Панкейки :

Вторник, 06 Ноября 2012 г. 06:23 + в цитатник

4380194_3 (449x599, 304Kb)

Панкейки – это особые американские блины.

На 20 панкейков нам понадобится:
1 стак. муки,
3 ст. л. сахара,
10 гр. разрыхлителя,
1/2 ч. л. соли,
1 стак. молока,
3 ст. л. растит., или 40 гр. растопленного слив. масла,
1 крупное яйцо.

* Муку и разрыхлитель просеять, добавить соль, перемешать.

* Отдельно смешать молоко, сахар, яйцо и масло, добавить сухие ингредиенты
и перемешивать, пока не исчезнут комочки.

* Разогреть сковороду (никакого масла!) и выкладывать тесто ложкой,
с расчётом 1,5 - 2 ст. л. теста на один панкейк.

* Печь до тех пор, пока не появятся пузырьки, подождать немного и смело переворачивать панкейк.

* Подавайте с любимым соусом.

Источник : lemonshoco.livejournal.com.

Соусы для панкейков

Вишнёвый соус :
100 гр. вишни,
сахар по вкусу,
1 ст.л. воды,
1 ст.л. рома,
гвоздика на кончике ножа.

* Вишню поместить в сотейник.
Добавить воду и сахар.

* Поставить на средний огонь.
Подержать несколько минут.

* Размять ягоды, пока они не станут совсем мягкими.
Можно измельчить блендером (тогда надо прибавить 1/2 ст.л. крахмала).
Добавить ром и гвоздику,
может надо добавить ещё сахара.

* Подержать на огне,
соус немного загустеет.

***

Шоколадный соус :
плитка шоколада,
2-3 ст. л. молока.

* Нагреть на огне или в микроволновке шоколад и молоко.

* Помешивать,
готово - шоколад растопился, а масса - однородная.

***

Бананово-мандариновое пюре :
2 банана,
2 мандарина,
3 ст. л. сахара,
вода кипяченая – по желанию.

* Бананы и мандарины почистить.
Бананы нарезать кружочками.
Мандарины разделить на дольки, и лучше очистить их от пленок.

* Выложить фрукты в чашу блендера
(можно перемолоть и мясорубкой),
засыпаем сахар.
Чтобы все лучше перемешалось, можно долить чуть-чуть воды.
Перемолоть фрукты до состояния пюре.

Хранить такое пюре можно в холодильнике.
Недолго – 1-2 дня.
Если хотите хранить дольше - можно его проварить.
Источник : nashrecept.com.

P.S: Американские блинчики ещё можно подавать с мёдом,
сметаной или вареньем.