https://receptisalatov.com/[/url]

История названия блюда покрыта тайной, но от этого его хочется непременно побыстрее попробовать. И вы точно не будете разочарованы, ведь Бабьи языки - это рулетики из пельменного теста с фаршем, которые сначала обжариваются, а затем подтушиваются с овощами. Именно за счет этого они получаются мягкими, сочными и очень вкусными.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Молоко 100 мл по вкусу

Яйцо куриное 1 шт

Мука 1,5 стакана

Соль по вкусу

Черный молотый перец щепотка

Лук репчатый 1 шт

Морковь 1 шт

Фарш свиной (может быть любой) 300 г

Растительное масло 30 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

•  Подготовить все необходимое. Овощи очистить.
• Сначала замесить тесто. В миску всыпать муку, сделать в центре углубление и разбить яйцо. Влить молоко, посолить. Вымешивать руками до получения гладкого эластичного теста, чем дольше воздействовать на него, тем лучше. Накрыть целлофаном и оставить на 20-30 минут при комнатной температуре.
• 
•  В свиной фарш добавить натертую в кашицу половину луковицы, соль, перец молотый. Влить столовую ложку молока. Благодаря этому начинку будет легче распределять по тесту. Перемешать.
•  В сотейнике или сковородке обжарить на растительном масле натертую морковку до мягкости. Затем добавить нарезанную четвертькольцами оставшуюся половину луковицы. Пассеровать овощи на небольшом огне, они должны лишь размягчиться, но не зарумяниться.          
•  Взять небольшой кусочек теста и раскатать как можно тоньше. Распределить часть фарша.
•  Свернуть в плотный рулетик.
• 
•  Нарезать его на отрезки длиной 5-6 см. Таким образом сделать все заготовки.
•  Обжарить на среднем огне в растительном масле до румяной корочки, до готовности доводить не нужно.
• 
•  Выложить на бумажное полотенце.
• 
•  По дну сотейника распределить половину моркови и лука. Уложить слой рулетиков. Снова часть луково-морковной массы. И, наконец, разместить оставшиеся мясные заготовки.
• . Покрыть овощами, влить воду или бульон. Жидкости нужно совсем немного, уровень не должен доходить до самих рулетиков. Она необходима только чтобы слегка пропарить их и сделать более сочными.
• 
• . Поставить на небольшой огонь, закрыть крышкой и держать ровно 5 минут после закипания. Подавать мясные рулетики Бабьи языки в горячем виде, очень вкусно со сметаной.

.

Если захотелось мантов, а лепить их некогда или просто не хочется, можно сделать вот такой рулетик

Читать далее...

Ингредиенты:

● Печенье 200 гр.,
● Сахар 20 гр.,
● какао 2 ст.л.,
● вода 100 мл.
● кокосовая стружка 80 гр.,
● масло сливочное 80 гр.,
● сахарная пудра 60 гр.

Приготовление:

1. Печенье истолочь в крошку, добавить какао и перемешать. Сахар растворить в горячей воде и постепенно добавлять его к измельченному печенью, постоянно перемешивая, должна получиться упругая смесь.
2. Сливочное масло взбить с сахарной пудрой и перемешать с кокосовой стружкой. На пищевую пленку выложить смесь из печенья, сверху равномерно распределить кокосовый крем. Свернуть рулет. Убрать в морозильник минимум на 1 час.
3. Подавать порезав острым ножом на сегменты.

Приятного аппетита
Источник:https: //vk.com/public50905414?w=wall-50905414_30076

Ларилорхен

Подготовка к новогодним праздникам продолжается, и сегодня, дорогие друзья, предлагаю вашему вниманию очень интересный вариант праздничной закуски с использованием копченой икры мойвы.

Это как раз тот случай, когда из недорогих и доступных продуктов получается невероятно праздничное и вкусное блюдо. Все мои гости были в восторге от этих рулетиков из лаваша, и не сразу «раскусили» состав блюда.

Рецепт с пошаговыми фото здесь http://8spoon.ru/retseptyi/zakuski-i-buterbrodyi/rulet-iz-lavasha-s-ikroj-mojvy/

[/b]

1. Куриную грудку прорезать вдоль по мякоти,развернуть отбить аккуратно,придавая форму прямоугольника. Чтобы кусочки при отбивании не летели во все стороны, мясо можно накрыть пищевой пленкой или просто полиэтиленовым пакетом.
2. Мякоть посолить,поперчить,посыпать специями для курицы,добавить чайную ложку горчицы в зернах и столовую ложку соевого соуса, обмазать филе.
3. Два крупных шампиньона приваритиь в микроволновке 2 минуты,чтобы стали помягче и нарезать тонкими ломтиками,выложить грибы равномерно на филе и свернуть его в рулет.
4. Обмотать пищевой пленкой и завернуть в фольгу.
5. Запекать в духовке при 180С минут 40-45.

 

Читать далее...

Пирог-рулет с маком «Бабушкина салфетка»


Пирог «Бабушкина салфетка» без мака:

Ингредиенты в данном случае:

Для теста на 2 рулета с разными начинками (подробнее см. Изделия из сдобного теста):
- мука - 500 г
- яйцо - 1 шт.
- дрожжи - 1 ст. л.
- сахар - 4 ст. л.
- кефир, молоко, вода - суммарно около 1 стакана
- масло сливочное - 1 ст. л.
- масло растительное - 5 ст. л.
- соль на кончике ножа

Из этого теста готовим сразу 2 рулета с разными начинками (начинки рулета могут быть и другие по собственному выбору).

Встречайте гостей во всеоружии, даже если в вашем холодильнике не так много деликатесов. Такую оригинальную закуску можно приготовить из того, что есть под рукой за считанные минуты. Не тратьте драгоценное время на приготовление сложных блюд, проведите его лучше с вашими друзьями и близкими!
Нам потребуется:
Сервелат - 100 г,
Перец сладкий разноцветный - 2 шт.,
Сельдерей - 1 стебель,
Тонкие полоски из лука–порея,
Помидорки Черри несколько штук для украшения,
Зелень укропа немного.

Очистить перец от семян и плодоножки. Нарезать стебель сельдерея и перец полосками. Тонкие полоски из лука-порея по желанию можно нарезать как из белой части, так и из зелёной.

На ломтик сервелата выложить полоски перца и сельдерея. Завернуть овощи внутрь ломтика сервелата так , чтобы получились рулетик, перевязать полосками лука-порея.