РЕЦЕПТ КУРИНЫЕ ШАРИКИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ Ингредиенты: • 500 г куриного филе • 1 луковица • 1 яйцо • 3 зубчика чеснока • 200 мл сливок • 150 г твердого сыра ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Рецепт хорош тем, что курица не получится сухой и скучной. Сливки придадут ей сочности и все, включая детей, с аппетитом отведают куриные шарики в сливках. 2. Куриное филе слегка отбить и мелко порезать, затем добавить мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, влить взбитое в пену яйцо и хорошенько перемешать. Форму для запекания смазать жирными сливками. 3. Из приготовленной массы формировать небольшие шарики и выкладывать их в форму. Запекать в разогретой до 180 гр.С духовке 10-15 минут. 4. Тем временем приготовить заливку: сыр потереть на мелкой терке, выдавить в него чеснок и смешать со сливками. 5. Вынуть форму с запекаемыми шариками из духовки, полить заливкой каждый шарик и вновь поставить в духовку еще на 15-20 минут. Сыр расплавится и потечет, а сливки пропитают шарики, сделав их особенно сочными, - и нас получится прекрасное блюдо для праздничного или ежедневного стола.

РЕЦЕПТ Перемешать 500 г творога , 500 г сметаны и 400 г сахара до однородной массы. 200-250 г черники протереть через сито. Творожную массу разделить на 2 части , в одну из них добавить черничное пюре ! 2ст. л. желатина с горкой замочить в небольшом количестве воды. 200мл. сливок (33-38проц.) немного подогреть , положить в них разбухший желатин и размешать до его полного растворения. Разделить эту смесь пополам и добавить в обе части творожной массы. В центр формочки , лучше разъёмной, поочерёдно выливать по несколько ложек каждой части творожной массы. Взять палочку для шашлыка и аккуратно провести линии сначала от центра торта к краям, а потом между ними наоборот от края к центру. Получится вот такой цветок. Поставить в холодильник застывать. Приятного аппетита !!!

Для теста: 2-3яйца, 1,5ст молока, примерно 6ст муки, 2-3ст. ложек сахара, 100гр сливочного масла, 1ч ложка соли без верха, пачка сухих дрожжей. Ставим опару. Молоко подогреть, добавить дрожжи, половину сахара, 1/2ст муки(из общего количества). Все перемешать и поставить в теплое место. Готовим сдобу. Масло растопить, охладить до комнатной температуры, разбить в него яйца, перемешать, добавить вторую половину сахара, соль. К этому времени опара должна подняться. Аккуратно вливаем сдобу, постоянно помешивая. Теперь добавляем муку(просеянную), столько чтобы тесто получилось мягкое, плохо держало форму, слегка липло к рукам. Положить в глубокую чашку, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1,5-2часа.

Духовые пирожки с капустой
Тесто:
1 кг муки,
0,5 пачки сливочного маргарина,
1 яйцо,
0,5 литра (теплого, нежирного) молока,
0,5 ч. ложка соли,
1 ст. ложки быстрорастворимых дрожжей.
Начинка:
1 средний кочан капусты,
1 морковку,
1 лук,
1 ч. ложка соли (без горки)
перец по вкусу.
Вначале замешиваем тесто и оставляем на 1,5 часа. После приступаем к начинке. В разогретую сковороду налить немного растительного масла, бросаем нашинкованную морковь, через минуту лук, и еще через пару минут капусту. Солим, перчим и тушим до готовности. Когда подойдет тесто, лепим пирожки. Смазываем пирожки 1 взбитым яйцом. Печем в разогретой духовке 25 минут, при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!!!

3яйца, 1 банку сгущенки (380 гр.) 2 ч.л. разрыхлителя 400 гр. муки (100 гр. - на раскатку теста) щепотка соли ванилин Взбить яйца с солью. Добавить сгущёнку + ванилин и тщательно перемешать. Постепенно понемногу добавлять муку (300 гр.) + разрыхлитель. Замесить тесто (оно должно получится очень мягким и немного липнущим к рукам). При замесе и раскатке теста при необходимости использовать муку (100 гр.). Раскатать тесто толщиной 1,5 - 2 см., вырезать кружки, отверстие внутри сделать маленькой крышкой от пластиковой бутылки . Жарить в раскаленном растительном масле на сковороде до готовности с обеих сторон. Готовые пончики посыпать сахарной пудрой. Пончики получаются вкусные, воздушные с нежной хрустящей корочкой. Приятного чаепития!  

Серия сообщений "Пончики":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - ПОНЧИКИ на сгущёнке
Часть 3 - Творожные пончики
Часть 4 - Вкусные творожные батончики-трубочки
Часть 5 - >Лепешки на сковороде - нежные и пористые, с хрустящей золотистой корочкой

Сделала упрощенный салат мимоза, перемешав а не уложив слоями 4 яйца, 1 банку сайры, зеленый лук, й ст.л. майонеза и в качестве начинки уложила в центр блина (блины по любому рецепту: я брала литр молока, пол стакана растит.масла, 4 яйца, ваниль, соль, сода, сахар - по желанию и муку до нужнойконсистенции)
затем собрала края блина и завязала "ниточкой" - сыром Косичка, разобранным на части

Серия сообщений "блинчики":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 5 - Без заголовка
Часть 6 - Без заголовка
Часть 7 - розочкой с мимозочкой
Часть 8 - Торт из банановых блинчиков с карамелью и грецкими орехами
Часть 9 - Блинный торт
...
Часть 28 - Блины на молоке - 77 рецептов на Масленицу!
Часть 29 - Ажурные блинчики
Часть 30 - налистники

Нагреваем сливки почти до кипения, но не кипятить.

