Нам понадобятся такие ингредиенты:
На 4 порции:
• 1,5 стакана молока
• 75 г тертого черного шоколада
• 1 упаковка (на 4 порции) шоколадного пудинга
• 170 г нейтрального или ванильного йогурта
•1,5 стакана холодных сливок
• 1 ст.л. меда
• 1 стакан свежей малины
•10г ванильного сахара

Ингредиенты:
4 желтка
100 грамм сахара
400 мл молока
1 ст. ложка желатина
2 ч. ложки ванильного сахара
100 грамм черного шоколада
100 грамм орехов

Приготовление:
Желатин высыпать в тарелку и залить водой (возьмите не больше 1/4 стакана). Позвольте ему немного набухнуть, затем растопите на водяной бане или в микроволновой печи — при этом желатин должен полностью раствориться.
Желтки нужно взбить с сахаром и ванильным сахаром с помощью миксера. В кастрюле вскипятить молоко, снять с огня. Затем в яичную массу осторожно по одной ложке влить немного молока — чтобы сравнять температуру двух смесей (будет достаточно 4-5 ложек). Молоко снова поставить на небольшой огонь, и медленной струйкой влить яичную смесь, хорошо перемешать. Варить пока не загустеет, но ни в коем случае не доводить до кипения. Снять с огня.
Шоколад в это время нужно измельчить — лучше всего натереть на мелкой терке. Добавить шоколад в яично-молочную смесь, перемешать и оставить на несколько минут, чтобы он полностью растворился. Затем в смесь добавить желатин и измельченные орехи — по желанию.
Чтобы мусс приобрел равномерную и красивую форму, можно залить его в силиконовую форму и поставить на ночь в холодильник. Или же разлить в специальные формочки и дать муссу застыть. Перед подачей на стол можно украсить свежими ягодами и взбитыми сливками. Приятного аппетита!

Груши твердые 4 штуки,
имбирь корень 5 кусков,
молоко цельное 300 миллилитров,
сахар 125 грамм,
сахар для посыпки по вкусу,
масло растопленное 25 грамм,
яйцо 4 штуки,
мука 2 столовых ложки,
фисташки 2 столовых ложки,
сахар пудра 2 столовых ложки,
эссенция ванильная по вкусу.

150 мл молока,
180 мл сметаны 15% (сливок 33%),
4 ч.л. сахара,
2 ч.л. растворимого кофе,
1 желток,
20 г желатина,
ч.л. ванильного сахара.

Способ приготовления

Развести желатин в 1 ст.л. воды и оставить набухать. Молоко налить в маленькую кастрюлю, добавить кофе и довести до кипения, снять с огня. Взбить желток с сахаром венчиком и ввести в горячее молоко. Получившуюся смесь поставить на медленный огонь, нагревать, постоянно помешивая и не доводя до кипения. Когда смесь начнет густеть, снять ее с огня и распустить в ней желатин. Оставить остывать.

В остывшую смесь влить сметану (или сливки), перемешать. Разлить смесь по формочкам или чашкам. Поставить в холодильник на 5 часов.

Для того чтобы остывший десерт легко отделился от формочек, поставить их на полминуты в горячую воду. Можно украсить какао, тертым шоколадом и цедрой апельсина.

Сорбет — идеальный десерт для тех, кто любит мороженое и сидит на диете. Как правило, его готовят из свежих фруктов без добавления сахара.



Для 3 порций понадобится:
150 мл натурального йогурта
2 ст. ложки сливок жирностью 33%
1 яйцо
1 ст. ложка сахар (можно заменить на мед)
1 ст. ложка цукатов
1 ст. ложка апельсиновой цедры
1 ч. ложка миндаля
2 киви
50 мл апельсинового сока
сахарная пудра

Рецепт достаточно простой, но приготовление займет время: сорбет будет готов только через 4 часа.
Смешать йогурт и сливки. Поставить на плиту, довести до кипения и снять с огня.
Разбить яйцо в тарелку, поставить ее на водяную баню и взбивать, пока не загустеет. Смешать его с йогуртом и сливками, добавить сахар. Охладить смесь, убрать в морозилку на 3 часа.
Достать смесь, добавить к ней измельченные цукаты, миндаль и цедру. Вернуть в морозилку.
Очищенные киви с соком и сахарной пудрой взбить в комбайне. Получившееся пюре заморозить или смешать с йогуртовой смесью.
Через 4 часа достать обе смеси и выложить в бокал.
фото: tumblr.com
Источник

Список продуктов
Молоко сгущенное 50 грамм, сливки жирные 50 миллилитров,лимон (сок и цедра) 1 штука, маракуйя 1 штука.

Способ приготовления
1.Сгущенное молоко, сливки, лимонный сок и цедру взбейте венчиком в средней миске в густую пышную массу. Разложите по двум небольшим креманкам или кофейным чашкам, поставьте в холодильник застывать (по желанию). Либо подавайте сразу, доведя рецепт до конца.

2.Разрежьте маракуйю пополам, удалите косточки и украсьте ею чашки с десертом.

