Öèòàòà ñîîáùåíèÿ domashnie-retsepty
Èíòåðåñíûå ðåöåïòû óêñóñîâ
Ïðèãîòîâüòå âêóñíûå è ïîëåçíûå óêñóñû, à ïîòîì íàëåéòå â îðèãèíàëüíûå áóòûëî÷êè è ïîäàâàéòå ê ñòîëó. Ãîñòè ïàëü÷èêè îáëèæóò è áóäóò óäèâëÿòüñÿ âàøåé õîçÿéñòâåííîñòè))
Óêñóñ èç ìîëîäûõ ëèñòüåâ âèíîãðàäà
500 ã âèíîãðàäíûõ ëèñòüåâ
Âåòî÷êè ñâåæåé äóøèöû
200 ã ñàõàðà
50 ã áåëîãî õëåáà
1 ë âîäû
Âîäó âñêèïÿòèòü è îõëàäèòü, çàëèâàåì âîäîé ëèñòüÿ, äîáàâëÿåì ñàõàð è ïîìåùàåì â ñòåêëÿííóþ áàíêó, íàêðûâ ñâåðõó ñàëôåòêîé èëè ìàðëåé. Êîãäà óêñóñ ïåðåáðîäèò, ñöåæèâàåì åãî â áóòûëêè, ïîìåñòèâ òóäà ïî âåòî÷êå äóøèöû, çàêðûâàåì êðûøêàìè è õðàíèì â òåìíîì ìåñòå.
Óêñóñ èç ëèñòüåâ ÷åðíîé ñìîðîäèíû
1 ë âîäû
100 ã ñàõàðà
Ëèñòüÿ ÷åðíîé ñìîðîäèíû
Ñðûâàåì ëèñòî÷êè, ïðîìûâàåì è ñêëàäûâàåì â ñòåêëÿííóþ áàíêó, íàïîëíèâ áóòûëü äî ïîëîâèíû. Íàñûïëåì ñàõàð è çàëüåì âîäîé. Îñòàâèì çàêâàøèâàòüñÿ â òåìíîì ìåñòå íà 2 ìåñÿöà, íàêðûâ ìàðëåé. Ïîòîì ïðîöåæèâàåì, ðàçëèâàåì â áóòûëêè è óêóïîðèâàåì.
Óêñóñ èç êðàñíîé ñìîðîäèíû
0,5 êã ÿãîä êðàñíîé ñìîðîäèíû
1 ñòàêàí ñàõàðà
2 ë âîäû
Ìîåì è ðàçìèíàåì ëîæêîé ÿãîäû, äîáàâëÿåì ñàõàð è çàëèâàåì îõëàæäåííîé âîäîé . Âñå ïåðåêëàäûâàåì â áóòûëü è îñòàâëÿåì áðîäèòü, íàêðûâ ìàðëåé. Êîãäà ïðîöåññ áðîæåíèÿ çàêîí÷èòñÿ, ïðîöåäèì ãîòîâûé óêñóñ, ðàçîëüåì ïî áóòûëêàì, çàêðîåì ïðîáêàìè è õðàíèì â òåìíîì ìåñòå.
Óêñóñ èç ïðÿíîñòåé
1 áóòûëêà ÿáëî÷íîãî óêñóñà
1 ñòðó÷îê êðàñíîãî ïåðöà
1-2 âåòî÷êè ýñòðàãîíà
Çîíòèêè óêðîïà
 ñòåêëÿííûå áóòûëêè êðàñèâî ðàçëîæèòü âåòî÷êè ýñòðàãîíà, çîíòèêè óêðîïà, ðåçàíûé æãó÷èé ïåðåö. Çàëüåì ÿáëî÷íûì óêñóñîì è çàêðîåì áóòûëêè. Ïóñòü íàñòîèòñÿ íåäåëè äâå. Òàêîé óêñóñ õîðîø êàê ïðèïðàâà è êàê ìÿñíîé ìàðèíàä.