Растираем яичные желтки с сахаром.

Размешивая, добавляем к ним малыми порциями горячие сливки.
Делаем это по одной ложке, чтобы желтки не сварились.

Переливаем получившуюся смесь в кастрюлю и варим на водяной бане около 10 минут, до загустения.
К полученной массе добавляем шоколад, оставим крем на 3-4 минутки, чтобы шоколад растопился и размешиваем до однородного крема. Даем крему остыть.


Очистите яблоки от кожуры и косточек, порежьте кубиками примерно 1.5 см.
Растопите на сковородке сливочное масло, добавьте к нему сахар и прогревайте до образования карамели.

Затем добавьте нарезанные яблоки и обжарьте все вместе 3-4 минуты до полуготовности яблок. Нельзя допустить, чтобы яблоки разварились в кашу.

Застелите форму пищевой пленкой.
Выкладываем поверхность формы блинчиками.


Смазываем выстеленные блинчики кремом.

Смазываем одну сторону блинчика кремом, выкладываем на центр небольшое количество обжаренных яблок и заворачиваем блинчик, сначала пополам, а потом трубочкой.Выкладываем свернутые трубочки в форму, слоями.
Первый блинчик улиткой в центр,

Далее, вокруг него.


Промазываем каждый слой скрученных блинчиков кремом.

В основании положим целый блинчик, смазываем кремом и накрываем еще одним блинчиком.

Накрываем пленкой. Ставим торт часа на два в холодильник, чтобы крем застыл.

Через два часа переворачиваем форму с блинным тортом, снимаем пищевую пленку.

Пока тортик стоял в холодильнике - сделаем крем для заливки, делается он так же, как и для начинки, только шоколада побольше, можно соединить, сделать сразу весь крем, а потом добавить шоколад в оставшийся крем, получается в начинке крем менее сладкий, менее шоколадный и светлее. Заливка более шоколадная, послаще и темнее. Но это на ваше усмотрение, можете делать сразу один крем как на начинку, так и на заливку.

Серия сообщений "блинчики":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 4 - Без заголовка
Часть 5 - Без заголовка
Часть 6 - Без заголовка
Часть 7 - розочкой с мимозочкой
Часть 8 - Торт из банановых блинчиков с карамелью и грецкими орехами
...
Часть 28 - Блины на молоке - 77 рецептов на Масленицу!
Часть 29 - Ажурные блинчики
Часть 30 - налистники

1 л кефира

1 яйцо

сода на кончике ч.л.

2 ст. л. растительного масла

мука

соль, сахар по вкусу

сливочное масло

Для начинки:

500 г мясного фарша

2 луковицы

1 морковка

В глубокую миску вылить кефир, добавить соду (НЕ ГАСИТЬ) и хорошо перемешать венчиком (должны появиться пузырьки). Затем добавить яйцо, соль, сахар опять перемешать, добавить муку и мешать до однородной консистенции (должна получиться массу жидкой сметаны). Последнее добавляем растительное масло и опять все перемешать.

Хорошо разогреть сковороду и выпекать блинчики. Затем каждый блин смазать сливочным маслом.

Для начинки:

Лук мелко режим и обжариваем до полуготовности на небольшом кол-ве раст. масла, добавляем морковь, натертую на мелкой терке, и жарим до готовности. Добавляем фарш, немного послить. Жарим все при открытой крышке до полной готовности. Даем остыть.

Кладем начинку в готовые блинчики (делаем мешочки) репку лук режим кольцами и закрепляем ими мешочки.

Можно подавать со сметаной.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Серия сообщений "блинчики":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - Без заголовка
Часть 4 - Без заголовка
Часть 5 - Без заголовка
Часть 6 - Без заголовка
Часть 7 - розочкой с мимозочкой
...
Часть 28 - Блины на молоке - 77 рецептов на Масленицу!
Часть 29 - Ажурные блинчики
Часть 30 - налистники

Любой рецепт ваших блинов....делим блинную смесь на две части, в одну из частей добавляем какао (у меня добавлен растопленный шоколад) и выпекаем. Готовые блины складываем друг на друга светлый и шоколадный, смазываем слегка сгущенкой и сворачиваем в рулет. Режем на три части. Можно смазать вареньем, джемом....

Серия сообщений "блинчики":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - Без заголовка
Часть 4 - Без заголовка
Часть 5 - Без заголовка
Часть 6 - Без заголовка
...
Часть 28 - Блины на молоке - 77 рецептов на Масленицу!
Часть 29 - Ажурные блинчики
Часть 30 - налистники