печенье песочное "топленое молоко" — 700 г
творог протертый 9 % жирности — 750 г
сахар (объем стакана 250 мл) — 2,5 стакана
желатин быстрорастворимый — 4 ст. ложки
сливки кондитерские — 500 мл
яблоки свежие твердых сортов (цвет на усмотрение) — 3-4 шт
желе для торта — 1 пакетик
плитка шоколада — 1 шт
Способ приготовления

1. Выстелить форму для торта пищевой пленкой 2. Печенье ( у нас это "Топленое молоко"-700 г измельчить в кухонном комбайне практически в крошку 3. Отложить в сторону 4. На водяной бане распустить 4 столовые ложки мелкого быстрорастворимого желатина с 4-5 столовыми ложками кипятка (остается в горячей воде пока ты делаешь следующий этап 5. В блендере взбиваешь 750 г мелкого творога типа "Рикотта" с 1,5 стаканами сахара и 500 мл кондитерских сливок, пока масса не достигнет верхних пиков, т.е. не станет плотной

6. Берешь объемную емкость литра на 3-4 выливаешь творожно-сливочную массу вливаешь, быстро помешивая растворенный желатин, всыпаешь крошку из печенья все хорошенько перемешиваешь и выкладываешь в форму, хорошо утрамбовывая, чтобы не было пустот, постукивая формой по столу. Ставишь в холодильник на 2-3 часа.

Удаляешь из яблок сердцевину, разрезаешь пополам, шинкуешь тонкими пластинками на шинковке, все делаешь быстро, чтобы не потемнело. Перед тем, как заняться яблоками, нужно поставить вариться сироп из 1 стакана сахара 1 стакана воды. Довести до кипения, положить нашинкованные яблоки на медленном огне дать закипеть, осторожно чтобы не разварились и выключить.Оставить до полного остывания в сиропе.

Затем достаешь несколько пластинок сворачиваешь розочки и усаживаешь на тортик. Для этого тортик достаешь из холодильника, накрываешь блюдом на котором будет лежать торт и осторожно переворачиваешь. Завариваешь желе для торта и заливаешь им все розочки, украшаешь шоколадом, орехами или на свое усмотрение.

Приятного аппетита. Можно украсить свежими фруктами и залить желе для торта, для этого нужно торт переместить в разъемную форму. 

Серия сообщений "песочное":
Часть 1 - нежный, тающий во рту песочный ЛИМОННЫЙ пирог
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - Без заголовка
Часть 4 - Без заголовка

Берем тесто как на пельмени,раскатать тонко,выложить равномерно мясной фарш(мясо,какое хотите,можно свинину или куриное филе).В фарше лук,зубок чеснока,соль,перец по вкусу.Скатать тесто с фаршем в рулет.Резать брусочки по 4 см.Расправить их и укладывать на противень на некотором расстоянии друг от друга.Отдельно сделать соус:На сковороде на растительном масле поджарить морковь с луком,добавить томат-пасту,приправы какие хотите по вкусу.Добавить немного воды довести до кипения и выкладывать между розочками и полить сверху жидкостью.Выпекать в духовке 40-45 минут.Можно за 5 минут до конца посыпать тертым сыром. 

