ИНГРЕДИЕНТЫ
Булгур - 1 стакан (200 мл.);
Баклажан - 1 шт.;
Кабачок - 1 шт.;
Болгарский перец - 1 шт.;
Лук синий - 1 шт.;
Соль, черный молотый перец - по вкусу;
Оливковое масло - для жарки;
Зелень (мята, петрушка, базилик).

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Теплые салаты хороши тем, что их можно подать как полноценное блюдо. Блюда, в которых сочетаются крупы и овощи, всегда полезные, питательные, заряжают энергией. В самый разгар овощного сезона я предлагаю вам приготовить теплый салат с булгуром. Салат получается вкусный, насыщенный ароматами овощей и трав!
Для приготовления теплого салата с булгуром Вам потребуются следующие продукты:

Сладкий перец необходимо запечь. Для этого его необходимо промыть, просушить, завернуть в фольгу и отправить в духовку при 200 С на 30 минут.


Кабачок и баклажан нарезать маленькими кубиками, посолить, обжарить на растительном масле в течение 5-7 минут до мягкости.

Булгур залить холодной водой, чтобы она была выше уровня крупы на 2 см., сварить до готовности.

Зелень и лук измельчить.


С готового болгарского перца снять кожуру, перец нарезать кубиками, перемешать с кабачком и баклажаном.

Добавить к овощам горячий булгур, лук и зелень, посолить и поперчить по вкусу, аккуратно перемешать.

Теплый салат с булгуром готов, подавайте его сразу!
Приятного аппетита!

Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - Жульен с грибами
Часть 2 - Запеченный баклажан «Веер»
...
Часть 20 - БУЛГУР НА ГАРНИР
Часть 21 - ЛЕГКИЙ САЛАТ В МАРОККАНСКОМ СТИЛЕ
Часть 22 - ТЕПЛЫЙ САЛАТ С БУЛГУРОМ
Часть 23 - САЛАТ РЫЖИК
Часть 24 - САЛАТ «ЛИСИЧКА» С КОРЕЙСКОЙ МОРКОВКОЙ
Часть 25 - Ягодный крамбл

Легкий и одновременно сытный салат станет прекрасным гарниром к мясным блюдам, а так же самостоятельным перекусом.
ИНГРЕДИЕНТЫ
ОСНОВНЫЕ
булгур 200 г
помидоры 500 г
зелень 300 г
сыр адыгейский 2 г
оливковое масло Extra Virgin 80 мл
лимонный сок 80 мл
соль морская по вкусу
перец белый молотый по вкусу
уцхо-сунели по вкусу
мята сушеная по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Булгур отварить в подсоленной воде, согласно указаний на упаковке. Я добавляю для вкуса корень петрушки или спесь сушеных кореньев в марлевом пакетике.
Можно использовать любую зелень, которая найдется на участке или в холодильнике. Я использую: щавель, шпинат, салат, петрушку, перо лука, добавляю немного кинзы или базилика.
Спелые томаты очистить от кожицы, нарезать кубиками. Сыр (вместо адыгейского можно выбрать фету, сулугуни и любой сыр, который нравится) натереть или нарезать кубиками, как больше нравится.
Готовим заправку. Оливковое масло взбиваем вилкой до уплотнения, постепенно добавляя лимонный сок. В соус добавляем уцхо-сунели (не путать с хмели), сушеную мяту, солим, перчим.
Собираем салат, добавляем соус, перемешиваем, перекладываем на красивую тарелку и подаем на стол с любовью.

Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - Жульен с грибами
Часть 2 - Запеченный баклажан «Веер»
...
Часть 19 - Булгур с вялеными томатами..
Часть 20 - БУЛГУР НА ГАРНИР
Часть 21 - ЛЕГКИЙ САЛАТ В МАРОККАНСКОМ СТИЛЕ
Часть 22 - ТЕПЛЫЙ САЛАТ С БУЛГУРОМ
Часть 23 - САЛАТ РЫЖИК
Часть 24 - САЛАТ «ЛИСИЧКА» С КОРЕЙСКОЙ МОРКОВКОЙ
Часть 25 - Ягодный крамбл

Сырно-овсяная полоска получается хрустящая, похожая на слоеное тесто. Чем меньше размер соломки тем быстрее она испечется.
К сожалению не успела сделать фотографиии, потому что "съелось" в один вечер...
Мука пшеничная — 115 г
Овсяные хлопья — 75 г
Сливочный маргарин или масло сливочное — 120 г
Сыр натертый — 100 г
Молоко — 5 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Паприка - 1/3 ч.л.
Яйцо (для смазывания)

Смешать в миске сухие ингредиенты: муку, овсяные хлопья, соль, паприку.
Натереть маргарин на терке и добавить в сухую смесь, растереть в крошку, затем добавить тертый сыр и молоко.
Замесить тесто. Положить в холодильник на 15 минут.

Далее достать тесто из холодильника и раскатать в пласт толщиной 6-8 мм.
Нарезать полоски длиной, примерно, по 10 см, а по ширине я нарезала по 2 см.

Выложить полоски на противень выстланный пекарской бумагой.
Взбить яйцо с небольшим количеством воды или молока, и смазать им с помощью кисточки полоски. Можно посыпать кунжутом.
Запекать в нагретой духовке в течении 15-20 минут при температуре 220 градусов. Чем тоньше нарезаны полоски, тем быстрее они испекутся.. Приятного аппетита!

Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - Жульен с грибами
Часть 2 - Запеченный баклажан «Веер»
...
Часть 16 - ЛОСОСЬ СО СПЕЦИЯМИ, ЗАПЕЧЁННЫЙ В НОРИ.
Часть 17 - ЛОСОСЬ СО ШПИНАТОМ
Часть 18 - Сырно-овсяная полоска
Часть 19 - Булгур с вялеными томатами..
Часть 20 - БУЛГУР НА ГАРНИР
...
Часть 23 - САЛАТ РЫЖИК
Часть 24 - САЛАТ «ЛИСИЧКА» С КОРЕЙСКОЙ МОРКОВКОЙ
Часть 25 - Ягодный крамбл

Необычно вкусные и нежные морковные кексы.. Морковь придает тесту яркий оранжевый оттенок и нежность.. Очень хороши к чаю и к кофе! Пробуйте, не разочаруетесь)))
Пекла 3 дня подряд, сметали в один присест, угостила на работе, теперь все пекут морковные кексы..)))
Ингредиенты для приготовления кексов (1 порция: на 6 штук):
• мука пшеничная – 1 стакан
• морковь (крупная) – 1 шт.
• сахар – 1/3 стакана
• яйцо (крупное) – 1 шт. (или 2 небольших)
• разрыхлитель для теста – Ѕ ч.л.
• подсолнечное масло – ј стакана

Сахар взбить с яйцами, добавить масло и тертую морковь,разрыхлитель и муку. Вымесить тесто.Наполнить силиконовые формы тестом на 2/3 объема. Выпекать 25-30 минут при температуре 200*. Остудить. Украсить сахарной пудрой или растопленным шоколадом, шоколадной глазурью.

Шоколадная глазурь:
2 ст.л. молока
4 ч.л. какао-порошка
3-4 ст.л. сахара
25-30 г.слив/масла
ваниль
Все смешать, поставить на медленный огонь и постоянно помешивая варить 5-7 мин.