черную маслину, приставь спираль из огурца.
8. Между витками спирали положи тонкие кружочки редиски. Сделай глаза из двух маленьких кружочков редиски, приложи ягодки — зрачки.
9. Приставь хвостик — перышко лука и укрась веточкой петрушки.

А вот еще немного бутербродиков) просто прелесть)) такие все Классные.. даже не знаю на что решиться для украшения детского стола )














А давайте сделаем ещё один бутерброд в виде Мышонка.
1.Вырезать кусочек из редиски, сложить ломтик колбасы, как показано на картинке, положить редиску на колбасу разрезом вниз.
2.Теперь мы должны вырезать ушки мышонка из ломтика сыра.

3.Оформляем глазки мышонка полумесяцами из сыра.

4.Далее смазываем кусочек хлеба майонезом и кладём на него лист салата, а на него укладываем сыр.
5.Разрезаем маслинку на две части.
6.Одну половинку маслины положим на колбасу, это будет нос мышонка.
7.Вырезаем из сыра зубки для мышонка и выкладываем их.
8.Делаем глазки из зелёного горошка, зрачки мышонку можно сделать с помощью крошечного кусочка маслинки или икринки.
9.Затем делаем ушки и заканчиваем нашего мышонка веточкой петрушки.










Ну а это уже ЕЖИКИ