 Чтобы приготовить вкусные домашние пельмени, необходимо сделать не только вкусную начинку, но и хорошее тесто. Ведь от него зависит многое. Есть несколько способов его изготовления.                          Время приготовления
29 минут
Вам понадобится
Простое тесто:
мука 500 г;
яйца 2 шт;
вода 1 ст;
соль по вкусу.
Нежное тесто:
мука 500 г;
вода 1,5 ст;
яйца 2 шт;
сливочное масло 2 ст. л;
соль.
Кундюмное тесто:
мука 500 г;
вода 1,5 ст;
растительное масло 3 ст. л;
соль.
Сметанное тесто:
сметана 200 г;
мука 700 г;
яйца 2 шт;
вода 1 ст;
соль.
Сложное тесто:
пшеничная мука 1 ст;
гречневая мука 1 ст;
яйца 2 шт;
вода 100 мл;
соль.
Яичное тесто:
мука 500 г;
яйца 2 шт;
вода 100мл;
 соль.                                                                                           Инструкция
1
Обычное пельменное тесто делается следующим образом. Возьмите муку, просейте ее через сито на доску в виде горки. Посередине сделайте ямку. Осторожно влейте в нее подсоленную воду, растительное масло, разбейте яйца. Замешивайте, пока масса не станет однородной, после чего скатайте шар. Накройте бумажным полотенцем и оставьте на полчаса.
2
Можно приготовить более нежное тесто. Для этого в воде размешайте яйца, соль. Влейте все в просеянную муку. Растопите сливочное масло и вымесите не крутое тесто. Отложите его на 30 минут. По истечении времени обомните, добавьте немного муки.
3
Сделайте кундюмное тесто. В небольшую кастрюлю налейте растительное масло и добавьте к нему кипяток, поставьте на плиту. В кипящий состав, интенсивно помешивая, всыпьте муку, чтобы она заварилась. Снимите с огня и разделывайте тесто на заготовки.
4
Сметанное пельменное тесто делайте так. Смешайте воду, яйца, соль и взбейте венчиком, можно использовать миксер. Постепенно к массе добавляйте просеянную муку. Когда тесто будет готово, накройте его влажной марлей и оставьте примерно на один час.
5
Вкусное сложное тесто. Смешайте два вида муки, просейте. В углубление влейте яйца и постепенно подливайте очень холодную подсоленную воду. Замесите крутое тесто. Если в хозяйстве нет гречневой муки, можно смолоть крупу при помощи кофемолки.
6
Яичное тесто. Смешайте с подсоленной водой одно яйцо и желток второго. В муку влейте данную смесь и добавьте заранее взбитый белок второго яйца. Собирая муку со всех сторон, замесите тесто. Скатайте тугой шар, посыпьте его мукой, накройте влажной тканью и дайте полежать 15-20 минут.

Испокон веков люди пили чай, чтобы насладиться его вкусом и ароматом, взбодриться. А ведь этот напиток может быть не только вкусным, но и полезным. Достаточно добавить при заварке определенную траву или композицию из листьев и плодов.                                                                                   Время приготовления
38 минут
Вам понадобится
черный или зеленый чай;
ромашка;
мята;
корень валерианы;
плоды шиповника;
ягоды черной смородины;
еловые иголки;
мед;
сахар;
ягоды боярышника;
листья брусники;
сливки.                                                                                        Инструкция
1
Чай из сушеного боярышника

Тонизирует, стимулирует работу сердца, снижает уровень холестерина. Чтобы его приготовить, надо запастись сухими ягодами боярышника. Половину стакана плодов положите в термос и залейте литром кипятка. Настаивайте от 7 до 9 часов, а потом пейте, как обычный чай: с медом, сахаром или вареньем.
2
Чай с листьями брусники

Помогает повысить иммунитет, выводит из организма токсины, нормализует работу почек. Для его приготовления можно пользоваться свежими или сушеными брусничными листьями. Четверть стакана сырья залейте 3 стаканами воды и доведите до кипения. Добавьте обычный чай, черный или зеленый.
3
Успокаивающий чай

Снимает стресс, помогает справляться с бессонницей, укрепляет нервную систему. Состоит из сбора различных трав и черного чая, которые надо брать в равной пропорции. Итак, положите в заварочный чайник по ложечке чая, ромашки, мяты, корня валерианы. Залейте кипятком, дайте 20 минут настояться и пейте.
4
Чай с ромашкой

Очень питательный, при этом улучшает перистальтику кишечника, успокаивает, помогает избавиться от бессонницы. Смешайте сушеные цветки ромашки с черным или зеленым чаем, заварите кипятком. Настаивайте 15 минут, потом смешайте по вкусу с песком и сливками и пейте.
5
Чай с шиповником и черной смородиной

