КВАС в домашних условиях: 9 рецептов на любой вкус!

Хлебный квас - один из самых древних напитков, известный еще до образования Киевской Руси. Созданный нашими предками - древними славянами - напиток живет уже более 1000 лет.

Читать далее...

Перец с медом

Ингредиенты: 7 кг. перца,

Пошаговый рецепт:

Готовим "Домашнее сгущенное молоко"

Ингредиенты:

-Сахарная пудра (покупная) — 500 г
-Молоко (свежее, не длительного хранения) — 375 мл
-Масло сливочное — 40 г

Приготовление:

1. Берем кастрюльку с высокими стенками (молоко при кипении поднимается и может сбежать), выливаем молоко, добавляем масло и просеянную сахарную пудру.
2. Ставим на слабый огонь и помешиваем, пока масло и пудра не растворятся. После чего переставляем на средний (!!!!) огонь и доводим до кипения, как только закипит, постоянно помешивая варим в течение 10 (!!!) минут.
3. Выливаем в баночку, ждем пока охладится, а еще лучше оставить на ночь в холодильнике . Сгущенка может вам показаться жидковатой, но при охлаждении она загустеет.

Советы: Сахарную пудру лучше купить, так как она содержит крахмал, который способствует загустению. 

Здесь http://flamandiya.ru/2478-novye-pozdravleniya-na-8-marta.html вы можете изучить лучшие поздравления на 8 марта.

Чурчхела - знаменитое грузинское лакомство

Знаменитое грузинское лакомство... Если хотите облегчить себе задачу, возьмите готовый виноградный или гранатовый сок. Кстати, к процессу нанизывания орехов на ниточки легко можно привлечь детей школьного возраста...

Читать далее...

"Киевский торт" по-домашнему

 

Ингредиенты для теста:

3 желтка;

200 г сливочного масла;

3 ст. л. сметаны;

0,5 стакана сахара;

1/3 ч. л. соли;

1/3 ч. л. соды;

250-300 г муки.

Второй корж:

3 белка;

1 стакан сахара;

1 стакан грецких орехов.

Ингредиенты для крема:

200 г сливочного масла;

1 банка вареной сгущенки.

рецепт

Интересные рецепты уксусов

Приготовьте вкусные и полезные уксусы, а потом налейте в оригинальные бутылочки и подавайте к столу. Гости пальчики оближут и будут удивляться вашей хозяйственности))




Уксус из молодых листьев винограда

500 г виноградных листьев
Веточки свежей душицы
200 г сахара
50 г белого хлеба
1 л воды

Воду вскипятить и охладить, заливаем водой листья, добавляем сахар и помещаем в стеклянную банку, накрыв сверху салфеткой или марлей. Когда уксус перебродит, сцеживаем его в бутылки, поместив туда по веточке душицы, закрываем крышками и храним в темном месте.




Уксус из листьев черной смородины

1 л воды
100 г сахара
Листья черной смородины

Срываем листочки, промываем и складываем в стеклянную банку, наполнив бутыль до половины. Насыплем сахар и зальем водой. Оставим заквашиваться в темном месте на 2 месяца, накрыв марлей. Потом процеживаем, разливаем в бутылки и укупориваем.





Уксус из красной смородины

0,5 кг ягод красной смородины
1 стакан сахара
2 л воды

Моем и разминаем ложкой ягоды, добавляем сахар и заливаем охлажденной водой . Все перекладываем в бутыль и оставляем бродить, накрыв марлей. Когда процесс брожения закончится, процедим готовый уксус, разольем по бутылкам, закроем пробками и храним в темном месте.

Уксус из пряностей

1 бутылка яблочного уксуса
1 стручок красного перца
1-2 веточки эстрагона
Зонтики укропа

В стеклянные бутылки красиво разложить веточки эстрагона, зонтики укропа, резаный жгучий перец. Зальем яблочным уксусом и закроем бутылки. Пусть настоится недели две. Такой уксус хорош как приправа и как мясной маринад.

Зефир


Чтоб приготовить этот зефир, духовка не нужна.

Нам понадобится: 0.5 кг сахара, полстакана воды, половину столовой ложки желатина, по одной чайной ложке соды и лимонной кислоты.

Помещаем сахар в кастрюлю, добавляем воду и варим на слабом огне до полного растворения и появления желтого цвета.

К охлажденной массе добавляем предварительно растворенный желатин и взбиваем миксером минут 15. Добавляем соду, продолжая взбивать 5-7 минут, затем лимонную кислоту и взбиваем еще 7 минут.

Полученную массу выдавливаем в виде зефира, используя кондитерский мешок. Если мешка нет, то можно просто выкладывать ложкой.

Приготовленный зефир оставить на несколько часов, чтоб застыл.

Вместо воды можно добавить сок, тогда получится фруктовый зефир.

Бомбовая запеканка!

У вас не получается запеканка? Только что подруга продиктовала мне бомбовой рецепт и я немедленно публикую его на блоге.

Для запеканки берем:

Творог - 500 г;
1 яйцо;
3 столовые ложки сахара;
3 столовые ложки манки;
3 ложки топленного масла;
3 столовые ложки сметаны;
1 пакет ванильного сахара.

Вначале смешиваем творог, яйцо и манку, добавляем 2 столовые ложки растопленного масла, ванильный сахар.
Подготавливаем противень - смазываем растительным маслом, посыпаем молотыми белыми сухарями.
Массу разливаем на противень, разравниваем, сверху поливаем столовой ложкой растопленного масла и смазываем сметаной.

Ставим в разогретую духовку не больше чем на 30 минут, иначе запеканка будет сухой.

Приятного аппетита!
 

Торт «Наполеон»


Этот торт нравится почти всем. Есть несколько способов его приготовления. Я выбрала для себя вот этот, как мне кажется, не очень сложный.

Для коржей понадобится: 250 грамм маргарина, 3 стакана муки, ¾ стакана очень холодной воды и половину чайной ложечки гашеной соды.

Для крема: 600 мл 10%-ных сливок, 200 грамм сахара, 250 г сливочного масла, столовая ложка муки и полторы столовых ложки крахмала.

Готовим тесто. Просеиваем муку и вместе с маргарином рубим ее в мелкую крошку. После этого добавляем воду, хорошо вымешиваем руками, добавив в самом конце гашеную уксусом соду. Ставим тесто в холодильник.

Пока тесто охлаждается, готовим крем. Доводим в кастрюле до кипения, постоянно помешивая, 400 мл сливок и сахар. Муку и крахмал размешиваем в остальном количестве сливок так, чтобы не было комочков и выливаем, непрерывно мешая эту смесь в кипящие сливки. Когда крем остынет, добавляем к нему частями размягченное сливочное масло и взбиваем.

Тесто делим на 7 коржей, тонко раскатываем и выпекаем на ничем не смазанном противне 4-5 минут при 200 градусах, предварительно наколов коржи вилкой. Один из коржей измельчаем для посыпки. Измельчаем стакан грецких орехов и начинаем складывать торт. Каждый корж смазываем кремом и посыпаем орехами. Оставляем часа на 4 при комнатной температуре, а затем ставим в холодильник.

Приятного аппетита!

Как приготовить домашний мармелад из разных продуктов?

Как приготовить домашний мармелад из разных продуктов?

Далее>>>