жирные сливки – один стакан
крупно нарезанный горький шоколад - 200 грамм
яйца комнатной температуры – четыре штуки
крупно нарезанный молочный шоколад - 200 грамм
сахар - 1/3 стакана
белый шоколад для украшения

Попробуйте что-то отличное от вашего обычного горячего шоколада - густой, кремовый пудинг, который нужно есть ложкой...



Ингредиенты: 

молоко - 2 1/4 стакана 
какао-порошок - 1/2 стакана 
сахар - 1/4 стакана 
крахмал - 1,5 ст. л. 

В кастрюле смешать молоко, какао, сахар и крахмал. Варить на среднем огне, часто перемешивая, до появления пара. Затем довести до кипения (при этом смесь сразу загустеет), взбивая венчиком и снять с огня. Разложить по чашкам и подавать теплым. 

Нежнейший десерт с приятным кофейным ароматом, который буквально тает во рту — именно такой десерт вы приготовите, используя этот рецепт. Не нужно взбивать сливки слишком долго, тогда кофейный крем получится идеальным (из-за излишнего взбивания десерт может получиться жирным).



· Кофе 250 мл (растворить 3 чайные ложки кофе в 250 мл воды)
· Желтки 3 штуки
· Сахар 150 г
· Желатин 10 г (2 чайных ложки)
· Сливки жирные 300 мл (33−35 процентные)

Пожалуй, самый легкий и быстрый в приготовлении крем, который от этого становится не менее вкусным, чем привычные нам сливочный или заварной. Зефирный крем подходит практически к любой выпечке, и добавит ей оригинального непохожего на другие вкуса.



собственно, сам зефир — 2-3 шт.
слив. масло — 100 грамм
микроволновка
миксер

На 2 порции берем:
● 2 белка (65 г)
● 30 г сахара
● 20 г рубленного шоколада

Ингредиенты:
желатин - 2 ч.л.
вода - 2/3 ст.
сахар - 3/4 ст.
мед - 1/2 ст.
шоколад 70% - 100-110гр.
какао - 1/4 ст.

Конечно все помнят огромные торты, перегруженные жирным кремом. Этот крем получается очень легким и чрезвычайно хорошо окрашивается пищевыми красителями в нужный цвет, так что идеально подходит для украшения разнообразной выпечки...



Нам понадобится:
размягченное сливочное масло - 100 г 
ванилин - на кончике ножа 
просеянная сахарная пудра - 2 стакана 
молоко - 2-2,5 ст. л. 
пищевые красители 

Сливочное масло комнатной температуре слегка взбить (деревянной лопаткой или венчиком) до пышной массы.
Постепенно всыпать сахарную пудру и добавить ванилин. 
Влить молоко и взбивать еще 3-4 мин. Наконец добавить пищевые красители до получения желаемого оттенка. 

Джелато (Gelato) - более легкий, как по консистенции, так и по количеству калорий, итальянский аналог мороженого, популярность которого во всем мире растет в геометрической прогрессии...



маложирное (1-1,5%) молоко - 1 3/4 стакана 
крахмал - 2 ст. л. 
сахар - 1/3 стакана 
какао-порошок - 2 ч. л. 
растворимый кофе - 1 ст. л. 
ванильный сахар - 1 ч. л. 
измельченный горький шоколад - 30 г 
слегка обжаренный нарезанный миндаль - 1 ст. л. 

это потрясающий десерт родом из Соединенных Штатов, состоящий из пудинга, печенья и бананов. 

Ингредиенты (на 2 такие порции):
2 ст молока
70 г сахара
1 ст л муки (с хорошей горкой, сколько возьмет)
2 ч.л. крахмала
щепотка ванилина
2 желтка
14 печенек (они должны быть легкими, легко пропитывающимися. в идеале - американские wafer cookies)
2 банана

(на 4 -6 порций) берем:
6 куриных яиц
60 г кукурузной муки
60 г муки
120 г сахара
1 чайная ложка ванили
0,5 л молока
1 чайная ложка корицы (молотой)
100 г сахарной пудры
1 кусочек масла

Для пудинга:
Молоко - 2 стакана
Сахар - 50 г
Кофе растворимый- 1 ст.л.
крахмал - 2 ст.л.
Яйца - 2 шт.
Сливочное масло - 2 ст.л.
Ванильный экстракт - 1 ч.л.

Для шоколадной прослойки:
Какао темное - 2 ст.л.
Сахар - 3 ст.л.
Масло - 70 г
Молоко - 2 ст.л.
Шоколад темный - 40 г

Ингредиенты:
200 г горького шоколада, нарубить 
170 г воды
10 г ликера (Гран Марнье) (опционально)
30 г сахара (опционально)
200 мл нежирных сливок комнатной температуры

мякоть 1 большой хурмы + 1 чайная ложка ликера (Гран Марнье)

Ингредиенты:
Смесь для пудинга 40 г 
Молоко 1 ст.
Шоколадное печенье 280 мл 
Сливки 2 ст.
Веточка мяты 3 шт. 

Ароматная, с нежным вкусом паста из спелых банан и кокосовой стружки. 
Вкусное начало дня..

Спелые бананы - 300 гр.
Белый шоколад - 100 гр.
Сливочное масло - 100 гр.
Лимонный сок - 2 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Кокосовая стружка - 30 гр.