Это очень витаминный напиток, ведь в ягодах и шиповника, и смородины, содержится много витамина С. Смешайте свежие или сухие плоды шиповника и смородины, добавьте немного чая. Залейте кипятком и час настаивайте в термосе. Потом процедите, добавьте песка и пейте. Особенно актуален этот напиток в зимнее время, а также для больных инфекционными заболеваниями. В этом случае обычный чай можно и не добавлять, а использовать лишь отвар ягод.
6
Чай из хвои

Насыщает организм витаминами, укрепляет иммунитет, помогает справляться с инфекциями. ½ стакана еловых игл залейте 1/5 стаканами кипятка и поставьте на огонь. 30 минут кипятите, потом добавьте 2-3 ложки черного или зеленого чая, 2 часа настаивайте. Процедите, добавьте сахар или мед по вкусу и пейте.

Серия сообщений "Его величество-ЧАЙ":
Часть 1 - Как приготовить чай из шиповника
Часть 2 - Как заварить чай из корня имбиря
Часть 3 - Как варить компот из яблок
Часть 4 - Без заголовка
Часть 5 - Как делать полезные чаи
Часть 6 - Чем полезен чай каркаде
Часть 7 - Ферментируем чай из листьев малины
Часть 8 - Эффективные целебные напитки на основе шиповника

Чтобы порадовать себя и своих близких вкусной выпечкой совсем не обязательно проводить весь день на кухне. Существует множество рецептов пирогов, которые готовятся довольно быстро. 

                                                                                                                  Время приготовления
22 минуты
Вам понадобится
Пирог капустный:
мука 250 г;
сметана 200 г;
яйца 2 шт;
капуста 400 г;
разрыхлитель 10 г;
растительное масло;
соль.

Рыбный пирог:
мука 250 г;
сметана 250 г;
майонез 100 г;
яйца 3 шт;
яйца вареные 2 шт;
рыбные консервы 1 шт;
соль
сода;
зелень.

Вишневый пирог:
мука 300 г;
сахар 1 ст;
сметана 200 г;
сода;
вишня 300 г.

Клубничный пирог:
яйца 2 шт;
сахар 1 ст;
сливочное масло 2 ст. л;
сметана 200 г;
сода;
грецкие орехи 50 г;
варенье клубничное 5 ст.л;
мука 200 г.                                                                             Инструкция
1
Пирог с капустой

Мелко нашинкуйте и обжарьте капусту на растительном масле. Взбейте яйца, добавьте к ним сметану и тщательно перемешайте. Возьмите просеянную муку, смешайте ее с солью и разрыхлителем, выложите к ней сметано-яичную массу и подготовленную капусту. Переложите смесь в сковороду, смазанную растительным маслом, и поставьте в заранее разогретую до 180оС духовку. Время приготовления 30 минут.
2
Рыбный пирог

Очень вкусный и скорый пирог с рыбными консервами. В просеянную муку положите соль и соду. Взбейте яйца, добавьте к ним майонез и сметану, перемешайте. Всыпьте муку в состав. Тесто будет несколько жидковатым. Сделайте начинку. Возьмите любые консервы, слейте масло, разомните рыбу вилкой. Перемешайте ее с рубленными вареными яйцами, положите нашинкованную зелень. Часть теста влейте на смазанную маслом форму, аккуратно уложите начинку, а сверху залейте оставшимся тестом. Поставьте в разогретую духовку на 25-30 минут.
3
Вишневый пирог

Если гости почти на пороге, а у вас нет ничего к чаю, воспользуйтесь этим рецептом. Чтобы приготовить тесто смешайте сметану с сахаром, всыпьте муку, положите соду, тщательно перемешайте все ингредиенты. Из вишни выньте косточки, присыпьте ее сахаром и перемешайте. В смазанную маслом форму вылейте тесто, а сверху выложите вишню. Выпекайте при температуре 180оС примерно 40 минут.
4
Пирог клубничный

Яйца разотрите с сахаром и подтаявшим сливочным маслом. К массе добавьте соду, сметану, варенье, измельченные грецкие орехи. Все хорошо перемешайте. Приготовленную таким образом массу выложите в смазанную форму для выпечки. Выпекайте при температуре 180оС до готовности. Перед подачей на стол украсьте пирог ягодами клубники и взбитыми сливками, можно посыпать молотой корицей.

Серия сообщений "на быструю руку":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - кексы" гости на пороге"
...
Часть 22 - Творожное тесто!
Часть 23 - Бланманже с персиками
Часть 24 - Как печь скорый пирог
Часть 25 - Отличная закуска!
Часть 26 - Без заголовка
...
Часть 40 - Без заголовка
Часть 41 - АППЕТИТНЫЕ ПИРОЖКИ ЗА 15 МИНУТ
Часть 42 - Без заголовка

Теплая душистая булочка к утреннему чаю доставит наслаждение и поднимет настроение, пожалуй, каждому ребенку и взрослому. Во многих семьях есть любимые рецепты выпечки, которые передаются из поколения в поколение. Попробуйте приготовить вкусные булочки по одному из таких семейных рецептов с вековой историей.                         Время приготовления
36 минут
Вам понадобится
мука высшего сорта - 500-600 г;
дрожжи сухие - 2 чайные ложки;
молоко - 1,5 стакана;
яйца - 4 штуки;
сахар - 1/2 стакана;
ванильный сахар - 1 пакетик;
сливки домашние - 2 столовые ложки;
растительное масло - 2 столовые ложки;
соль - 1/2 чайной ложки.                                                    Инструкция
1
Приготовьте опару: подогрейте молоко до температуры 37-38 градусов и отлейте половину в миску. Насыпьте в него дрожжи, равномерно распределяя их по поверхности молока, и добавьте 1 чайную ложку сахара. Хорошо перемешайте и добавьте муки столько, чтобы получилось тесто, по консистенции напоминающее жидкую сметану . Поставьте в теплое место подходить на полчаса, накрыв чистым полотенцем. Опара готова, если она увеличилась вдвое и на ней появились трещинки.
2
Просейте оставшуюся муку в большую миску, добавьте к ней соль и перемешайте. Затем сделайте воронку в горке муки в вылейте туда опару и оставшееся теплое молоко, затем положите желтки от трех яиц, сахар, ванильный сахар и сливки. Замесите мягкое тесто, в конце добавьте растительное масло. Вымешивайте его долго, пока перестанет липнуть к рукам. Положите тесто в миску, накройте чистым полотенцем и поставьте в теплое место подходить на 40-50 минут. За это время его объем увеличится в 2-2,5 раза. На хорошо поднявшемся тесте ямки от пальцев будут оставаться, а не выравниваться. Обомните тесто и поставьте подходить еще раз.
3
Достаньте готовое тесто и разделайте его на булочки - скатайте небольшие шарики и надсеките их ножом сверху крест-накрест, чтобы не потрескались при выпечке. Уложите булочки на смазанный растительным маслом противень на небольшом расстоянии друг от друга и смажьте сверху и с боков яйцом, взбитым с сахаром и растительным маслом ( по чайной ложке того и другого). Дайте им расстояться 10 минут и выпекайте в духовке при температуре 200 градусов около 20-25 минут. Когда булочки испекутся, накройте их полотенцем и оставьте на 15 минут - корочка сверху станет мягкой.

Серия сообщений "булочки":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Супербулочка
...
Часть 17 - Плюшки (мастер-класс)
Часть 18 - как завернуть булочку с маком..
Часть 19 - Как испечь вкусные булочки
Часть 20 - Булочки «Тюльпаны»
Часть 21 - Булочки "Розочки" с творогом
...
Часть 27 - Творожные булочки — нереально мягкие и вкусные!
Часть 28 - Пушистые лепешки на кефире: вкусно и быстро.
Часть 29 - Творожные булочки — нереально мягкие!